Jak smažit čerstvé houby – jídlo – domov

Houby se dají připravovat na různé způsoby, ale nejčastější je běžné smažení. Aby bylo možné smažit žampiony, stačí je umýt, nakrájet a umístit na pánev s přídavkem rostlinného oleje. Pokrm je většinou připraven za deset až dvanáct minut. Pro zvýraznění chuti a vůně při smažení nešetřete kořením a bylinkami. Smažené žampiony ale můžete vařit originálním způsobem. Nabízíme několik receptů. 28. ledna 2019

Recept na aromatické smažené žampiony se zakysanou smetanou

Polévka aromatická kaše z žampionů – žampiony – 400 g;
zakysaná smetana – 200 ml;
cibule – 1 ks .;
sůl, černý pepř – podle chuti.

1. Houby nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky.
3. Postavte pánev na oheň a přidejte olej.
4. Když je olej rozpálený, přidejte žampiony.
5. Smažte je za stálého míchání na středním ohni.
6. Počkejte, až se kapalina odpaří.
7. Poté přidejte cibuli k houbám a smažte do zlatova.
8. Přidáme zakysanou smetanu, pokrm osolíme a opepříme.
9. Když se zakysaná smetana vaří, přikryjeme pánev poklicí, stáhneme plamen a dále dusíme.
10. Když jsou houby uvařené, dejte je na talíř a ozdobte jemně nasekanými bylinkami.

Související videa

Recept na žampiony smažené s vejcem a cibulkou

žampiony – 500 g;
vejce – 3 ks;
cibule – 1 ks .;
ghí – 3 lžíce. lžíce;
petržel, kopr – 5-6 snítek;
sůl, pepř, koření.

1. Houby nakrájíme na malé plátky a orestujeme je na oleji na pánvi.
2. Když jsou žampiony opečené, přidejte cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka a pokračujte v opékání.
3. V případě potřeby můžete přidat ještě trochu oleje.
4. V samostatné misce rozklepněte vejce a smíchejte je s jemně nasekanou petrželkou a koprem.
5. Sůl a pepř. Vzniklou směsí nalijeme na houby. Mísu promíchejte a vařte, dokud se úplně neuvaří.

Recept na smažené houby s bazalkou a česnekem

žampiony – 500 g;
Česnek – 1 2-hřebíčkem;
máslo – 10 g;
rostlinný olej – 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
suchá bazalka – 1 lžička;
sůl a pepř – podle chuti.

1. Žampiony vezměte, důkladně omyjte a nakrájejte na čtyři až pět kusů.
2. Česnek nasekejte nožem nebo lisem.
3. Umístěte pánev na oheň. Když se rozehřeje, přidáme máslo.
4. Když je olej rozpálený, přidejte do pánve nakrájené houby a za stálého míchání je opékejte na prudkém ohni, aby se nepřipálily.
5. Po třech až čtyřech minutách, až se šťáva odpaří a houby zhnědly, přidejte česnek a bazalku.
6. Pokračujte ve smažení, dokud nebude hotové, tři až čtyři minuty.

Recept na smažené žampiony a lilky

čerstvé žampiony – 400 g;
lilek – 500 g;
cibule – 3 kusy;
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce;
vejce – 3 ks;
citronová šťáva;
vinný ocet – 2 polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej;
sůl – podle chuti.

1. Lilek nakrájíme na malé kostičky.
2. V míse rozklepneme 2 vejce a spojíme je s lilky. Vzniklou hmotu zabalte do plastového sáčku a dejte na jednu a půl až dvě hodiny do lednice.
3. Žampiony nakrájíme a spaříme vroucí vodou. Houby orestujeme na pánvi, osolíme.
4. Samostatně orestujte na tenké plátky nakrájenou cibuli.
5. Poté smíchejte houby s cibulí, zalijte zakysanou smetanou. V případě potřeby můžete přidat vodu.
6. Nechte deset až patnáct minut vařit.
7. Vyjměte lilky z lednice.
8. Smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé. Je lepší to udělat v několika dávkách, aby byly lilky umístěny v pánvi v jedné rovnoměrné vrstvě.
9. Osmažené lilky dosolíme.
10. Poté k lilkům přidejte směs hub a cibule, přidejte šťávu z půlky citronu a vinný ocet.
11. Po dvou minutách můžete pánev sundat ze sporáku.
12. Smažené žampiony s lilkem jsou hotové.