Jak skladovat zeleninu v kuchyni, aby nepřišla nazmar: 6 nejlepších způsobů

Řekneme vám, jak skladovat různé druhy zeleniny, aby se nezkazily a vydržely co nejdéle čerstvé.

1. Jakákoli zelenina – odděleně od ovoce

Zralé plody uvolňují etylen, který urychluje proces zrání jiných plodin, pokud jsou poblíž.

Tuto funkci využijete například v případě, že potřebujete pomoci dozrát rajčatům nebo avokádu: stačí je vložit do sáčku se zralým jablkem. Pokud ale stojíte před úkolem prodloužit čerstvost zeleniny, skladujte ji naopak dál od ovoce.

V kuchyni stačí, aby nádoby s nimi byly v dostatečné vzdálenosti od sebe.

Pro lednici, kde není mnoho volného místa, použijte nádoby s hermeticky uzavřenými víčky nebo papírové sáčky s plastovými západkami – etylen tak nebude vytvářet nežádoucí efekt.

2. Bylinky a chřest – ve sklenici vody

Čerstvá zelenina a chřest vydrží v lednici minimálně 4 dny, aniž by ztratily čerstvost, pokud je dáte do sklenice nebo malé sklenice s vodou. Tekutiny by nemělo být moc, stačí 3-4 cm.

Předem seřízněte spodní část stonků, aby rostliny mohly absorbovat vlhkost. Umístěte sklo na dveře chladničky, aby se nepřevrátilo a teplota byla optimální pro zeleninu.

Další životní trik: pokud bylinka již uschla, namočte ji celou na 20–30 minut před vařením nebo podáváním do studené vody a poté osušte papírovou utěrkou. Díky tomu bude vypadat mnohem svěžejší.

3. Brokolice – ve vlhké papírové utěrce

Brokolice je z hlediska skladování poměrně rozmarná zelenina. Jeho květenství vyschne bez vlhkosti, ale přebytečná tekutina povede k hnilobě.

Pokud tedy neplánujete toto zelí vařit do 1-2 dnů po zakoupení, zbavte se plastového obalu a zabalte zeleninu do mírně vlhké papírové utěrky. Takto brokolice vydrží 3-5 dní.

4. Mrkev – v sáčku nebo nádobě s vodou

Pokud chcete mít mrkev doma déle, odřízněte vršek se zeleným ocáskem.

Pak existují dva způsoby skladování, které umožní zůstat čerstvé po dobu několika týdnů:

• Neumytou suchou mrkev vložte do plastového sáčku, zavažte a vložte do přihrádky na zeleninu v lednici.
• Omyjte a nakrájejte na plátky. Umístěte je do nádoby a naplňte vodou, kterou je pak potřeba každé 3-4 dny vyměnit. Tato metoda je vhodnější pro ty, kteří dávají přednost konzumaci mrkve syrové.

5. Cibule a česnek – ve tmě a za přístupu vzduchu

Česnek nebo cibuli není nezbytně nutné skladovat v lednici, vyhovuje jim i pokojová teplota.

Jediné, čemu je důležité se vyhnout, je sluneční záření a nedostatek vzduchu. Česnek a cibuli proto dejte do skříně a uložte je do síťovaného sáčku.

Snažte se také držet cibulky mimo kořenovou zeleninu, jako jsou brambory nebo řepa.

6. Špenát – v nádobě s papírovou utěrkou

Špenát si zachová čerstvost až 4-5 dní, pokud je chráněn před mechanickým poškozením a vlhkostí.

Umístěte jej do plastové nádoby vrstvu po vrstvě a střídejte listy špenátu s kousky papírové utěrky. Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje tvorbě plísní. Umístěte nádobu do chladničky.

Titulní fotka: Unsplash