Jak prosít mouku: 6 kroků (s obrázky) – wikiHow

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Při vytváření tohoto článku pracovalo 12 lidí na jeho úpravách a vylepšení, včetně anonymních.

Počet zobrazení tohoto článku: 49 162.

Prosévání dělá mouku vzdušnější, díky čemuž je pečivo lehčí a nadýchanější. To je velmi důležité, protože mouka, kterou koupíte v obchodě, je obvykle pevně zabalena a stlačena v důsledku balení, přepravy a skladování. Prosévání pomáhá odstranit hrudky v mouce, které mohou negativně ovlivnit vaše pečivo, a také pomáhá odstranit zbytečné nečistoty. Kromě toho je během procesu prosévání vhodné smíchat mouku s jinými suchými přísadami, například práškem do pečiva, solí nebo kakaovým práškem, v závislosti na receptuře. [1] X Zdroj výzkumu Existuje několik způsobů, jak prosévat mouku – ale bez ohledu na to, kterou metodu zvolíte, vaše pečivo bude chutnat mnohem lépe! V článku se dozvíte, jak a proč prosévat mouku!

• Někdy může být v receptu uvedeno „1 šálek mouky, prosít“ – v těchto případech můžete jednoduše odměřit jeden šálek mouky a poté jej prosít.
• Pokud je však v receptu uvedeno „1 šálek prosáté mouky“, budete muset mouku před měřením prosít. To lze provést následovně: vezměte jednu sklenici mouky a prosejte ji do mísy. Poté pomocí polévkové lžíce přemístěte mouku zpět do odměrky a pomocí nože zarovnejte vršek.

• Mouku dejte do síta a držte ji nad mísou. Čím výše držíte síto, tím bude mouka nadýchanější.
• Pokud však budete síto držet příliš vysoko, můžete mouku rozsypat. Proto můžete pod mísu položit velký list voskového papíru, který po prosátí zachytí rozsypanou mouku a přenese ji do mísy.
• Mouku prosejeme třepáním nebo mačkáním síta – mouka spadne do mísy. Pokud je mouka obzvláště hrudkující nebo pokud potřebujete pro recept zvlášť světlou a vzdušnou mouku, můžete mouku znovu prosít.
• Pokud chcete mouku smíchat s dalšími suchými ingrediencemi, jako je prášek do pečiva a kakao, jednoduše všechny ingredience dejte na síto a prosejte jako obvykle.

• Jednoduše nasypte mouku do cedníku a poklepejte po stranách nebo použijte vidličku k prosávání mouky.
• Pokud nemáte vhodný filtr, postačí i obyčejný cedník.

• Šleháním také zabijete dvě mouchy jednou ranou – můžete smíchat všechny suché ingredience dohromady a udělat mouku nadýchanou. [2] X Zdroj informací

Prosévání pomocí kuchyňského robotu. Kuchyňský robot vám může pomoci dosáhnout stejných výsledků jako šlehač, jen rychleji. Vložte mouku do kuchyňského robotu a čtyřikrát až pětkrát promíchejte. Jen se ujistěte, že je víko dobře zavřené, jinak dostanete mouku všude!

• Proto je nejlepší přemístit mouku do velké vzduchotěsné skladovací nádoby, jakmile se dostanete domů z obchodu.
• Jakmile je mouka v nádobě, promíchejte ji vidličkou nebo vařečkou, aby byla nadýchaná. Nádobu můžete protřepat i se zavřeným víkem!
• Až budete příště potřebovat mouku do receptu, jednoduše ji před použitím dobře promíchejte. [3] X Zdroj informací