Koriandr: výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování ze semen, užitečné vlastnosti

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 17. srpna 2023 Přidáno: 23. února 2019 Zveřejněno: 23. října 2018 11 minut 44870 krát 4 komentáře

Koriandrová zelenina (lat. Coriandrum sativum), nebo semínko koriandru – bylinná letnička patřící do rodu Koriandr z čeledi Apiaceae. Tato rostlina byla pěstována jako léčivka a jako koření ve starověkém světě – Egypt, Řecko a Řím. Koriandr má příjemnou vůni, která se používá v kosmetice, parfémech a výrobě mýdel. S největší pravděpodobností pochází z východního Středomoří a do západní a střední Evropy přivezli koriandr Římané. V 15.-17. století se dostal na Nový Zéland, do Austrálie a Ameriky. Dnes se tato rostlina pěstuje všude.

Výsadba a péče o koriandr

• Přistání: setí semen na otevřeném terénu – v dubnu, jakmile roztaje sníh, setí semen pro sazenice – v únoru, přesazování sazenic do země – ve druhé dekádě května.
• Kvetoucí: od poloviny června do konce července.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo, rozptýlené světlo a částečný stín.
• Půda: volné, dobře odvodněné, úrodné a úrodné.
• Zavlažování: po přesazení sazenic do zahrady – mírné, 2krát týdně. Hojný během aktivního růstu a střední až vzácný během zrání semen.
• Nejlépe dressing: není potřeba.
• Reprodukce: semínko.
• Nemoci: ramularia, padlí, rez.
• Škůdci: semenožrouti (koriandrové vosy), deštník (kopr, mrkev, anýz) mol, mšice, páchnice lemované.
• Свойства: rostlina se pěstuje jako bylina i jako koření. Má koriandr a léčivé vlastnosti.

Přečtěte si více o pěstování koriandru níže.

Rostlina koriandr – popis

Kořen koriandru je vřetenovitý, stonek je holý, vzpřímený, v horní části rozvětvený, dosahuje výšky 40 až 70 cm.Široko laločnatý, trojčetný, členitý na velké části, podél okraje vroubkovaný, vroubkovaný, bazální koriandr listy jsou umístěny na dlouhých řapících. Řapíky spodních lodyžních dvojitě zpeřených listů jsou mnohem kratší než u bazálních. Střední a horní lodyžní listy jsou vaginální, přisedlé a jejich čepele jsou rozřezány na zpeřené lineární lalůčky. Voňavý koriandr, běžně označovaný jako koriandr, je oblíbeným doplňkem salátů, masa a ryb.

Na fotografii: Pěstování koriandru ze semen

Koriandr kvete v červnu nebo červenci se složitými deštníky 3-5 paprsků, které se nacházejí na koncích stopek a sestávají z malých růžových nebo bílých květů, které přitahují včely. Rostlina je vynikající medonosná rostlina. Plodem koriandru je tvrdá vejcovitě kulovitá liána s rovnými a klikatými žebry.

Pěstování koriandru ze semen

Pokud semena koriandru zasejete do země v dubnu, když roztaje sníh a země rozmrzne, můžete na začátku léta sbírat první lístky koriandru. Ale pomocí metody semen semen můžete získat zelenou plodinu dříve. Za tímto účelem v únoru zasejte semena do šálků (koriandr nemá rád transplantáty) se směsí půdy do hloubky 1,5 cm, zakryjte plodiny fólií a položte je na parapet. Doma semena koriandru klíčí za 1-2 týdny, a jakmile k tomu dojde, film se z plodin odstraní. Péče o sazenice spočívá v nepříliš častém, ale vydatném vlhčení substrátu a je lepší použít metodu spodního zavlažování, v pánvi. Ve fázi vývoje semenáčků prvního páru pravých listů se porosty prořídnou, aby si semenáčky vzájemně nepřekážely ve vývoji.

Výsadba koriandru v otevřeném terénu

půda pro koriandr

Záhon pro koriandr je umístěn na slunci nebo v polostínu. Tato rostlina potřebuje, aby byla půda co nejvolnější, aby voda v kořenech nestála. Pro zvýšení kyprosti a propustnosti půdy se do ní před kopáním přidává písek. Úrodnost stanoviště můžete zlepšit přidáním půl kbelíku humusu nebo kompostu a několika hrstí dřevěného popela na m² do půdy. Můžete také aplikovat minerální komplexní hnojiva v dávce 20-30 g/m².

Jak a kdy zasadit koriandr

Sazenice se vysazují venku, když je teplé počasí a hrozba mrazu pominula. Obvykle se takové podmínky vyvinou do druhé dekády května. Na připraveném a pohnojeném stanovišti ve vzdálenosti 15–20 cm od sebe vykopou jamky takové hloubky, aby do nich zapadl kořenový systém sazenic spolu s hliněnou hrudkou. Pokud je půda suchá, musí být otvory vysypány. Sazenice se také před přesazováním zalévají, aby se snáze vyjímaly z kelímků. Transplantace se provádí překládkou, snaží se nepoškodit kořeny rostlin. Po zasypání děr zeminou se povrch záhonů mírně zhutní a znovu zalije.

Péče o koriandr na zahradě

Jak pěstovat koriandr

Výsadba a péče o koriandr na zahradě není vůbec zatěžující: budete muset rostlinu zalévat, kypřít půdu mezi řádky a plevele. Mnoho zahrádkářů pro usnadnění jejich práce používá kořenové mulčování záhonů organickými materiály. Na obrázku: Koriandrové květy Zelený koriandr (koriandr) lze řezat, když sazenice dosáhnou výšky 20 cm.

Zalévání a hnojení koriandrem

Na začátku růstu, bezprostředně po přesazení sazenic do zahrady, se zalévání provádí nejméně dvakrát týdně, přičemž se spotřebuje 3-5 litrů vody na 1 m² půdy a během období aktivního růstu zelené hmoty se spotřeba se zvyšuje na 5-8 litrů na jednotku plochy. Ve fázi zrání semen, to znamená od začátku tvorby deštníků, se množství vody při zavlažování 1 m² pozemku sníží na 2–3 litry. Voda pro zvlhčení půdy se používá usazená a ohřátá na slunci. Během období růstu není nutné krmit koriandrem: rostlina stačí hnojiva, která jste aplikovali do půdy, a připraví místo pro výsadbu.

Choroby a škůdci koriandru

Pro koriandr jsou nebezpečné houbové choroby jako padlí, rez a ramularia. Způsobující infekci ramularóza, se stává zvláště aktivní ve vlhkém chladném počasí se silnou rosou. Onemocnění lze diagnostikovat hnědými skvrnami na přízemních orgánech rostliny. Následně jsou tyto skvrny pokryty šedo-bílým květem, rostlina vypadá jako spálená a rychle umírá. Nemocné exempláře by měly být okamžitě odstraněny ze zahrady a spáleny. Proti ramularóze na koriandru je možné bojovat pouze agrotechnickými metodami: dodržováním střídání plodin, ničením rostlinných zbytků na podzim a mořením semen před setím.

Padlí se pozná podle nedbalého bělavého povlaku pokrývajícího listy a stonky koriandru. Jak nemoc postupuje, plak tmavne, zhnědne a jeho zelení se stává nevhodným pro jídlo. Při prvních příznacích by měly být nemocné rostliny odstraněny a zdravé rostliny mohou být ošetřeny rostlinnými fungicidy: infuzí dřevěného popela, divizny, zředěné šťávy z fermentované trávy nebo roztokem fermentované syrovátky. Rez lze poznat podle vyvýšených pruhů nebo koncentrovaných kaštanově zbarvených pustul, které se objevují na spodních stranách listů. Postupem času tyto útvary prasknou a spory plísní vyletí, čímž infikují zdravé rostliny. Vzhledem k tomu, že se zelený koriandr používá jako potravina, je vysoce nežádoucí zničit infekci chemikáliemi. V boji proti rzi, stejně jako v boji proti ramulariáze, se používají agrotechnické metody. Ze škůdců může koriandr trpět semenožrout, páchník lemovaný, mšice a deštník.požírač semen koriandru, nebo vosa koriandrová, poškozuje nejen koriandr, ale i další plodiny patřící do čeledi Umbelliferae: fenykl, kmín, kopr a anýz. Semínkožrout je malý černý hmyz s průhlednými křídly, připomínající vosu. Vyžere vnitřek semen a zůstanou jen slupky. Škůdce se může dostat do zahrady spolu s infikovaným semenem, proto je vhodné semena před setím zahřát na hodinu ve vodě o teplotě 70-75 ˚С. Aby voda za hodinu nevychladla, semena se vloží do termosky. Před výsevem do země zničte plevel v okolí a po přesazení sazenic na záhon nebo vzejití sazenic plevele odplevelte, jakmile se objeví. Na podzim zničte všechny rostlinné zbytky na místě a vykopejte půdu do hloubky lopatového bajonetu. Nepěstujte koriandr v oblasti, kde před ním rostly příbuzné plodiny, protože všichni zástupci deštníků mají stejné škůdce. Na fotografii: Jak kvete koriandr grafozoma striata, nebo lemovaný štít, nebo italská chyba – červený hmyz s černými pruhy, dosahující délky 1 cm. Štít patří k škůdcům deštníkových plodin a živí se mlékem semen, která ještě nedozrála, vysává ho z vpichů. Vzhledem k tomu, že v druhé polovině léta je vysoce nežádoucí používat insekticidy, bude nutné štěnice sbírat ručně. Nenapadené deštníky lze chránit před obsazením škůdci převázáním gázou. Toto opatření může pomoci i při sběru semínek: když dozrají, nespadnou na zem, ale zůstanou v gázovém sáčku. deštníkový můra, ona je anýz, kopr и mrkev, poškozuje nejen deštníkové plodiny, ale i semenné exempláře celeru, mrkve a dalších rostlin. V květnu nebo červnu se objevuje můra a klade vajíčka na vrcholy výhonků a po 4-5 dnech se z nich objevují larvy. Housenky můr žerou květiny, pedicely, vaječníky a proplétají je pavučinami. Když zničí květenství, přestěhují se na listy koriandru, zakuklí se na nich a v srpnu opět začínají motýlí léta. Abyste zabránili růstu molů na ploše s koriandrem, nedovolte, aby na ní rostl plevel. Bolševník je pro tyto škůdce obzvláště atraktivní. Krtka můžete zničit během prvního léta pomocí Aktara, Iskra, Mospilan a podobně.

Sklizeň a skladování koriandru

Mladé lístky koriandru se sklízejí, když rostlina dosáhne výšky 15-20 cm a jednotlivé exempláře začnou tvořit poupata. Každá druhá rostlina je řezána nebo vykořeněna. Pokud krájíte koriandr na jídlo, pak je vhodné ho sníst ještě tentýž den, a pokud sbíráte zelení na zimu, pak ho oloupejte ze země a usušte pod širákem ve stínu nebo ve větrané místnosti, rozetřením na papír nebo látku v tenké vrstvě. Během sušení se listy promíchávají, aby oschly rovnoměrně. Nakrájený koriandr už nevyroste. Na obrázku: semena koriandru Pokud pěstujete koriandr za účelem sběru semínek, počítejte s tím, že mohou při dozrávání opadnout. Aby se tomu zabránilo, semena se sbírají ve fázi zralosti vosku. Rostliny se řežou u kořene, pletou do malých svazků a suší se v zavěšeném stavu hlavou dolů v místnosti, pod rostlinami se rozprostírá tkanina nebo plátno. Zráním a sušením se semena vysypou na podestýlku a ta, která sama nespadnou, se vytřepou z deštníků. Nasbíraná semena propasírujeme přes síto s velkými buňkami a skladujeme v těsně uzavřených skleněných nádobách. Skladují také sušený koriandr.

Druhy a odrůdy koriandru

• Brzy – raná odrůda s jemnou a kořeněnou zelení;
• Jantar – odrůda s bohatou jemnou zelení, vyznačující se silným aroma a vysokým obsahem silic;
• Debut – produktivní odrůda v polovině sezóny, jejíž semena dozrávají za 35-50 dní. Hustě olistěný polorozložitý keř Debut dorůstá až 30 cm výšky;
• Borodinsky – také mezisezónní kořeněný koriandr, používaný čerstvý i konzervovaný;
• Stimulus – pozdní odrůda, jejíž semena dozrávají za 100-120 dní. Má kompaktní růžici tmavě zelených listů, dosahující výšky 30 cm;
• Тайга – kořenitá rostlina pozdního zrání s jasnými listy a silnou vůní;
• Vanguard – podměrečná mezisezónní odrůda s vysokým obsahem silic ve středně velkých listech;
• Venuše – pozdní odrůda s polovyrostlou růžicí vonných listů.

Vlastnosti koriandru – poškození a prospěch

Užitečné vlastnosti koriandru (aplikace)

Koriandr obsahuje vitamíny (A, C, P, B1, B2), alkaloidy, mastné a silice, třísloviny, cukr a škrob. Cilantro je účinné choleretikum, antiseptikum, tonikum a expektorans a silice v něm obsažená zmírňuje neurologické a revmatické bolesti. Nálevy a odvary z koriandru se používají při poruchách látkové výměny, žaludečních onemocněních, kolikách, neurózách, cystitidě, plynatosti, hemeroidech a dalších onemocněních a bolestivých stavech.

Na fotografii: Květenství koriandru

Semínka koriandru – nejen suroviny pro kulinářství, pivovarnictví, cukrářství a výrobu lihovin: používají se jako přísada ke zlepšení vůně a chuti různých léků, dále ke stabilizaci srdeční a mozkové činnosti, povzbudí, ale zároveň zklidní při stresové stavy a hysterie, zvyšují chuť k jídlu, podporují stravitelnost potravy, mají pozitivní vliv na výkon pohlavních žláz, mají baktericidní, karminativní a diaforetické vlastnosti. Koriandr uvolňuje křeče, proto je jeho užívání indikováno pro epileptiky.

koriandrový olej v lidovém léčitelství se používá ke zlepšení paměti a nervové únavě. Přidává se do mastí při revmatických bolestech. Koriandrový olej má také hemostatický účinek, proto se používá k zastavení poporodního krvácení.

Koriandr – kontraindikace

Při dodržení stanoveného dávkování je koriandr neškodný. Odmítnout užívání koriandru by měli pouze pacienti s diabetes mellitus, tromboflebitidou, ischemickou chorobou srdeční, gastritidou s vysokou kyselostí a ti, kteří prodělali infarkt myokardu. U renálních patologií by měl být koriandr používán s opatrností. Překročení dávkování a příliš dlouhé užívání přípravku může vést k poruchám spánku, paměti a menstruace.