Brusinka je účinné antiseptikum, zdroj vitamínů a antioxidantů. | Užitečné informace z internetového obchodu

Všichni víme, že brusinky jsou zdravé. Jaké látky určují tuto užitečnost? A jaký je nejlepší způsob použití?

Kvůli jejich velmi štiplavé a kyselé chuti se brusinky jen zřídka konzumují syrové. Ve skutečnosti se nejčastěji konzumuje ve formě šťávy, která se obvykle doslazuje a míchá s jinými ovocnými šťávami. Brusinkový džus sice není tak populární jako pomerančový nebo jablečný džus, ale je to lahodný nápoj s mnoha zdravotními přínosy. Někteří lidé ho pijí, aby zabránili infekcím močových cest. I když je to jeden z nejčastějších důvodů, proč ho lidé pijí. Brusinková šťáva má řadu dalších zdravotních výhod. Mezi další produkty na bázi brusinek patří omáčky, sušené brusinky, prášky a extrakty používané v doplňcích.

Brusinky jsou bohaté na řadu prospěšných vitamínů a rostlinných sloučenin, z nichž některé se ukázaly jako účinné proti infekcím močových cest (UTI).

Čerstvé brusinky jsou téměř z 90 % tvořeny vodou, zbytek tvoří převážně sacharidy a vláknina.

Hlavní živiny v 1 šálku (100 gramů) syrových neslazených brusinek jsou:

• Voda: 87 %

• Bílkoviny: 0,4 gramy

• Sacharidy: 12,2 gramy

• Cukr: 4 gramů

• Vláknina: 4,6 gramy

• Tuk: 0,1g

Současně je obsah kalorií v brusinkách nízký – 46

Sacharidy a vláknina.

Brusinky se skládají ze sacharidů a vlákniny. Jedná se především o jednoduché cukry, jako je sacharóza, glukóza a fruktóza. Zbytek tvoří nerozpustná vláknina jako pektin, celulóza a hemicelulóza, které procházejí střevy téměř beze změny.

Brusinky obsahují také rozpustnou vlákninu. Z tohoto důvodu může nadměrná konzumace brusinek způsobit zažívací příznaky, jako je průjem.

Na druhou stranu brusinková šťáva neobsahuje prakticky žádnou vlákninu a bývá ředěna jinými ovocnými šťávami a doslazována přidaným cukrem. Sortiment společnosti ORGANIC FOOD zahrnuje BIO – nektar z divokých brusinek a brusinek švýcarské značky BIOTTA, který obsahuje bobule bio divokých horských brusinek a brusinek, díky nové receptuře má šťáva jasnou a bohatou sladkokyselou chuť. Obsahuje bio agávový sirup a bio nálev z březových listů.

Vitamíny a minerály.

Brusinky jsou bohatým zdrojem několika vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C.

Vitamin C, známý jako kyselina askorbová, je jedním z hlavních antioxidantů v brusinkách. Je důležitý pro udržení kůže, svalů a kostí.

Vitamin E patří do třídy esenciálních antioxidantů rozpustných v tucích. Jeho hlavní funkce souvisí s jeho antioxidačními vlastnostmi: chrání buněčné membrány, bílkoviny, tuky a DNA tím, že zachycuje volné radikály a zabraňuje jejich šíření po těle. Zabraňuje také tvorbě peroxidů, které poškozují buněčné a subcelulární membrány. Stimuluje syntézu hemu a enzymů obsahujících hem – hemoglobin, myoglobin, cytochromy, kataláza, peroxidáza. Stimuluje syntézu proteinů (kolagen, enzymatické, strukturální a kontraktilní proteiny kosterního a hladkého svalstva, myokardu), chrání vitamín A před oxidací Inhibuje oxidaci nenasycených mastných kyselin a selenu (složka mikrosomálního systému přenosu elektronů). Inhibuje syntézu cholesterolu.

Vitamin K1, také známý jako fylochinon, je nezbytný pro srážení krve.

Kromě jiných vitamínů ovoce obsahuje B1, B2, B5, B6, PP.

Měď je stopový prvek, který se často vyskytuje v nízkém množství v západní stravě. Nedostatečný příjem mědi může mít nepříznivé účinky na zdraví srdce.

Mangan obsažený v brusinkách je nezbytný pro růst vašeho těla, metabolismus a antioxidační systém. Železa je relativně hodně, nechybí ani molybden a měď. Kromě nich je to hořčík, bór, chrom, zinek a další.

Ostatní rostlinné sloučeniny.

Jednou z lékařsky nejdůležitějších složek je glykosid arbutin – antiseptikum močových cest v těle se rozkládá na cukr a hydrochinon, který má baktericidní vlastnosti. Arbutin vysvětluje hořkou chuť brusinek a brusinek.

Brusinky jsou velmi bohaté na bioaktivní rostlinné sloučeniny a antioxidanty, zejména flavonolové polyfenoly.

Mnohé z těchto rostlinných sloučenin jsou koncentrovány ve slupce bobulí – a v brusinkové šťávě jsou podstatně méně zastoupeny.

Brusinky obsahují kvercetin. Je to nejhojnější antioxidant polyfenol v brusinkách. Ve skutečnosti jsou brusinky jedním z hlavních ovocných zdrojů kvercetinu.

Myricetin, což je hlavní antioxidační polyfenol v brusinkách, může mít řadu zdravotních výhod.

Spolu s kyanidinem obsahují brusinky peonidin, který je zodpovědný za sytě červenou barvu brusinek a některé jejich zdravotní účinky. Brusinky jsou jedním z nejbohatších potravinových zdrojů peonidinu.

Kyselina ursolová je důležitou složkou brusinek. Kyselina ursolová, koncentrovaná v kůži, je triterpenová sloučenina. Nachází se v mnoha tradičních léčivých bylinách a má silný protizánětlivý účinek. V bobulích se také nacházejí kyseliny citrónová, askorbová a benzoová. Kyselina benzoová má baktericidní vlastnosti. To vysvětluje skutečnost, že brusinky lze na rozdíl od borůvek skladovat namočené po dlouhou dobu bez přidání jakýchkoli konzervačních látek. V brusinkách byly nalezeny i další kyseliny: chlorogenová, jablečná, olejová, γ-hydroxy-α-ketomáselná, α-ketoglutarová.

Ve stopovém množství – kyseliny šťavelové a jantarové.

Obsahuje také proanthokyanidiny typu A. Tyto polyfenoly, také nazývané kondenzované taniny, jsou považovány za účinné proti UTI.

Můžeme tedy konstatovat, že brusinky jsou velmi užitečné pro prevenci a obnovu těla. Brusinkové ovocné nápoje se často doporučují při léčbě virových a bakteriálních infekcí.

Konzumujte pouze zdravé šťávy.

S láskou vaše BIO POTRAVINY.