ASNÉ VLASTNOSTI BŘEZOVÉ KŮRY
Dne 5. ledna 2016 podepsal ruský prezident Vladimir Putin dekret, kterým byl rok 2017 vyhlášen rokem ekologie v Rusku. Obecné ukazatele stavu životního prostředí ve srovnání s předchozími roky ukazují zhoršení environmentálního obrazu Nižního Tagilu. A přestože jsou problémy životního prostředí Nižního Tagilu hlavním úkolem vedení města, není zatím zcela jasné, zda se město zlepší, nebo zůstane vše při starém, dokud nevyroste nová generace, která se s tím nebude chtít smířit. jak to snášejí jejich rodiče a prarodiče celý život.
Jednou, když jsem šel na výstavu „Tagil Craftswoman“, kde byla prezentována všechna řemesla Uralu, mou pozornost upoutaly výrobky vyrobené z březové kůry. Opravdu jsem se chtěl podrobně dozvědět o tomto řemesle, o prospěšných léčivých vlastnostech březové kůry.
Relevance Můj výzkum je, že každý člověk by měl znát historii své malé vlasti, uchovávat paměť řemesel a předávat ji potomkům.
Lidé vědí jen málo o prospěšných léčivých vlastnostech březové kůry.Účel výzkumu – zjistit, jak produkty z březové kůry ovlivňují lidské zdraví.
úkoly, které jsem si stanovil:
1. Najděte a prostudujte si materiály o lovu březové kůry;
2. Odhalit roli produktů z březové kůry v životě člověka;
3. Navštivte mistrovskou třídu výrobce březové kůry Sergeje Korotchena.
Předmět studia – březová kůra a výrobky z březové kůry.Předmět zkoumání – vlastnosti březové kůry, které umožňují vařit z ní pokrmy a mají příznivý vliv na lidské zdraví. Metody výzkumu:
- studium literatury o tagilských řemeslech;
- setkání s mistrem výrobce březové kůry;
- shromažďování materiálů z internetu.
Očekávané výsledky:
- získávání výzkumných dovedností;
- rozšíření znalostí o lidových řemeslech;
- uchování paměti lidových řemesel krajanů.
Výzkumná hypotéza: Předpokládejme, že březová kůra a produkty z ní mohou být prospěšné pro lidské zdraví.
1. Hlavní část.
Začátek řemesla s březovou kůrou sahá do daleké minulosti. Primitivní člověk žil v naprosté jednotě s přírodou. Závisel na tom celý jeho život: příroda poskytovala potravu, stavební materiál a nářadí. Stromy byly předměty uctívání. Člověk měl zvláštní vztah ke stromu, který ho chránil, zahříval, chránil a živil. Každý národ měl své vlastní uctívané stromy. Mezi ruskými lidmi je nejběžnějším posvátným a milovaným stromem bříza. Od starověku lidé věřili, že bříza má zvláštní růstovou sílu, kterou je třeba využít. (1)
1.1. Historie vývoje lovu březovou kůrou.
Historie místního obchodu s červenou řepou (to je legrační slovo „burak“, které se nejčastěji nazývalo tueski) začala ve starobylé vesnici Tavolgi, kde v 17. století žili staří věřící. Zde se celé rodiny zabývaly výrobou jednoduchých produktů z březové kůry; muži – obstarávání surovin a vytváření forem, ženy pracovaly na výzdobě.
Aby nedošlo k poškození přírody, musíte při sklizni březové kůry dodržovat řadu pravidel:
Do dalšího sběru byste neměli brát více březové kůry, než řemeslník dokáže spotřebovat (čím více březové kůry je uskladněno, tím horší jsou její vlastnosti);
– neměli byste před dalším obdobím sběru odebrat více březové kůry, než může pán použít (čím více březové kůry je uloženo, tím horší jsou její vlastnosti);
— těžba březové kůry v oblastech, kde se plánuje kácení lesů, a po předchozí dohodě s místními lesnickými podniky.
— těžba březové kůry je v parcích a v blízkosti obytných vesnic zakázána, pokud se neplánuje zákonné kácení lesa, protože Odstranění březové kůry může stromům velmi ublížit a jednoduše zničit jejich vzhled. (2, 32)
Březová kůra — syumod — vrchní vrstva březové kůry hrála v životě rolníka obrovskou roli. V Rus věděli o každém dokonale prospěšné vlastnosti Březová kůra. Neznali slovo „baktericidní“, ale všimli si, že produkty vyrobené z březové kůry – ty a vědra – déle uchovávají čerstvost vody a různých potravin a téměř nic neváží. Elasticita, voděodolnost, tepelné vlastnosti, odolnost proti hnilobě, lehkost a krása jej umožnily použít při stavbě domů, staveb, k výrobě rybářského nářadí a nádobí. V obuvnictví se březová kůra používala k výrobě bot, rámů na dámské klobouky, odstraňování dehtu a k výrobě barvicích roztoků. Z březové kůry se vyráběla chrastítka pro miminka, dále hračky v podobě zvířátek, lidí, domácích potřeb, míčků, lodiček atd. Z březové kůry se vyráběly hudební nástroje: pastýřské rohy a rohy. S březovou kůrou je spojeno mnoho přísloví a hádanek, podle nichž lze posoudit, jaké místo zaujímala v selském životě. (Příloha 1) (5).
Mléčné výrobky, med a cedrový olej mohly být skladovány v nádobách z březové kůry. Ve výrobcích z březové kůry se skladovala i mouka a obiloviny.
Co jiného ctnosti má březovou kůru? Výhody tohoto materiálu jsou jeho plasticita, úžasná pevnost a lehkost, snadné použití a odolnost proti hnilobě. (2,67)
Kromě toho má březová kůra vynikající baktericidní vlastnosti. Vědci prokázali, že březová kůra obsahuje ionty stříbra, o kterých je známo, že zabraňují růstu bakterií. Odstraňuje tedy jedy a toxiny a čistí potraviny.
Ženy mohou bezpečně nosit šperky z březové kůry, protože tento materiál nezpůsobuje podráždění pokožky ani alergické reakce. Pokud jde o ozdoby do vlasů, nebudou akumulovat statickou elektřinu.
Někteří nazývají březovou kůru teplým dřevem, protože tento materiál zůstane teplý a příjemný na dotek i v chladné místnosti. To se dá vysvětlit úžasná pozitivní energie březové kůry.
1.2. Výroba výrobků z březové kůry.
K výrobě produktů z březové kůry není potřeba drahé zařízení. Pracoviště by mělo být dobře osvětlené. Stůl by měl mít výšku 70-80 centimetrů, což zajistí pohodlné sezení, což je důležité, protože práce je namáhavá a vyžaduje pohodlné podmínky. Mistr z březové kůry používá tyto nástroje: řezbářský set, nůž, nůžky, pravítka, kružítko, děrovačky, čepele, šídla, pinzety, svorky, ražba, řezačka pásky, drát, lepidlo, sponky, sponky, šablony, klišé, dláto, palička ( 3,145) (Příloha 2: Obr. 1, Obr. 2).
Výrobky z březové kůry se dělí na:
1. proutí – Existují dva typy tkaní: šikmé a rovné, vše závisí na tom, jaký úhel tvoří protínající se stuhy. Přímé tkaní je náročnější na práci než šikmé tkaní. Hlavní typ je šikmý, kvůli jeho lepší pevnosti. (Příloha 2: Obr. 3)
2. vyrobené z celé vrstvy březové kůry — pro práci s útvarem je nutné vybrat březovou kůru s co nejmenším množstvím nehomogenit, s minimální velikostí čočky (čárky) (Příloha 2: Obr. 4).
3. vyrobeno z dřevotřísky – út (burák) (Příloha 3: Obr.5) (2,122).
Výroba út je považována za jednu z nejobtížnějších v řemesle z březové kůry. Út byly zdobeny různými způsoby: pletené, reliéfní a reliéfní. Pro Tagil tues nebylo typické opletení podél horního okraje, stejně jako zdobení štěrbinovou březovou kůrou. Někdy se ražba kombinovala s malbou. Zvláštností Tagil tues bylo, že byly nejen zdobeny malbami, ale často také lakovány a zdobeny obtisky. Barvy používané k malování byly většinou měkké a přírodní. Hlavním motivem zdobení útěk byly květiny, nejčastěji malovaly „Tagilovou růži“ (Příloha 3: Obr. 6, Obr. 7, Obr. 8) (4, 22)
2. Experimentální část.
2.1. Sociologický průzkum.
Průzkumu se zúčastnilo 21 osob ve věku od 7 do 60 let. Na otázku: „Mohou být produkty z březové kůry prospěšné pro lidské zdraví? 3 lidé odpověděli „Ne“, zbytek – „Ano“. To naznačuje, že někteří lidé si nejsou vědomi výhod březové kůry. Na otázku: Jaké produkty prospěšné lidskému zdraví lze vyrobit z březové kůry? — 7 lidí nedokázalo odpovědět. Zbytek zaznamenal následující produkty: lýkové boty, čelenka, náramek, vložky, vesta, polštář, čepice. Na poslední otázku: „Jak je březová kůra užitečná pro lidské zdraví? – polovina respondentů odpověděla, že neví, zbytek odpověděl, že „. výrobky z březové kůry udržují teplo, mají vodoodpudivý účinek, zmírňují bolesti hlavy. “. Na základě výsledků dotazníku je zřejmé, že ne všichni lidé vědí, jak je březová kůra prospěšná pro lidské zdraví. (Příloha 4).
2.2. Návštěva dílny výrobce březové kůry Sergeje Korotchena.
Po příchodu do dílny jsem se ponořil do atmosféry mimořádné dovednosti Sergeje Arsenieviče; jeho ruce vytvořily mnoho elegantních produktů z březové kůry: vany, chlebníky, slánky, prkénka.
Chvilku jsem se chtěl stát mistrem ve výrobě březové kůry a vyrobit tenkou vrstvu lepidla s průchozím vzorem a šikmým proplétáním, která by se stala ozdobou na úterý.
Vzal jsem vrstvu březové kůry zpracovanou první fází zpracování březové kůry a vyřízl prvek, na kterém bylo potřeba vytvořit štěrbinový vzor. K tomu jsem potřeboval: nůžky, šablonu, malé hřebíky, šídlo, kladivo. Po připojení kousku březové kůry jsem začal vzor vyklepávat. Velmi složitá práce, která vyžaduje hodně pozornosti. Ale vypořádal jsem se s tím. Poté jsem začal tkát vzor zkreslení. Potřebovala jsem: tenký proužek březové kůry, nastříhaný nůžkami a pravítkem.
Vzor přijat! Právě jedním z těchto vzorů zdobí Sergej Arsenievič své výrobky z březové kůry (Příloha 5: Obr. 9,10,11,12,13,14).
2.3. Proč jsou mnozí pro používání nádobí z březové kůry?
Od pradávna se rolníci snažili ukládat zásoby mouky do březové kůry, aby mouku nekazili mouční červi a brouci. Do nádoby byl nalit med, slunečnicový, konopný a lněný olej. Celou zimu se moruška skladovala ve sklepě z březové kůry bez cukru. Út, jinak zvaný Burak. Tento produkt z březové kůry udivuje svou jednoduchostí a moudrostí designu. Na Rusi je odedávna známo, že sůl uložená v nádobě se nikdy nezkazí a nakládané houby a okurky se nejen dlouho skladují, ale získávají i příjemné aroma.Dříve byla nádoba ceněna i proto, že voda, mléko nebo kvas v něm zůstal dlouho studený a horká voda dlouho nevychladne. Proto byl od pradávna častým společníkem ženců, oráčů a rybářů. Tato vlastnost březové kůry se vysvětluje její strukturou.Skládá se z mnoha tenkých vrstev, které nepropouštějí vlhkost a vzduch, a horní vrstva je pokryta bílým povlakem, který odráží sluneční paprsky. A vnitřní vrstvy březové kůry mají širokou škálu barev – od zlatožluté po růžově hnědou.Struktura nádoby připomíná termosku. Má vnější a vnitřní stěny, mezi nimiž je malá vzduchová izolační vrstva. Na vnitřní straně stěn pomáhá odrážet tepelné paprsky bílý křídový povrch.Vnitřní stěna by měla být bez jediné praskliny: přeci jen zadržuje tekutinu. Vnější stěna má jiný úkol – být krásná a elegantní. Ne nadarmo se mu říká košile Panuje názor, že nádobí z březové kůry z přírodních materiálů se pro každodenní použití příliš nehodí a hodí se pouze na ozdobu. Sergey Arsenievich pomohl rozptýlit tento mýtus a mluvil o vlastnostech takových pokrmů a malých tricích, které vám pomohou vychutnat si používání pokrmů z březové kůry nejen jako dekorativní prvek, ale také v každodenním životě.
Březová kůra je materiál šetrný k životnímu prostředí a má jedinečné vlastnosti, které se liší od ostatních přírodních materiálů.
- Za prvé, březová kůra má baktericidní vlastnosti. Naši předkové v oblastech, kde je mnoho březových lesů, používali nádobí z březové kůry nejen v každodenním životě, ale také ke skladování rychle se kazících potravin. Ve velkých nádobách se skladovalo například mléko a ryby. Tuto nemovitost můžeme využít i u nás:
1. Vzal jsem mléko a nalil ho do tří různých nádob: kelímek s červenou řepou, skleněný a plastový. Po dvou dnech mléko v teplé místnosti zkyslo: v červené řepě zůstalo tekuté, ve skleněné sklenici se objevily malé hrudky a v plastové sklenici se rozdělily na velké kusy (Příloha 6,7: Obr. 16,17,18,19 ,XNUMX)
2. Vzal jsem chléb a dal ho do chlebníku z plastu a březové kůry. Po třech dnech se na chlebu v plastovém chlebníku objevila plíseň, ale chléb z chlebníku z březové kůry zůstal vhodný ke konzumaci (Příloha 7: Obr. 20,21,22).
- Kromě toho, březová kůra absorbuje vlhkostProto je sůl v slánce z březové kůry vždy suchá a netvoří hrudky ani při vysoké vlhkosti.
1. Testoval jsem to s cukrem: nasypání cukru do cukřenky z březové kůry, železné misky a keramické. Všechny nádoby jsem umístil do vlhké místnosti. Cukr v železné a keramické cukřence se po dni slepil a proměnil v hrudky, ale v míse z březové kůry zůstal drobivý (Příloha 8: Obr. 23,24,25,26).
2.Tato vlastnost byla prokázána i na chlebu, protože. Chléb z chlebníku z březové kůry se po pěti dnech proměnil v krekry a nezplesnivěl, ale v plastovém chlebníku bylo plísní více a chleba zvlhl, tzn. březová kůra vytáhla veškerou vlhkost (Příloha 9: Obr. 27,28).
- Co se týče pohodlí, i v tomto ohledu je dobré nádobí z březové kůry. Je lehký, ale odolný. Při pádu na podlahu se nerozbije, ale dobře drží tvar.
Je rozšířený názor, že nádobí vyrobené z březové kůry lze mýt, ale ne často, aby se neznehodnotilo. To je zásadně špatně. Vzpomeňme na slavná písmena z březové kůry, která ležela v zemi stovky let. Pokud by se březová kůra bála vlhkosti, pak by z nich během této doby nic nezbylo. Nádobí z březové kůry se může a mělo by se mýt podle potřeby!
Výrobky z březové kůry po umytí v horké vodě změknou a jsou velmi elastické, ale nemění svůj tvar a po vysušení opět zhoustnou. Stojí za zmínku, že produkty z březové kůry milují vlhkost, takže v suché místnosti mohou časem zkřehnout, aby se tomu zabránilo, lze je pravidelně otřít vlhkým hadříkem. Je velmi snadné aktualizovat produkt z březové kůry. Jednoduše otřete vlhkým hadříkem nebo omyjte a poté namažte malým množstvím rostlinného oleje. Velmi rychle se vstřebá a produkt nezanechá mastné stopy. Výrobky z březové kůry tak mohou vydržet velmi dlouho a vypadat jako nové.
Výrobky z březové kůry jsou příjemné na dotek a lahodí oku. Zachovají si jemné březové aroma, to je kousek z letního březového lesa u vás doma. I v chladné místnosti zůstává kousek březové kůry nebo výrobek z ní teplý, protože má velkou pozitivní energii. Rozrušenému člověku postačí, když se na předmět z březové kůry chvíli podívá, uchopí ho do rukou a hned se uklidní. V Rus říkali, že bříza odstraňuje bolest a dává zdraví. Mnoho rolníků v Rusku nosilo lýkové boty z březové kůry ne z chudoby, ale aby byli zdraví a chránili si klouby před revmatismem.
3. Závěr
Při práci na projektu se mi potvrdila hypotéza, že březová kůra a produkty z ní mohou být prospěšné pro lidské zdraví. Ukazuje se, že březová kůra obsahuje betulin nebo březový kafr – to nejužitečnější, co je v březové kůře. Jedná se o nejsilnější přírodní antiseptikum a biostimulant, který zachránil miliony životů, který má léčivé vlastnosti a při kontaktu s tělem březová kůra a produkty z březové kůry člověka léčí. Betullin, pronikající kůží do krve, léčí bolesti kloubů, zmírňuje únavu nohou, zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem a rozvoji onkologie. Existují studie, které naznačují, že betullin zlepšuje funkci jater.
Téma mého výzkumu se mi velmi líbilo. Dozvěděl jsem se tolik nových věcí, které mě překvapily. Určitě se naučím vyrábět produkty, které jsou zdravé a budu se to snažit naučit ostatní. Řeknu lidem, proč je březová kůra užitečná, jaké produkty z březové kůry existují a jak pomáhají udržovat lidské zdraví. Přál bych si, aby lidé více používali produkty z březové kůry a byli zdraví.
Bibliografický seznam:
1. Výroba uralské březové kůry: Metodická příručka – Jekatěrinburg, 2013. – 28 s.
2. Nikulin F.M. atd. Proutěné výrobky. M., “Lesnický průmysl”, 1982
3. Kosmenko A.P. Karelské lidové umění. Petrozavodsk, “Karelia”, 1977
4. Karamansky S.A. Proutěné výrobky. M., “Ekologie”, 1992
5. Internet – zdroje http://vospitatel.com.ua/zaniatia/zagadki/bereza.html
Encyklopedie ruské břízy.
Příloha 1
Přísloví, rčení a hádanky o březové kůře.
Příloha 2
Výroba produktů z březové kůry a jejich druhů.
Příloha 3
Út a jeho malba.
Příloha 4
Sociologický průzkum.
Jsou produkty z březové kůry zdraví prospěšné?
Jaké produkty lze vyrobit z březové kůry?
Příloha 5
Návštěva dílny výrobce březové kůry Sergeje Korotchena.
Příloha 6
baktericidní vlastnost
Příloha 7
baktericidní vlastnost
Příloha 8
Vodoodpudivá vlastnost.
Příloha 9
Vodoodpudivá vlastnost.
Příloha 10
Recenze šéfa MO.
Příloha 11
Recenze učitele základní školy.
Příloha 12
Odborná recenze.