Skladování čerstvé meduňky doma. Jak ušetřit na zimu (recenze)

Meduňka je vytrvalá bylina, která se používá v lidovém i oficiálním léčitelství v mnoha zemích již několik staletí. Roste v zahradách a osobních pozemcích a nevyžaduje zvláštní péči. Vůně meduňky je mátově-citronová a kořeněná, přitahuje včely. Chuť rostliny je hořká, ale příjemná.
Melissa má mnoho léčivých vlastností, proto je důležité ji nejen pěstovat, ale také uchovávat. Za tímto účelem se sklízejí listy trávy a její vrcholy.

Skladování čerstvé meduňky

Voňavé listy meduňky promění obyčejný čaj v léčivý nápoj, který pomáhá normalizovat nervový systém. V čerstvém stavu je rostlina prospěšnější. Ale není možné ji dlouhodobě udržovat. Melissa, utržená ze záhonu nebo zahradního záhonu, vydrží bez vyblednutí maximálně týden.

Čerstvá rostlina by měla být umístěna do sklenice s vodou a sáček by měl být umístěn nahoře. Poté položte kytici meduňky na polici umístěnou na dveřích chladničky. Při teplotě 5–8 stupňů vydrží pět až sedm dní.

Sklizeň meduňky pro skladování

Ideální variantou je, pokud tráva voní voňavě ve vašem vlastním areálu, který se nachází daleko od koncentrace dopravních a výrobních dílen. V tomto případě je to všechno léčivé, protože rostlo na čistém území. Když začnete sklízet meduňku, neměli byste zapomenout na následující:

• Listy je vhodné sbírat, když tráva získává barvu nebo právě odkvetla. Nejčastěji toto období začíná v červenci. Uprostřed léta meduňka prostě přetéká užitečnými látkami. Nikde nezmizí ani po vyblednutí rostliny, ale výrazně ubývají.
• Sběr listů je třeba provádět ráno po zaschnutí rosy.
• Počasí by mělo být suché. Během deště nebo bezprostředně po něm byste neměli sbírat listy. Musíte počkat, až uschnou.
• Listy je lepší odříznout od stonku, aby nedošlo k poškození rostliny. Sbírání také není zakázáno, ale musí být provedeno velmi opatrně.
• Meduňku na řezu není vhodné mýt. Pokud jsou jeho listy příliš špinavé, musíte je večer zalévat zahradní hadicí nebo konví. Voda stihne do druhého dne vyschnout.

Přečtěte si více Melissa: Pěstování doma

Jak uchovat meduňku na zimu

Pro uchování úrody meduňky na zimu je nejlepší surovinu usušit. Zmrazování se nedoporučuje, protože nízké teploty zničí značné množství užitečných látek.

Meduňku sušte na čerstvém vzduchu ve stínu nebo pod širákem. Vhodná je i místnost, která je dobře větraná. Rostlina se položí na čistý rovný povrch v jedné vrstvě. Převrací se jednou denně.

Meduňku můžete sušit i v malých svazcích zavěšených na laně nebo plotě. Do týdne bylinná kytice dosáhne požadovaného stavu a bude připravena ke skladování.

Odborníci nedoporučují zpracovávat trávu v sušičce nebo troubě. Po vystavení zvýšeným teplotám (35 a více) jeho léčivá hodnota klesá.

Jak uchovávat sušenou meduňku

Před uložením sušené meduňky k dlouhodobému skladování se rozetří v dlaních a tím se rozdrtí. Tento postup ale není nutný.

Sušenou meduňku skladujeme nejlépe ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem. Vhodné zavařovací sklenice se ve vaší domácnosti nebo na pultech obchodů vždy najdou.

Nelze však použít plastové nádoby a polyetylenové sáčky. V takovém balení se meduňka udusí a získá nepříjemný zápach.

Není zakázáno uchovávat léčivou rostlinu v kartonových krabicích, papírových sáčcích nebo látkových sáčcích. Jen je důležité držet meduňku daleko od produktů s výraznou vůní a jiných druhů sušených bylinek.

Bylinu je nutné skladovat v místnostech s mírnou teplotou a vlhkostí, chráněnou před slunečním zářením.

Několikrát do měsíce je třeba zkontrolovat stav meduňky a případně odstranit všechny suroviny, které se zdají zatuchlé.

Po usušení lze meduňku skladovat až 2 roky. V prvním roce je nejužitečnější a pak postupně začíná ztrácet své léčivé vlastnosti.

Melissa začíná kvést následující rok po výsadbě. Od tohoto období lze rostlinu sbírat, aby se uchovala na dlouhé zimní měsíce, louhovat do čaje a používat jako léčivou surovinu.