Jaké maso je dobré pro předškoláka / Čím a jak moc krmit dítě, aby vyrůstalo zdravě – článek z rubriky Čím krmit

Maso v dětském jídelníčku vyvolává mnoho otázek. Mám dávat maso denně nebo párkrát týdně? Měli byste krmit své dítě kuřecími prsy nebo hovězím masem a játry? V tomto článku rozptýlíme pochybnosti a zodpovíme otázky. Kolik a jakých masných výrobků potřebuje dítě k plnému růstu a vývoji, říká dětská lékařka a výživová poradkyně Anna Lesina.

Kolik masa můžete jíst

Maso je zdravý produkt, zejména pro děti. Obsahuje látky důležité pro růst a vývoj: bílkoviny, vitamíny skupiny B, zinek, selen, esenciální aminokyseliny a hemové železo, které se vstřebává lépe než rostlinné železo.

Neexistují žádná přísná pravidla, kolik masa by měl předškolák denně sníst. V průměru potřebuje 2 porce proteinového jídla o velikosti dětské pěsti. To znamená, že alespoň jednou denně může dítě dostat maso a kromě toho – ryby, vejce, fazole a ořechy.

Důležité je to nepřehánět a udržovat rovnováhu ve stravě. Přemíra masa způsobí další stres na játra a ledviny, takže byste měli být 1-2 dny v týdnu vegetariáni. Další omezení pro maso nejsou téměř žádná: děti vzácně trpí fenylketonurií, dnou, selháním jater nebo ledvin. Masu by se měli vyhýbat jen ti, kteří jsou na něj alergičtí.

Jaké druhy masa mám dávat?

Maso se dělí na dva druhy: červené a bílé. Barva závisí na obsahu hemového železa a proteinu myoglobinu. Čím více myoglobinu je v mase, tím je tmavší. Bílá zahrnuje kuřecí, krůtí, králičí a červená zahrnuje hovězí, vepřové a jehněčí maso.

Bílé maso je dietní a lépe stravitelné, červené je těžší a tučnější, ale obsahuje hodně železa, které je důležité pro vývoj organismu. Pro zachování rovnováhy živin je potřeba střídat různé druhy masa.

Zde jsou tři hlavní druhy masa, které jsou užitečné pro vaření předškoláků.

Krůtí prsa mají nízký obsah kalorií, tuku a cholesterolu. Krůtí maso je lehce stravitelné a zasytí na dlouhou dobu.

Králičí maso je přeborníkem v obsahu bílkovin a nejdietnějším typem masa. Králík má málo šlach a pojivové tkáně, takže je maso lehce stravitelné.

Hovězí maso obsahuje více tuku, včetně nasycených. WHO doporučuje jejich omezení, ale není třeba se hovězího úplně vzdávat. Vybírejte libové kusy a nevařte více než dvakrát týdně.

Nezanedbávejte vedlejší produkty. Například játra jsou bohatá na bílkoviny, železo a vitamíny A, B3 a B12. Játra však obsahují hodně cholesterolu, takže dítěti místo masa stačí jedna porce týdně.

Srdce a jazyk jsou také užitečné jednou za 1–1 týdny. Jazyk má málo tuku a je snadno stravitelný.

Jak se připravit

Maso je nejužitečnější, když je pečené a dušené. Vaření v páře zachovává více živin. Hlubokému smažení je ale lepší se vyhnout: karcinogenní látky se hromadí v masové krustě. Pokud to nemůžete vařit jinak, dejte svému dítěti maso od středu.

Gril lze také použít, ale je důležité odstranit tuk stékající z masa, jinak se na žhavém uhlí vypaří a bude stoupat v podobě kouře se škodlivými emisemi.

Ať už masné výrobky vaříte jakýmkoli způsobem, kombinujte je se zeleninou. Zelenina obsahuje vitamín C, který pomáhá vstřebávat železo z masa.

Co se dá dělat?

Párky, klobásy, slaninu a další zpracované masné výrobky nakupujte méně často. Vyrábějí se především z červeného masa, obsahují také hodně soli a konzervantů. Maso vařené doma je mnohem zdravější – pro děti i dospělé.

Autor: Tatyana Menshchikova,
kuchařský redaktor Food.ru

Maso je důležitou součástí ukrajinské kuchyně a masové pokrmy jsou na Ukrajině velmi oblíbené. Šéfredaktor zjišťoval, které maso je považováno za nejzdravější.

Nejzdravější maso je to, které obsahuje minimum nasycených tuků a je bohaté na vitamíny a minerály. Výběr nejzdravějšího masa navíc závisí také na způsobu vaření (například džem nebo pečeně), protože některé způsoby zpracování mohou zvýšit obsah nasycených tuků nebo snížit nutriční vlastnosti produktu. Novinář Alexey Dushka hovořil o tom, které maso je nejzdravější ve vysílání pořadu „Život bez podvádění“.

Máte-li zájem dozvědět se více o tom, z čeho se vlastně vyrábí oblíbené produkty, doporučujeme náš materiál: Toaletní papír „nahrazuje“: z čeho se vyrábí klobása z obchodu – odpověď vás překvapí.

Jaké maso je nejnebezpečnější?

Při nákupu kuřecího masa byste se podle něj měli vzdát stehen a křídel, protože právě zde se hromadí velké množství toho, co ptáček sám sní.

Zároveň Alexey Dushka doporučuje při nákupu vepřového masa nekupovat kýty, stejně jako tučné části masa, protože právě v tuku se hromadí nepříjemné látky, které zvíře konzumuje.

„V vnitřnostech každého zvířete se může hromadit nejvíce škodlivých látek. Jako jsou plíce, játra a ledviny. Zejména v játrech a ledvinách. Protože tyto orgány filtrují vše, co se do těla dostává: antibiotika, toxiny a pesticidy,“ zdůrazňuje novinář.

Jaké je nejzdravější maso?

Alexey Dushka ve svém příběhu poznamenává, že abyste si mohli koupit maso s menším množstvím antibiotik, měli byste věnovat pozornost hrudi drůbeže a zadní části prasete, svíčkové.

„Ale maso, které lze považovat za podmíněně bezpečnější, je králičí maso,“ dodává novinář.

Odborníci podotýkají, že králík je 100% býložravec a vyžaduje hodně vlákniny (seno a podobně). Navíc je prakticky nemožné donutit králíka, aby jedl jakékoli krmivo. Toto maso je považováno za nejprospěšnější pro lidský organismus.

Králičí maso má nízký obsah tuku, zejména nasycených, usnadňuje trávení a pomáhá udržovat zdraví srdce a cév. Králičí maso navíc obsahuje hodně bílkovin, které jsou důležitým stavebním materiálem pro tkáně a svaly. Je také bohatý na vitamíny skupiny B, které podporují normální činnost nervové soustavy a energetického metabolismu.

Podívejte se na video o tom, které maso je nejčistší a nejbezpečnější:

Králičí maso má navíc nízký obsah cholesterolu, takže je dobré pro zdraví srdce a pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu v krvi.

„Zkusme dát králíkovi chemické krmivo.“ Ani ho to nezajímá. Ale králík jí přirozené jídlo s potěšením,“ shrnuje Alexey Dushka.

Domácí trhanec: jak získat lahodnou pochoutku, která se rozpouští v ústech

Příběh říká, že vzhledem k fyziologii těchto zvířat je problematické přidávat jim do potravy antibiotika a injekční podávání králíků je velmi drahé, takže se je výrobci snaží chovat v těch nejlepších podmínkách.

„Další maso, které potenciálně obsahuje méně škodlivých látek, je hovězí,“ říká autor programu Life Without Cheating.

Odborníci upozorňují, že hovězí je maso dobytka. Genetika těchto zvířat není přizpůsobena intenzivnímu krmení, maso je tak maximálně čisté.

Které maso je výživnější – telecí nebo hovězí?

Alexey Dushka poznamenává, že nutriční hodnota hovězího masa je vyšší v mikroelementech a vitamínech.

„Pokud mluvíme o telecím, pak je tam více vody,“ zdůrazňuje novinář.

Jaké je nejnebezpečnější maso – hodnocení

1 – brojlerové kuřecí a krůtí maso;

Jaké je nejbezpečnější maso – hodnocení

1 – maso z perliček, kachen a křepelek;

2 – telecí, hovězí,

3 – králičí maso.

Alexey Dushka také podotýká, že domácí maso stále obsahuje nejmenší množství škodlivých látek, jako jsou antibiotika, za předpokladu, že je skutečně domácí.

Kdo je Alexey Dushka

Alexey Vladimirovič Dushka (31. srpna 1984, Dněprodzeržinsk, Ukrajinská SSR, SSSR) – ukrajinský novinář, televizní moderátor, podle Wikipedie.

V roce 2005 začal pracovat na televizním kanálu 1+1. Začínal jako dopisovatel TSN se specializací na investigativní žurnalistiku. V roce 2009 byl na 1+1 vysílán Dushkův speciální projekt „V Božím lůnu“ o zneužívání mezi duchovními. Za tuto sérii materiálů získává osobní „Teletriumph“.

V letech 2010-2011 pracoval na projektu „Personal File“. Každý program je věnován samostatnému tématu: odhalování podvodů v supermarketech, drzé mafie na hřbitovech, testování pitné vody, výsledek.

Od června 2012 je autorem, editorem a hostitelem programu „Území podvodu“, ve kterém se spotřebitelský výzkum prolíná s provokacemi a experimenty. Za ni byl v roce 2012 nominován na cenu Teletriumph.

Od roku 2021 moderuje na ICTV pořad „Skryté nebezpečí“ o hrozbách v každodenním životě.

Mohlo by vás také zajímat:

• Co znamenají hvězdy na koňaku: jak si vybrat kvalitní produkt
• Jak vybrat kvalitní olej: odborník mluví o častém mýtu
• Být „léčivý“: jak si vybrat kvalitní minerální vodu v obchodě

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.