Co jíst, když máte vysoký cholesterol

Vysoká hladina cholesterolu v krvi je vážný problém, který může vést k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a dalších komplikací. Správná výživa je však jedním z klíčových faktorů, které mohou pomoci snížit toto riziko a zlepšit váš celkový zdravotní stav.

Následující potraviny vám pomohou kontrolovat hladinu cholesterolu:

Ovoce a zelenina: jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Zvláště prospěšné jsou citrusové plody, bobule, jablka, hrušky a také zelenina, jako je brokolice, špenát a mrkev.

Ryby: ryby jako losos, makrela a tuňák obsahují polynenasycené tuky známé jako omega-3 mastné kyseliny. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zabraňují tvorbě krevních sraženin.

Ořechy a semena: Jsou bohaté na polynenasycené tuky, které pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol. Prospěšné jsou zejména mandle, ořechy a lněná semínka.

Co můžete jíst, když máte vysoký cholesterol?

Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu v těle, je důležité sledovat svůj jídelníček a vybírat potraviny, které pomohou tuto hladinu snížit. Zde jsou některé potraviny, které můžete zařadit do svého jídelníčku, abyste si udrželi zdravou hladinu cholesterolu:

1. Zelenina a ovoce. Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu, jako jsou jablka, hrušky, pomeranče, mrkev, brokolice a špenát, mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Obsahují rozpustnou vlákninu, která váže cholesterol a pomáhá jej odstraňovat z těla.
2. Ovesné vločky a ječmen. Tato zrna obsahují rozpustnou vlákninu zvanou beta-glukan. Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, brání jeho vstřebávání ve střevech.
3. Ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Losos, sardinky a tuňák obsahují omega-3, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Snižují také riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
4. Ořechy a semena. Mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, lněná semínka a chia semínka, všechny obsahují zdravé tuky, které pomáhají udržovat zdravou hladinu cholesterolu.

Je důležité pamatovat na to, že pokud máte vysoký cholesterol, je třeba dbát nejen na výběr potravin, ale také na velikost porcí a způsob jejich přípravy. Přednost by měla být dána vařeným, pečeným nebo dušeným pokrmům před smažením. Je také důležité pravidelně jíst potraviny bohaté na vlákninu a vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem nasycených a trans-tuků.

Zdravé tuky, které nezvyšují cholesterol

Vysoká hladina cholesterolu v krvi může vést k vážným zdravotním problémům, proto je důležité jíst zdravě a jíst pouze tuky, které hladinu cholesterolu nezvyšují.

Existuje několik typů tuků, které jsou považovány za zdravé a mohou dokonce snížit hladinu cholesterolu v těle.

Omega-3 mastné kyseliny jsou také považovány za zdravé tuky, které snižují špatný cholesterol a zlepšují kardiovaskulární zdraví. Nacházejí se v mořských rybách, lněném oleji a některých dalších produktech.

Fytosteroly jsou rostlinné složky, které mají strukturu podobnou cholesterolu. Proto mohou soutěžit s cholesterolem o absorpci v těle. Fytosteroly se nacházejí v různých ořechách a jedlých olejích, takže pravidelná konzumace těchto potravin může pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Nutno podotknout, že přítomnost těchto zdravých tuků ve stravě neznamená, že je můžete konzumovat v neomezeném množství. Je důležité dodržovat umírněnost a brát v úvahu individuální vlastnosti těla. Měli byste se také vyvarovat konzumace nasycených a trans-tuků, které váš problém s cholesterolem jen zhoršují.

Video na téma:

Otázky a odpovědi:

Jaká je role výživy při vysokém cholesterolu?

Strava hraje důležitou roli při řízení hladiny cholesterolu v těle. Správné stravování může pomoci snížit váš špatný cholesterol (LDL) a zvýšit váš dobrý cholesterol (HDL).

Jaké potraviny byste měli vyloučit ze svého jídelníčku, pokud máte vysoký cholesterol?

Pokud máte zvýšenou hladinu cholesterolu, měli byste vyloučit nebo výrazně omezit konzumaci živočišných tuků, jako je máslo, máslo, margarín, sádlo a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Měli byste také snížit příjem potravin bohatých na cholesterol, jako jsou vaječné žloutky, raci, korýši a vnitřnosti.

Jaké potraviny se doporučuje zařadit do jídelníčku při vysokém cholesterolu?

Nízký obsah cholesterolu mají zelenina, ovoce, bobule, ořechy, obiloviny, ryby bohaté na Omega-3 mastné kyseliny a také nízkotučné mléčné výrobky.

Kolik procent kalorií byste měli získat z tuku, pokud máte vysoký cholesterol?

Při vysoké hladině cholesterolu by tuk neměl tvořit více než 25–30 % denního příjmu kalorií. Doporučuje se konzumovat polynenasycené a mononenasycené tuky, zatímco nasycené a trans-tuky by měly být ve stravě vyloučeny nebo výrazně omezeny.

Jaké doplňky stravy mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu?

Pro snížení hladiny cholesterolu se doporučuje užívat doplňky výživy obsahující rostlinné stanoly a steroly, omega-3 mastné kyseliny, celulózovou vlákninu a antioxidanty.

Nadměrná konzumace živočišných tuků, rafinovaných sacharidů a nadměrný příjem kalorií negativně ovlivňují metabolismus: přispívají ke zvýšení hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi a zvyšují srážlivost krve. Naopak rostlinné tuky bohaté na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA) působí příznivě na metabolismus lipidů.

power Zásady

• Celkový obsah tuku by měl být asi 70-80 g/den. (20-30 g tohoto množství pochází z rostlinných olejů).
• Omezte potraviny obsahující velké množství cholesterolu (vnitřnosti, rybí kaviár, vaječný žloutek, tučné maso, drůbež, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku atd.)
• Používejte zdroje PUFA z rodiny w3 – mořské ryby (makrela, sardinka, sleď Iwasi, halibut atd.) a rostlinné oleje (lněné semínko, sojový, řepkový, hořčičný, sezamový, ořechový atd.), které snižují zvýšené hladiny lipidů v krevním séru (zejména triglyceridy).
• Jezte více potravin rostlinného původu, jako jsou obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy, které jsou zdrojem rostlinných bílkovin (hlavně luštěnin).
• Používejte produkty obsahující vitamíny B6 (sójové boby, otruby, mořské plody atd.), C (šípky, černý rybíz, jahody, angrešt, pomeranče, jablka, zelí, sladká paprika, petržel, kopr, zelená cibule atd.).
• Dietu s kuchyňskou solí je nutné omezit na 3-5 g denně.
• Jezte potraviny bohaté na draslík (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, broskve, banány, meruňky, ananas, šípky, brambory, zelí, lilek), hořčík (sójové boby, ovesné vločky, pohanka, jáhly, vlašské ořechy, mandle, otruby), jód , zejména při zvýšené srážlivosti krve (mořské řasy, chobotnice, hřebenatka, krevety, mušle atd.).
• Celkový objem volné tekutiny by měl být 1,5 litru denně.
• Rozložení stravy během dne by mělo být jednotné, počet jídel by měl být 5-6x denně. Poslední jídlo nejpozději 2-3 hodiny před spaním.
• Zajištění správného technologického zpracování výrobků a léčivých pokrmů (odstranění extraktivních látek, vyloučení smažených, konzervovaných jídel, ostrého koření, kuchyňské soli pro kulinářské účely).

V závislosti na stupni zvýšení hladiny cholesterolu v krvi (střední nebo závažné) mají doporučení pro konzumaci potravin různou míru omezení některých z nich (kroky 1 a 2).

Sada přípravků na hyperlipidémii 1. stupně:

Sada přípravků na hyperlipidémii 2. stupně:

Osoby s vysokou hladinou cholesterolu v krvi a nadměrnou tělesnou hmotností by měly omezit nebo vyloučit ze svého jídelníčku pečivo, cukr, obiloviny, těstoviny a brambory. Po dohodě s lékařem se 1-2x týdně používají různé kontrastní (půstní) dny (ryba, tvaroh, jablko, zelenina atd.).

Podle materiálů města Jekatěrinburg
centrum lékařské prevence