Fíky jsou bohatým zdrojem vlákniny, protirakovinných a antibakteriálních látek.

Fíky mají obrovské množství nutričních a prospěšných vlastností.

Ovoce má přitom bohatou a zajímavou historii. Čím je tak cenný a proč bychom ho měli zařadit do svého jídelníčku? Pojďme to zjistit.

Nutriční vlastnosti

Fíky (nebo fíky, fíkovníky) rostou na fíkovnících (fíkus carica), patřící do rodiny Mulberry. Původně se objevily v západní Asii a na Středním východě. Stromy nyní rostou v mírném podnebí po celém světě.

Fíky se konzumují syrové i jako sušené ovoce a jejich nutriční hodnota se liší. Takže 100 gramů syrových fíků obsahuje asi:

• 74 kalorie
• 19 g sacharidů
• 0,7 g bílkovin
• 0,3 g tuku
• 3 g vlákniny
• 232 mg draslíku (7 % RDA)
• 0,1 mg manganu (6 % RDA)
• 4,7 mcg vitaminu K (6 % RDA)
• 0,1 mg vitaminu B6 (6 % RDA)
• 17 mg hořčíku (4 % RDA)
• 35 mg vápníku (4 % RDA)
• 0,1 mg thiaminu (4 % RDA)
• 142 3 IU vitaminu A (XNUMX % RDA)
• 2 mg vitamínu C (3 % RDA)

Způsobuje tBHQ rakovinu?

Sušené ovoce má vyšší nutriční hodnotu. 100 gramů obsahuje:

• 249 kalorie
• 63,9 g sacharidů
• 3,3 g bílkovin
• 0,9 g tuku
• 9,8 g vlákniny
• 0,5 mg manganu (26 % RDA)
• 15,6 mcg vitaminu K (19 % RDA)
• 680 mg draslíku (19 % RDA)
• 68 mg hořčíku (17 % RDA)
• 162 mg vápníku (16 % RDA)
• 0,3 mg mědi (14 % RDA)
• 2 mg železa (11 % RDA)
• 67 mg fosforu (7 % RDA)
• 0,1 mg vitaminu B6 (6 % RDA)
• 0,1 mg thiaminu (6 % RDA)
• 0,1 mg ribofravinu (5 % RDA)
• 0,5 mg zinku (4 % RDA)

Zdravotní přínosy fíkových plodů

Fíky neboli fíky obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na naše tělesné systémy. Jedná se o snadnou a zdravou svačinku a skvělý doplněk k mnoha pokrmům.

Fíky jsou užitečné z následujících důvodů:

1. Je silným antioxidantem

Antioxidační vlastnosti tohoto ovoce poskytují velké výhody pro lidské tělo. Oxidace, která postihuje téměř všechny tělesné systémy, může způsobit mnoho onemocnění, předčasné stárnutí a dokonce i rakovinu. Před jeho účinky nás chrání potraviny bohaté na antioxidanty (např. fíky).

Složení různých druhů fíků se může lišit, ale téměř všechny jsou bohaté na polyfenoly, které pomáhají vyrovnat se s oxidačním stresem. Tato látka se nachází v dužině a slupce ovoce a také v listech. Výzkum naznačuje, že sušené fíky pravděpodobně obsahují více polyfenolických sloučenin a mají větší antioxidační účinky než čerstvé ovoce. Zřejmě z tohoto důvodu je již dlouhou dobu populární v různých částech světa: je pohodlné skladovat a brát s sebou a je také velmi užitečný.

2. Má protirakovinné vlastnosti

V tradiční medicíně mají fíky pověst pro léčbu různých zdravotních problémů, včetně rakoviny. Studie provedená Oddělením přírodní lékařské chemie Čínské farmaceutické univerzity tedy zjistila, že prvky přítomné ve fících jsou toxické pro určité typy lidských rakovinných buněčných linií.

I když je zapotřebí další výzkum, tato zjištění nutí vědce, aby se blíže podívali na bioaktivní složky fíků a jejich možné využití při léčbě zdravotních problémů.

3. Léčí nekomplikovaná onemocnění

Fíky se používají k boji proti nemocem po tisíce let. Léčitelé se věnují léčbě více než 40 onemocnění trávicího, endokrinního, reprodukčního a dýchacího systému pomocí plodů fíkovníku, stejně jako extraktů a složek z fíkovníku.

Výzkum naznačuje, že fíky mohou pomoci léčit anémii, rakovinu, cukrovku, lepru, onemocnění jater, paralýzu, kožní problémy, vředy, gastrointestinální problémy, urogenitální infekce a další. Složky fíkovníku a ovoce lze použít k vývoji nových léků a vědci také doufají, že najdou nové způsoby, jak tuto rostlinu využít k léčebným účelům.

4. Má antibakteriální a protiplísňové účinky

Fíky mohou působit jako přírodní antibakteriální a protiplísňové činidlo. Recenze, kterou předložilo Centrum pro výzkum léčiv a bylin na University of Kebangsaan v Malajsii, zahrnovala dvě studie, které zjistily, že extrakt z fíků může bojovat s řadou ústních bakterií, stejně jako s různými houbami a mikroby.

Experiment provedený na tolstolobiku ukázal účinný účinek fíků na reakci imunitního systému, což z tohoto ovoce dělá vynikající imunitní stimulant. Tento objev vysvětluje schopnost fíků bojovat s nemocemi, které jsou obvykle způsobeny bakteriemi a mikroby.

<img src=”https://onco.rehab/upload/medialibrary/d54/d54a4acbf4907755d566b030bfb4dae0.jpg” />

Užitečné vlastnosti fíků

5. Bohatý zdroj draslíku, vlákniny a dalších živin

Draslík a vláknina, kterých je u většiny obyvatel Západu nedostatek, jsou základními složkami zdravé stravy. Fíky, sušené i čerstvé, obsahují hodně vlákniny a 7-19 % denní hodnoty draslíku (v závislosti na způsobu přípravy), proto se toto ovoce doporučuje při nedostatku této látky.

Vláknina je dobrá pro váš trávicí systém, snižuje riziko srdečních onemocnění a pomáhá vám zhubnout tím, že se rychleji cítíte sytí. Draslík je přítomen v každé buňce lidského těla a je nezbytný pro jeho normální fungování. Sušené fíky obsahují hodně manganu, hořčíku a vápníku, které v naší stravě také často chybí. Fíky pomohou kompenzovat nedostatek těchto látek s minimem kalorií.

Zdravotní přínosy listů fíkovníku

Pokud máte to štěstí, že můžete těžit z výhod fíkovníků, pak musíte vědět, že mají také antioxidační vlastnosti. Listy se suší a vyrábí se z nich čaj nebo extrakt, který lze koupit v bylinné lékárně.

1. Antidiabetický účinek

Primární studie ukazují snížení hladiny glukózy v krvi u potkanů ​​v důsledku užívání extraktu z fíkových listů. Další studie zjistila změny v hladinách cholesterolu a normalizaci antioxidační aktivity v boji proti oxidativnímu stresu způsobenému cukrovkou.

Plody fíků jsou také účinným způsobem, jak bojovat s vedlejšími účinky cukrovky. Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti této rostliny pomáhají normalizovat fungování mnoha tělesných systémů postižených cukrovkou. Díky tomu jsou fíky mocným přírodním prostředkem k léčbě tohoto stavu.

2. Léčba rakoviny kůže

Listy fíkovníku obsahují bioaktivní sloučeniny, které bojují proti škodlivým účinkům volných radikálů. Vědci využili informace o vlastnostech fíkových listů ke zlepšení fytodynamické terapie pro léčbu určitých typů rakoviny kůže.

3. Schopnosti proti stárnutí

Řada studií prokázala, že extrakt z fíkových listů (v kombinaci s jiným ovocem i samostatně) dokáže účinně bojovat proti vráskám. Dobrovolníci, kteří používali krém s výtažky z plodů fíků a listů, zaznamenali výrazné snížení závažnosti vrásek; tohoto výsledku bylo pravděpodobně dosaženo díky jeho antioxidačním vlastnostem a působení kolagenu.

Další studie publikovaná v „Indický žurnál farmaceutických věd“dospěli k závěru, že krémy obsahující extrakt z fíků pomáhají v boji proti hyperpigmentaci, akné a pihám.

Zajímavá fakta

Fíky vycházejí z obráceného útvaru zvaného syconium. Dužnina fíku se skládá ze semen, na vnitřní straně sykonia jsou květy, které kvetou dovnitř, a proto nejsou nikdy vidět. Divoké fíkovníky mohou žít až 100 let a dosahovat výšky až 30 metrů.

Listy stromu vydávají příjemnou dřevitou vůni. Někdy se také suší a používají se k výrobě parfémů a vonných sáčků do domácnosti. Stromy produkují přírodní latex, mízu, která se používá pro léčebné i domácí účely.

Fíky byly mezi starými Řeky tak oblíbené, že dokonce schválili zákon zakazující jejich vývoz. Je také oblíbenou přísadou středomořské kuchyně, jednou z nejzdravějších na světě. Kromě velkého množství vlákniny obsahuje ovoce mnoho prospěšných vitamínů a minerálů.

Fíky mají bohatou historii. Předpokládá se, že v roce 5 př.n.l. E. Fíky byly první rostlinou, kterou lidé pěstovali. V neolitické vesnici objevili archeologové zkameněliny fíků, které předcházely jiným plodinám, jako je pšenice a ječmen. Fíkovník nebo fíkovník je často zmiňován v Bibli, protože lidé již v té době tuto rostlinu aktivně pěstovali. Někteří lidé tedy věří, že zakázané ovoce pro Adama a Evu nebylo jablko, ale fík. Toto ovoce někdy symbolizuje mír, hojnost a prosperitu.

Fíky mají sladkou a šťavnatou dužinu, jemnou slupku a křupavá semena. Plody se snadno poškodí, proto se pro lepší skladování často suší. A na rozdíl od jiného ovoce a zeleniny se jejich nutriční hodnota zvyšuje až po usušení. Fíky se aktivně používají při vaření a dobře se hodí k masu a sýrům.

Jak si vybrat a vařit

Fíky lze zakoupit v běžném supermarketu. To se nejlépe provádí od poloviny června do poloviny října. Čerstvé fíky lze skladovat 7-10 dní od data sběru.

Dobré ovoce by mělo mít jasnou, bohatou barvu, být jemné, ale ne volné. Ovoce je lepší skladovat v lednici na talíři, bez obalu. Měly by se však sníst během pár dní, jinak se fíky začnou kazit.

Sušené fíky vydrží mnohem déle a lze je použít jako zdravou svačinku na cesty. Ve správných podmínkách vydrží sušené fíky na polici 18 až 24 měsíců.

Fíky můžete také sušit sami v troubě:

1. Předehřejte troubu na 60ºC.
2. Fíky důkladně opláchněte a osušte.
3. Ovoce nakrájejte na polovinu od stopky ke špičce.
4. Umístěte půlky masovou stranou nahoru na stojan.
5. Umístěte rošt do trouby.
6. Fíky nechte 8 až 24 hodin sušit, občas fíky otočte, dokud slupka neztuhne a dužina neztratí veškerou šťávu.

Z fíků se vyrábí marmeláda, která se dá i poměrně dlouho skladovat. Plody lze zmrazit do 12 hodin po utržení, takže neztratí chuť.

Рецепты

Existuje mnoho jídel s použitím fíků. Zde je několik z nich:

• Salát s pomerančem, fíky a gorgonzolou
• Fíková a ricottová pizza s tymiánem a medem
• Fíky obalené v pečeném prosciuttu, plísňovém sýru a pekanových ořechech

Možné nepříznivé účinky fíků

Fíkovníky (listy a plody) mohou způsobit reakci u lidí, kteří jsou alergičtí na rostliny moruše a přírodní latex. Pokud manipulujete s čerstvě natrhaným ovocem, doporučujeme nosit rukavice.

Diabetičtí pacienti by měli být opatrní při terapeutickém použití fíků, protože ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Uvědomte si, že fíky mohou snížit účinnost některých léků na cukrovku a inzulínu. Před použitím fíků jako léku nebo doplňku stravy doporučujeme konzultovat se svým lékařem.

• Sušené fíky jsou výživnější než čerstvé.
• Fíky mají vysoký obsah antioxidantů, pomáhají v boji proti rakovině, léčí nekomplikovaná onemocnění, mají antibakteriální a protiplísňové vlastnosti a obsahují draslík, vlákninu a další živiny.
• Listy fíkovníku bojují proti cukrovce, léčí rakovinu kůže a redukují vrásky.
• Čerstvé fíky by se měly spotřebovat do 10 dnů od sběru, ale pro zvýšení jejich trvanlivosti a nutriční hodnoty si můžete ovoce sami usušit.
• Fíky jsou nejen zdravou svačinkou, ale také výborným doplňkem mnoha pokrmů.