Vnitřní pepř: tipy od zkušeného praktika

Pochází z horkého jihu a odedávna si našel své místo jak na našich stolech, tak na našich zahradních pozemcích. Problém je ale v tom, že místní klimatické podmínky zahraničnímu hostu ne vždy vyhovují a plody jen zřídka stihnou dozrát. Co dělat, když papriky na zahradě nebo ve skleníku nečervenají, jak urychlit dozrávání, aby se dočkaly sladké úrody?

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Při pěstování paprik se někteří, i zkušení zahrádkáři, setkávají s jedním problémem – paprika nečervená. Ve většině situací lze podniknout kroky, které zajistí, že zelenina ještě dosáhne zralosti.

Obecně platí, že důvody, proč paprika nezčervená ve skleníku nebo na otevřeném prostranství, spočívají v povaze odrůdy nebo ve stavu počasí (někdy jsou na vině i chyby zahradníka).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne všechny odrůdy pepře prodávané v obchodech (zejména v zimě!) tedy mohou dozrát v oblastech, které nejsou nejpálivější. A často se stává, že si nezkušený zahradník vezme semena z nakoupených plodů k setí.

Kdy by měly papriky zčervenat?

Různé odrůdy zčervenají v různých časech. Chcete-li pěstovat papriky ve skleníku, musíte si vybrat správnou odrůdu:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Pokud plánujete pěstovat tuto jedinečnou zeleninu v severní zóně nebo ve střední zóně, pak je nejlepší zvolit velmi rané odrůdy sladké i pálivé papriky.
• Ti, kteří žijí v oblastech, kde jsou klimatické podmínky mírnější, si musí vybrat odrůdy střední sezóny.

Mimochodem, paprika ve skleníku poskytne lepší sklizeň, pokud zvolíte hybridní odrůdy. Jsou odolnější vůči chladu, odolají škůdcům a různým chorobám a jejich chuť je mnohem zajímavější.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je třeba si uvědomit, že pepř má 2 stupně zralosti: biologické a technické:

• Na technické úrovni je ovoce stále zelené a husté, ale již neroste. Semena jsou navíc již plně zralá.
• Ale zralost biologického typu nastane až měsíc po tomto období. Do této doby mají papriky přirozenou barvu a dobrou chuť. Pokud je tedy zelenina stále zelená, ale již neroste, pak stačí počkat, až změní odstín.

Mimochodem, sladká paprika se obvykle sbírá ve fázi technické zralosti, protože pokud je zelenina plně zralá, bude se svrašťovat a nelze ji déle skladovat. Ale jinou zelenou zeleninu lze snadno skladovat asi měsíc.

U feferonek je vše přesně naopak: z keře je můžete odříznout, až když úplně zčervenají a budou pálivé. Tenké lusky feferonek rychle vysychají a mohou klidně ležet na poličce s kořením několik měsíců.

Ve sklenících a na otevřeném prostranství může být nástup biologické zralosti zpožděn. Zdálo by se, že všechny termíny již uplynuly, ale paprika na keři nečervená – proč to může být? Zkusme na to přijít.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Proč papriky ve skleníku nebo na zahradním záhonu nezčervenají?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Každý letní obyvatel sní o sběru velkých, masitých a jasných plodů na svém pozemku. Proč však papriky po dosažení velké velikosti nedozrávají? Důvodů může být několik.

Nesprávný výběr odrůdy

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mnoho hybridů je navrženo tak, aby rostly v mírném podnebí a jednoduše jim chybělo teplo a světlo. Pro obyvatele severních a středních zeměpisných šířek je nesmírně důležité vybrat si rané a velmi rané odrůdy.

Kyselost půdy

Půda by neměla být kyselá, optimální rovnováha je 6,0 -7,0. Paprice se nebude dařit na hlinitých půdách a tam, kde je v půdě hodně dusíku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

teplota

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vzduch by se měl přes den ohřát na 25-30 °C a v noci by teploměr neměl klesnout pod 15 °C, jinak začnou květy opadávat.

Nebezpečné je i přehřívání – při teplotě ve skleníku nad 40 °C rostlina vadne. Rostlina neocení ani průvan, takže pro větrání skleníku můžete otevřít okna jen z jedné strany.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Влажность

Zde je velmi důležité udržovat rovnováhu, protože zelenina nesnáší sucho ani nadměrnou zálivku. Voda by měla být teplá a usazená. Je vhodné, aby voda při zalévání nepadala na listy.

Plodové papriky se zalévají jednou za 1 týdny a aby se zabránilo vysychání vlhkosti, půda se kypří nebo mulčuje

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Světlo

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Paradoxně příliš světla rostlině dokonce uškodí. Pepř je plodina „krátkého dne“ a poskytuje nejlepší výnosy, když denní světlo netrvá déle než 12 hodin.

Ale zároveň se musí dostat dostatečné množství ultrafialového záření k listům a plodům, aby se normálně vytvořily a dozrály.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud paprika roste ve stínu a natahuje se, aniž by uvolňovala květy, zahradníci doporučují nainstalovat reflexní clony, které poskytují více světla, nebo ultrafialové lampy

Hnojiva

Papriky opravdu potřebují draslík, takže dřevěný popel jim pomůže správně růst a vyvíjet se. Tento minerál bude užitečný pro pepř v jakékoli fázi vývoje, bez ohledu na to, zda pepř roste ve skleníku nebo na otevřené půdě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

husté výsadby

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Stejně jako každá jiná zelenina vyžaduje pepř dodržování pravidel výsadby. Pokud jsou rostliny příliš husté, rychle vyčerpají půdu a vzájemně si zablokují světlo.

Proto je nutné udržovat vzdálenost mezi řadami nejméně 70 cm V tomto případě jsou vysoké rostliny vysazeny 40 cm od sebe a nižší – 30–35 cm.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hustá výsadba navíc zvyšuje vlhkost a rostliny mohou začít hnít nebo onemocnět.

Velké množství vaječníků

Aby keř netvořil příliš mnoho vaječníků, musíte odstranit květinu, která se objeví jako první v místě větvení větví. Říká se jí také koruna.

Někdy existuje několik korunních pupenů. Všechny je třeba odstranit, jinak se rostlina špatně rozvětví a na tato poupata vynaloží spoustu energie.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jeden z nejsilnějších pupenů by měl být ponechán na uzlech. Také byste neměli nechat všechny vaječníky na keři: pouze zpomalí vývoj ostatních.

Normální množství pro vysokou rostlinu je od 17 do 25 vaječníků.

Jak urychlit zrání paprik ve skleníku a na zahradě

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Každý zahradník chce sklízet papriku co nejdříve. Ne každý ale ví, co je třeba udělat pro urychlení dozrávání plodů – po těchto akcích papriky zčervenají mnohem rychleji.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ořízněte keř

• Pro urychlení dozrávání paprik je nutné ostříhat spodní listy keře a odstranit boční výhonky. Tím se zastaví růst zelené hmoty a rostlina nebude plýtvat energií na růst listů a výhonků.
• Je také nutné zaštípnout horní část keře. Výsledkem je, že rostlina pošle všechny živiny do zrání ovoce.
• Pupeny, které se nedávno vytvořily, musí být odstraněny, protože nestihnou vytvořit ovoce a dozrát. Rostlina dá tomuto procesu svou sílu, ale bude to zbytečné. Taková poupata proto odstraňujeme, aby rostlina nasměrovala své síly k dozrávání již vytvořeného pepře.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nakrmte papriky

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud paprika na zahradě nezčervená, zkuste ji nakrmit něčím, co urychlí zrání:

• Popel ze dřeva. Jedno z nejlepších hnojiv pro papriky během plodování. Může být použit v suché formě, stejně jako pro přípravu kapalných roztoků. K tomu můžete rozpustit sklenici popela v 10 litrech vody, dobře promíchat a zalévat pepřové keře.
• Jod. K přípravě roztoku zřeďte 10 kapek jódu v 30litrovém kbelíku s teplou vodou. Výsledný roztok nalijte na vlhkou půdu. Pod každý keř nalijte 2 litry roztoku. Toto hnojivo aplikujeme jednou týdně.
• Kopřiva. Čerstvou rostlinu nakrájejte nadrobno, poté nasypte kbelík zelené hmoty do velkého sudu a zalijte 100 litry vody. Navíc můžete přidat 50 gramů droždí a 1 kg dřevěného popela. Nechte tekutinu kvasit po dobu 15 dnů. Před použitím nařeďte čistou vodou v poměru 1:8. Podobně se využívá pampeliška, jitrocel, žalud, podběl a další zahradní plevele.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Papriky zakryjte

Aby papriky dozrály rychleji, musíte keře zakrýt agrospanem nebo jiným krycím materiálem:

• Papriku přes den otevřeme a na noc zavřeme. To vám umožní udržet příznivé mikroklima a vyhnout se náhlým změnám teploty.

Je třeba poznamenat, že tyto postupy musí být prováděny při teplotě ne nižší než +10 °C. Pokud teplota v noci klesne pod +10 °C, pak je nejlepší papriky nasbírat a dát si je doma dozrát.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Papriky jsou považovány za vrtošivou a náročnou plodinu a nezkušení zahradníci možná ani nechápou, proč jim trvá tak dlouho, než zčervenají a dozrají. Ale metody pěstování jsou dostupné všem. Chcete-li dosáhnout dobrých výnosových výsledků, dodržujte pravidla zemědělské techniky a využijte rady zkušených zahradníků, kteří vědí, jak urychlit proces zrání paprik.

Jak dozrát papriky doma

I kdybyste museli papriky sbírat ze zeleného keře, můžete je pomocí improvizovaných prostředků rychle zbarvit do červena, oranžova nebo žluta.

Doba zrání zelené papriky závisí na mnoha faktorech: odrůdě, stupni zralosti, teplotě, vlhkosti a dalších. Ale v průměru jakékoli papriky dozrají za 1-2 týdny. Mějte na paměti, že dozrávají nerovnoměrně, proto denně kontrolujte červenost paprik a sbírejte, až budou zralé.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Způsoby, jak urychlit zrání nasbíraných paprik:

1. Pokud jsou již technicky zralé, položte je na teplé místo na povlečení nebo ručník a mezi nezralé položte jednu zralou papriku nebo jablko.
2. Další způsob vyžaduje potravinářskou fólii. Rozložte ji na parapet slunného okna a navrch položte zelené papriky. Slunce se bude od fólie odrážet a ovoce zahřeje dvakrát tolik, aby se urychlilo zrání. Čas od času zkontrolujte, zda papriky nečervenají a obraťte je.
3. Když je velká úroda, je těžké pro ni najít dostatek místa na parapetu nebo v místnosti, takže můžete všechno ovoce naskládat do krabic nebo papírových sáčků a dovnitř vhodit zralá jablka nebo banány. Pevně ​​uzavřete a počkejte. Nechápete, proč v tomto případě papriky dozrávají? Je to všechno o plynu ethylenu, který podporuje zrání ovoce a zeleniny – zralé plody ho aktivně uvolňují a zelené absorbují a dozrávají.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zkuste papriky kontrolovat každý den, protože proces dozrávání je nerovnoměrný – jedna dnes, druhá zítra, a pokud pár dní vynecháte, některé mohou mít čas shnít a zkazit sousedy.

Video: jak urychlit zrání zelené papriky

Ve videu pro kanál Procvetok hovoří Anna Pashkevich, výzkumnice z Republikánského jednotného podniku „Institut pro pěstování zeleniny“, o tom, jak správně pěstovat papriky, aby rychleji rodily a rychleji červenaly. Některé tipy možná překvapí i zkušené zahradníky.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Feferonka je nenáročná rostlina, krásná a užitečná, kterou lze pěstovat v bytě i na volné půdě, na zimu přesadit do květináče. Hlavní ozdobou feferonky jsou její plody. Některé druhy paprik plodí, mění barvu plodů ze zelené, žluté a fialové na červenou, což je znak zralého ovoce.

Papriky se od sebe liší nejen barvou, ale také tvarem ovoce: podlouhlé, kulaté, dýňové atd.

Nyní něco málo o mé sbírce paprik, které úspěšně rostou jak v bytě, tak ve volné půdě. Od září jsou všechny přesazeny do květináčů a dlouho potěší svou jedinečnou krásou.

• Pepper Rainbow. Efektní, elegantní paprika: kulatá, malá, s mírně prodlouženým „nosem“, papriky jsou při dozrávání plné různých barev.
• Pepř Quintisho. Divoká odrůda. Velmi vzácná odrůda. Malý keř: tmavé, kožovité listy, drobné květy, svisle odstávající žluté plody. Chuť dobrá, kořenitost průměrná. Když je pepřový keř zralý, je posetý jasně žlutými lucernami, které trčí nahoru.
• Pepř Zralá třešeň. Originální, šik paprika, připomínající zralé třešně.
• Paprika tabasco. Klasická odrůda, ze které se vyrábí známá omáčka. Oranžově červené plody až 5 cm dlouhé, trčící, sbírané ve svazcích. Z této papriky je dobrá omáčka díky její měkké a šťavnaté dužině.
• Pepřový zvonek. Zralé plody papriky, připomínající zvonek, jsou po dosažení biologické zralosti zbarveny do červena. Paprika v „okvětních lístcích“ chutná téměř sladce, ale směrem k jádru chutná hořce. Dva v jednom. Ideální k masitým pokrmům.
• Pepř houba žlutá. Velmi zajímavá a vzácná odrůda se žlutooranžovými plody neobvyklého tvaru, připomínající houbu, o průměru přibližně 4–5 cm. Skvělé na nádivku. Bohatě kvete a plodí.
• Pepper Zest Baggio. Plody mají tmavě hnědou barvu a lehce rozinkovou vůni. Bez této pochoutky se neobejde ani jeden mexický kuchař. Sušené papriky poskytují chuťový základ pro různé omáčky v mexické kuchyni. Používá se především v sušené formě a je ceněn pro svou „uzenou“ chuť.
• Pepper Peter’s Finger. Vzácná a produktivní odrůda! Žlutoplodá odrůda, která připomíná mužské přirození. Plody jsou dlouhé asi 10 cm.
• Pepř Svatá Lucie. Výborná rozmanitost. Mírně štiplavé, výborné chuti, plody jsou středně velké, velikosti velkých třešní. Vzhled: jako oloupaný pomeranč, nakrájený na plátky. Odrůda je produktivní.
• Pepř Aji brazilská dýně. Různé ohromující krásy. Rostlina je pokryta malými lesklými „dýněmi“, poměrně ostrými a silnostěnnými. Velikost plodu je asi 3 cm v průměru. Zralé plody mají krásnou „rajčatovou“ šarlatovou barvu.
• Pepper Medusa Gorgon. Tato odrůda pepře je zajímavá umístěním a tvarem plodů na keři, které připomínají chapadla medúzy. Kompaktní keř, zrnka pepře mají štiplavou chuť a používají se v kulinářských pokrmech a přípravcích. Zralé plody jsou jasně červené.
• pepřPestrobarevný troll. Rozložitá, hojně plodící, s překvapivě panašovanými listy.
• Pepř Černá perla. První elegantní paprika s černými listy na světě. Listy jsou nejprve zelené, později černé a lesklé. Plody mají tvar mírně protáhlého hrachu, také černé barvy. Když jsou zralé, získávají tmavě červenou barvu.
• Pepřově fialová kulka. Tmavě zelené listy, fialové plody, když dozrávají, zčervenají a během tohoto období se keř s paprikou stává neobvykle krásným.
• Pepřový pozdrav. Nejkratší paprička (15 cm na výšku) se žlutooranžovými papričkami trčícími nahoru. V poměru ke keři jsou papriky poměrně velké, což dává keři jedinečný vzhled.
• pepřMini Mini z Brazílie. Extrémně vzácná odrůda. Semena byla původně sbírána v Brazílii, z volné přírody. Velmi ostré plody, velké asi jako dvě hlavičky sirek, trčící nahoru, a malé listy, které dodávají keři určitou vzdušnost a lehkost. Ovocná dužnina je šťavnatá a roztíratelná.
• Pepř Tepin. Divoká drobnoplodá paprika s plody s výbušnou štiplavostí. „Kovbojské bobule“, tyto plody jedli kovbojové ve službě, aby neusnuli. Listy jsou drobné, centimetrové plody jsou červené. Tato odrůda, stejně jako Mini, je na okenních parapetech neodolatelná.

Pokojové papriky se množí semeny, která je nutné pro lepší klíčení nejprve namočit ve vodě. Semena pro výsadbu by měla být odebrána z vyzrálých plodů. Půda pro výsadbu by měla být volná a dobře naplněná humusem. Semena papriky můžete zasít kdykoli během roku. Nejen na jaře, ale dokonce i na podzim, před zimou. Sazenice se kvůli špatnému osvětlení nevytahují, pouze zamrzají, vyvíjejí se kořeny a s přibývajícími hodinami denního světla začnou rychle růst. Hlavní věc při výsadbě před zimou: nestimulujte růst pepře, nekrmte jej dodatečně. Musíte ji zalévat dostatečně, aby jen tak nevyschla. Půdu nepřesušujte!

Následně, když klíčky vaší pokojové papriky dosáhnou výšky 5 cm, je nejlepší je zasadit do samostatných květináčů, jinak budou rostliny velmi slabé a nebudou moci dobře plodit. Papriky v budoucnu přesaďte do květináčů požadované velikosti nebo do země metodou překládky, aby nedošlo k poškození kořenů.

Hrnková paprika je velmi ekonomická. Při solení a nakládání zeleniny stačí jeden nebo dva lusky vnitřního pepře na třílitrovou sklenici marinády nebo okurky. Počet paprik závisí na závažnosti každého druhu.

Papriky vyžadují dostatek světla a několik hodin ranního slunce každý den. Optimální teplota pro něj je od 10°C do 21°C.

Létající můra pepřová F1

V období růstu ji hojně zalévejte, protože půda v květináči vysychá, pokud je v bytě horko – každý den. Nenechte však půdu vyschnout, zvláště pokud je rostlina na ostrém slunci. Když plody začnou tuhnout, musíte zalévat častěji. Během vegetace krmte papriky jednou týdně tekutým minerálním hnojivem. Po objevení plodů přestaňte hnojit.

Pokojové papriky je vhodné postřikovat rozprašovačem ze vzdálenosti 15 cm alespoň jednou týdně. Postřik podporuje násadu plodů.

Na podzim, kdy končí období plodů, se rostliny zkrátí o 1/3, zatímco zalévání se sníží, ale opět nedovolí, aby půda v květináčích vyschla. A nechávají rostliny v tomto stavu až do jara a na jaře je umístí blíže ke světlu, silně krmí, a pak pepř začne znovu kvést a plodit. Pokud v zimě vytvoříte dobré podmínky pro růst a vývoj rostlin, bude vás vaše paprika těšit po celý rok. Podle dostupných údajů může feferonka plodit na jednom místě po dobu 5 let.

Pepřový keř transplantovaný z otevřeného terénu musí být krmen na podzim (včetně těch paprik, které rostly výhradně v květináči) a v zimě je lepší přestat krmení. Zálivka je mírná, podle potřeby. Výjimkou je, že pokud je v bytě horko a paprika je na parapetu, pod kterým je radiátor, je třeba zvýšit zálivku a nezapomenout na uvolnění půdy. Pepř je vlhkomilná rostlina.

Krmení by mělo začít v polovině ledna se zvyšujícím se denním světlem a aktivitou rostlin. Pěstování paprik je možné přenést na zasklené balkony a lodžie již v polovině května. V období vegetačního klidu můžete v případě potřeby korunu zastřihnout, aby byla kompaktní, ve tvaru koule, která v budoucnu dodá keři dekorativnější vzhled.

Vánoční kytice z feferonek

Jak se blíží jaro, rostliny vyžadují dusík. A protože Plody se konzumují, hořčičná semínka můžete zasít řídce do hrnce s pepřem. Vyrostlou hořčici pak opatrně „vykopejte“, uvolní půdu v ​​květináči a naplní ji potřebným dusíkem, který je nezbytný pro růst rostlin. Jednou za dva týdny se přihnojuje hnojivy obsahujícími více fosforu než dusíku, což podporuje kvetení a násadu plodů. Zbytečný nebude ani dřevěný popel. Pepř je také citlivý na organické krmení. Krmit byste měli až po dobré zálivce, abyste nespálili kořeny hnojivy.

Pokojová paprika, kromě své krásy a použití při vaření, také plní čistící a baktericidní funkci: bylo zaznamenáno, že tam, kde roste pokojová paprika, umírá mnoho patogenních mikrobů.

Sušené plody papriky (bez semínek) můžete namlít na mlýnku na maso a získáte skvělé přírodní koření. Bylo zjištěno, že pálivé papriky snižují krevní tlak. Látka kapsoicin, která dodává pepři jeho pikantnost, blahodárně působí na cévy – aktivuje nervová zakončení jejich vnitřních stěn. Například v jihozápadních oblastech Číny, kde obyvatelstvo neustále konzumuje feferonky, je hypertoniků o 20 % méně než v severovýchodních oblastech, kde není zařazena do jídelníčku. Přidání feferonky do jídla pomáhá spalovat tuky. Tinktura z pepře se vtírá při revmatismu, povzbuzuje také chuť k jídlu a podporuje trávení, pokud nejsou kontraindikace!

Ti, kteří se rozhodnou pěstovat papriky v květináči, by měli vědět, že paprika pomůže v boji proti škůdcům (mšice, roztoči). Kapsoicin obsažený v pepři je dobrým lékem na takové nechtěné „hosty“. Plody feferonky protáhněte mlýnkem na maso, zalijte teplou vodou 1:10 na den. Po přecezení přidejte 1 lžičku na 1 litr vody. strouhané mýdlo a rostlinu postříkejte třikrát, každých 5 dní.

Pokojové papriky jsou obzvláště krásné v zimě, kdy jejich zelené listy kontrastují s červenými a žlutými plody na pozadí zimní krajiny za oknem.

Pokojová paprika je jedinečná rostlina! Zasaďte – nebudete litovat!

„Uralský zahradník“ č. 5 – 2013