Kurkuma – moderní všelék?

Kurkuma je dnes považována za jednu z nejmódnějších superpotravin. Prodej tohoto horkého, sytě žlutého koření se v posledních několika letech neustále zvyšuje – a pravděpodobně tomu tak bude i v budoucnu.

Dnes lze kurkumu najít všude: v čajových přísadách i v prohlášeních obchodních zástupců a některých internetových obchodů, kde je kurkuma popisována jako „zázračné koření“, které dokáže léčit záněty, předcházet rakovině, chránit před Alzheimerovou chorobou a odstraňovat toxiny z lidského těla.

Dokáže tedy kurkuma skutečně zázraky – nebo je to jen další marketingový trik, který lidem slibuje víc, než ve skutečnosti dělá? Výsledky výzkumu na toto téma jsou velmi slibné. Odborníci však tvrdí, že zatím není dostatek důkazů, které by kurkumu doporučovaly jako účinnou prevenci nebo léčbu onemocnění.

„Zatím nemáme dostatek důkazů, abychom mohli říci, že kurkuma má nějaké pozitivní zdravotní účinky na lidi,“ říká Craig Hopp, PhD, zástupce ředitele klinického výzkumu v Národním centru pro doplňkovou a alternativní medicínu.

Případ pro kurkumu

Kurkuma je základem indické kuchyně již téměř 4000 let. Je to také jeden z nejoblíbenějších lidových léků, který se po staletí používá ke zlepšení trávení, zmírnění příznaků artritidy, hojení ran a léčbě dalších onemocnění.

To je důvod, proč se kurkuma stala tak populární, stejně jako její mnoho dalších zdraví prospěšných vlastností. Výzkumy ukazují, že kurkuma může působit jako protizánětlivé, antibakteriální, protirakovinné a antioxidační činidlo. Hlavní účinnou látkou je ve všech případech speciální složka kurkumy – kurkumin.

Při léčbě rakoviny je tedy kurkumin schopen aktivovat správné buněčné dráhy, které brání rozvoji rakovinných buněk. Kromě toho je také schopen blokovat cesty, které umožňují růst, dělení a šíření rakovinných buněk v lidském těle. Odborníci na rakovinu se zajímají zejména o kurkumu, protože koření může napadnout rakovinné buňky, aniž by poškodilo ty zdravé.

Podle výsledků studií lze kurkumin využít i jako prostředek k prevenci a léčbě různých zánětů. Může například změnit reakce imunitního systému a blokovat enzymy, které mohou vést k zánětu kloubů při artritidě.

• rakovina
• Patologické kožní stavy včetně akné, svědění, psoriázy, vyrážky
• Alzheimerova choroba
• Různé infekce
• artritida
• Zánětlivé onemocnění střev
• Vysoká hladina cholesterolu, která může způsobit srdeční problémy
• Cukrovka
• Депрессия
• Onemocnění dásní.

Předchozí studie ukázaly, že kurkuma je při léčbě řady zdravotních potíží lepší než některé tradiční léky. „Máme poměrně hodně důkazů, že kurkuma je účinná při léčbě osteoartrózy. Navíc bylo prokázáno, že konzumace kurkumy pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi,“ říká Ann Marie Chiasson, MD, spoluzakladatelka stipendia Alternativní medicíny University of Arizona. „Některé vlastnosti kurkumy je však třeba prostudovat podrobněji.“

Například podle výsledků řady studií je kurkumin schopen ulevit od bolesti při artritidě se stejnou účinností jako ibuprofen. Výsledky výzkumu také naznačují, že konzumace kurkumy má za následek nižší hladinu LDL cholesterolu v krvi a vyšší hladinu HDL cholesterolu.

Výsledky studií o účincích kurkumy na lidský organismus se však liší v závislosti na tom, zda zkoumané osoby berou kurkumu jako rostlinu, jako izolovaný kurkumin nebo jako součást směsi látek, říká doktor Hopp. V každé verzi působí kurkuma svým vlastním způsobem.

„Je také důležité rozlišovat mezi výsledky buněčných studií a výsledky studií na zvířatech a také výsledky studií na lidech,“ dodává. To, co dokáže zabít rakovinné buňky v laboratoři, už nemusí mít stejný účinek, když se dostane do lidského těla. A to jsou jen některé z problémů, se kterými se výzkumníci při studiu vlastností kurkumy potýkají.

Proč by kurkuma neměla být považována za snadný způsob, jak zlepšit zdraví?

Jedním z hlavních důvodů, proč se vás lékař nepokouší léčit kurkumou, je to, že koření se lidským tělem špatně vstřebává. „Kurkuma se ve střevech nevstřebává. Aby se tedy účinné látky dostaly do krevního oběhu člověka, musel by sníst loďku kurkumy,“ říká Shrikent Ananth, PhD, vedoucí prevence a léčby rakoviny na University of Kansas Cancer Center.

Vstřebávání kurkumy můžete zlepšit tím, že ji budete jíst s černým pepřem. Speciální sloučenina v černém pepři, piperin, zabraňuje střevům rozkládat kurkumu, což zvyšuje vstřebávání. Proto již mnoho doplňků stravy obsahuje kurkumu a černý pepř.

Navíc kombinace tuku a kurkumy má stejný účinek. Proto Dr. Chiasson doporučuje přidávat kurkumu do salátů přelitých dresinkem na olejové bázi. Můžete také vařit jídla s kurkumou a kari a jíst toto koření s olejem a pepřem, protože tyto látky mohou výrazně zlepšit jeho vstřebávání.

Vědci se také snaží pochopit, jakými dalšími způsoby může člověk získat více živin z kurkumy. Někteří výzkumníci rakoviny zkoumají možnost užívat kurkumin ve formě nanočástic, což jsou malé svazky látky. „Kurkumin ve formě nanočástic se dostane do místa nádoru častěji a je lépe absorbován tělem,“ říká Dr. Anant.

Je kurkuma bezpečná?

Celkově je kurkuma považována za bezpečnou, ať už ji užíváte orálně nebo si ji natíráme na kůži. Výzkum naznačuje, že ani velké dávky kurkumy – až 1200 miligramů denně – nejsou pro člověka nebezpečné. Doporučená dávka je podle Dr. Chiassona asi 500 mg denně.

Kurkuma však stále může mít vedlejší účinky. Někteří lidé, kteří konzumují velké množství kurkumy nebo užívají kurkumové doplňky, mohou po dlouhou dobu pociťovat nevolnost nebo průjem.

Konzumace velkého množství kurkumy může také způsobit kontrakce močového měchýře. To může být nebezpečné pro lidi, kteří mají žlučové kameny nebo onemocnění žlučníku.

Kromě toho mohou být vedlejší účinky kurkumy zvýšeny při konzumaci v kombinaci s některými jinými léky, jako je sulfasalazin (asulfidin), který se používá k léčbě ulcerózní kolitidy a revmatoidní artritidy.

Kurkuma může být zdraví škodlivá – nebo dokonce život ohrožující – pokud se užívá nekonvenčním způsobem, například nitrožilně. V březnu 2017 zemřela žena v San Diegu poté, co dostala injekci kurkumy k léčbě ekzému. „Nikdy nepodávejte kurkumu intravenózně,“ říká Dr. Chiasson.

I při perorálním užívání kurkumy buďte opatrní. „Vždy klademe důraz na skutečnost, že před užitím kurkumy – jako u každého doplňku stravy – byste si měli pečlivě přečíst informace uvedené na etiketě produktu a také se poradit s lékařem o vhodné dávce a možných vedlejších účincích užívání koření v kombinaci s jinými léky,“ říká Dr. Hopp. Před vyzkoušením nového doplňku stravy byste se měli vždy poradit se svým lékařem.

Je humbuk kolem kurkumy oprávněný?

Kurkuma má všechny šance, že bude v budoucnu považována za jeden z nejužitečnějších doplňků stravy. V současnosti dostupné informace však nepostačují k tomu, aby bylo možné jej doporučit jako prostředek prevence a léčby nemocí.

„Myslím, že teoreticky může kurkuma skutečně vyléčit mnoho různých nemocí, ale pro jistotu je třeba provést další výzkum,“ říká Dr. Anant. Potíž je v tom, že množství kurkumy potřebné k léčbě nebo prevenci nemocí lidské tělo téměř nikdy nevstřebá.

Kromě toho kurkuma sama o sobě nedokáže zázraky. Zdá se, že funguje dobře pouze v kombinaci s jiným kořením a živinami, dodává Dr. Anant.

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 08.04.2020/24/XNUMX komentáře: XNUMX

Kurkuma (indický zázvor) je známé koření hořké chuti a žlutooranžové barvy. Sušený a práškový kořen kurkumy je velmi oblíbený v asijské kuchyni a je uctíván zejména v Indii. Tato léčivá rostlina je zařazena na „zlatý seznam“ ájurvédy a používá se ke zlepšení zdraví jako protizánětlivé a antibakteriální činidlo, antioxidant a silný čistič krve a těla od odpadu a toxinů. Na Západě byl indický zázvor ignorován zhruba do 70. let minulého století, ale po řadě studií byly uznány jeho protizánětlivé, antivirové, analgetické, antimikrobiální a protirakovinné vlastnosti. Bylo zjištěno, že konzumace kurkumy posiluje imunitní systém, protože aktivuje růst leukocytů a lymfocytů – buněk imunitního systému, které bojují s patogenními mikroby. Zvyšuje obranyschopnost organismu při sezónních infekcích, podporuje rychlou rekonvalescenci po nemoci, příznivě působí na činnost jater a všech vnitřních orgánů, pomáhá při léčbě kloubů.

Vlastnosti kurkumy

Léčivé vlastnosti kurkumy jsou dány jejím složením: asi 20 molekul antibakteriálního účinku, 12 – protinádorové, 12 – protizánětlivé, 10 – antioxidační. Je přirozenou zásobárnou vitamínů a mikroprvků, včetně oxidačních B2, B3, B6, K, C; fosfor, vápník, jód, železo, hořčík, draslík; esenciální a mastné oleje, stejně jako polysacharidy a fenolické sloučeniny. To nejcennější na tomto koření je ale kurkumin. Je to tato sloučenina, která léčí člověka na buněčné úrovni. Účinně bojuje proti volným radikálům, chrání před kardiovaskulárními chorobami, zvyšuje odolnost buněk vůči infekcím a zhoubným nádorům. Nedávné studie ukázaly, že kurkumin je schopen proniknout buněčnými membránami a obnovit schopnost buněk kontrolovat informace, které jimi procházejí. Dobře si poradí i s nejreaktivnějšími složkami oxidačního stresu – hydroxylovými radikály. Destruktivní účinek kurkuminu na rakovinné buňky byl studován v Cancer Research Center v Texasu (USA). Bylo zjištěno, že tato látka má jedinečnou schopnost měnit DNA rakovinných buněk a způsobit, že se doslova „požírají samy sebe“. Byly potvrzeny protirakovinné účinky kurkuminu proti rakovině prostaty, štítné žlázy, tlustého střeva, rakovině kůže (melanomu) a dětské leukémii.

Výhody a škody pro ženy

V Indii je kurkuma symbolem ženské energie a je široce používána v rituálech zasvěcených bohyni lásky, štěstí a bohatství Lakshmi. Masky na bázi tohoto koření čistí pleť, zlepšují pleť, působí proti vyrážkám a působí proti stárnutí. Díky kurkuminu dochází k obnově epidermálních buněk a potlačení enzymu, který ničí elastin. Kůže se tak napíná, stává se pevnější a pružnější. Navzdory všem výhodám kurkumy má kontraindikace. U žen je to období těhotenství a kojení, onemocnění žlučových cest, akutní formy onemocnění trávicího traktu, ale i užívání antikoagulancií a léků na cukrovku.

Výhody a škody pro muže<br />

Kurkuma je prospěšná pro mužské tělo. Jako koření mohou muži denně konzumovat špetku prášku s jakýmkoli pokrmem. Od pradávna je považován za zdroj mužské síly, neboť příznivě působí na reprodukční funkce. Používá se ke zlepšení potence, prevenci a léčbě onemocnění genitální oblasti. Stopové prvky, které tvoří koření, normalizují činnost endokrinního systému, stimulují krevní oběh v pohlavních orgánech, podporují tvorbu testosteronu a zlepšují erekci. Kurkuma jako lék účinně bojuje proti prostatitidě, běžné mužské chorobě. Jeho aktivní složky (tumeron a cineol) ovlivňují zdroj infekce v prostatě, snižují bolestivost, normalizují proces močení a posilují celkovou fyzickou kondici muže. Kurkuma je oblíbenou rostlinou jogínů, neboť zvyšuje pohyblivost kloubů, posiluje svalovou tkáň, vazy, čistí energetická centra – čakry, zlepšuje oběh vitální energie – pránu. Kontraindikacemi užívání koření jsou stavy po mozkových příhodách, hypertenze, záněty ledvin a slinivky břišní, hepatitida, gastritida, vředy, cévní onemocnění, zelený zákal.

Přínosy a škody pro děti

Neexistuje jednoznačný názor na výhody nebo poškození kurkumy pro děti. Vzhledem k tomu, že jde o dost silný alergen, lékaři jej doporučují až po 6. roce věku. Předpokládá se, že do této doby bude tělo dítěte dostatečně silné a riziko alergické reakce se sníží. Alergie na kurkumu se projevuje ve formě vyrážky, svědění, zarudnutí kůže, stejně jako rýma a potíže s dýcháním. Individuální nesnášenlivost může způsobit bolest břicha, nevolnost a střevní nevolnost. V tomto ohledu by také kojící ženy měly být při jeho použití jako jídla docela opatrné. Kontraindikacemi použití přípravku jsou patologie trávicího traktu, diabetes mellitus, nízký krevní tlak a dysplazie žlučových cest. Kurkuma se používá k výrobě účinného léku proti kašli pro děti. K tomu se med a koření smíchají ve stejném množství, přidají se do ohřátého mléka a dají se dítěti pít v noci. Tento přírodní lék má silný expektorační a protizánětlivý účinek. Je však třeba pamatovat na to, že bezpečná dávka pro děti je 3 mg kurkumy na 1 kg tělesné hmotnosti. Dítě vážící 20 kg tedy může zkonzumovat maximálně půl čajové lžičky denně.