Zemědělské krmivo z hmyzu – Vlastní hospodaření

Zhruba v posledním desetiletí se celosvětově objevil velký zájem o využití hmyzu k přeměně organického zemědělského odpadu (bioodpadu) na krmné nebo potravinářské bílkoviny a kompost. Výsledný hmyzí protein může být použit jako přísada do krmiva pro zvířata nebo do lidské potravy. Předsudky spotřebitelů se pravděpodobně stanou hlavní překážkou marketingu potravinářských výrobků na bázi hmyzu na západních trzích. Zdá se tedy, že hlavním trhem pro hmyzí proteiny bude trh s krmivy.

Velký zdroj protein

Pro produkci bílkovin lze chovat mnoho druhů hmyzu. Zastavme se u černého lvíčete (Hermetia illucens), nebo BSF, která je v tomto oboru určitě lídrem. Aniž bychom zabíhali do technických podrobností, řekněme, že vejce mušek černého vojáka jsou distribuována přes substrát organického odpadu, jako je ptačí trus nebo řekněme odpad z jatek. Z vajíček se líhnou larvy a živí se organickým odpadem. Sklízí se asi po 12 dnech a zpracovávají se na různé oleje nebo pokrmy s vysokým obsahem bílkovin. Tento protein je velmi bohatý a má dobrou rovnováhu aminokyselin. Po sesbírání každé šarže mušky černého vojáka zůstane cenné organické hnojivo. Pokud se larvy nechají dorůst do stádia, kdy se stanou mouchami, lze je použít k rozmnožování další generace.

Proč je hmyzí protein cenný pro chov drůbeže?

Stabilita и okolní Středa

Chov drůbeže je často napadán jako neudržitelný průmysl, který poškozuje životní prostředí. Důvodem je, že na výrobu 1 kg kuřecího masa je potřeba cca 2 kg krmných surovin. Pokud založíte drůbežárnu založenou na krmivu pro hmyz, pak se téměř veškerý odpad z této farmy opět stane krmným proteinem a tukem, nebo se přemění na hnojivo. Chov drůbeže se tak mnohem více přibližuje uzavřenému výrobnímu cyklu.

Zdroje bílkovin pro krmivo

V krmivu pro zvířata existují dva hlavní zdroje bílkovin: sója a rybí moučka, přičemž oba jsou produkovány způsoby, které poškozují životní prostředí. Pěstování sójových bobů pro krmné účely je tedy kritizováno, protože se často pěstuje na rekultivovaných tropických pralesích. Podle řady odborníků by navíc plochy zabrané krmnou sójou měly zabírat potravinářské plodiny, které dokážou uživit místní obyvatelstvo. Mouchy černého vojáka by mohly nahradit sóju v krmivu pro zvířata, čímž by se při rozšiřování chovu dobytka snížila potřeba kácení tropických pralesů pro pěstování sóji.

Lukrativní trh s rybí moučkou povzbuzuje rybáře, aby využívali ryby, z nichž se rybí moučka vyrábí, a tím vyčerpávají přirozené ekosystémy, poškozují životní prostředí, a tím urychlují kolaps místního rybolovu.

Použití mušky černého vojáka může nahradit jak sójovou moučku, tak sójový olej a rybí moučku, což přinese velké výhody pro životní prostředí.

Muchy černého vojáka lze chovat na odpadech přímo na farmě s hospodářskými zvířaty, aniž by bylo nutné vozit odpad na velké skládky. Moucha černého vojáka přeměňuje odpadky, hnůj a další zemědělský odpad – potenciální znečišťující látky životního prostředí (amoniak, zápach, znečištění vody) na stabilní, cenné zdroje.

Přečtěte si více

Jak si vybrat materiál pro talisman? | Tvůrčí dílna Obereg 89188019202

Základní výrobní proces, je-li správně navržen, spotřebuje málo energie a nebude mít negativní dopad na životní prostředí (žádný zápach, žádné emise skleníkových plynů, žádné znečištění podzemních vod atd.). Produkce much černého vojáka produkuje 47krát méně přímých emisí skleníkových plynů než řádkové kompostování.

ekonomika

Chov drůbeže, který je v podstatě způsobem přeměny rostlinných bílkovin na živočišné, čelí dlouhodobým výzvám. Použití hmyzího proteinu by mělo zlepšit efektivitu produkce drůbeže a dát jí lepší pozici k řešení těchto problémů.

První výsledky ukazují, že používání bílkovin na bázi hmyzu v krmivech zlepšuje zdraví drůbeže. Tento protein je také vysoce ceněn jak v prémiovém krmivu pro domácí zvířata, tak v odvětví akvakultury.

Co se dnes děje?

Odvětví mušek černého vojáka a hmyzích proteinů obecně je zhruba ve stejné fázi vývoje, v jakém byl průmysl obnovitelných zdrojů energie (hlavně solární a větrná) před 30 lety.

Základní výzkum byl dokončen a uznává se, že proces technicky funguje. Po celém světě probíhají pilotní projekty v průmyslovém měřítku. Některé velké společnosti skrývají většinu detailů ze zjevných komerčních důvodů.

ekonomika

Před třiceti lety nebyla obnovitelná energie považována za řešení podpory globální ekonomiky. Existovaly jako specializovaný průmysl, podporovaný převážně vládními dotacemi a ekologickými aktivisty. V letech 2021–2022 se však obnovitelná energie stala konkurenceschopnou a je téměř na stejné úrovni jako fosilní paliva. Nejen, že je to hlavní způsob, jak omezit globální oteplování v globálním měřítku, je to také nejlevnější způsob podpory ekonomiky.

Hlavním problémem, který brání rozsáhlému nasazení technologií černého vojáka, jsou náklady. Podle Rabobank jsou náklady na hmyzí protein obvykle 3500 5500–290 450 eur (1–200 tisíc rublů) za tunu. Stejná váha rybí moučky dnes stojí od 2 do 000 eur (100 – 165 tisíc rublů).

Vzniká tak začarovaný kruh, který je třeba prolomit: náklady jsou vysoké – proto je rozsah výroby malý – ale ke snížení nákladů je zapotřebí velký rozsah. Toto je klasická situace vyžadující vládní zásah na podporu velkovýroby. Podívejme se blíže na náklady.

Hlavním substrátem pro mušky černého vojáka v chovu drůbeže je ptačí trus a odpad z jatek. Tyto materiály jsou k dispozici prakticky zdarma. Takže prakticky jedinou investicí do výroby, kterou budete muset udělat, je trocha energie na udržení teploty cca 28-30°C a náklady na vajíčka muší černého vojáka. Vysoké náklady jsou způsobeny kapitálovými náklady celého systému a mzdovými náklady na jeho provoz.
Jakmile dosáhnete výroby v měřítku, zvýšená automatizace výrazně sníží náklady na pracovní sílu. Kapitálové náklady se sníží díky úsporám z rozsahu a rozvoji technologie toku: vsázková technologie bude samozřejmě stát podstatně více.

Regulační překážky

Aby bylo dosaženo rozsahu výroby, musí být překonány regulační překážky. Pravidla se v jednotlivých zemích liší, ale obecně spadají do dvou kategorií:

Lze hmyzí protein použít v krmivu pro zvířata?
Pokud ano, jakým odpadem mohou být larvy hmyzu zkrmovány a jakým nikoli?

Přečtěte si více

Clitoria trifoliate – hrachor

V létě 2021 Evropská unie uvolnila předpisy a povolila používání mušek černého vojáka jako krmiva pro hospodářská zvířata – a to jak ve formě larev, tak oleje. To doplňuje dříve schválené použití hmyzu v krmivu pro domácí zvířata a v akvakultuře. Pravidla EU přitom stále neumožňují, aby se hmyz živil živočišným odpadem, včetně podestýlky.

Vlády musí uznat příznivé účinky chovu hmyzu. Lze je například použít jako bezpečný a udržitelný prostředek recyklace zemědělského odpadu. Tvůrci národní politiky by také měli zvážit způsoby, jak podpořit rozvoj tohoto odvětví.

Vidíme pětistupňový proces, kdy náklady na hmyzí protein klesnou na úroveň, díky níž je dostupný, a proto je žádaný ve velkém množství.

Vyvinout procesní technologii, která bude dobře fungovat s automatizací a nižšími investičními náklady.
Zmírnění předpisů umožňujících používání drůbežího a jatečního odpadu jako substrátu pro růst hmyzu. Tím se sníží náklady na suroviny.
Podniky chovající hmyz se specializují na chov dobytka a produkci bílkovin.
Pokračující výzkum šlechtitelského procesu, ideální teploty atd. , stejně jako způsoby, jak dodávat výrobcům „konzervované“ balíčky vajíček černého vojáka, které lze aktivovat, když to výroba vyžaduje. Tento výzkum již vede izraelský biostartup Freezem.
To vše povede k úsporám z rozsahu do té míry, že hmyzí proteiny budou schopny ekonomicky konkurovat rybí moučce a sóji svými přednostmi.

Rabobank očekává, že do konce dekády cena hmyzího proteinu klesne pod 2000 eur za tunu (165 tisíc rublů). Za tuto cenu by se používání mušek černého vojáka mělo rozšířit, čímž se chov drůbeže promění v prakticky uzavřenou ekonomiku. To zvýší efektivitu průmyslu a zlepší jeho image.

*foto Angelika Taranenko

Přečtěte si a podívejte se také: