Jak ohřát bramborovou kaši – wikiHow

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 7. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 69 606.

Bramborová kaše je přílohou, kterou lze konzumovat ihned po uvaření. Zbylé pyré lze navíc konzumovat druhý den. Pyré si můžete připravit i ráno a podávat k obědu nebo večeři. Bez ohledu na to, kdy jíte pyré, nezapomeňte, že toto jídlo se podává horké. Po přečtení tohoto článku se dozvíte, jak pyré ohřát.

Ohřívání chlazené nebo mražené bramborové kaše

Počkejte, až se pyré rozmrazí. Pokud chcete, aby se vaše pyré nelišilo od čerstvě připraveného, ​​počkejte, až se rozmrazí. Tento tip platí, pokud jste zmrazili bramborovou kaši. To vám usnadní míchání pyré, dokud nedosáhne pastovité konzistence. Pokud se rozhodnete bramborovou kaši ohřát hned poté, co je vytáhnete z mrazáku, počkejte na jejich prohřátí více času, aby brambory změkly a měly roztíratelnou konzistenci.

• V závislosti na počtu brambor, které ohříváte, a velikosti pánve, kterou používáte, přidejte smetanu, začněte s malým množstvím. V každém případě by mělo být dno pánve zcela pokryto smetanou.
• Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty pyré; Teplota brambor by měla být 75ºC. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [2] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj

• Olej na smažení pyré naředí. Pokud je však bramborová kaše stále suchá, přidejte trochu smetany.
• Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty bramborové kaše; Teplota brambor by měla být 75ºC. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [3] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj

• Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty pyré; teplota brambor by měla být 75 C. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [5] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj

• Použijte potravinářský teploměr k měření vnitřní teploty pyré; Teplota brambor by měla být 75ºC. To je optimální teplota pro bramborovou kaši. [7] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj

Udržení brambor v teple po uvaření

Zapněte pomalý hrnec. Nádobu na vaření vymažte máslem. Přilévejte smetanu nebo mléko, dokud nebude pyré v pomalém hrnci v rovnoměrné vrstvě. Přidejte brambory, promíchejte a zapněte pomalý hrnec na nejnižší stupeň. Brambory budou horké 4 hodiny. Jednou za hodinu brambory promíchejte. [8] X Zdroj informací

Použijte domácí parní hrnec. Přeneste brambory do mísy. Mísu zakryjte hliníkovou fólií, plastovou fólií nebo čistou utěrkou. Vezměte si velký kastrol, do kterého se vejde mísa. Nalijte do pánve dostatek vody (pokud je pánev hlubší než mísa, dejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho vody, protože by mohla skončit v míse s bramborovou kaší). Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu. Umístěte misku do vody. Před podáváním každých 15 minut brambory promíchejte. Přidejte vodu do pánve podle potřeby, pokud vidíte, že se odpařuje. [9] X Zdroj informací

• Pokud máte malý chladič, do kterého se nevejde mísa s bramborami, přendejte bramborovou kaši do uzavíratelného sáčku a vložte je do chladničky. [11] X Zdroj informací

Příprava bramborové kaše na zmrazení nebo chlazení

Používejte správné ingredience. Bramborovou kaši pokud možno nevyrábějte ze škrobovitých odrůd brambor, k vaření nepoužívejte například odrůdu Aurora, protože škrob při zmrazení negativně ovlivní konzistenci bramborové kaše. [12] X Zdroj informací Používejte nízkoškrobové a všestranné odrůdy brambor, jako je „Sorcerer“ nebo „Udacha“ (univerzální odrůda brambor). Pokud použijete odrůdy brambor s nízkým až středním obsahem škrobu, vaše bramborová kaše nebude suchá. [13] X Informační zdroj Přidejte smetanu, máslo a/nebo smetanový sýr, aby bramborová kaše nebyla suchá. [14] X Zdroj informací [15] X Zdroj informací

Není žádným tajemstvím, že bramborovou kaši je nejlepší jíst hned po uvaření. Příloha totiž při skladování při nízkých teplotách ztrácí jasnou chuť. Je nepravděpodobné, že by ohřátý pokrm byl chutný, měkký a vzdušný. Co ale dělat, když hospodyňka připravila příliš mnoho pyré? Zbytky přílohy rozhodně není potřeba vyhazovat! Pokud ohřejete včerejší jídlo při dodržení tří důležitých pravidel, jeho chuť nebude v žádném případě horší než čerstvě připravené jídlo.

Dobře prohněteme

Ihned po vložení včerejšího pyré na rozehřátou pánev je vhodné pokrm důkladně nakrájet.

Můžete použít nejobyčejnější vidličku. Toto „zpracování“ vrátí pyré jeho jemnost a vzdušnost.

Další přísady

Chcete-li obnovit jasnou chuť pokrmu, bez čerstvých surovin se neobejdete. Do pánve s rozehřátým pyré má smysl přidat pár lžic mléka a pár kousků másla. Ihned po přidání těchto přísad by měla být miska znovu důkladně promíchána.

Včas přeneste misku na talíř

Je důležité odstranit pyré z pánve ve správnou chvíli. Abyste to „chytili“, musíte sledovat konzistenci pokrmu. Miska by měla být celistvá a homogenní: je nežádoucí, aby byly vidět jednotlivé složky. Dalšími známkami připravenosti jsou viskozita a lepivost pyré.

Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:

poslední novinky

Bělorusové varovali před novým schématem podvodů: Funguje to takto

Byly oznámeny nové tarify na vytápění a plyn v Bělorusku

Co udělat s garnýží, aby malý pokoj vypadal větší: doslova užitečná rada

Bělorusko zpřísňuje pravidla pro úklid po domácích mazlíčcích: majitelé psů berou na vědomí

Hlavní novinky

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Žlutý stupeň pohotovosti vyhlášený v Bělorusku na 13. února 2025

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Novinky dnes

Belhydromet prozradil, jaká bude jarní povodeň

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Jak pochopit, že je váš pes obézní: Pospěšte si, nadváha je nebezpečná pro zdraví vašeho mazlíčka

Co dělat, když sazenice umírají: pomůže roztok 2 sklenic vody a oblíbeného přípravku

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie