Jak kávovník roste? Chcete vědět, jak káva roste?
Ve volné přírodě může kávovník dorůst až 10 m, ale typická výška 3–4leté rostliny je 2 m. Dožívá se maximálně 80 let, v průměru 20–30 let . V životě kávovníku jsou jasně vidět tři období:
- růst (4–7 let, závisí na typu a podmínkách pěstování);
- produktivní studio (15–25 let);
- pomalá smrt.
<strong>Půdy</strong>
Když se podíváte na mapu světa s oblastmi pěstování kávy, všimnete si, že mluvíme o rovníkových zemích nebo oblastech blízko rovníku. Některé země si s kávou silně spojujeme, ale kvůli klimatu se tam káva pěstovat nedá – jako v Itálii, o které jsme nedávno psali.
Kávovník miluje různé druhy půdy. Jde o červenou půdu Brazílie, sopečnou půdu Nikaraguy, lužní půdy Madagaskaru, půdu s vysokým obsahem jílu Kamerunu. Společné mají: více kyselin než zásad, vhodná rovnováha vápníku, půda s vysokým obsahem jílu, půda Kamerunu. draslík, hořčík a fosfor, stejně jako aktivní cirkulaci vody.
Od klíčku k rostlině
Farmáři po celém světě používají tři způsoby pěstování kávovníku:
- Řízky (až 10 cm) s několika listy se odebírají z mateřské rostliny. Listy jsou nakrájeny na polovinu. Řízky se zasadí do země tak, aby na povrchu ležely pouze listy. Uběhne několik týdnů a z řízků se objeví kořeny a čerstvé listy. Zbývá pouze přesadit rostlinu do plastového sáčku a několik měsíců ji uchovávat ve skleníku. Dceřiná rostlina je 100% geneticky identická s mateřskou rostlinou.
- Semena se odstraní z dužiny a zasadí se do rašelinového květináče. Dokud semínko nevyklíčí, květináč by měl zůstat ve stínu. Dceřiná rostlina se nakonec liší od mateřské rostliny.
- Umělá metoda – rostlina se vypěstuje z úlomku pletiva.
Ve skleníku mohou sazenice trvat 2 až 15 měsíců. Poté se během období dešťů přenese na plantáž. K ochraně mláďat před prudkým sluncem vznikají různé úkryty. Často se jedná o předpěstované palmy, kukuřici, borovice, bambusy a eukalypty. Mohutné stromy mohou zachránit křehké kávové keře před tropickými bouřemi a cyklóny. V období sucha se zavlažování provádí uměle – zemědělci buď instalují postřikovače, nebo přivádějí vodu ke kořenům plastovým potrubím, nebo (nejméně nákladné a nejméně účinné) kopou mělké kanály.
<strong>Hybridy</strong>
Po celém světě se pěstuje mnoho druhů kávy. Vezměme si jako příklad Jemen – pěstují se zde tyto druhy:
- Typica (svého času byl strom aktivně exportován do Latinské Ameriky a Asie, známý svou velkou velikostí a horizontálními větvemi).
- Bourbon (kompaktní stromy, které produkují bohatou úrodu).
- Mocha (také kompaktní rostlina, s malými listy a bobulemi, ale její výnos je malý).
Hybridy jsou získávány přirozeně nebo vyvinuty v laboratoři. Například, pokud Typica produkuje 0,5 tuny plodiny na 1 hektar (ha), pak Caturra – 1,5 tuny na 1 hektar. Caturra pochází z Bourbonu, snáší blízkou výsadbu a je extrémně odolná vůči chorobám. Potomek Caturry je Catuai. Předností Catuai je odolnost vůči suchu a větru. Není divu, že v Brazílii, světové špičce v produkci kávy, pochází 60 % sklizně z Catuai. No a největší zrna jsou z odrůdy Maragodzhip. Maragogyp je mutovaná Typica.
Zajímavost: Arabica má mnohem více odrůd než Robusta. Robusta se snadno pozná podle bobulí, které rostou ve skupinách a velkých, podlouhlých listů.
péče
O péči o kávovník jsme si již něco málo řekli. Uzavřeme teď téma.
Péče zahrnuje nejen správné pěstování sazenic a zavlažování, ale také prořezávání větví, používání hnojiv a hubení parazitů (plísní a hmyzu).
Je zvykem prořezávat větve v 8. roce života kávovníku. Pak je většinou plná poškozených, starých a prostě neproduktivních větví. Prořezávání také usnadňuje pracovníkům sklizeň úrody.
Organická hnojiva se používají téměř všude, kromě některých farem v Etiopii, kde káva roste v podmínkách blízkých divočině. Hnojiva poskytují živiny. Listy potřebují dusík, dozrávající plody draslík. Na plantáži vyžaduje 1 hektar minimálně 20 kg dusíku, 5 kg draslíku a 20 kg fosfátových hnojiv.
Pro boj s plísněmi a parazity zemědělci stříkají protiplísňové směsi a insekticidy. Proti parazitům dobře pomáhají speciální granule umístěné ke kořenům v období dešťů. Strom absorbuje produkt, látky vstupují do listů – pro parazity je takové „jídlo“ smrtelné.
Na závěr podotýkáme, že hustota výsadby kávovníků na 1 hektar se pohybuje od 200 do 10 000. Jak velká bude sklizeň, záleží na druhu kávy a klimatu – větší množství rostlin nemusí vždy znamenat bohatší úrodu.