Trendy

Recept na smažené vepřové řízky s fotografiemi.

Úžasné, šťavnaté, aromatické masové kotlety! Klasické řízky z mletého masa se obvykle smaží na pánvi. Jedná se o jednoduché jídlo, které zná každý, ale zároveň velmi chutné a syté. Děti milují řízky, zvláště pokud neobsahují kousky cibule, což recept vyžaduje. Mimochodem, právě tato cibule dává masovým řízkům nebývalou šťavnatost a jemnost. Cibule proto musí být zařazena do seznamu surovin a čím více, tím lépe. Můžete použít včerejší chléb, mírně vysušený. Ještě se nasákne mlékem.

Smažené vepřové kotlety

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 26 % 10 g
Tuky 41 % 16 g
Sacharidy 33 % 13 g
GI: 23 / 31 / 46

návod k vaření

Celková doba vaření: 1 h 20 min PT1H20M
Nevypínejte obrazovku

K přípravě řízků můžete použít hotové mleté maso z obchodu. Ale stále je lepší nešetřit čas, ale připravit si mleté maso sami. Bude to trvat doslova 15-20 minut, ale výsledek stojí za to. S elektrickým mlýnkem na maso půjde práce ještě rychleji. Tím, že si mleté maso připravíte sami, si můžete být jisti jeho kvalitou. Maso můžete oříznout nebo nechat tuk, záleží na vašich preferencích. Je lepší, když je slunečnicový olej rafinovaný. Můžete si však vzít jakýkoli rostlinný olej, nejen slunečnicový. Tyto domácí řízky mohou děti bez obav podávat.

1. Takže dejte mleté vepřové maso do misky. Miska by měla být dostatečně hluboká.

2. Oloupejte cibuli a česnek. Rozdrťte zeleninu na kaši pomocí mixéru. Pokud nemáte mixér, můžete ho nastrouhat na jemném struhadle nebo dát přes mlýnek na maso.

3. Do misky dejte kousek bílého chleba a zalijte malým množstvím mléka. Místo mléka můžete použít vodu.

4. Poté z chleba rukama vymačkáme přebytečnou vlhkost a přidáme do mísy s mletým masem. Sem přidáme i nakrájenou cibuli a česnek.

5. Podle chuti osolíme, opepříme a promícháme rukama. Je velmi důležité mleté maso dobře promíchat, aby řízky držely tvar.

6. Nyní mokrýma rukama vytvarujte řízky a opečte je v mouce.

7. Řízky opékejte na slunečnicovém oleji 5 minut. Poté otočte na druhou stranu, pánev přikryjte pokličkou a pokračujte ve smažení dalších 10 minut.

Řízky podávejte s libovolnou přílohou dle vaší chuti. Můžete jednoduše přidat porci čerstvého zeleninového salátu.

Dobrou chuť! Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde. Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do doby, než dosáhnou určité teploty – kouřového bodu, při kterém olej začne hořet a vznikají v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, se dočtete zde. Vzhledem k tomu, že míra slanosti, sladkosti, hořkosti, pikantnosti, kyselosti a štiplavosti je u každého individuální, přidávejte vždy koření, bylinky a dochucovadla podle chuti! Pokud přidáváte některé z dochucovadel poprvé, mějte na paměti, že existuje koření, které je obzvláště důležité nepřehánět (například chilli paprička).