Jak loupat vlašský ořech

Chcete rychle a bez námahy loupat vlašské ořechy? V našem průvodci vám řekneme o dvou jednoduchých metodách: pomocí vroucí vody a trouby.

Nejprve si dejte vařit vodu v konvici. Zatímco se voda zahřívá, ořechy důkladně opláchněte a vložte je do hluboké pánve. Ořechy zalijte vroucí vodou. Věnujte pozornost stavu kůry. Pokud je řídké, postačí, když ořechy necháme 15–20 minut v horké vodě. Pokud je slupka tlustá, nechte je 30-40 minut ve vroucí vodě. Horká voda změkčí skořápku a umožní ji snadno odstranit rukama nebo nožem. Před loupáním nechte ořechy vychladnout na teplotu příjemnou pro vaše ruce.

Jak loupat vlašské ořechy v troubě

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Ořechy dejte na suchý plech nebo do zapékací mísy. Vložte je do trouby na 10-15 minut. Po zahřátí bude skořápka měkká a poddajná. Poté ořechy vyjměte a nechte je mírně vychladnout. Pro pohodlí můžete použít látkové rukavice k ochraně rukou před popálením.

Jak vyčistit vlašské ořechy v mikrovlnné troubě

Pokud dáváte přednost použití mikrovlnné trouby, zvolte režim konvekce nebo gril. Na plech položte vlašské ořechy a vložte do trouby na 2-3 minuty. Poté ořechy vyjměte a nechte je vychladnout. Čištění lze provádět ručně nebo nožem – zahřátím se skořápka snadno vyjme.

Jak otevřít vlašský ořech lisem na česnek

Pro tuto metodu vložte ořech do nádoby vhodné pro stroužky česneku. Několikrát stiskněte rukojeti na obou stranách – skořápka praskne a vy budete moci vyjmout jádro.

Jak používat louskáček

K čištění vlašských ořechů je vhodný i louskáček na ořechy. Vložte matici do speciální přihrádky a stiskněte páku. Výsledkem je, že skořápka pod tlakem zařízení praskne. Některé modely louskáčků jsou podobné lisu na česnek: chcete-li rozbít skořápku, spojte rukojeti.

Jak používat nůž k loupání vlašských ořechů

Tato metoda je vhodná pro zralé plody s popraskanou skořápkou. Používejte nůž s kovovou čepelí, protože keramické modely mohou prasknout. Najděte otvor na základně matice mezi polovinami pláště, vložte špičku a jemně jí několikrát otočte. Shell se rozdělí a vy budete moci extrahovat jádro.

Jak používat kleště k louskání vlašských ořechů

Kleště instalatérské jsou pro tuto metodu ideální díky své nastavitelné konstrukci. Umístěte matici mezi zuby v horní části nástroje. Silné zatlačení na držadla ve spodní části způsobí prasknutí skořápky a umožní vám vyjmout jádro.

Jak loupat vlašské ořechy kladivem

Tato metoda vyžaduje opatrnost, aby nedošlo ke zranění. Vložte ořechy do látky nebo silného plastového sáčku. Pod tašku položte dřevěnou desku nebo silnou lepenku. Ořechy jemně naklepejte kladivem a poté oddělte jádra od skořápek.

Jak loupat vlašské ořechy válečkem

Vložte ořechy do sáčku a položte jej na dřevěné prkénko. Uchopte otevřenou část sáčku a jemně udeřte válečkem do ovoce. Skořápka praskne a vy budete moci dostat jádra ven.

Jak odstranit skvrny z práce s vlašskými ořechy

Při manipulaci s vlašskými ořechy se doporučuje používat rukavice, protože skořápky obsahují látku, která může obarvit kůži. Zde je několik způsobů, jak pomoci odstranit tmavé skvrny.

Citron nakrájejte na polovinu. Vymačkejte šťávu na špinavá místa a otřete je vatovým tamponem. Pokud se vám nedaří skvrny okamžitě odstranit, opakujte postup několikrát.

50 g kyseliny citronové rozpusťte ve 200 ml teplé vody. Ponořte ruce do roztoku na několik minut, poté se umyjte mýdlem a opláchněte tekoucí vodou.

Smíchejte 100 ml peroxidu se 100 ml vody. Naneste roztok na znečištěná místa, nechte 5-10 minut působit a opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud stopy zůstanou, postup opakujte.

Do nádoby nalijte 200-400 ml horké vody a přidejte 1 polévkovou lžíci mořské soli. Udržujte ruce v této lázni po dobu 10-15 minut a pravidelně otírejte špinavé oblasti vatovým tamponem. Poté si opláchněte ruce teplou vodou.

Jak správně skladovat vyloupané vlašské ořechy

Jádra vlašských ořechů lze skladovat ve skleněných nebo plastových nádobách, které by měly být čisté, suché a těsně uzavřené. Nejlepší je skladovat ořechy ve spíži, i když běžná skříň postačí, pokud je tma a sucho. Při splnění všech podmínek lze vlašské ořechy skladovat ve spíži 2–4 týdny, v lednici 9 měsíců až rok a v mrazáku jeden a půl až dva roky.

Vlašské ořechy jsou chutné a zdravé. Jedí se samostatně a přidávají se do různých pokrmů od masa až po dezerty. Jeden problém: loupání takového ovoce je opravdová bolest. A otevřením tvrdé skořápky je šance získat drobky smíchané s kousky oddílu místo celého jádra. Zjistili jsme, jak doma rozlousknout vlašské ořechy bez problémů a zranění.

Jak nedělat

Existuje mnoho způsobů, jak loupat vlašské ořechy, ale existují odvážné duše, které stále používají nebezpečné nápady a nevhodné vybavení.

Takto je možné rozlousknout vlašský ořech. Další věc je, že později budete potřebovat pomoc zubaře a možná i chirurga. Protože existuje vysoké riziko, že se poškodí nejen zuby, ale i čelist: může dojít k jejímu vykloubení nebo zlomení. Je lepší takové experimenty neprovádět.

Praskání vlašských ořechů dvířky je neúčinná činnost. Za prvé, je snadné si skřípnout prsty. Za druhé, bez počítání síly můžete ovoce proměnit v kaši. Za třetí, existuje mnoho možností poškození dveřního křídla nebo pantů. Mnozí se v dětství pokoušeli tímto způsobem rozlousknout tvrdé ořechy, ale je lepší neopakovat „výkony“. Totéž platí pro pokusy loupat ovoce víkem od stolu nebo nohou pohovky.

Není to tak jednoznačně špatná volba. Existují mistři, kteří vědí, jak najít správný bod a získat dvě dokonalé poloviny shellu, aniž by poškodili celá jádra. Ale vzhledem k tomu, že se ořech kutálí po povrchu, častěji do něj můžete udeřit příliš silně nebo slabě, nebo si při držení ovoce narazit do ruky.

Pokud zvolíte tuto metodu, vezměte prázdnou láhev šampaňského, matici vložte ostřejším koncem do otvoru a zlehka na vršek udeřte kladivem. Se štěstím a správnou rukou můžete dosáhnout svého.

Tuto metodu můžete bezpečně použít, pokud ořechy nasypete do sáčku a rozbijete je kladivem a poté odstraníte prasklé skořápky. Bohužel integrita jader v tomto případě zůstává zpochybněna.

Nyní přejděme k pohodlnějším metodám, které vám pomohou rychle a snadno rozlousknout vlašské ořechy doma.

Jaké speciální nástroje existují?

Tradiční a logický způsob, jak rozlousknout vlašský ořech, je použít nástroj speciálně určený pro tento účel. Existují například tradiční ořechovky s prohlubněmi na lískové a vlašské ořechy. Mimochodem, o tom, jak správně umístit ovoce do kleští, se vedou nekonečné debaty: tak, aby hlavní tlak byl na boční „švy“ skořápky nebo na vršky.

Pohodlné jsou i modernější kónické sušenky se speciální nádobou, do které se ovoce vkládá. K dosažení požadovaného výsledku je snadné stisknout rukojeti.

Pokud nemáte speciální nástroj, můžete použít lis na česnek, který funguje téměř jako kónický louskáček.

Další možností jsou kleště nebo kleště. Oříšky se nevejdou celé mezi čelisti kleští, ale stačí ovoce v horní nebo spodní části zmáčknout silou do mezery mezi chlopněmi skořápky. Tuto akci lze opakovat tolikrát, kolikrát je potřeba.

Jak správně loupat vlašské ořechy nožem

Sekání vlašských ořechů nožem by mělo být prováděno opatrně, metoda je účinná, pokud máte dostatečnou zručnost.

Ne všechny ořechy jsou vhodné k otevírání nožem. Mezi polovinami skořepiny by mělo být výrazné spojení, mezera dostatečně znatelná, aby se do ní vešel hrot čepele.

Opatrně zasuňte čepel do mezery ve skořápce na tupém konci matice. Ujistěte se, že hrot nástroje zasahuje dostatečně hluboko a otočte nožem. Pokud se skořápka okamžitě neotevře na polovinu, opatrně použijte čepel k rozšíření mezery mezi skořápkami. Je důležité nespěchat, abyste se vyhnuli zranění.

Namáčení ve vroucí vodě

Doma můžete vlašské ořechy rozlousknout vroucí vodou. Ovoce se umístí do hrnce nebo misky s vroucí vodou tak, aby zcela pokryla ořechy. Asi po půl hodině stáhněte nádobu z ohně. Pokud je skořápka tenká, stačí 10–15 minut. Po namočení a vystavení vysoké teplotě změkne a lze jej snadno odstranit nožem nebo dokonce vidličkou. Jádra přitom zůstávají neporušená a krásná.

Zahřívání v troubě

Další možností tepelné úpravy je pečení. Vlašské ořechy na plechu nebo ve vhodné nádobě vložte do trouby a udržujte při teplotě 200 stupňů po dobu 10 minut. Stejně jako v případě vroucí vody při zahřátí skořápka změkne, ořechy se nemusí loupat, ale dají se snadno oloupat.

Ale neměli byste dávat toto ovoce do mikrovlnné trouby. Povaha vln působících v zařízení je taková, že jádra se s větší pravděpodobností uvaří než skořápky změknou. Nikdo vás však neobtěžuje používat režim konvekce nebo gril, v tomto případě bude výsledek stejný jako v troubě.

Kde použít vlašské ořechy

Oloupané vlašské ořechy můžete jíst jen tak. Je to zdravé a chutné. Neměli byste však být příliš horliví, ale při problémech se štítnou žlázou je lepší se poradit s lékařem. V některých případech se vlašské ořechy doporučují, zatímco v jiných jsou zakázány.

Tento úžasný produkt se používá v různých kulinářských výrobcích:
v pečivu jako dekorace nebo přísada;
v orientálních sladkostech, například churchkhela, šerbet;
džem z angreštu, jablek, rakytníku, rajčat;
pudinky, krémy, parfaity;
pokrmy z masa a ryb;
první chody – polévky a okroshkas;
koření a obalovací směsi – v mleté ​​formě, často smíchané s nasekaným česnekem.

K mletí jader můžete použít mlýnek na kávu nebo mixér. Existuje i stará lidová metoda: oloupané plody vložte do plátěného nebo papírového sáčku a naklepejte kladivem.

Vlašské ořechy i bez jakýchkoliv přísad mohou být výborným základem pro džem. Ukazuje se neuvěřitelně chutné. Je pravda, že není třeba nic sekat – zelené plody se vaří spolu se slupkou. V této fázi zrání je stále jemné a měkké.

Vyberte si kteroukoli z bezpečných metod, jak opatrně odstranit vlašské ořechy z jejich tvrdých skořápek, a sami se rozhodněte, jak to správně udělat doma. Pokud potřebujete oloupat jen pár plodů, je lepší použít louskáček. Když je produkt potřeba ve velkém množství pro přípravu nebo pokrmy, má smysl ořechy ohřát nebo namočit.

Aby bylo čištění jader snadné, vyplatí se věnovat čas předběžnému zpracování. Vlašské ořechy by měly být tříděny podle velikosti, omyty a vysušeny a ujistěte se, že jsou v dobrém stavu. Poškozené ovoce neváhejte odložit.

Co se dá dělat?

Nakrájené plody očistěte od vnitřních přepážek a žilek – často jsou vlašské ořechy hořké právě kvůli těmto zbytkům. Existuje řešení, jak nepříjemnou pachuť rychle odstranit: stačí jádra namočit na 10 minut do horké vody. Poté bude snazší zbavit jedlou část produktu přebytku a zbavit se hořkosti.