Jak nakrmit rodinu jednoduše, levně a chutně – Novorossijsk News

Dnes „General Kitchen“ v „NR“ nabízí recepty na rychlá a cenově dostupná jídla na snídani i večeři.

Přihlaste se k odběru HP v

Horké sendviče ve spěchu

Autor rubriky „Společná kuchyně“ nedávno uvařil v troubě horké chlebíčky s rybími konzervami. A ukázalo se, že je to nejen rychlé a snadné, ale také překvapivě chutné.

Složení: chléb – 250 g, rybí konzerva – 250 g (1 plechovka), majonéza – 6 lžic, sýr – 125 g, zelená cibule – pár peří.

PŘÍPRAVA. Nejlepší je vzít žitný chléb. Nakrájíme na 6 plátků. Mohou být docela husté. Ale to je získaná chuť. Obvykle dělám střední kousky na sendviče. Rybí konzerva je ale produkt s koncentrovanou chutí. Proto chci mít chleba vždycky dost. Všechny plátky nakrájím šikmo na 2 části. Tak jsem dostal 12 přířezů na sendviče s rybími konzervami.

Plech jsem ničím nevymazal – chleba jsem položil na suchý. Chcete-li, aby bylo na dně osmažené, můžete použít máslo nebo slunečnicový olej.

Každý kousek potřem majonézou. To je také věc vkusu. Aplikoval jsem ho v malých množstvích – 0,5 lžičky na kus. To stačilo k tomu, aby chlebíčky nebyly suché a nebyly příliš mastné.

Jako hlavní ingredienci jsem zvolila sardinky v rajčatové omáčce se zeleninovou oblohou. Na tyto sendviče se však hodí jakákoliv jiná ryba. Například tuňák nebo saury. A vůbec není nutné, aby konzerva byla v rajčatové omáčce. Samozřejmě se tím změní chuť, ale jak se říká, je to věc vkusu.

Konzervy jsem rozmačkal vidličkou. Pak ho v rovnoměrné vrstvě namažu na majonézu. Aby byly horké sendviče s konzervou zdravější a zábavnější na pohled, přidal jsem trochu zeleného (můžete použít jakékoli). Zelenou cibulku nakrájím na kolečka. Posypal jimi sardinky. A soubor byl doplněn sýrem, který jsem našel v lednici. Nastrouhal jsem to nahrubo.

Pekáček s chlebíčky jsem vložila do trouby, která už byla předehřátá na 200’C a nechala je tam jen 5 minut.

Můžete je sníst hned, nebo můžete chvíli počkat, až chlebíčky vychladnou.

Lavash obálky s mletým masem na pánvi

Pomocí tenkého lavashu můžete vymyslet nekonečné množství RECEPTU, protože je to vynikající základ pro pečení, svačiny, sladké i slané varianty.

Složení: tenký lavash – 300 g, jakékoli maso (filé) – 500 g, cibule – 160 g, česnek – 5 stroužků (25 g), mletá paprika – podle chuti, mletý černý pepř – podle chuti, sůl – podle chuti, slunečnicový olej na restování – 2 polévkové lžíce. l.

Na náplň budete potřebovat: vejce – 4-5 kusů, mléko – 80 ml, sůl – špetka.

PŘÍPRAVA. Dnes máme lavash plněný domácím mletým vepřovým masem. Ale tady jsou možnosti: koupit hotové mleté ​​maso nebo použít jakékoli jiné maso – hovězí, krůtí, kuřecí. Maso lze rozmixovat na kaši mixérem.

Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme na rozpálený olej do pánve. Opékáme. Česnek nasekáme nožem nadrobno, přidáme k cibuli a promícháme. Smažte spolu několik minut. K mletému masu přidáme cibuli, česnek, koření a sůl. Důkladně promíchejte. Náplň je hotová!

Pro přípravu náplně smíchejte vejce, mléko a sůl, prošlehejte běžnou metličkou (můžete použít vidličku).

Lavaš nakrájíme na obdélníky o rozměrech 20×10 cm, ale jak velikost, tak tvar může být libovolný, dle vašeho vkusu.

Na 1/3 proužku lavash položte tenkou vrstvu mletého masa. Tenké – nejen proto, že se bude lehčeji a rychleji péct, ale také proto, že bude chutnat mnohem lépe! Zabalíme, díl s náplní položíme na druhou 1/3 proužku. A pak na zbývající volné místo.

Ponořte obálku do náplně z obou stran. Vložte švem dolů na pánev rozpálenou olejem. Smažte 5 minut na středním ohni pod pokličkou. Otočte to na druhou stranu. Smažte dalších 5 minut, také pod pokličkou, ale na mírném ohni.

Čerstvá zelenina nebo jakákoli zelenina jsou ideální pro podávání.

Pollock s mrkví a cibulí

Složení: treska – 800 g, mrkev – 2 ks, cibule – 2 ks, rostlinný olej – 30 ml, rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce. l., voda nebo červené víno – 50 ml, sůl a pepř – podle chuti, česnek – 2 stroužky.

PŘÍPRAVA. Potřebujeme dvě jatečně upravená těla tresky, rostlinný olej, rajčatový protlak, cibuli a mrkev, česnek, trochu soli a pepře. Pro chuť přidejte trochu červeného vína, které lze nahradit vodou.

Mrkev nastrouhejte na běžném struhadle, nebo můžete použít korejské struhadlo na mrkev, chutná lépe.

V kotlíku orestujte cibuli a mrkev a přidejte rajčatový protlak. Smažte zeleninu s rajčaty a zalijte vínem nebo vroucí vodou. Vhod přijde i sůl a pepř. Vařte 3 minuty a omáčka je hotová.

Ryby omyjeme a očistíme, odřízneme ploutve. Pokud máme kaviár, zapečeme i s rybou. Na dno pekáče dejte trochu rostlinného oleje, přidejte polovinu zeleniny a nasekaný česnek. Na zeleninu položte kousky ryby. Vše zasypeme druhou polovinou zeleniny. Zakryjte pánev alobalem a vložte pollock s mrkví a cibulí do trouby na 45 minut při 220 stupních. Podávejte s bylinkami. Ryby jsou dobré teplé i studené.

Draniki

Deruny, neboli bramboráky, zná každý z dětství. Minimum produktů, maximum výživy. Skvělé řešení, když chcete něco chutného, ​​ale lednice je prázdná.

Ingredience: 4 střední brambory, 2 malé cibule,

1 vejce, 3-4 lžíce mouky, sůl a pepř podle chuti, rostlinný olej na smažení, zakysaná smetana na podávání.

PŘÍPRAVA. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Totéž můžete udělat s cibulí, nebo ji jen nakrájet nadrobno. K bramborám a cibuli přidáme vejce a mouku. Můžete přidat i nasekané bylinky nebo osmažené žampiony, případně přidat koření. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme.

Výsledné těsto položte na dobře vyhřátou pánev potaženou rostlinným olejem. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí polévkové lžíce, kterou trochu přitlačíte na vršek každé palačinky. Smažíme z obou stran dozlatova.

Podávejte se zakysanou smetanou. Draniki jsou chutné teplé i studené.

Pečené brambory s náplní

POKUD jste měli včera večer k večeři pečené nebo vařené brambory, tento recept vám pomůže spotřebovat zbytky.

Ingredience: 2 párky, rostlinný olej – na smažení, 1 malá cibule, 3 stroužky česneku, 1 sladká paprika, 1 lžička rozmarýnu, oregano nebo jiné koření dle vlastního výběru, 4 vařené nebo pečené brambory, ¼ hrnku zakysané smetany nebo bílého jogurtu,

Xnumx g tvrdého sýra.

PŘÍPRAVA. Klobásy nakrájíme na kostičky a orestujeme je na rostlinném oleji. Jakmile jsou opečené dozlatova, položte je na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk. Na stejné pánvi orestujeme nakrájenou cibuli. Když zprůhlední, přidejte česnek protlačený lisem, na kostičky nakrájenou papriku a koření. Brambory rozkrojte napůl, lžící vydlabejte jádřince a nechte stěny silné asi 5–7 mm. Do každé poloviny dejte trochu zakysané smetany nebo jogurtu a náplň z klobás a zeleniny. Navrch nastrouháme sýr.

Pokrm lze podávat tak, jak je, nebo jej můžete na pár minut vložit do trouby či mikrovlnné trouby, aby se sýr rozpustil.

“Prázdná” polévka

Je to skvělé řešení, když chcete něco horkého, ale nemáte čas připravit plnohodnotnou polévku. Pokrm je přitom velmi, velmi dietní.

Suroviny: sůl – dle chuti, 2 velké brambory, 1 bobkový list, 2 velké cibule, zakysaná smetana – k podávání.

PŘÍPRAVA. Vezměte třílitrový kastrol a naplňte ho vodou asi do tří čtvrtin. Přiveďte k varu. Když se voda chystá vařit, přidejte sůl. Oloupané a na kostičky nakrájené brambory vložíme do vroucí vody. Opláchněte a vyhoďte bobkový list.

Když jsou brambory měkké, polévka je hotová! Nalijte do misek a do každé přidejte hrst (nebo více) nakrájené cibule. Polévku vybělte zakysanou smetanou (čím více, tím chutnější) a pusťte se do jídla.