Jak skladovat chilli papričky – Tipy pro ženy v domácnosti na skladování feferonek Video
Čerstvé chilli papričky je nejlepší skladovat na chladném, tmavém místě nebo v lednici na střední polici v igelitovém sáčku a konzumovat je průběžně až 2 týdny. Pokud máte na zimu velké množství feferonkového vývaru, je potřeba jej pečlivě roztřídit a dát do mrazáku.
Zkušené ženy v domácnosti doporučují vypočítat přibližné dávkování produktu, který lze používat několik dní, a umístit jej do podnosů nebo sáčků, aby se vytáhla malá část, a neoddělovat papriku jednotlivě od celé hmoty a nevystavovat ji opakovanému rozmrazování nebo mrazení. Tento proces má negativní dopad na nutriční vlastnosti zeleniny a ovoce a ničí polovinu vitamínů a minerálů v potravinách.
Čerstvá chilli paprička
Správné umístění feferonek do mrazáku prodlužuje jejich trvanlivost bez ztráty prospěšných vlastností na 1 rok.
Mnoho žen, které často přidávají červenou papriku do nádobí, ji před zmrazením umyje, nakrájí na požadovanou velikost a porce zabalí do sáčků nebo táců a vloží do mrazáku. A v zimě si pochutnávají na lahodných pokrmech, které zrychlují metabolismus, protože se v chladném období zpomalují, a pomáhají spalovat přebytečné kalorie, udržovat štíhlost a vynikající postavu, zvyšovat výkonnost těla a odolnost vůči virům.
Pro snížení štiplavosti a zjemnění chuti se doporučuje před zmrazením odstranit všechna semínka nebo jejich část.
Způsoby sušení paprik
Nejjednodušší způsob skladování feferonky je v sušené formě, existuje několik způsobů, jak uvést produkt do požadovaného stavu:
- Plynová nebo elektrická trouba: chilli papričky omyjte a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou. Pro pohodlí většina hospodyňek ovoce nakrájí na polovinu, na kousky nebo odstraní stopku, můžete usušit celou feferonku. Plech vyložte pečicím papírem, výrobek vložte do jedné vrstvy a vložte do trouby při teplotě 50-60 °C. Předpokladem je, že dvířka jsou díky tomuto větrání mírně otevřená, vysychají a nepřipékají se.
- Babiččina metoda s provazem je nejjednodušší metoda, která se používá již desítky let. Pokud je dobře větrané místo, kam dopadají sluneční paprsky, chilli paprička, navlečená na niti s jehlou a připevněná v potřebné výšce, je vysušena v řádu dnů. Produkt musí být distribuován tak, aby se plody vzájemně nedotýkaly.
- Rošt pro sporák: toto zařízení je upevněno nad sporákem, díky dlouhým nohám je dodržena požární bezpečnost, sušení se provádí po dobu 3 hodin, lusky je třeba po chvíli otočit. Hořáky se zapínají na střední výkon, což umožňuje postupné zahřívání a sušení produktu.
- Elektrická sušička: náklady na toto zařízení se vrátí během sezóny a výhody jsou obrovské. Skladování feferonek sušených v takových zařízeních není problém; ukázalo se, že mají perfektní konzistenci a neztrácejí vitamíny. Doba sušení je asi 12 hodin, během kterých je třeba lusky občas obrátit.
- Okno a slunce: pokud není možné použít pohodlnější způsoby sušení feferonek, existuje jednoduchý způsob, díky kterému hospodyňka neutratí ani korunu, ale nastanou určité nepříjemnosti. Omyté chilli papričky rovnoměrně rozprostřeme na pergamenový papír a položíme na okno, aby se sluneční paprsky dostaly do všech lusků. Aby se na produkt nedostal prach, zakryjte jej nahoře látkou nebo papírem. Sušení tímto způsobem trvá až 3 týdny s podmínkou neustálého otáčení papriky. Pro rychlejší výsledky se lusky rozřežou podélně nebo na malé kousky.
Sušení papriky na laně
Skladování suchého pepře
Pro dlouhodobé uchování feferonky odborníci doporučují ji po řádném usušení vložit do hermeticky uzavřených nádob a umístit na tmavé místo při pokojové teplotě. Nejlepší možností je použít malé skleněné dózy, do kterých se vejde pár feferonek. Otevírají se podle potřeby, protože v zimě se náklady na tuto zeleninu výrazně zvyšují, takže včasný nákup a správné skladování mohou ušetřit peníze.
Červená sušená paprika
Paprika by měla být červená, zralá a masitá: takové plody obsahují malé množství vlhkosti a rychle schnou, aniž by ztratily svou štiplavost. Pokud je potřeba ušetřit místo, ženy v domácnosti vezmou plátěné nebo papírové sáčky a vloží tam sušené papriky, které rozdrtí v mixéru nebo mlýnku na kávu a nasypou prášek do skleněné nádoby. Použití takového koření dává polévkám, salátům a omáčkám vynikající a originální chuť a konzervovaná jídla získávají příjemnou křupavost a kořeněnou vůni, která nenechá nikoho lhostejným.