Jakou teplotu brambory vydrží: reakce na mínusové hodnoty, skladování brambor doma

Smažené, vařené nebo pečené brambory jsou oblíbená jídla všech. Vypěstovat dobrou úrodu zeleniny není tak snadné, jak se zdá. Uchovat ji do jara je ještě obtížnější. Pokud není pro pokládku speciální izolované místo, tuhá zima nedá výrobku šanci na přežití. Abyste na jaře sklidili bohatou úrodu a ušetřili semenný materiál pro pozdější výsadbu, musíte vědět, jakou teplotu brambory snesou.

Reakce hlíz na teplotu

Po shromáždění úrody ze svých šesti akrů si ji mnoho letních obyvatel, kteří nemají sklepy a sklepy, vezme do svých bytů. Je dobré, když je balkon. Můžete ji izolovat a zkusit bojovat s mrazem. Horší je, když tam není a má být uložen v teplé místnosti. Při vysoké teplotě brambory aktivně „dýchají“. Škrob se přeměňuje na cukr. Sladká látka se pak oxiduje, vzniká oxid uhličitý a voda, která se rychle odpařuje. Hlízy vyschnou a stanou se jako velké rozinky.

Pokud se zelenina pravidelně setkává s negativními teplotami, je důležité vědět, kolik stupňů mrazu vydrží. Brambory již při 0 °C začínají aktivně zpracovávat škrob na cukr, v tomto případě nedochází k procesu odpařování.

Výsledkem je, že zelenina získá sladkou chuť. Po přímém vystavení hlíz silnějším teplotám pod nulou produkt zcela ztrácí své nutriční a chuťové vlastnosti. Jednoduše hnije. Při určování optimálních podmínek pro dlouhodobé skladování brambor hrají roli dva faktory:

• kladná teplota s hodnotou 2−3°C;
• relativní vlhkost vzduchu od 80 do 95 %.

Pokud průměrná pokojová teplota dosáhne +4°C, začnou se na hlízách objevovat klíčky. Je vhodné je rychle odstranit, jinak se v bramborách nahromadí škodlivá látka solanin.

Sklad na balkoně

Kolik stupňů vydrží brambory při skladování v těchto místech, záleží na zateplení lodžie nebo balkonu. Pokud je místnost prosklená jednoduchými materiály a pytle s hlízami nejsou zakryté, již při teplotě -1°C se úroda začne zhoršovat.

Pokud je balkon vybaven okny s dvojitým zasklením a zdoben tepelně izolačními materiály, brambory se tam skladují při teplotě -5 až -10 °C. Další izolační nátěry pomohou uchovat hlízy při teplotách až -15 °C. Aby se brambory uchovaly v teplotním rozmezí -15 až -20°C, měla by být tloušťka vrstvy 10-15 cm.

Ve speciálních boxech pro skladování zeleniny se brambory nezkazí ani v drsnějších podmínkách. Obvykle se vyrábějí s dvojitým dnem a stěnami, mezi kterými je prostor. V dutinách jsou umístěny izolační materiály:

• Polystyren.
• Tepelná izolace s fóliovou vrstvou.
• Minerální vlna.
• Jakékoli jiné materiály dostupné na farmě a vhodné pro izolaci.

Jarní chlad

Dalším důležitým bodem, který pěstitele zeleniny trápí, je, kolik stupňů vydrží brambory zasazené do země. Jarní mrazy často kazí náladu letních obyvatel svým nečekaným návratem a někteří jednoduše zasadí hlízy a nekontrolují proces oteplování země. Chladné a vlhké podmínky jsou pro úrodu škodlivé.

Kořenová zelenina je umístěna v hliněné vrstvě, když již rozmrzlo a je dostatečně suché. Pokud teplota půdy nedosáhne alespoň +6 °C, sadbové brambory mohou hnít, aniž by stihly vytvořit jediný klíček.

Pokud se již objevily zelené výhonky, ale vrátí se mráz, listy mohou zčernat. Následné teplo však umožní probudit spící poupata a brambory začnou znovu růst. Pokud ochlazení trvá dlouhou dobu a během dne nezmizí, nemusí být možné vypěstovat plodinu. Letní obyvatelé někdy chrání malé plochy výsadby krycím materiálem. U velkých bramborových polí je to obtížnější.

Ukazuje se, že porost snese lehký mráz od 0 do -2°C, ale pokles i o 1-1,5° vede ke špatnému klíčení a zpomalení dalšího vývoje rostlin. Optimální teplotní rozsah pro růst brambor je mezi 8 a 25 °C.

Na její růst nepříznivě působí i teploty nad 25 °C. Hlízy jednoduše přestanou tuhnout.

podzimní mrazíky

Někdy se majitelům zušlechtěného pozemku nepodaří sklidit včas a podzimní chladné počasí se blíží a blíží. Stojí za to zjistit, kolik mrazu brambory v tomto případě vydrží a zda je možné hlízy vykopat beze změny.

Vše závisí na trvání a síle mrazu. Obvykle první skok teploty do záporných hodnot trvá asi 14 hodin a nepřekročí značku -5 ° C na teploměru. Volná a organicky hnojená půda za takových podmínek nezamrzá. Další poměrně aktivní proces rozkladu látek uvolňuje velké množství tepla.

Pokud teploměr v noci klesne pod -10°C – Pravděpodobně stojí za to počkat na kopání. V polovině podzimu jsou mrazy ještě krátkodobé a sklizeň můžete odložit na přijatelnější teploty.

Brambory jsou považovány za nenáročnou plodinu odolnou proti chladu, ale letní obyvatelé s tím mají problémy. Je důležité si pamatovat, jaké podmínky preferuje, a snažit se je dodržovat. Teplota venkovního vzduchu může snadno zničit vzácnou úrodu.