Jahodový džem: recept krok za krokem a jemnosti vaření

Spolu s létem začíná období lahodných příprav na zimu. Každá hospodyňka má jistě svůj vlastní recept na jahodový džem. Koneckonců, bobule jsou jedny z prvních, které otevírají sezónu hojnosti. Ale i zkušení kuchaři občas potřebují inspiraci. V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit džem doma, a dáme několik receptů na sladkou pochoutku s různými doplňky. Bude to zajímavé jak pro blank mastery, tak pro začátečníky.

Několik triků

• Bobule by měly být pevné, bez poškození nebo známek hniloby. Je žádoucí, aby sklizeň byla stejně zralá.
• Jahody jsou velmi jemné, snadno se kazí a rychle ztrácejí šťávu. Proto je lepší začít s jeho sklizní ihned po sklizni nebo nákupu.
• Suroviny na džem se musí roztřídit a připravit. Někteří kuchaři se hádají o mytí jahod, protože bobule se snadno poškodí. Abyste tomu zabránili, naplňte plody vodou a trochu se vykoupejte. Hlavní věcí je zachránit stonek před namáčením, jinak budou jahody nasyceny přebytečnou vlhkostí.
• Ze suchých bobulí je nutné odstranit stopky. Jahody tedy neztratí šťávu.
• Nádobí na vaření je lepší volit se smaltovaným povrchem nebo nerezem. Hliník může ovlivnit chuť džemu.
• Je nežádoucí vařit více než 2 kg bobulí najednou. Příliš velké porce nebudou mít dostatek času na nasáknutí sirupu.
• Na míchání džemu dobře poslouží dřevěná nebo silikonová stěrka. Na rozdíl od oceli tyto materiály nebudou moci zkazit chuť.
• Během vaření se na povrchu vytvoří pěna. Musí se odstranit, jinak se pamlsek zakalí a zkrátí se jeho trvanlivost.
• Hotový dezert se nalije do sterilní nádoby.

Jak dlouho vařit jahodový džem

Odpověď na tuto otázku závisí na přání. Pokud je pro vás hlavní věcí zachovat integritu bobulí, budete muset proces vaření protáhnout na několik dní. V případě, že potřebujete jednotnou konzistenci obrobku, můžete se zastavit na jednom dlouhém tepelném zpracování.

Existují dokonce recepty, kde se bobule jednoduše přivedou k varu, trvá to asi 10 minut a okamžitě se odstraní z ohně. A tak opakujte 3-4x s přestávkou 8-10 hodin. Abyste se neztratili v hádání, jak moc uvařit jahody, sestavili jsme pro vás malou tabulku.

Obrobek

Čas vaření

Jam s celými plody

5-7 minut po varu (bobule není třeba intenzivně míchat), opakujte 3-4krát s intervalem 8-10 hodin.

10-12 minut po varu a 10 minut po pauze 2 hodiny.

Hustý džem s dužinou

20-30 minut po uvaření za intenzivního míchání ihned po uvaření nalijte do sklenic.

5 minut po varu lze obrobek nalít do sklenic nebo nechat vychladnout a zopakovat pětiminutové vaření pro hustší konzistenci.

Džem v pomalém hrnci

Od 20 minut v režimu “Hašení”.

Domácí jahodový džem: recept

Na tento recept potřebujete jen jahody a cukr. Při tomto způsobu přípravy bude sirup docela tekutý, ale džem získá krásný červenorůžový odstín a bobule si zachovají svůj tvar a barvu.

Pokud máte raději hustší hmotu, pak přidejte pektin. Čím více cukru a méně tekutiny, tím méně zahušťovadla budete potřebovat. Na 1 kg bobulí a 500–600 g cukru stačí 5–7 g pektinu. Pamatujte však, že je lepší vstříknout látku do horkého sirupu spolu s další částí cukru. Pektin se nerozpouští v tekutině, absorbuje vlhkost a bobtná, proto je důležité jej rovnoměrně rozložit.

Složení:

• jahody – 1 kg
• cukr – 600 g

Příprava:

1. Jahody zalijte studenou vodou a nechte 1–2 minuty působit, bobule lehce omyjte a slijte tekutinu.
2. Bobule roztřiďte a osušte, z každého odstraňte stopku.
3. Opatrně vložte jahody do misky. Posypte každou vrstvu bobulí cukrem.
4. Nechte obrobek 5-10 hodin. Bobule by měla dát šťávu.
5. Položte pánev s jahodami na malý oheň. Nezapomeňte obrobek jemně promíchat, aby se nelepil džem.
6. Jakmile se cukr rozpustí a na povrchu džemu se objeví pěna, je třeba vypnout oheň.
7. Odstraňte pěnu, vyjměte nádobí z ohně a nechte 8-10 hodin. Nejprve, dokud je sirup ještě horký, můžete bobule jemně ponořit do tekutiny, aby byly ještě více nasycené sladkostí a staly se ještě jasnějšími.
8. Postup vaření opakujte ještě 3-4krát. Buďte opatrní, je nežádoucí vařit bobule po dlouhou dobu, jinak ztratí svůj tvar. Nezapomeňte na interval mezi ohřevem. Po každém varu musí být obrobek ponechán v klidu po dobu 8-10 hodin.
9. Během varu lze jahody namáčet do sirupu i pomocí vařečky nebo silikonové stěrky, ale je lepší marmeládu aktivně nemíchat.
10. Zkontrolujte připravenost sirupu. Středně hustý, nerozteče se po čistém podšálku, pokud sirup pustíte na nádobí.
11. Je-li to nutné, po závěrečném varu přidejte pektin. Nezapomeňte, že zahušťovadlo při teplotách nad 80°C ztrácí všechny vlastnosti.
12. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte a nechte vychladnout víčkem dolů. Je lepší přikrýt nádobu teplým ručníkem.
13. Vychlazené zavařovací sklenice skladujte na tmavém a chladném místě.

Jahodový džem bez vaření

Této přípravě se jinak říká raw marmeláda. Doporučujeme vyzkoušet verzi bez cukru, ale pokud jste fanouškem sladkého koření, vezměte ingredience ve stejném poměru.

Abyste zabránili kvašení džemu bez vaření, můžete pod víko umístit pergamenový papír. Také cukrová “korka” zachrání před zkažením. Koření štědře posype horní část obrobku. V důsledku toho se vytvoří hustá cukrová vrstva o tloušťce 1–1,5 cm.

Při balení džemu dávejte pozor na teplotu nádoby. Horké sklenice mohou při kontaktu se studenou směsí prasknout, proto je lepší je nejprve vychladit.

Složení:

• jahody – 1 kg
• med – 6 lžíce. l.

Příprava:

1. Bobule opláchněte, roztřiďte, osušte a zbavte stopky.
2. Jahody zalijeme tekutým medem a rozmačkáme. Můžete to udělat pomocí roztlačovače nebo ponorného mixéru. V druhém případě se snažte neproměnit hmotu v pyré.
3. Pokud se na povrchu obrobku objeví pěnové bubliny, je třeba je odstranit lžící.
4. Syrový džem nalijte do sterilní a vychlazené nádoby, uzavřete a uložte do lednice nebo mrazáku.

Jahodová vanilková cukrovinka

Přestože jsou jahody samostatnou bobule, nebojte se je kombinovat s jinými produkty. Tuto cukrovinku lze podávat nejen k čaji, ale také použít na vrstvu dortů, polevy na cupcaky nebo croissanty. Ke sklizni se navíc hodí nedokonalé bobule, které jsou o něco levnější než vybrané.

Složení:

• jahody – 1 kg
• cukr – 1 kg
• vanilka – 1 lusk

Příprava:

1. Připravte bobule: roztřiďte, opláchněte, osušte, odstraňte stopku.
2. Vložte jahody do hrnce a každou vrstvu posypte cukrem. Nádobu nechte 4 hodiny při pokojové teplotě. Hmotu je třeba občas promíchat, aby se usazené krystalky koření zvedly ode dna.
3. Vanilkový lusk rozkrojte napůl, nožem odstraňte semínka a přidejte k jahodám. Vložte lusk také do hrnce.
4. Cukroví přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 25–30 minut. Pěna, která se objeví na povrchu obrobku, musí být odstraněna.
5. Vyjměte vanilkový lusk a hmotu rozdrťte mixérem. Bobule se nemusí drtit, je lepší zachovat texturu s celými kousky.
6. Horkou cukroví nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a nechte vychladnout víčkem dolů.

Jahodový džem s mátou

Tradiční recept na jahodový džem začíná vrstvením bobulí s cukrem. Pak plody dají šťávu a vaří se v ní. Zde budou jahody chřadnout v cukrovém sirupu. Nejlépe se hodí středně velké plody. Budou mít čas nasáknout sladkostí a nerozvaří se do měkka. Máta dodává chuti pikantnost a svěžest.

Složení:

• jahody – 1 kg
• máta – 4 snítky

• cukr – 1 kg
• voda – 100 ml

Příprava:

1. Jahody roztřiďte, omyjte a osušte. Poté odstraňte stopku a vložte do hrnce na vaření.
2. V hrnci připravte tekutý cukrový sirup.
3. Nalijte připravené bobule sirupem. Položte nádobí s budoucím džemem na oheň a počkejte na var.
4. Snižte oheň na minimum a hmotu vařte 10-12 minut. Nezapomeňte sebrat pěnu. Malý kousek másla přidaný během vaření pomůže snížit jeho množství.
5. Odstraňte pánev z ohně a nechte 2 hodiny.
6. Vraťte nádobí na sporák a vařte dalších 10 minut.
7. Přidejte připravené lístky máty a obrobek vařte na ohni dalších 5 minut.
8. Džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete a dejte stranou.

Jahodový džem s citronem

Lehká citrusová kyselost zdůrazní sladkost bobulí. Místo citronu můžete použít pomeranče a mandarinky, ale grapefruit dodá obrobku hořkost pro amatéra.

Sirup se zde vaří v několika fázích. Ale pokud nechcete zahřívat a chladit džem, pak napněte obrobek, vařte tekutinu na požadovanou hustotu a přidejte k bobulím. Poté vše společně znovu provaříme a nalijeme do sklenic.

Složení:

• jahody – 800 g
• cukr – 600 g
• citrony – 2 ks.

Příprava:

1. Připravte bobule a vložte je do hrnce. Přidejte cukrový sirup.
2. Odstraňte kůru z citronů a vymačkejte šťávu z dužiny.
3. Nalijte citronovou šťávu do hrnce s jahodami, přidejte kůru a dejte nádobu na oheň.
4. Zvyšte teplotu na vysokou a přiveďte obrobek k varu.
5. Snižte teplotu na minimum a hmotu vařte 5 minut.
6. Džem nechte 1 hodinu vychladnout, poté znovu zahřejte a po varu vařte dalších 5 minut.
7. Když džem získá potřebnou konzistenci, posledních 5 minut povařte a nalijte do sklenic.

Jahodový džem v pomalém hrnci

Moderní technologie nám usnadnily život. Takže přípravu bobulí je nyní snadné svěřit kuchyňskému spotřebiči. Hlídat asistenta se však stále vyplatí.

Složení:

• jahody – 500 g
• cukr – 500 g

Příprava:

1. Vložte omyté a sušené bobule s odstraněnou stopkou do misky multivarku.
2. Přidejte cukr, jemně promíchejte a nechte obrobek vyluhovat 30-60 minut. Pokud zadaný čas není k dispozici, nalijte 1 polévkovou lžíci. l. voda.
3. Zapněte režim „Hašení“ a džem vařte v pomalém hrnci 20 minut. Nejprve je třeba hmotu aktivně míchat, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Zkontrolujte připravenost džemu (měla by ztuhnout na lopatku) a nalijte pamlsek do sklenic.

Jahodový džem s mandlemi

Není žádným tajemstvím, že bobule a ořechy se dobře doplňují. Proč tuto kombinaci nevyužít při výrobě džemu? Plus polévková lžíce mandlového likéru přidá šmrnc. Jeho použití je však volitelné. Místo mandlí se dobře hodí loupané lískové ořechy, piniové oříšky a vlašské ořechy. Lze je zalít vroucí vodou nebo kalcinovat na suché pánvi.

Složení:

• jahody – 1 kg
• cukr – 800 g
• mandle – 80 g
• mandlový likér – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Připravené bobule smícháme s krystalovým cukrem a necháme 1 hodinu louhovat.
2. Mandle zalijte vroucí vodou tak, aby tekutina zcela pokryla jádra. Namočte ořechy na 10 minut.
3. Vroucí vodu slijeme, mandle necháme vychladnout a zbavíme jádra slupky.
4. Do kastrůlku s jahodami a cukrem přidejte loupané mandle.
5. Položte nádobí na oheň a vařte 15 minut.
6. Zalijte likérem, džem přikryjte pokličkou a vařte do požadované konzistence.
7. Hotovou sladkost nalijte do sklenic.

Jahodový džem s vínem a bazalkou

Taková pochoutka bude více chutnat dospělým než dětem. Malé degustátory ale vždy dokáže potěšit tradiční marmeláda. Kromě obvyklého použití obrobku s ním zkuste připravit smetanovou bruschettu. Vsadíme se, že to bude zajímavé!

Složení:

• jahody – 1,5 kg
• cukr – 300 g
• suché červené víno – 100 ml
• bazalka – 6 snítek

Příprava:

1. Zpracované jahody smícháme s cukrem.
2. Zalijte vínem a kastrol postavte na střední teplotu.
3. Po uvaření hmotu povařte 5-7 minut, stáhněte z ohně a nechte asi 10 hodin odpočívat.
4. Nádobí vraťte na sporák a znovu přiveďte k varu, vařte dalších 20 minut. Necháme vychladnout a louhujeme další 3-4 hodiny.
5. Džem potřetí povařte, dochuťte na požadovanou hustotu, přidejte lístky bazalky a vařte dalších 5 minut.
6. Horký kus nalijte do sklenic.

Džem s bílou čokoládou

Zde obvyklá pochoutka získává jemné krémové tóny. Tento džem skvěle doplní tvarohové koláče a domácí dezerty. Navíc se dá použít jako náplň do koláčů nebo jako omáčka k pokrmům se zmrzlinou nebo smetanou.

Složení:

• jahody – 500 g
• cukr – 100 g
• bílá čokoláda – 50 g

Příprava:

1. Připravené jahody posypeme cukrem. Bobule protřepeme v hrnci a necháme vyluhovat, dokud se neuvolní šťáva.
2. Položte nádobí na oheň a přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte 4 minuty.
3. Nastrouháme bílou čokoládu a přidáme do teplé marmelády. Míchejte, dokud se přísada úplně nerozpustí.
4. Hotový džem nalijte do sklenic.

Jahodová banánová cukrovinka

Další neobvyklý recept na jahodový džem krok za krokem. Zde je důležité banány nepřevařit, jinak získají nechutnou tmavou barvu. Bobule musí být připraveny stejným způsobem jako v předchozích verzích.

Složení:

• jahody – 1 kg
• banány – 1 kg
• cukr – 1,5 kg

Příprava:

1. Bobule zalijeme cukrem a necháme, dokud nepustí šťávu.
2. Na oheň dejte kastrol s jahodami a cukrem, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nezapomeňte sebrat pěnu.
3. Odstraňte pánev z ohně a nechte 5 hodin odpočívat.
4. Opakujte předchozí dva kroky ještě jednou.
5. Banány oloupeme a nakrájíme nadrobno.
6. Přidejte připravené ovoce k bobulím, jemně promíchejte a vařte ne déle než 20 minut.
7. Hotový džem nalijte do sklenic.

Jahodový džem s kořením

Tradiční recept můžete oživit nejen pomocí vanilky. Vezměte nějaké koření, aby obvyklý obrobek hrál s novými odstíny. V zimě se takový tart džem hodí k čaji.

Složení:

• jahody – 1 kg
• cukr – 1 kg
• badyán – 1 hvězdička
• skořice – 1 tyčinka

Příprava:

1. Zpracované bobule zalijte cukrem a nechte 3 hodiny.
2. Jahody dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
3. Hrnec sejmeme z plotny a necháme marmeládu vychladnout.
4. Hrnec opět vraťte na oheň a přiveďte k varu.
5. Přidejte koření a vařte dalších 10 minut na ohni.
6. Odstraňte badyán a skořici.
7. Hotový džem nalijte do sklenic.

Jedna malá bobule dává neomezený prostor pro kulinářskou fantazii. Jak můžete vidět, jahodový džem lze připravit pro každý vkus. Zkuste najít svou dokonalou pochoutku.

Před přípravou džemu je třeba bobule pečlivě prohlédnout a odstranit všechny pomačkané nebo zkažené. A teprve poté je opatrně opláchněte ve studené vodě.

Je důležité, aby se: Před mytím neodstraňujte stopku, jinak jahody nasají přebytečnou vlhkost a budou vodnaté.

Jak dlouho vařit jahodový džem?

Průhledný džem z celých bobulí se vaří po dobu 5–7 minut ve dvou nebo třech dávkách, přičemž se hmota pokaždé zcela ochladí.

Džem vyrobený z rozdrcených bobulí v hustém sirupu se vaří na mírném ohni 25–30 minut.

„Pyatiminutka“ se vaří 5 minut a okamžitě se nalije do sterilizovaných sklenic.

V multicookeru se jahodový džem připravuje v režimu „Multicook“ při teplotě 100 °C, přičemž je třeba dbát na to, aby se bobulovitá hmota po uvaření vařila alespoň 20 minut nebo dokud není dosaženo požadované konzistence.

Jak udělat jahodový džem, aby bobule zůstaly neporušené?

Aby bobule během vaření neztratily svůj tvar, dodržujte tato doporučení:

nedovolte, aby se jahody během procesu praní dostaly po dlouhou dobu do kontaktu s vodou;

vyberte si správné nádobí pro vaření: je lepší, když se jedná o širokou, mělkou mísu se silným dnem z mědi nebo nerezové oceli;

nepřekračujte dobu varu pro hmotu bobulí uvedenou v receptu;

nemíchejte, ale džem protřepejte, aby se bobule v sirupu rovnoměrně rozložily;

Nezapomeňte směs bobulí mezi vařením ochladit, pokud možno pomocí ledové lázně.

​​​​​Domácí jahodový džem s celými bobulemi

První cesta

Složení: na 1 kg jahod stejné velikosti: 1 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové.

Jahody roztřiďte, opláchněte ve studené vodě, osušte a odstraňte zelené sepaly. Vložte bobule do misky na výrobu džemu, posypte cukrem. Jemně protřepejte a nechte několik hodin působit.

Když jahody dají hodně šťávy, dejte je na oheň.

Tip: Aby bobule neztratily svůj tvar, nemíchejte džem během vaření, je lepší jemně protřepat pánví krouživými pohyby, aby se jahody rovnoměrně rozložily v sirupu.

Jakmile se džem uvaří, snižte plamen a 5 minut vařte, přičemž z povrchu pravidelně odstraňujte případnou pěnu. Poté misku s horkou marmeládou opatrně vložte do misky s ledovou vodou (vodu vyměňujte, jak se ohřívá). Aby povrch nevyschnul, zakryjte džem pokličkou nebo pečícím papírem. Když směs vychladne, přendejte na oheň a znovu přiveďte k varu. Vařte 5 minut na mírném ohni a znovu ochlaďte v ledové lázni.

Kyselinu citronovou rozpusťte v půl lžičce vody a přidejte do džemu. Potřetí přiveďte směs k varu a vařte dalších 5 minut, poté vložte do suchých sterilizovaných sklenic a přikryjte víčky.

Upozornění: takto připravený džem by měl být srolován a nezakryt plastovými víčky, protože podle tohoto receptu není sirup příliš hustý a může se časem znehodnotit.

Druhá cesta

Složení: na 1 kg jahod: 1 kg cukru, 125 ml vody.

Do misky se silným dnem nalijte 125 ml vody a za postupného přidávání cukru uvařte hustý sirup (měl by se „táhnout“ od lžíce).

Připravené jahody namáčejte vařečkou nebo silikonovou vařečkou do vroucího sirupu. Bobule vařte 5–7 minut, pánví jemně protřepejte a pravidelně sbírejte pěnu z povrchu. Džem ochlaďte v ledové lázni. Postup opakujte ještě 2-3x. Hotový džem nalijte do vzduchotěsné nádoby.

Jahodový džem bez vaření

Složení: na 1 kg jahod: 500 ml tekutého medu.

Jahody roztřiďte, opláchněte, osušte na papírové utěrce a odstraňte sepaly.

Bobule zalijte medem a zlehka rozmačkejte dřevěnou paličkou (nepoužívejte k tomu mixér – směs rozmixuje na kaši).

Syrový džem vložte do sterilizovaných sklenic a skladujte pouze v chladničce nebo mrazáku.

Jahodová vanilková cukrovinka

Složení: na 1 kg jahod: 500 g cukru, 10 g pektinu, 1 vanilkový lusk, 50 ml citronové šťávy.

Jahody omyjeme, osušíme a odstraníme sepaly. Polovinu bobulí rozmixujte v mixéru, zbytek nakrájejte na čtvrtiny. Smíchejte pektin se 2 polévkovými lžícemi. l. Sahara.

Do hrnce se silným dnem dejte jahodové pyré a nakrájené bobule. Vanilkový lusk podélně rozřízněte na dvě části, nožem vyškrábněte semínka a přidejte k jahodám (prázdný lusk také). Přidejte zbývající cukr a promíchejte.

Položte hrnec na oheň a přiveďte směs k varu. Zalijte citronovou šťávou. Za stálého míchání vaříme 25–30 minut, aby se odpařila přebytečná tekutina a cukrovinka zhoustla. Pěna, která se tvoří na povrchu obrobku, musí být odstraněna. 3 minuty před koncem vaření přidejte cukr a pektin a důkladně promíchejte. Vyjměte vanilkový lusk. Ochlaďte cukrovinku a vložte ji do čistých suchých sklenic.

Jahodový džem s mátou

Složení: na 1 kg jahod: 1 kg cukru, šťáva z jednoho citronu, hrst lístků máty.

Jahody omyjte, osušte, zbavte sepalů. Lístky máty omyjte, osušte na utěrce a rozdrťte v hmoždíři (nebo nasekejte najemno nožem). Vložte bobule do misky na výrobu džemu, posypte cukrem. Nechte několik hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.

Umístěte jahody na oheň, přiveďte k varu a vařte bobule po dobu 5–7 minut, opatrně odstraňte pěnu. Odstraňte džem z ohně, přikryjte poklicí nebo pečicím papírem a zcela vychladněte.

Opakujte ještě 1-2x (s každým vařením bude džem hustší a tmavší). Než džem naposledy dáte na oheň, přidejte citronovou šťávu a mátu. Pokuste se opatrně promíchat, abyste bobule nerozmačkali. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

Jahodový džem s citronem

Složení: na 1 kg jahod: 1 kg cukru, 1 citron.

Jahody roztřiďte, opláchněte ve studené vodě, osušte a odstraňte sepaly.

Do mísy na přípravu džemu nasypte polovinu množství cukru. Navrch položte jahody a posypte zbylým cukrem, protřepejte a nechte několik hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.

Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle. Oloupejte dužinu ze semen a filmů, nakrájejte na malé kousky.

Když jahody dají šťávu, dejte ji na oheň, přiveďte k varu a přidejte plátky citronu. Vařte 5–7 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu. Odstraňte z tepla a úplně vychladněte, zakryjte džem víkem. Vaření zopakujte ještě 2x a ve třetí fázi přidejte kůru. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Vyzkoušejte toto: spolu s kůrou přidejte do této marmelády hrst nasekaných lístků meduňky, která dodá dezertu vynikající chuť.

Jahodový džem v pomalém hrnci

Množství džemu připraveného v pomalém hrnci bude malé. Varem se totiž vroucí sladká hmota zvětšuje, proto by mísa neměla být zaplněna přísadami celá, ale jen do 1/3 objemu!

Složení: na 500 g jahod: 500 g cukru, 25 ml vody.

Vložte připravené bobule do misky multivarku. Přidejte cukr a vodu, protřepejte a nechte 1-2 hodiny. Nastavte režim „Multi-cook“ (pokud váš model nemá speciální režim „Džem“ nebo „Džem“), zvolte teplotu 100 °C a spusťte program.

Důležité: víko multicookeru musí zůstat otevřené!

Aby se cukr úplně rozpustil, je třeba hmotu na začátku vaření pravidelně míchat.

Po 20 minutovém varu směsi zkontrolujte připravenost džemu a v případě potřeby prodlužte dobu programu.

Jak zkontrolovat připravenost:

• sirup vytéká ze lžičky hustým, pomalým proudem;
• Pokud nalijete trochu sirupu na studený talíř, nerozteče se, ale zůstane kapkou.

Horký džem nalijte do sterilizované nádoby. Pokud není obrobek určen k dlouhodobému skladování, nelze sklenice srolovat, ale uzavřít čistými víčky a uložit do chladničky.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.