Jak správně skladovat obiloviny a mouku doma – čtěte dále

Obiloviny a mouka jsou ty produkty, které se v kuchyni používají, když ne denně, tak velmi často. Proto je důležité vědět, jak a v čem je nejlepší obiloviny skladovat, zda je možné skladovat mouku v plastové nádobě a obiloviny a mouku v lednici.

O čem si povíme v článku:

Balení cereálií a mouky udávají trvanlivost, která bývá poměrně dlouhá. Pokud jsou však tyto produkty skladovány nesprávně, mohou se před časem zkazit a dokonce získat škodlivé obyvatele. V tomto článku vám řekneme, jak správně skladovat volně ložené produkty, abyste prodloužili jejich životnost.

Jak skladovat obiloviny

Nejdůležitějšími podmínkami pro skladování obilovin je suché místo, nepřístupné slunečnímu záření, při pokojové teplotě. Další důležitou podmínkou je nádoba vhodná pro daný produkt. Jaké možnosti úložiště existují?

Skleněná nádoba. Výhody: nepropouští vlhkost, nevýhody: propouští sluneční světlo a může prasknout. Výrobky v takových nádobách nedýchají a některé ženy v domácnosti používají místo víka gázu a gumu. Aby obiloviny a mouka nezměnily chuť a vůni v důsledku kontaktu s kyslíkem, používejte vzduchotěsná, těsně přiléhající víčka.

Plastové nádoby. Tento běžný způsob skladování se používá kvůli rozmanitosti tvarů a velikostí a těsnění zabraňuje vnikání cizích pachů. Z minusů: zápach plastu, který by měl být po zakoupení nádoby odstraněn, aby neovlivnil produkty.

Železné plechovky. V sovětských dobách byly velmi běžné, ale s rozvojem technologie ustoupily materiálům, které nerezaví a déle vydrží.

Keramické nádoby. Možná nejlepší volba pro skladování obilovin a mouky, protože neumožňuje průchod vlhkosti a slunečního světla. Z mínusů: hodně váží.

Tento výběr nezahrnuje obal samotného výrobku a celofán – nedoporučuje se v nich dlouhodobě skladovat obiloviny a mouku.

Jaký je nejlepší způsob skladování obilovin: sklo nebo plast?

Obiloviny lze skladovat jak v plastových nádobách, tak ve skle, pokud nejsou vystaveny přímému slunečnímu záření, změnám teplot a vysoké vlhkosti. Jedná se o subjektivní volbu každé hospodyňky s přihlédnutím ke kladům a záporům: křehkost skleněné nádoby a vůně plastové nádoby.

Jak skladovat obiloviny, aby se zabránilo chybám

Mnoho žen v domácnosti radí, že po nákupu nezapomeňte nalít cereálie a poté je dobře zahřát v troubě na 80 ° C po dobu 10 minut. Cereálie můžete také dát na 3 dny do lednice, aby larvy a brouci zemřeli. Výrobky by se neměly skladovat déle v chladu, jinak ztratí svou strukturu.

Pokud jsou v obilovinách chyby, produkty budou muset být vyhozeny, jinak mohou poškodit vaše zdraví. Aby se zabránilo tvorbě škůdců, existuje několik životních hacků:

1. Vložte kousek fólie nebo kovovou lžičku do sklenice s cereáliemi. Předpokládá se, že kov odpuzuje brouky a pakomáry.

2. Usušený lusk feferonky navíc zachrání rýži před zatuchnutím.

3. Na dno nádoby s moukou položte gázové sáčky se solí, tím se odstraní přebytečná vlhkost.

4. Bobkový list, česnek nebo citronová kůra (suchá) pod víčkem sklenice s cereáliemi odpuzují škůdce svou vůní.

5. Pravidelně provádějte mokré čištění regálů s obilovinami, nejlépe jednou za měsíc.

6. Rozsypané obiloviny ihned vyhoďte, aby se z nich nestala návnada.

Jak odstranit chyby z obilovin a kuchyňského nábytku

1. Pokud je v obilovinách nalezen hmyz, je třeba je vyhodit a zkontrolovat všechny ostatní zásoby.

2. Všechny nádoby, zásuvky, police a skříňky by měly být umyty.

3. Abyste zabránili opětovnému růstu štěnic nebo plísní vlivem vlhkosti, je potřeba vše vytřít do sucha a místnost vyvětrat.

Nezapomeňte pravidelně kontrolovat datum spotřeby obilovin a vizuálně hodnotit stav potravinářských výrobků.

Lze cereálie skladovat v lednici a mrazáku?

Zdálo by se, že lednička nebo mrazák je ideálním úložným místem, kam se brouci rozhodně nedostanou. Jak jsme zmínili výše, cereálie lze dát do chladu jen na chvíli. Nemůžete je neustále skladovat v chladničce: absorbují vlhkost, což vede k tvorbě hub. V ideálním případě jsou obiloviny skladovány při pokojové teplotě a vlhkosti vzduchu do 70 %.

Je možné skladovat mouku v plastové nádobě?

Skladování mouky v plastu je povoleno, ale ne na dlouhou dobu: mouka se může v nádobě „udusit“ a získat nepříjemný zápach, kterého se nelze zbavit. Stejně jako u obilovin je třeba při skladování mouky dodržovat stejné podmínky: suché, tmavé místo a pokojovou teplotu. Pravidelně kontrolujte mouku, nechte ji „dýchat“ a přidejte další.

Trvanlivost balené rýže

Trvanlivost balené rýže je v průměru 16–18 měsíců. Hnědou a další druhy neleštěné rýže se však doporučuje spotřebovat do 6 měsíců. Rýže by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazáku.

Kolik a jak správně skladovat pohanku, krupici a další obiloviny

Pohanku lze skladovat dlouhodobě, zejména ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Krupicová kaše je citlivá na podmínky skladování a měla by být spotřebována do data expirace uvedeného na obalu. Ovesné vločky jsou považovány za jedny z nejvíce podléhajících zkáze, proto by se měly po otevření obalu přemístit do skleněné nebo plastové nádoby a skladovat na tmavém a suchém místě.

Jak a jak dlouho můžete hrášek skladovat?

Předpokládá se, že suchý hrách lze skladovat několik let, samozřejmě, pokud je správně skladován. Dříve byla uložena v plátěných pytlích, ale notorický brouček v nich může žít. Hrách se doporučuje skladovat ve skleněných nádobách na suchém místě bez vysoké vlhkosti a přímého slunečního záření. Za těchto podmínek lze hrách skladovat až 2 roky.

Jak dlouho lze ale hrachovou kaši skladovat v lednici, závisí na tom, jak dlouho byla ponechána při pokojové teplotě. Limit skladování bez chlazení je 6 hodin, v uzavřené nádobě v chladničce – až 2 dny.

Obiloviny a mouka mají poměrně dlouhou trvanlivost, ale při nesprávném skladování se stávají kořistí a stanovištěm škůdců. Aby tomu zabránili, uchylují se majitelé potravinových zásob k různým trikům.

Kontrola obchodu

• Barva. Dobré obiloviny mají jednotný a charakteristický odstín. Například pohanka by měla být úplně hnědá, pokud jsou krupice smažené, nebo s bílými skvrnami po stranách, pokud jsou jádra dušená. Rýže je žádoucí zvolit světlé barvy. Zažloutlá zrna svědčí o nesprávném skladování. U prosa je jasně žlutý odstín známkou kvalitního produktu. U ječmene si dejte pozor na černé skvrny na zrnech. Je lepší nechat takové obiloviny na polici obchodu.
• Integrita zrna. Je žádoucí, aby obsah balení byl stejně velký. Velké množství rozdrcených nebo rozštěpených prvků je špatným znamením.
• Drobivost. Pokud jsou v zádi cítit hrudky, pravděpodobně byly uloženy nesprávně nebo se uvnitř již usadili neočekávaní hosté.
• Hmotnost. Vlhká zrna jsou těžší než normální zrna. Abyste měli jistotu o produktu, můžete jej zvážit.

Pokud si všimnete černých teček v balení a ještě více brouků nebo červů, neměli byste takový produkt kupovat. Obiloviny se však často prodávají v papírových sáčcích nebo kartonových krabicích, což ztěžuje kontrolu. Zbývá pouze podívat se na datum vydání obilovin a doporučenou trvanlivost.

Domácí zpracování

Po zakoupení obilí je můžete ohřát v troubě. To nepoškodí kvalitu obiloviny, ale bude možné se zbavit larev štěnic, pokud jsou stále v obilovinách. K úplnému zpracování postačí 10 minut při 80°C.

Zkušeným hospodyňkám se také doporučuje uchovávat obiloviny v mrazáku. Má to logiku – chlad je smrtelný jak pro brouky, tak pro larvy. Obiloviny nemusíte neustále uchovávat v mrazáku, stačí čtyři dny. Pokud se to stane v zimě, vezměte obiloviny na balkon – je to pohodlnější, protože je tam více místa a mrazák bude volný. Účinná může být také úprava opékáním po dobu 5 minut v mikrovlnné troubě.

V každém případě je třeba nově zakoupené produkty zkontrolovat. Přestože pracoviště přijímá opatření proti zamoření hmyzem, dochází k potížím. I ve zdánlivě čistých obilninách mohou být larvy. Když jste si přinesli cereálie z obchodu, je lepší je nasypat. Neskladujte však volně ložené produkty v těsných plastových sáčcích. „Dusí se“, získávají nepříjemný zápach a chuť.

Podmínky skladování

Nejprve musíte najít vhodnou nádobu. Mouku a obiloviny je lepší skladovat ve skleněných nádobách nebo nádobách s těsně přiléhajícími zátkami nebo víčky. Výrobek se však bude cítit dobře i v plastové nádobě, zejména pokud je vybaven pryžovými těsněními. Kovové krabice pro skladování obilovin a mouky rychle reziví a neposkytují potřebnou těsnost.

Zde je několik dalších věcí, které je třeba zvážit:

1. Světlo je pro výrobky škodlivé. Ultrafialové záření ničí užitečné stopové prvky i přes sklo nebo plast.
2. Kolísání teplot může vést k tvorbě kondenzátu v nádobách. Nadměrná vlhkost není nejlepším přítelem obilovin. Vyberte místo, kde nedojde k náhlému zahřívání a ochlazení.
3. Pozornost vyžaduje nejen přípravu zrn a nádob na ně, ale také místo skladování. Je vhodné jej zkontrolovat na škůdce (můry, mravenci a jiný hmyz). Pravidelné čištění ve skříních pomůže zabránit jejich vzhledu, a pokud se stále najdou nezvaní hosté, budete je muset nejprve odstranit.
4. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat své zásoby. Ztráta barvy nebo neobvyklý zápach (něco zatuchlého nebo shnilého) jsou špatné známky. Pokuste se na nádobu uvést datum výroby obilovin, abyste věděli, které produkty je vhodné použít jako první.
5. Pro větší bezpečnost můžete do skladovací nádoby vložit pár stroužků česneku, chilli papričky, bobkové listy nebo sušené citrusové kůry. Neuškodí ani pytel soli. Bude chránit zrno před vlhkostí.

Bohužel ani osvědčené metody někdy nemohou fungovat. Pokud se v obilovinách nebo mouce vyskytují štěnice a jiní škůdci, musí být takové produkty zlikvidovány.

Jak dlouho vydrží zrna a fazole?

Většina zboží v supermarketu by měla být spotřebována během několika měsíců od nákupu. Pokud jsou zásoby skladovány v lednici, doba se mírně prodlužuje, ale stěží má smysl skladovat je na rok nebo déle.

Rýže a kukuřice neztrácejí své kvality nejdéle. Pšeničná zrna, ječmen, oves a pohanka se dobře skladují, ale proso rychle žlukne. Pamatujte také, že předvařené cereálie plesniví rychleji než zásoby nepředvařených zrn. Naše tabulka vám pomůže porozumět trvanlivosti.

Vědět, jak správně skladovat obiloviny, nejen ochráníte své zásoby před škůdci, ale také ušetříte své peněženky před dodatečnými výdaji. Přeci jen je škoda poslat sotva nastartovanou smečku do popelnice. Doufáme, že po tomto článku zůstanou vaše produkty déle neporušené a bezpečné.