Jak brousit nože mlýnku na maso?

Jak nabrousit nůž z mlýnku na maso na ostrost břitvy pomocí domácích nástrojů?

Jak nabrousit nůž doma? Všimněme si všech řemeslníků, kteří brousí na padesátitunových strojích v továrnách, všimněme si všech, kteří brousí pro peníze a vydělávají takříkajíc na hospodyňkách a zkusme metodu ještě jednou vylepšit vlastníma rukama , trochu nabrousit nůž z mlýnku na maso, jdeme na to.

Počáteční údaje našeho nože a grilu, abych tak řekl, protože v obyčejných lidech se tomu vždy říká gril, a tomu se říká nůž, správně, tomu všemu dohromady se také říká nůž, ale každý je zvyklý říkat gril gril a nůž nůž.

Všechno je tady dávno rezavé, všechny hrany jsou již olíznuté, čili už není ani náznak ostří. Mimochodem, důležitým faktem je, že pokud se např. po instalaci nože, montáži roštu a dotažení matice, pokud ji máte, řekněme, šnek viklaje, tak o nějakém broušení nemůže být řeč, protože tam nedochází ke kontaktu nože a roštu.

Co s vámi v tomto případě můžeme udělat? Odšroubujeme mlýnek na maso, sundáme rukojeť, vytlačíme šnek, sundáme nůž a tady vidíme takovou ocelovou patku, tohle je hliník, tohle je ocel.

Tady ty a já můžeme řezat, řekněme, z plechovky nebo si vzít nějakou vhodnou podložku, dva až jeden a půl milimetru, aby se náš šnek posunul trochu dopředu, a tím vy a já můžeme stisknout nůž a rošt a všechno to bude v těsném kontaktu, jinak to nebudete moci žádným způsobem zaostřit.

A začneme, vzali jsme dva brusné papíry: číslo 400 a číslo 800, jsou papírové a budeme ostřit nejprve na hrubé 400, pak na jemnější 800.

Takže natřeme náš nůž, děláme to proto, abychom okamžitě viděli, kde se chytá a kde ne.

Přidáme pár kapek vody, doslova jen trošičku a jen tak drobnými krouživými pohyby takříkajíc doostříme.

A díváme se, kde je v kontaktu, je v kontaktu téměř všude, to znamená, že neexistují místa, kde by se náš nůž nedostal do kontaktu s brusným papírem, podle toho je u nás vše v pořádku, rovina je rovná, my dále ostřit.

To není vůbec rychlý úkol, budete se muset trochu zapotit a sedět. No, po 3 minutách broušení jsme obnovili ostří, vše nabrousili, dokonce cítíme trochu zásek, ale to není vše. Nyní jsme rez takříkajíc sloupli a vrchní vrstvu trochu odstranili a aktualizovali.

Teď ten pevný nůž, pletivo, musíme aktualizovat a hned uvidíme, kde se chytá, kde ne, ať už má nebo nemá tvar sudu, vše je přelakované.

Mimochodem, kdo říkal, že maso vycházející z mlýnku na maso je rozdrcené, tak se podívejte na průměr těchto otvorů, myslím, že ve vašem případě se tímto rozhodně nekroutíte. Průměr těchto otvorů je 3,5 mm, to je nejjemnější síťka, kterou lze v mlýncích na maso obecně najít, a takovou síťkou určitě neprotáhnete nasekané mleté ​​maso na khinkali.

Půlkruhovými pohyby brousíme pletivo, přesně to samé, a jdeme na to, sedíme asi 5 minut ostření.

Ostříme podél celé roviny, to znamená, že jsme vše setřeli, celá síť se aktualizovala a pokračujeme.

Když jsme zpracovali rošt a nůž na čtyřstovce, uděláme to samé na osmistovce, přidáme trochu vody a uděláme to samé – nejdřív nůž, pak rošt.

Prošli jsme čtyřmi stovkami, osmi stovkami a teď bereme kámen na broušení nožů, máme úplně nový, kámen je tisícovka a teď konečně leštíme jak nůž, tak rošt, na tomto kameni taky krouživým pohybem.

Dokončili jsme broušení, dokončili jsme lapování. Podívejte se, jak dobře nůž přilne k roštu, není tam jediná mezera, čili vše dobré, zvykl si.

Sestavíme náš mlýnek na maso: nůž, pevný nůž, mřížku, přesně tu stranu, kterou jsme nabrousili, a utáhněte matici, a pak, drazí přátelé, musíme dovnitř kápnout kapku slunečnicového oleje, pokud máte pipetu , to bude úžasné, v tomhle V žádném případě ne, takže nakapeme jen tak, všechno a hned to otočíme, nůž trochu namažeme, vše trochu utáhneme, perfektní.

Pokud jste udělali vše správně, rukojeť mlýnku na maso by za žádných okolností neměla propadnout nebo létat někde nahoru nebo dolů, měla by se pohybovat jemně, ale pevně.

To je ono, začneme, máme tady malé množství masa, vezměte ho, naložte a zkuste to zkroutit. Přes 3,5mm otvor maso jednoduše vystřelí přímo z mlýnku na maso, jednoduše se roztočí bez námahy, podívejte se, jak je to mleté ​​maso krásné.

Myslím, že tentokrát jsme opět dokázali, že pomocí domácích prostředků můžete snadno nabrousit starý sovětský mlýnek na maso, nemusíte utrácet peníze za řemeslníky a kupovat nové nože. Obyčejný smirkový papír, obyčejná deska, nebo i bez kamínku.