Angrešt s pomerančem na zimu – 28 lahodných receptů s fotografiemi, jednoduché recepty na angrešt s pomerančem na zimu

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit angreštové a pomerančové želé, je použít mlýnek na maso. Umožňuje extrahovat maximum šťávy z bobulí a ovoce, což zajišťuje bohatou chuť a vůni přípravku. Jedná se o perfektní dezert pro milovníky sladkokyselých chutí.

Syrový džem, připravený bez vaření, dokonale zachovává chuť a výhody čerstvých bobulí a ovoce. Po celou zimu si zachovává až 70 % vitamínu C a dalších prospěšných látek letního ovoce. Sdílím recept na neuvěřitelně aromatický raw džem.

I přes jednoduchost přípravy se tomuto angreštovému a pomerančovému džemu neříkalo královský nadarmo. Vše pochopíte sami, když vyzkoušíte jen pár lžic této pochoutky. Dospělí i děti budou prostě nadšeni. Tento džem nejraději jím jednoduše lžičkou a čajem.

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat džem, je použít mlýnek na maso. Během procesu vaření není potřeba nic krájet ani drtit. Textura je navíc trochu výraznější než po použití mixéru. Ulovte si osvědčený recept na angrešt s pomerančem.

Angreštový a pomerančový kompot během zimních prázdninových hodů rychle „uletí“. Děti i dospělí jsou z něj nadšení. Chutný, aromatický, s příjemnou citrusovou kyselostí, tento domácí nápoj je dobrou alternativou k sodovce a džusům z obchodu.

Kdo by nemiloval osvěžující letní Mojito? A když řeknu, že podle stejného principu můžete na zimu uvařit skvělý kompot? A aby to bylo ještě originálnější, navrhuji vzít angrešt s pomerančem jako základ.

Džem z angreštu a pomeranče je v mé rodině velmi oblíbený. Je hustý, bohatý a aromatický a pomeranč dodává pochoutce příjemné citrusové tóny. Určitě si ho vyzkoušejte – je to snadné, zdravé a velmi chutné!

Angrešt a pomeranč – nečekaná, ale velmi chutná kombinace! Jednoho dne jsem se rozhodla, že z nich udělám marmeládu a výsledek mě mile překvapil. Vyzkoušejte tento recept a posuďte sami! Je to jednoduché na provedení, ale výsledek je mimo chválu.

Úžasná kombinace sladkokyselé chuti, kyselých bobulí a osvěžujícího citrusového aroma. Přesně tak získáte angreštový a pomerančový džem bez vaření. Díky absenci tepelné úpravy mohou být zachovány prospěšné látky.

Dnes vám řeknu recept na výrobu „živého“ džemu z angreštu a pomeranče. Recept nezahrnuje vaření, což znamená, že všechny výhody bobulí jsou zachovány na maximum. Pochoutka je lahodná, s jemnou vůní a citrusovou dochutí. doporučuji!

Jednoduché kompoty z jedné hlavní suroviny jsou vždy chutné, ale zároveň chcete více originality. Chci se s vámi podělit o můj oblíbený recept, ve kterém se snoubí sladkokyselá chuť angreštu s vůní pomeranče a svěžestí máty.

Studený džem nevyžaduje vaření, takže si můžete být jisti, že si zachová všechny výhody ovoce a bobulovin. Má také nejintenzivnější chuť angreštu a pomerančů. Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů výroby džemu. Uchovávejte pouze v chladu.

O vitamínových výhodách angreštu a pomerančů není pochyb, a pokud je spojíte a připravíte angreštový a pomerančový džem na zimu, výsledná pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Sladký, lehce nakyslý džem tajemné smaragdové nebo rubínové barvy si oblíbí především malí členové rodiny. A pro dospělé poskytne neocenitelné zdravotní výhody.

Kustovnice působí na organismus jemně jako diuretikum, zlepšuje činnost trávicího systému, podporuje odvod žluči. Malé bobule jsou bohaté na organické kyseliny a obsahují hodně vlákniny a pektinu. Posilují cévy a zlepšují krvetvorbu.

Co se týče pomerančů, ty obsahují kromě známého vitamínu C celou řadu užitečných látek. Pravidelná konzumace pomerančového ovoce při nachlazení posiluje imunitní systém. Pomeranč také zabraňuje ledvinovým kamenům, pomáhá snižovat cholesterol a léčí zácpu. Podívejte se: recept na rebarborový kompot s fotkami!

Doporučení pro výběr bobulí a přípravu ovoce

Jak vařit angreštový a pomerančový džem? Nejprve musíte vybrat a připravit bobule a ovoce. Pro džem je lepší použít mírně nezralé angrešty odrůd jako Mashenka, Shchedry, Malakhit. Bobule se sbírají dva týdny před úplným dozráním. Přezrálý angrešt se používá hlavně k výrobě marmelády.

U velkých bobulí se doporučuje vybrat semena: nařízněte bobule na boku a opatrně odstraňte semena, zachyťte trochu dužiny. Malé bobule (a střední) se připravují spolu se semeny po propíchnutí každého z nich jehlou. To se provádí tak, aby angrešt lépe absorboval cukr, protože slupka bobulí je trochu tlustá.

Propichování angreštů také zachovává jejich celistvost během vaření: takové bobule zůstávají kulaté.

Při smotávání zeleného angreštového džemu můžete do vody, ve které se bobule blanšírují (nebo máčí), přidat pár lístků třešně. To pomůže zachovat nazelenalou barvu džemu.

Když připravujete pomeranče na konzervování angreštu a pomerančového džemu na zimu, nemusíte je loupat, stačí odstranit hořkost. K tomu vložte ovoce do hrnce s vroucí vodou a blanšírujte čtvrt hodiny. Ovoce vložte do studené vody a nechte 12 hodin. Během této doby zmizí hořkost obsažená ve slupce. Zbývá už jen nakrájet pomeranče, abyste odstranili semínka.

Semena vybraná z pomerančů lze použít k výrobě džemu, pokud je namočíte na 10 hodin do vody. Výsledná hmota ve formě želé se přidá k přípravku, aby získal tloušťku a mírnou hořkost.

Jednoduchý recept na angreštový a pomerančový džem

Tento recept vám umožní připravit zelený angreštový a pomerančový džem, který dobře drží i při pokojové teplotě.

• bobule – 1,5 kg;
• citrusové plody – 2 ks;
• cukr – 1,5 kg.

1. Jahody omyjte a odřízněte stonky. Pomeranče zbavte semínek a nakrájejte ovoce na kousky i se slupkou.
2. Připravené angrešty a pomeranče protáhněte mlýnkem na maso nebo mixérem.
3. Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 15 minut.
4. Horký džem srolujte.

Aby se marmeláda nepřipálila, použijte k její přípravě smaltovaný rendlík nebo kotlík se silným dnem.

Rychlý džem z angreštu a pomeranče

Angreštová a pomerančová marmeláda bez vaření je nejrychlejší způsob, jak připravit lahodnou pochoutku. Jeho jedinou nevýhodou je, že by se měl skladovat pouze v lednici (raději ne příliš dlouho).

• pomeranče – 2-3 ks;
• angrešt – 1 kg;
• granulovaný cukr – 2 kg.

Pokud chcete, můžete do džemu přidat jeden citron.

1. Angrešt zbavíme stopek a trochu osušíme.
2. Ovoce nakrájejte, nejprve odstraňte semínka.
3. Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso.
4. Vzniklou hmotu posypeme cukrem a necháme rozpustit (15-20 minut).
5. Džem je připraven, zbývá jej pouze vložit do sterilizovaných nádob a uložit do chladničky. Není nutné rolovat, stačí přikrýt běžnými plastovými víčky.

Mnohem zdravější je studená marmeláda z angreštu a pomeranče, která si zachovává všechny vitamíny přítomné v surovinách.

Džem “Aroma východu”

Angreštový džem s banánem a pomerančem má neobvyklou chuť. Banán dodá džemu sladkost, pomeranč kyselost a použití skořice a hřebíčku dodá přípravku orientální vůni. Tento džem skladujte na chladném místě.

• bobule – 0,5 kg;
• 1 velká oranžová;
• 1 velký banán;
• granulovaný cukr – 0,5 kg;
• 4 hřebíček;
• mletá skořice – 1 lžička.

1. Angrešt omyjeme a odřízneme konce. Aby nedošlo k poškození bobulí, bude vhodnější je stříhat malými nůžkami.
2. Vložte bobule do mixéru a nasekejte. Pokud nemáte mixér, můžete použít běžný mačkač na brambory nebo dát bobule přes mlýnek na maso.
3. Pomeranč oloupeme a nakrájíme.
4. Banán oloupeme a nakrájíme na náhodně tvarované kousky.
5. Nakrájené ovoce a bobule smíchejte v hrnci, přidejte cukr, znovu dobře promíchejte a nechte cukr rozpustit.
6. Po uplynutí stanovené doby přidejte do výsledné směsi koření a vařte 5 minut.
7. Džem nalijte do sklenic a srolujte.

Zajímavý recept

Při zavařování angreštového a pomerančového džemu přidáním citronu jen zdvojnásobíte jeho blahodárné vlastnosti. Tento džem se doporučuje používat v případech nedostatku vitamínů.

Pokud máte onemocnění žaludku spojená s vysokou kyselostí, měli byste být opatrní při konzumaci produktů, které obsahují citron.

Angreštový džem s pomeranči a citronem na zimu se připravuje ve dvou fázích. Pro jeho přípravu je lepší vzít mírně nezralé zelené angrešty.

Ingredience na 8 sklenic o objemu 0,7 l:

• citrusové plody – 3 ks;
• angrešt – 3 kg;
• cukr – 3 kg;
• 1 citron;
• voda – 50 ml.

1. Angrešt omyjeme, roztřídíme a zbavíme stopek. Dejte do kotlíku, přidejte vodu a cukr, aby vznikl sirup, přiveďte k varu a vypněte.
2. Z pomerančů a citronu odstraňte semínka, ale kůru nechte. Nakrájíme je na malé kostičky a přidáme do kotlíku s angreštem.
3. Džem dáme zpět na oheň a vaříme asi hodinu.
4. Dále by měl být džem ponechán přes noc. Během této doby trochu zhoustne a získá narůžovělý odstín.
5. Druhý den se džem po uvaření vaří na mírném ohni 40 minut a sroluje se.

Džem s přidaným pomerančem a kiwi

Angreštový džem s pomeranči má velmi neobvyklou chuť, pokud přidáte kiwi. Zralé kiwi dodá nádech lehkého jahodového aroma. Jakmile tuto exotickou pochoutku připravíte, bude vždy vítaným hostem na stole.

Na džem budete potřebovat:

• bobule – 1 kg;
• 4 velké pomeranče;
• 4-5 zralých kiwi;
• granulovaný cukr – 2 kg.

1. Nožem odřízněte slupku z pomerančů, odstraňte semínka a rozdělte na plátky.
2. Z angreštu odstraňte stonky.
3. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kousky.
4. Všechny ingredience rozemelte pomocí mixéru (nebo mlýnku na maso), vložte do hrnce.
5. Směs posypeme cukrem a necháme několik hodin rozpustit.
6. Na mírném ohni (to je důležité!) nechte džem vařit, vypněte oheň a nechte, dokud úplně nevychladne.
7. Po vychladnutí džem dáme zpět na oheň a za občasného míchání vaříme 20 minut.
8. Pokud je džem stále trochu tekutý, opakujte postup, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
9. Hotový džem by měl trochu vychladnout a poté jej můžete umístit do sterilizovaných sklenic a uzavřít.

“Rubínový” džem

Ne nadarmo se červenému džemu z angreštu a pomeranče říká rubín – z jednoduchých zelených bobulí takovou barvu nezískáte. Recept má další nuance: pomeranče se používají společně s kůrou, ale přidávají se samostatně a v různých fázích přípravy. Je lepší začít s přípravou na zavařování večer, protože angrešt je třeba držet ve vodě po dobu 12 hodin.

Takže na džem budete potřebovat:

• červené bobule – 1 kg;
• citrusové plody – 1-2 ks;
• voda – 150 ml;
• cukr – 1 kg;
• vanilka podle chuti.

1. Angrešt omyjeme a odřízneme stonky. Z velkých bobulí odstraňte semena a vložte je na 12 hodin do studené vody. Pokud nemůžete najít velké červené angrešty, můžete použít malé bobule. Pak se jednoduše napíchnou jehlou bez loupání a po prvním uvaření se protřou přes sítko.
2. Ráno slijte vodu a angrešt protáhněte mlýnkem na maso spolu s oloupaným pomerančem. Kůru nevyhazujte, ale nastrouhejte na jemném struhadle a dejte zatím stranou.
3. Do výsledné hmoty přidejte krystalový cukr a vanilku. Zalijte horkou vodou a vařte 5 minut.
4. Když marmeláda vychladne, znovu ji povařte asi 3 minuty a vychladněte.
5. Poté opakujte předchozí krok a do džemu přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru. Horký džem stočíme do připravených sterilizovaných sklenic.

Džem v pomalém hrnci

Dokonce i začínající hospodyňka může udělat angreštový a pomerančový džem v multivarce. Doba a způsob přípravy závisí na tom, jak džem plánujete použít: k dlouhodobému skladování na zimu, nebo ke konzumaci v blízké budoucnosti.

Pokud džem nebude dlouho skladován, dusí se v multivarku na jeden zátah po dobu jedné hodiny. Chcete-li připravit zimní zásoby, musíte to udělat třikrát, jak je popsáno v níže uvedeném receptu. Tento způsob přípravy umožní džemu stát celou zimu bez následků.

Při přípravě džemu byste měli věnovat pozornost objemu misky multivarku. Pro malý objem se připravená hmota na vaření džemu umístí tak, aby ¼ misky zůstala nenaplněná. Jinak se džem přelije.

• angrešt – 1 kg;
• pomeranče – 3 ks;
• cukr – 1 kg.

1. Z bobulí odstraňte listy a stopky, pomeranče zbavte semen a nakrájejte je spolu se slupkou. Všechno rozemlete.
2. Výslednou hmotu vložte do multivarku, přidejte cukr a promíchejte.
3. Vyberte režim „Stewing“ na multivarce a nastavte časovač na 30 minut. Nezavírejte víko. Po vyvaření džemu (asi po 15 minutách) odstraňte pěnu.
4. Když časovač zhasne, vyjměte misku z multivarku a džem ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Proces vaření dvakrát zopakujte, poté džem vložte do nádob a srolujte.

Džem z angreštu a pomeranče se také nazývá královský džem. Snad proto, že v dávných dobách byl prezentován jako pochoutka na hostinách vysoce postavených královských osob. Dnes si takovou lahodnou pochoutku připravíte bez problémů, protože angrešt roste téměř na každé zahrádce a je volně prodejný na trhu. Při zavařování džemu přidávají nejen pomeranče, banány a kiwi. Mnozí přidávají také ořechy nebo semínka. To je však získaná chuť. Vařte, experimentujte a užívejte si výsledky své práce! Dobrou chuť!