Jak připravit sklep na uskladnění úrody | Zahradnické práce ()

Nejlepším místem pro uskladnění zeleniny a ovoce v zimě je sklep. Je však potřeba se o něj náležitě starat. Prozradíme vám všechna tajemství přípravy sklepa na uskladnění zeleniny.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Práce každého zahradníka se skládá ze čtyř důležitých fází:

Snad nejtěžší z nich je ten poslední. Záleží na něm, zda práce našich rukou nepřijdou vniveč.

Co je sklep

Okamžitě oddělme dva pojmy – sklep a suterén.

Suterén – Jedná se o část domu, která se nachází níže, pod hlavními prostory. Dá se použít různými způsoby. Někdo tam organizuje místa pro rekreaci, někdo ukládá nepotřebné věci a někdo ukládá ovoce a zeleninu. Suterén však není vždy vhodný pro druhý účel, protože teplota vzduchu je zde příliš vysoká. Nesprávné podmínky skladování způsobují, že některá zelenina a ovoce během skladování vysychá, například jablka, a některé, například brambory, začnou rašit.

Sklep – Jedná se o samostatně stojící budovu, která je určena pro skladování zeleniny, ovoce a dalších potravinářských výrobků. Tato konstrukce může být pozemní, podzemní nebo polozasypaná.

Sklep je vhodnější pro skladování plodin než suterén, protože. v něm je teplota nižší: v kteroukoli roční dobu se blíží nule. Právě díky správnému mikroklimatu tamní produkty dlouhodobě neztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti.

Sklep může být vyroben z různých materiálů. Při jeho stavbě se používá dřevo, cihla, kámen a beton. Pokud je skladování provedeno správně, bez ohledu na materiál je tam vždy sucho a chlad a svou práci plní perfektně.

Problémy však může mít každý sklep na uskladnění zeleniny. Existuje několik z nich: vysoká vlhkost, plísně a hlodavci. Pojďme se s nimi vypořádat po pořádku.

Jak se vypořádat s vlhkostí ve sklepě

Pokud na stěnách sklepa vidíte kapky vody, znamená to, že místnost má zvýšenou vlhkost. Může to být také indikováno nepříjemným – zatuchlým, zatuchlým – zápachem. Aby se vlhkost nevyvinula ve velký problém, musíte s ní začít bojovat okamžitě, když se objeví první příznaky.

• Odstraňte ze sklepa všechny odpadky, které zbyly z loňského roku.
• Vyneste všechny „mobilní“ prvky sklepa na čerstvý vzduch: zásuvky, police, regály, koše atd. Tam uschnou mnohem rychleji. Dřevěné předměty by neměly být umístěny na přímém slunci, protože by se mohly zdeformovat.
• Pro dezinfekci ošetřete povrchy všech polic, zásuvek atd. roztoky síranu měďnatého nebo formalínu.
• Otevřete všechny dveře a poklopy dokořán a větrejte sklep, dokud nezmizí vlhký zápach.
• Pro další udržení normální úrovně vlhkosti v místnosti umístěte nádoby s uhlím a solí na různá místa ve sklepě. Tyto přírodní adsorbenty absorbují přebytečnou vlhkost a tím vysušují vzduch. Nezapomeňte je pravidelně měnit poté, co byly napuštěny tekutinou.
• Aby byly stěny sušší, pomůže i jejich vybílení vápnem.

Jak zabít plíseň ve sklepě

Pokud je ve sklepě neustále vlhko a nedochází k větrání nebo je špatně, mohou se tam objevit plísně a jiné houby. Pokud najdete jejich stopy, okamžitě začněte s dezinfekcí – zničením všech infekčních agens.

Jak a jak lze sklep zpracovat před položením zeleniny na zimu?

• Nejprve vezměte štětec a odstraňte plíseň ze všech stran.
• Poté ošetřete všechny očištěné povrchy. Možností je několik. Například účinným prostředkem k dezinfekci stěn a stropů je roztok síranu měďnatého a vápna. Pokud jsou vaše stěny cihlové, použijte 5% roztok síranu měďnatého. Dřevěné podlahy je lepší dezinfikovat koncentrovanějším – 10%. Roztok lze nanášet válečkem nebo štětcem. V místech, kde tyto nástroje nejsou dostupné, použijte stříkací pistoli. Po dokončení prací je nutné sklep odvětrat.
• Pro boj s houbou je velmi dobrý silný roztok manganistanu draselného – manganistanu draselného. Ošetřete jím stěny, regály atd. a poté vše dobře vysušte. Zředěný manganistan draselný by měl být použit ihned po přípravě, protože. velmi rychle se rozkládá a přestává být účinný.
• K boji proti plísním a houbám ve sklepě mnoho lidí používá nehašené vápno. Vezměte pár kilogramů této hmoty, nalijte ji do kbelíku a postavte doprostřed sklepa. Zavřete všechny ventilační otvory a poklopy. Nalijte vodu do kbelíku a rychle opusťte místnost, pevně za sebou zavřete dveře. Po 3 dnech se vraťte a vše vyvětrejte. Po takovém zpracování je možné položit zeleninu pro skladování ve sklepě nejdříve o měsíc později. Z tohoto důvodu musí být toto dezinfekční opatření aplikováno předem.
• Za jeden z nejúčinnějších způsobů boje proti plísním jsou považovány prostředky na kontrolu síry, jako je Whist. Při jejich používání musíte být velmi opatrní a jednat přísně podle pokynů. Práce by měla být prováděna v ochranných rukavicích a respirátoru, aby se zabránilo vniknutí toxických látek.

Jak chránit sklep před hlodavci

Hlodavci jsou pro letní obyvatele skutečnou bolestí hlavy. Tato škodlivá zvířata nejen ničí nebo kazí úrodu, ale stávají se také přenašeči nebezpečných chorob.

Roztomilá zvířátka? Všechny škody způsobené myší a krys na venkově a v domě

Člověk neustále bojuje s myšmi a krysami žijícími vedle něj. Málokteré zvíře totiž dokáže napáchat tolik škody.

Co je potřeba udělat pro to, aby si myši a podobně neskladovali zeleninu a ovoce?

• Pečlivě prohlédněte celou místnost, abyste našli místa, kterými se hlodavci mohou dostat do sklepa.
• Utěsněte případné mezery cementovou maltou.
• Zvířata se mohou dostat dovnitř skladu a ventilačními otvory. Chcete-li jim tuto cestu zablokovat, zakryjte je kovovou sítí.
• Umístěte ultrazvukové pasti, abyste vystrašili hlodavce. Svým zvukem vyženou nezvané hosty od vašich popelnic.
• Myši také nemají rády vůni naftalenu a některých bylin, jako je třesavka a černý kořen. Shluky těchto rostlin rozmístěné po celém místě donutí hlodavce opustit váš pozemek.

10 nápadů, jak se zbavit myší ve venkovském domě (pouze osvědčené prostředky!)
Deratizační metody, které je donutí kapitulovat.

Sklep, stejně jako saně, je potřeba připravit v létě. V zimě pak bezpečně uloží všechny vaše zásoby.

Na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny a ovoce ve středním Rusku jsou brambory nejnáročnější a nejcitlivější na teplotu a vlhkost vzduchu. Její uskladnění ve skutečnosti není tak snadné, zvláště pokud jde o přípravu jídla na zimu ve sklepech. Je pro něj důležité, aby tam nebylo teplo, zima, sucho ani vlhko. V opačném případě se začne zhoršovat a hnít. Mnoho letních obyvatel však v zimě dobře udržuje brambory a my se podrobněji podíváme na možnosti.

Mřížky

Sítě na uskladnění zeleniny a především brambor jsou nejjednodušší. Jsou umístěny na paletách nebo v krabicích na sobě. Podporují cirkulaci vzduchu mezi bramborami a zabraňují výskytu chorob a hniloby. Vršek sítí je pokrytý slámou pro zahřátí v mrazivých dnech.

Výběr sáčků

Pytlové pytle jako způsob skladování jsou běžnější než sítě, protože samotná tkanina lépe chrání brambory před mrazem a studeným vzduchem. Pytlovina zároveň na rozdíl od jiných tkanin dobře propouští vzduch a mírně rozptýlené světlo. Je však také potřeba je umístit ne na podlahu sklepa, ale na palety nebo do krabic, které zabrání hnilobě a promrzání.

Sáčky se kladou do kruhu nebo se skládají na sebe, maximálně však po pěti kusech. Stejně jako sítě jsou pokryty pilinami, starými dekami a senem. Pro uskladnění brambor na zimu ve sklepě jsou pytle umístěny v dostatečně velké vzdálenosti od sebe, aby vzduch lépe cirkuloval.

Pokud jde o sáčky vyrobené z polyethylenu (celofánu), neumožňují průchod vzduchu, tvoří se v nich vlhkost a brambory se rychle kazí. V případě přípravků na dlouhou dobu je třeba je vyřadit z možností skladování.

Placer

Pokud je ve sklepě dostatek místa a není tam žádná zelenina nebo je vhodně umístěna na stojanech, lze brambory jednoduše rozházet po podlaze sklepa. K tomu se nalije ne více než metr vysoko a zakryje se, aby se udrželo teplo. To ale vyžaduje velmi pečlivé nastavení teploty a vlhkosti ve sklepě, aby brambory na podlaze nepřimrzly a všechny hlízy měly dostatek vzduchu.

Možnosti skladování brambor ve sklepě v zimě lze vidět na videu níže:

Příprava pokoje

Při znalosti různých způsobů dlouhodobého skladování brambor je nutné si představit, jaká by měla být místnost, aby se všechny tyto způsoby správně projevily a fungovaly. Sklep by měl být po celou zimní sezónu suchý, tmavý a chladný, ale ne chladný. Proto je nutné zkontrolovat všechny praskliny, povrchy, uvnitř i vně místnosti. Je možné aktualizovat hydroizolaci, pokrýt stěny, přidat izolaci a tak dále.

Teplota musí být vytvořena na asi 4 stupně Celsia s vlhkostí nejvýše 70%. Kromě toho zakryjte podlahu sklepa drceným kamenem nebo oblázky, abyste zabránili vlhkosti. Navíc i v zimě je důležité místnost větrat, pokud není větrání. Ale pak budou muset být brambory zahřáté dalšími přikrývkami. Proto je ventilace nezbytnou součástí každého návrhu sklepa.

Vladimir:

Dobrý den! Brambory skladuji ve sklepě. Uloženo v pytlích a 20-30 kusů je uvnitř černých. Navenek je nemůžete rozeznat od dobrých. Ošetřuji sklep proti hnilobě, pálení dýmovnic a letos jsem zvýšil izolaci.

Expert:

S největší pravděpodobností brambory zčernají kvůli nedostatku kyslíku. To znamená, že kvůli nedostatečnému větrání, které má za následek hromadění přebytečné vlhkosti a oxidu uhličitého, se hlízy brambor jednoduše udusí.

Vytápění a oteplování

Sklepy většinou nejsou vytápěné, takže je v nich vždy docela chladno. Může být obtížné dosáhnout požadované teploty, ale příprava brambor na zimu je nezbytná a jednoduše „chtěná“.

Za tímto účelem jsou sáčky s hlízami zabaleny do několika přikrývek, ale ne pevně, ale s malými otvory, aby vzduch pronikl dovnitř a brambory „dýchaly“. Může být také otevřený v zásuvkách nebo krabicích, ale zároveň vybavit samotnou místnost speciálními zařízeními a žárovkami, které vytvoří potřebné mikroklima.

Sklepy Kuzmich

Brambory můžete na zimu skladovat ve sklepě a mnoho lidí to tak dělá. Ale ne každý a ne vždy přežije do mrazů nebo jara. Mnoho problémů často zahrnuje vysokou vlhkost, vlhkost a chlad. Někdy si ani sami majitelé neuvědomují, že v místnosti jsou nějaké drobné škvíry, kterými se mohou dostat hlodavci, žáby a další škůdci.

Jednou z pohodlných možností řešení mnoha problémů je nákup monolitický sklep Kuzmich. Naše sklepy jsou vyrobeny z hydrobetonu, který je navíc izolován a hydroizolován. Mají také přívodní a odsávací ventilaci, která je vybavena ochrannými krytkami a síťovinou, aby se zabránilo ucpání. Jeho potrubí je umístěno tak, aby teplota a vlhkost byly vždy normální.

Sklepy Kuzmich jsou uvnitř dokončeny, což zabraňuje hromadění kondenzátu na stěnách Sklepy mají regály, LED osvětlení a schodiště.

Závěr

Nejdůležitější věcí při skladování brambor ve sklepě je teplota a vlhkost, nepřítomnost vlhkosti a příležitosti pro škůdce proniknout dovnitř. To vše si na jedné straně můžete vytvořit sami, ale bude to vyžadovat značné úsilí, práci a speciální znalosti. Na druhou stranu si můžete pořídit již hotový sklep, do kterého neproniknou škůdci, ani vlhkost, ani chlad.

I když je nějaká zelenina poblíž nakažena larvou, nebude se moci vyvinout a infikovat brambory v okolí. A to vše proto, že větrání a 100% těsnost sklepa nepřispívají k rozvoji vlhkosti a vlhkosti.

Více o charakteristice našich sklepů se dozvíte na webových stránkách. Zde můžete také zavolat konzultantovi, který vám zodpoví všechny vaše dotazy.