Léčivé vlastnosti chmelových hlávek
Chmel obecný je poměrně oblíbená rostlina používaná v potravinářském, lékařském a kosmetickém průmyslu. Často se pěstuje jako okrasná zahradní zeleň, zdobí fasády venkovských domů a chat. Má mnoho populárních názvů: khmil, khmelitsa, bitterweed, divoké hrozny. Popis rostlinných a léčivých surovin
Chmel je dvoudomá vytrvalá liána s dlouhým plazivým oddenkem. Tenký stonek dosahuje délky sedmi metrů, má okraje pokryté hákovitými ostny, kterými se drží k opoře.
Listy jsou velké, vstřícné, řapíkaté, kulatého nebo oválného tvaru, tří, čtyř nebo pěti hlubokých dlanitě laločnatých, báze srdčitá, okraj listu pilovitý, vrchol drsný.
Samčí květy jsou žluté se zeleným nádechem, malé velikosti, květenství jsou povislé laty.
Samičí květy mají listeny a sbírají se v krátkých kláscích. Ve zralosti jsou plody pokryty žlutými žlázami a nabývají vejčitého tvaru, připomínajícího šišku.
Plodem je ořech.
Kvete od začátku července do konce srpna, plody dozrávají od srpna do září.
Vyskytuje se v Eurasii ve stinných lesích a roklích, vyhýbá se suchým oblastem, preferuje údolí řek a potoků.
Široce se pěstuje pro potravinářský průmysl: šišky se používají při pečení a vaření piva. Proto se rostlině říká pivní chmel.
Použité ovoce jsou chmelové šištice. Sbírají se bez čekání na úplné dozrání, dokud nemají nazelenalou barvu a listeny se neotevřely. Suroviny se suší stínovým sušením venku nebo ve větrané místnosti.
Samostatně se používá sekret žláz, zvaný lupulin, někdy se mu říká suchý zip. Získává se třepáním a proséváním suchých pupenů, vypadá jako zlatožlutý prášek a tvoří 7 až 16 % hmoty suroviny. Návštěvníci a pracovníci chmelových plantáží, kteří byli svědky kvetení rostliny poprvé, na tento úžasný pohled jen tak nezapomenou. Začátek květu bude poznamenán objevením se zlatého deště ve vzduchu, což je zlatý prach padající ze žláz. Chmelové hlávky jsou bohaté na látky s léčivými vlastnostmi:
— pryskyřičné látky do 26 %, silice do 1 %, flavonoidy, kumariny, třísloviny asi 3 %, stopy alkaloidů;
— vitamíny thiamin, pyridoxin, niacin, rutin;
— makroprvky vápník, draslík, hořčík, železo;
— stopové prvky mangan, zinek, molybden, měď, chrom, hliník, selen, bór, jód. Terapeutický účinek
Nejdůležitějším léčivým účinkem chmelových šištiček je bezesporu uklidňující účinek, který je dán přítomností lupulinu v nich.
Flavonoidy a vitamíny zmírňují záněty včetně alergických, posilují kapiláry, ulevují od bolesti, mají hojivý účinek.
Sloučeniny podobné hormonům v chmelových hlávkách mají podobné účinky jako lidský hormon estrogen.
Chmel se podílí na regulaci procesu přeměny látek na energii v lidském těle. Ovlivňuje výměnu tuků, vody a minerálních sloučenin, zvyšuje rychlost odtoku moči.
Urychluje procesy obnovy horní vrstvy kůže a sliznic, zlepšuje vývoj vlasových folikulů, má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Akce:
– uklidňující
– pomáhá zmírňovat bolest
– podporuje spánek
– podporuje tvorbu estrogenu
– podporuje růst vlasů
– zlepšuje stav pokožky
– normalizuje trávicí procesy
— reguluje metabolismus vody Použití:
– onemocnění nervového systému s převahou dráždivosti
– poruchy spánku, včetně nespavosti
– zvýšená podrážděnost
– stres
— vegetativně-cévní poruchy
– menopauza
– onemocnění srdce a cévního systému, včetně hypertenze
– gastritida, gastroenteritida, cholecystitida, hepatitida, žaludeční vřed
– nechutenství
– vypadávání vlasů a špatný růst
– lupy
– ekzémy, akné, neurodermatitida, alergické projevy a svědění
– onemocnění močových cest a ledvin
Chmelové plody lze použít samostatně nebo jako součást sbírek.
Nedoporučuje se překračovat množství uvedené v receptu. Předávkování způsobuje pocit únavy, nedostatek síly, poruchy trávení, nevolnost a zvracení.
Pro zlepšení spánku si můžete ušít polštář nebo tašku a naplnit je chmelovými šištičkami. Když spíte, umístěte jej vedle polštáře a schovejte jej na den do plastového sáčku.
Září je čas sklizně chmele. My, milovníci všeho přírodního, bychom tuto rostlinu nikdy neměli ignorovat. Chmelové šištice obsahují mnoho užitečných složek, které mají skvělý vliv na pokožku obličeje a naše vlasy.
Sbírání chmele
Nejlepší je sbírat šišky stále zelené, na dotek elastické a lehce lepkavé. Chmel co nejdříve po sklizni sušíme nebo z něj vyrábíme hydroláty či lihoglycerinové tinktury. Už jsem psal, že pokud surovina leží déle než tři hodiny (zejména v igelitovém sáčku), ztrácí asi třetinu svých drahocenných vlastností. Sušte na dobře větraném místě, ale ne na slunci. Je lepší vozit hydroláty na nízkou teplotu (pařené), jinak se surovina zvedne nahoru. Ti, kdo vyráběli chmelový hydrosol v interiéru, zaznamenali, že při jeho výrobě byl dosti nepříjemný zápach. Proto je lepší otevřít buď balkon nebo okno, abyste nezažili negativní emoce. Hydrosoly destiluji venku, takže necítím žádný chmel. Pokud se částečky chmele dostanou do hydrosolu, je třeba ho přecedit, jinak se rychle znehodnotí.
Ze suchého chmele můžete vyrobit extrakt pomocí glycerinu a vodky. Smíchejte glycerin a vodku ve stejných poměrech a naplňte suroviny tímto roztokem. Týden necháme na tmavém místě, poté přefiltrujeme. Opět měníme suroviny. Nechte uležet další týden nebo 10 dní a znovu sceďte. Poté láhev bez uzávěru necháme pár hodin, aby se odpařil alkohol. Přidejte až 3 procenta do již připraveného krému, séra nebo masky na vlasy.
člověk
Chmelové šištice obsahují hodně vitamínů B a P. Kdo má bolesti, mluví o tom. Chci říct, že ti, kteří mají sklony k růžovce, by rozhodně měli mít v zásobě chmelové extrakty a hydroláty, aby je pak mohli přidávat do krémů a sér. Tato rostlina také skvěle léčí dermatitidu, akné a další kožní záněty. Také tonizuje a posiluje pokožku.
vlasy
Chmel je skvělý na vlasy. Obnovuje jejich strukturu, posiluje vlasové folikuly, dodává vlasům lesk, odstraňuje lupy.
Téměř všechny šampony vyrábím s chmelovým hydrolátem. Onehdy jsem si vyrobila bezoplachové vlasové sérum proti lupům.
- 2 % zeleného rozpouštědla
- 2% pelargónový esenciální olej (může být pačuli)
- 96% chmelový hydrolát
Smíchal jsem rozpouštědlo s esenciálním olejem, míchal do průhlednosti a poté přidal do hydrosolu. Aplikujte na mírně vysušené vlasy po umytí. Neoplachujte.
Můžete si udělat i odvar ze suchých (nebo čerstvých) chmelových šišek a po umytí vetřete ke kořínkům vlasů. Lupy utečou jako miláček.
Dobrý spánek
Chmelové šištice uklidňují nervový systém. Pomáhám vám dobře spát a mít sladké a krásné sny. Nestojí za to vařit chmel sám – je příliš hořký, ale přidání heřmánku a máty ve stejném poměru by bylo hezké. Suchým chmelem můžete nacpat i polštář, na kterém spíme. Nebo si udělejte malý sáček a dejte ho blízko sebe. To vše také pomáhá ke spánku.
Kuchařství
Chmel (čerstvý nebo suchý) lze použít k výrobě kvásku na chleba (jako alternativa kvásku).
Sklenici chmele povaříme na mírném ohni asi 15 minut, přecedíme, vychladíme, přidáme lžíci cukru (nebo medu), mouku – předkrm by měl být jako hustá zakysaná smetana. Umístěte na teplé místo na den fermentovat. Startér poté uložíme do lednice. Při přípravě těsta přidáme asi 1-5 lžic kvásku na 6 kg mouky.
Pivo můžete vyrobit i z chmele. No je to jasné. Ale nemám moc rád pivo. Proto jsem to ani nezkoušel. Ale samotná myšlenka je velmi zajímavá.
Tady to je, mnoho tváří chmele. Jdu si pro další. Příliš mnoho chmele neexistuje.
Chmel sbíral Tom Pin
Pozornost! Úplné nebo částečné kopírování materiálů článku je povoleno pouze v případě, že je zdroj uveden zveřejněním aktivní odkaz do příslušné sekce našeho webu.
Pokud se vám náš projekt líbí a chcete podpořit jeho rozvoj, sdílejte odkaz na článek se svými přáteli nebo čtenáři na sociálních sítích. DĚKUJI!