Dlouhodobé skladování melounu

Meloun je oblíbené bobule, které by si mnoho lidí přálo užívat co nejdéle. V létě skvěle uhasí žízeň, navíc má vynikající chuť a blahodárné vlastnosti. V tomto článku se dozvíte o optimální teplotě, způsobech a pravidlech skladování a o složitosti výběru melounu pro dlouhodobé skladování.

Skladování celého melounu

Jak dlouho můžete meloun skladovat celý, závisí na osvětlení a teplotě. Meloun může vydržet až 2-3 měsíce za optimálních podmínek:

1. Bobule vybírejte velmi pečlivě: slupka by měla být neporušená, na povrchu by neměly být žádné prohlubně ani praskliny.
2. Pozdně zrající melouny s tlustou slupkou lze uchovat po dlouhou dobu.
3. Meloun lze skladovat po dlouhou dobu na tmavých a chladných místech. Optimální teplota pro něj je +2. +3 °С.
4. Pokud není sklep, umístěte bobule do místnosti chráněné před slunečním zářením po položení měkkého hadříku, přikrývky nebo ručníku. Pravidelným převracením meloun mnohem lépe uchováte.
5. V lednici lze skladovat celý meloun, v takovém případě vydrží až 3-4 měsíce. Jedinou podstatnou nevýhodou je, že bobule zabírá hodně využitelného prostoru.

<strong>Skladování řezaný meloun</strong>

Nejčastěji kladená otázka zní: „Jak dlouho můžete skladovat nakrájený meloun?“ Na rozdíl od celku je možné nakrájený meloun skladovat bez ztráty chuti a šťavnatosti několik dní.

Jediný způsob, jak uchovat nakrájený meloun na dlouhou dobu, je nakrájet ho na plátky, vložit do vzduchotěsného sáčku a nechat v mrazáku. V tomto případě vydrží až 5 měsíců, ale používejte ho pouze na smoothie a džusy.

Pokud budete postupovat podle těchto tipů, není tak obtížné udržet chuť a čerstvost nakrájeného melounu:

1. V horkém počasí poskytuje živnou půdu pro mnoho bakterií. Abyste neublížili svému zdraví a zdraví svých blízkých, umístěte meloun do lednice, sklepa nebo jakékoli místnosti, kde teplota uvnitř nepřesahuje +10 °C.
2. Tuto nakrájenou bobule neuchovávejte v lednici déle než 2 dny, poté plátky ztratí sladkou chuť a značné množství aroma.
3. Pro udržení vlhkosti a chuti by řezy lalůčků měly směřovat dolů, aby vlhkost stoupala nahoru a nestékala.
4. Umístěte bobule daleko od jiných potravin, abyste se vyhnuli cizí chuti nebo zápachu.
5. Mnoho lidí před uložením melounu do chladničky jej zabalí do fólie. To rozhodně pomáhá při skladování, ale bylo by lepší umístit meloun řezem dolů, aby se nedostal do kontaktu s fólií.
6. Optimální doba pro přípravu vodních melounů je v prvních 2 týdnech září.

<strong>Kritéria pro výběr odrůd pro dlouhodobé skladování</strong>

Když na trhu nebo v obchodech potkáte kavuny, většina z nich má prodejný vzhled a atraktivní aroma.

Příznaky, kterým je třeba věnovat pozornost při výběru:

• Kresba (musí být jasně definována)
• Hmotnost (velký vzhled, ne těžký)
• Zvuk (klepněte na meloun, pokud je zralý, ozve se tupý zvuk)
• Stonek musí být suchý
• Půdní skvrna na boku by měla mít žlutou barvu a malou velikost.
• Slupka (lesklá, bez matného povlaku nahoře)

Pro dlouhodobé skladování vyberte bobule, které splňují následující kritéria:

1. Měli byste si koupit melouny pozdních odrůd. Mají silnější kůrku a lépe odolávají menšímu poškození.

2. Pokud plánujete skladovat vodní melouny ze zahrady, sbírejte je 2 dny před úplným dozráním.Velké melouny nejsou příliš vhodné na skladování. Hmotnost by neměla přesáhnout 5 kg.

V internetovém obchodě Sad-Ogorod najdete vše, co potřebujete pro svůj zahradní pozemek: od stínícího pletiva, fólie a agrovlákna až po hnojiva a přípravky na ochranu rostlin.

<strong>Nuance skladování v bytě a soukromém domě</strong>

V bytě po dlouhou dobu je lepší nechat bobule na tmavých místech při teplotě nižší než +10 ° C. Taková místa mohou být: balkon, zasklená komora, lodžie. Tradičně ho můžete skladovat v lednici nebo mrazáku.

Variabilita míst, kde ukládat meloun, je mezi majiteli soukromých domů mnohem vyšší: podkroví, sklep, garáž, spíž. Pokud v chladném počasí nevyužíváte letní kuchyni, bude toto místo také dobrou alternativou. Nejčastěji je kavun uchováván ve sklepě kvůli stabilitě úrovně vlhkosti a pohodlné teplotě pro jeho údržbu.

Před uložením domácích melounů do sklepa nebo sklepa doporučujeme provést následující:

1. Vyvětrejte místnost a ošetřete fungicidy (plísňové prostředky).
2. Udržujte kavunas daleko od jiného ovoce a zeleniny.
3. Položte bobule tak, aby se nedotýkaly.
4. Nezapomeňte se čas od času otočit

<strong>Nestandardní způsoby dlouhodobého skladování</strong>

1. Položte bobule mechem.

Pokud sbíráte mech během dne za slunečného počasí, dokonale zachová blahodárné vlastnosti této bobule.

Do dřevěné nádoby nasypte suchý popel o tloušťce asi 6 cm, po položení ovoce je naplňte popelem. Nádobu co nejtěsněji uzavřete, aby se zabránilo pronikání vlhkosti.

3. Vosk, hlína a vápno

Chcete-li to provést, musíte hlínu zředit vodou, dokud nezhoustne, ale bude fungovat i tekutý vosk zahřátý ve vodní lázni. Bobule zakryjte jednou ze sloučenin a po ztuhnutí je umístěte na chladné místo.

Na fotografii je meloun zcela pokrytý vápnem:

4. Nejjednodušší způsob je zavěsit kavuny do zeleninových sítí nebo pytloviny z háčků na stropě.

Pokud čerstvé ovoce není správně zpracováno, ztratí svou chuť a nutriční prvky. A bez znalosti tajemství skladování se rychle zhorší. Jak vybrat správné místo uložení?

Jejich chuť závisí na podmínkách, ve kterých jsou plody skladovány. Většina z nich se dobře uchovává v lednici. Pro banány, limetky a citrony je však vhodnější zvolit chladné a suché místo. Při nízké teplotě se plody začnou kazit.

Moderní chladicí zařízení je vybaveno policemi, podnosy, zásuvkami a nádobami pro skladování ovoce, z nichž každý je určen pro konkrétní produkty. Prostorné výsuvné nádoby slouží k uskladnění ovoce/zeleniny. Oproti jiným truhlíkům jsou truhlíky na zeleninu mnohem větší, takže si zachovávají vysokou vzdušnou vlhkost. A to zase umožňuje, aby plody zůstaly čerstvé a šťavnaté.

Individuální režim pro každé ovoce

Jak již bylo řečeno, lednička je skvělým místem pro uložení téměř veškerého ovoce. Ale přesto má každý druh svá vlastní tajemství.

Jablka lze ze všech druhů ovoce skladovat nejdéle v lednici ve vhodných plastových krabičkách. Je lepší je umístit na vysokou polici, daleko od zbytku potravin. Při pokojové teplotě navíc zůstávají dlouho čerstvé.

Dýni, meloun a meloun je vhodné sníst ihned. Při dlouhodobém uchovávání v lednici ztrácí meloun chuť a vůni, jeho textura se stává gumou. Co se týče dýně a melounu, dají se perfektně skladovat při pokojové teplotě, pokud se nepoškodí.

Nezralé švestky, hrušky a broskve by měly být umístěny v papírovém sáčku a odeslány na chladné místo s normální vlhkostí. Doporučuje se okamžitě přesunout zralé ovoce do chladničky.

Chladnička není vhodná pro skladování tropického ovoce. V podmínkách nízké teploty začnou rychle hnít a v důsledku toho uvolňovat škodlivé prvky. Mandarinky, limetky a citrony jsou teplomilné ovoce. Limetky a citrony mají navíc schopnost pohlcovat cizí pachy.

Pomeranče zůstanou šťavnaté a voňavé, pokud je umístíte do vhodné nádoby a odnesete do tmavé, chladné místnosti. Pokud si chcete pochutnat na vychlazeném ovoci, můžete pomeranče dát na 2-3 hodiny do lednice. Pro dlouhodobé skladování se používají kartonové krabice, ale před umístěním plodů do nich musí být každá zabalena do papíru.

Zralé hrozny je lepší konzumovat ihned, pevné hrozny lze skladovat v lednici po dlouhou dobu, ale zpočátku by měly být zabaleny v plastovém sáčku se zipem. Před konzumací je třeba hrozny důkladně umýt.

Ananasu se daří stejně dobře v interiéru i v lednici. V tomto ovoci je cukr koncentrován na základně, takže aby se sladkost rovnoměrně rozložila po celé dužnině, mělo by být ovoce obráceno.

Banány nemají rády chlad; Proto je vhodnější nechat plody v suché a chladné místnosti.

Tomel a granátová jablka nesnášejí nízké teploty. Zabalené v papírových ubrouscích jsou dokonale konzervované při pokojové teplotě, pokud je místnost suchá. I když se plody ukážou jako nezralé, určitě dozrají.

Důležité body

Při vkládání potravin do lednice je důležité pamatovat na nevyřčená pravidla. Pokud potřebujete rozmrazit maso, nepokládejte ho vedle ovoce, jinak by se na ovoce mohly dostat rozmrazovací produkty.

Pokud vám nakrájené ovoce po jídle zbyde, měli byste je před vložením do chladničky umístit do vzduchotěsné nádoby.

Aby nakrájená jablka na vzduchu neztmavla, musíte je pokapat citronovou šťávou nebo je opláchnout vodou s přídavkem citronové šťávy – tím zpomalíte oxidační reakci.

Aby se celé plody předem nezkazily, musí být skladovány odděleně od poškozených plodů.