Jak začít s květinovým podnikáním – Kontrolní seznam pro otevření květinářství — Plakát POS

Otevření květinářství je příležitostí, jak spojit kreativitu se ziskovým podnikáním. Dnes vám spolu s Alexandrou Galichanovskaya, majitelkou květinářství Amber Flower House ve Lvově, prozradíme, jaké kroky musíte projít, abyste mohli začít s květinářstvím.

Systém cloudových plakátů

Zaregistrujte se u Posteru pro urychlení prodeje, nastavte si finanční a skladové účetnictví

Prozkoumejte trh a vyberte si mezeru

Než začnete s květinovým podnikáním, proveďte podrobný průzkum trhu. To vám pomůže pochopit úroveň konkurence, poptávku po květinách ve vybraném regionu a nákupní zvyklosti vašich budoucích zákazníků. Průzkum trhu zahrnuje analýzu konkurence: zjistěte, které květinářství již ve vaší oblasti působí, jaký je jejich sortiment a cenová politika. To vám umožní objevit nezaplněné niky a nabídnout zákazníkům něco, co vás odliší od ostatních.

Řeknu vám o své vlastní zkušenosti. Než jsem si otevřel květinářství, pracoval jsem v tradičním květinářství a viděl jsem, jak se tam staví procesy. Často shnilé květiny nebyly ani odepsány a umístěny do kytic. Takové obchody jsou obvykle více zaměřeny na množství a velký tok zákazníků. Už tehdy jsem si uvědomil, že chci ve svém květinářství jiný přístup se zaměřením na kvalitu. Rozhodl jsem se zaměřit především na uzavření nejnáročnějších přání klientů: i když je to 101 růží ve 12 v noci. Co nás také odlišuje, je to, že máme širokou škálu květin ve všech ročních obdobích.

Určete formát květinářství

V závislosti na vaší strategii a tržní příležitosti si vyberte formát květinářství. Jaké mohou být formáty:

1. Tradiční květinářství: Klasický obchod se širokým sortimentem čerstvých květin, rostlin, kytic a květinových materiálů. Pro návrh květinářství tohoto modelu jsou vhodné lokality s vysokou návštěvností a stálou poptávkou po květinách. Velmi často se jedná o prodejny v podobě mobilního květinového kiosku. Toto je možnost s rozpočtovými cenami za květiny, ale stále se počítá spíše na množství prodeje než na kvalitu. Není to o vynaložení velkého úsilí na udržení zákazníků. Mezi nevýhody otevření takového květinářství: s velkým tokem klientů není prostor pro kreativitu, aby bylo možné vytvářet kreativní květinové aranžmá. V takových obchodech se také často, aby se udržely marže, velmi málo „odepisují“ již zkažené květiny – stále se používají na kytice.
2. Velkoobchod: obchod pro velkoobchodní nákupy. Důležité je navazování kontaktů s dodavateli ze zahraničí, včetně Holandska. Tento obchodní model květinářství vyžaduje více investic a větší zodpovědnost za přepravu květin kamionem, ale může přinést i vyšší zisky.
3. Internetové květinářství. Pokud se plánujete zaměřit na online prodej, měli byste se postarat o pohodlný web s možností objednat květiny k doručení. Tento model vám umožní oslovit více zákazníků a pomůže snížit náklady na pronájem fyzické prodejny. Můžete začít s pokojem doma a nákupem minimálního vybavení pro květinářství.
4. Květinářství nebo prémiový obchod s kyticemi: specializovaná prodejna, která se zaměřuje na exkluzivní květinové služby (svatby, akce) nebo velké kytice, které je potřeba pro klienta sehnat i v co nejkratším čase. To by mohlo být vaše místo, pokud cílíte na prémiový segment.

Vyberte si model provozu květinářství

Můžete si vybrat franšízu nebo si vytvořit vlastní firmu. Na franšízu květinářství moc nevěřím, protože tohle je pro naše odvětví vzácný příběh, protože značka by měla být rozpoznatelná po celé zemi a je jich jen pár. I když franšíza může být dobrým začátkem pro ty, kteří nejsou obeznámeni s květinářstvím. Stále jsem pro rozvoj vaší vlastní skvělé značky, která s vámi bude rezonovat. A franšíza bude vždy diktovat určité podmínky a pravidla, podle kterých se musíte ohýbat. Ve svém podnikání děláte všechna svá rozhodnutí sami.

Plakát – účetní systém pro franšízy a řetězce provozoven

Automatizace práce franchisantů a přístup k datům o objemech prodejů a nákupů pro majitele franšízy.

Napište podnikatelský plán pro květinářství

Znám příklady podniků, které na začátku neměly jasné podnikatelské plány, jako byl Amber Flower House. Ale nyní se zkušenostmi chápu, že je lepší věnovat pozornost vypracování podnikatelského plánu hned na začátku.

Podnikatelský plán pro květinářství by měl obsahovat:

• konkurenti,
• cílové publikum,
• umístění,
• propagační strategie,
• peněžní kalkulace: počáteční investice, posouzení ziskovosti, odhadované náklady na otevření květinářství (pronájem, nákup výrobků a vybavení atd.).

Ale u květinářství je otázkou, zda vůbec zakládáte květiny na „základě křestních jmen“? Před otevřením květinářství bych vám poradil absolvovat alespoň kurzy floristiky, abyste měli základní znalosti o podmínkách skladování, péče a přepravy květin, porozuměli „kuchyni“ zevnitř a vytvořili si vlastní dojem a přístup k tomu, jak řídit květinářství. Amber Flower House například nabízíme vlastní kurzy floristiky.

Vyberte umístění a design prodejny

Při výběru místa pro květinářství byste se měli zaměřit na vaši cílovou skupinu. Musí se obchod nacházet na frekventovaném místě, jako je centrum města? Navštěvuje vaše publikum nákupní centra? Cílíte na prémiový segment a vaši stálou zákaznickou základnu?

Nejprve jsem si otevřel květinářství v centru Lvova, kde jsme pracovali dva roky. S historickými budovami je však mnoho nuancí: mezi ně patří povolení pro značení a problémy s inženýrskými sítěmi. A když už jsem měl klientskou základnu, přestěhoval jsem se do nového rezidenčního komplexu. Byla jsem si jistá, že klienti k nám budou stále chodit a objednávat si květiny na rozvoz. Protože Amber už měla věrné zákazníky, kteří si cenili kvality a individuálního přístupu.

Po výběru místa věnujte pozornost opravám a dekoraci. Interiér květinářství by měl být atraktivní, s patřičnou expozicí poutavých produktů. O prázdninách je také dobré svá okna vyzdobit jinak. Pro novoroční a vánoční období používáme například dekorace v podobě živého jehličí.

Postarejte se o právní dokumenty

Abyste mohli začít podnikat v květinářství, musíte se v první řadě postarat o veškeré podklady pro provozování živnosti. Pracujeme jako jednotliví podnikatelé 2. daňové skupiny. Vaši zaměstnanci musí být také oficiálně zaměstnáni. Výhodou ale je, že k prodeji určitého zboží nepotřebujete květinářství: živnostenský list ani osvědčení. Hygienická povolení pro dodavatele.

Software PPO pro restaurace

• Připojte PRO od Posteru, abyste mohli pracovat s daňovými účtenkami a odesílat data finančnímu úřadu.

PRO cena za 1 pokladnu – 2 400 ₸ / měsíc. Spolupracuje s účetním systémem Poster, takže můžete plně řídit své podnikání. První 14 dní zdarma, poté předplatné + PRRO od 7 200 ₸ / měsíc.

Vyberte dodavatele a nakupte potřebné vybavení

Důležité je navázat spolupráci s dodavateli, kteří dokážou zajistit kvalitní květiny a květinové materiály za přijatelné ceny.

Hodně záleží na tom, jak dodavatelé květiny přepravují. Pokud řidič během přepravy nedodrží potřebné podmínky, například zapomene zapnout chladničku, mohou květiny ve vašem obchodě začít padat nebo blednout během několika dnů po doručení. A podle našich právních předpisů osoba, která květiny zakoupila a odešla z prodejny, je již vrátit nemůže, protože tento výrobek nelze vrátit.

Spolupracovali jsme s mnoha dodavateli a občas docházelo k nepříjemným situacím. Přivezli nám například zkažené květiny, které zpočátku vypadaly dobře, ale pak rychle opadaly, když zákazníci z obchodu odešli. V takových ojedinělých případech jsme náklady na kytici kompenzovali nebo provedli výměnu na vlastní náklady. Nyní jsme ale našli našeho dodavatele, který i v takových situacích přebírá zodpovědnost. To je pro tento byznys velký unikát.

Musíte se také postarat o nákup vybavení. Budete potřebovat toto minimum:

• Chladničky na skladování květin;
• spotřební materiál,
• stůl, požadovaná výška od 1m.

Někteří květináři pracují u nízkých stolů – to není vhodné, protože musíte celý den stát nad květinami. Proto vám doporučuji zakoupit si stůl alespoň jeden metr vysoký, abyste si otevřeli květinářství.

Vyberte si automatizační systém pro své květinářství

Chcete-li vidět statistiky prodeje a rychle reagovat na změny, musíte si vybrat pohodlný a jednoduchý účetní systém. Pracujeme s ukrajinským systémem Poster automatizace. Plakát výrazně zjednodušuje procesy řízení v květinářství.

Na Posteru si nejvíce cením tří funkcí:

1. Řízení zásob.

To je jedna z nejdůležitějších funkcí květinářství, protože květiny mají omezenou trvanlivost a vyžadují pravidelnou obnovu. S plakátem sledujeme množství zboží v reálném čase. Program může nastavit automatické upozornění, když zásoby květin nebo květinových materiálů dosáhnou minimální úrovně, což pomůže předejít neočekávaným nedostatkům.

2. Finanční kontrola.

Někdy květinářství vede záznamy jednou za měsíc, ale u nás počítáme týdně. Plakát poskytuje podrobné zprávy o prodeji podle různých parametrů: dny, produkty, zaměstnanci. To pomáhá sledovat nejoblíbenější květinová aranžmá nebo kytice, kontrolovat objemy prodeje během špiček (například o svátcích) a také analyzovat práci zaměstnanců. Všechny peněžní charakteristiky, včetně příjmů a výdajů, jsou dostupné v jednom rozhraní, což značně zjednodušuje peněžní kontrolu.

3. Zákaznický věrnostní program.

Plakát umožňuje nastavit věrnostní aplikaci pro stálé zákazníky. To pomůže přilákat a udržet zákazníky tím, že jim nabídne bonusy nebo slevy za opakované nákupy. Existují květinové podniky, které zákazníkům nabízejí propagační akce. Stále se více zaměřujeme na bonusy. Každý klient má bonusový účet a již od prvního nákupu jsou na jeho účet připsány finanční prostředky, které pak může použít při svém dalším nákupu. Zaměřujeme se na to, aby se k nám klient vrátil.

Pohodlným bodem je, že systém Poster funguje na počítačích i mobilních telefonech, což vám umožňuje spravovat váš obchod odkudkoli.

Využijte výhod účetního softwaru zdarma a bez registrace:

• Finanční reporty
• Řízení zásob
• Statistika a analytika
• Marketing atd.

Sestavte tým

Ve skutečnosti najít personál v květinářství není tak snadné. Protože práce v květinářství vyžaduje schopnost vytvářet kreativní kompozice. Mnoho květinářů to však učí. V Amber Flower House je přístup takový, že důležité jsou měkké dovednosti: jaké jsou osobní vlastnosti člověka, jak komunikuje s klienty a jak se vyjadřuje v týmu. V práci totiž trávíme většinu času a chceme, aby náš tým klienty vítal s úsměvem na tváři. Vytvářet originální květinové vazby se ale můžete naučit díky doprovodu zkušenějších kolegů.

Přemýšlejte o reklamě a marketingu

Dnes je velmi důležité rozvíjet sociální sítě a implementovat správně vybudovanou marketingovou strategii. To zahrnuje SMM propagaci květinářství a nastavení cílené reklamy. Dobře funguje i Google reklama. Nejlepšími příklady reklamy na květinářství jsou ale podle mě zákaznické recenze, tedy ústní podání. Proto je velmi důležité věnovat obsluze velkou pozornost. Víme, kdy má manželka klienta narozeniny nebo výročí svatby, a sami vám to můžeme týden předem připomenout a pomoci vám vybrat perfektní květinovou výzdobu. Tento přístup přitahuje lidi, aby se do našeho obchodu vraceli znovu a znovu.

Značkujeme také veškerý materiál: obálky, krabice a skladovací fólie na květiny. Pokud člověk vyjde s květinami ve značkovém boxu a prochází se po centru města – to je příklad bezplatné nativní reklamy na květinářství!

Poslední tip

K otevření úspěšného květinářství možná neexistuje jeden univerzální klíč a nejdůležitější je vyzkoušet a neodkládat to na později. Každým rokem počet soutěžících v této oblasti roste. To znamená, že vaše šance na nalezení vašeho výklenku jsou sníženy. Nejdůležitějším krokem je rozhodnout se a věřit ve svůj vlastní úspěch.

Související materiály

• Marketing restaurace – 9 kroků k marketingové strategii restaurace
• Propagace restaurace na internetu – efektivní nápady na reklamu restaurace
• Marketingová analýza příjmů kavárny
• 10 tipů pro propagaci vaší provozovny na Instagramu
• SMM pro restauraci. Propagace restaurace na sociálních sítích
• Jak vytvořit obsahový plán pro kavárnu

Přečtěte si také

Jak otevřít kavárnu s sebou. Podnikatelský plán: vše od výběru místa až po návratnost

Jak napsat podnikatelský plán kavárny v roce 2023

Jak otevřít ostrov v nákupním centru?

5 hlavních důvodů pro uzavření kaváren

Podle statistik činil objem prodeje řezaných květin v Rusku v roce 2016 162,1 miliardy rublů (1 704,9 milionu květin). Očekává se, že v roce 2019 trh vzroste na 233,6 miliardy rublů s objemem prodeje 2 156,1 milionu kusů. Očekává se také, že cena jedné řezané květiny vzroste z 95,1 rublů v roce 2016 na 108,4 rublů v roce 2019.

Dnes tvoří více než 90 % trhu dovážené rostliny. Vedoucí zemí v dodávkách květin je Ekvádor s podílem nabídky 17,6 %. Velkými dovozci jsou také Itálie (8,7 %), Keňa (6,9 %), Bělorusko (5,1 %), Kolumbie (4,2 %), Španělsko (4,1 %).

K 8. březnu letošního roku byly velmi žádané růže (36,7 % prodaných květin), tulipány (21,9 %), gerbery (7,7 %), karafiáty (1,9 %), mimózy (1,3 %). Zbývající závody tvoří 30,3 % tržeb.

Obchod s květinami: klady a zápory

Obecně lze rozlišit následující obchodní rysy:

Pros	Zápory
Nízké investice do spuštění – od 250 tisíc rublů	Sezónnost podnikání – „prostoje“ v létě a období pozdního podzimu – začátek zimy
Malá plocha místnosti	Nízká trvanlivost produktů – 15-20% zkažených rostlin
Flexibilita konceptu – příležitost zvolte podnikový formát	Vysoká konkurence – jak u velkých sítí, tak u malých hráčů

Tento podnik může být prezentován v následujících formátech:

• tonar, přívěs,
• místo v nákupním centru,
• pokoj v prvním patře bytového domu,
• samostatná budova,
• internetový obchod.

Posledně jmenovaný formát se doporučuje kombinovat se stacionárním prodejním místem květin, protože online obchodování snižuje možnost přilákání náhodného klienta a kupující často provádějí online nákup poté, co se přesvědčili o kvalitě produktu v offline formátu.

Jak otevřít květinářství: registrace

Pro malý obchod nebo pavilon je optimální zaregistrovat živnost jako fyzická osoba pod kódem OKVED 52.48.32. “Maloobchod s květinami a jinými rostlinami, semeny a hnojivy.” Následuje výběr daňového systému. Zjednodušený daňový systém, hrazený ze skutečných zisků, umožňuje snížit odvody daní během mimosezóny.

Pro velký butik nebo salon, kde společnosti nakupují, je vytvořena společnost LLC, která poskytuje možnost provádět platby bankovním převodem. Pak je optimální zvolit daňový systém UTII, který zohledňuje průměrné parametry, a platbu lze provádět na splátky.

Další fází je nákup registrační pokladny a její registrace u Federální daňové služby. Samoinstalace trvá asi dva týdny, lhůtu lze zkrátit na 3 dny kontaktováním prodejců pokladen se službami. Individuální podnikatel má právo pracovat bez pokladny, ne všichni dodavatelé však souhlasí s dodávkou výrobků bez známky.

Jak otevřít květinový obchod od nuly

Obchodnímu podniku je třeba předložit následující seznam dokumentů:

• živnostenské povolení,
• závěr SES,
• Obchodní faktura,
• návštěvní kniha,
• Cena,
• nájemní smlouva,
• pokladní deník,
• Osvědčení o registraci KKM.

Květinářství od nuly: podnikatelský plán

• Primárními náklady jsou investice do registrace podniku (od 30 tisíc rublů), nákup pokladny (od 10 tisíc rublů), uzavření nájemní smlouvy na prostory (od 20 tisíc rublů) a renovace prostor (od 30 tisíc rublů).
• Prostory je nutné vybavit chladicími jednotkami pro optimální skladování rostlin – od 100 do 200 tisíc rublů, regály, květináče a improvizované vybavení.
• Pronájem dvou prodejců květinářství pracujících na směny od 10.00:22.00 do 60:30 bude v Moskvě stát v průměru 80 tisíc rublů (od XNUMX do XNUMX tisíc rublů za každého).
• Nákup sortimentu bude vyžadovat asi 40-50 tisíc rublů pro malý pavilon.
• Marketingová kampaň, která se skládá z vytvoření webové stránky, vytvoření jasného znamení, reklamy na sociálních sítích, propagace na den otevření, začíná od 30 tisíc rublů.

Jak najít dodavatele květin

V počáteční fázi, abyste ušetřili čas a peníze, můžete najít dodavatele květin pracující ve městě nebo sousedním městě. Zároveň musíte pochopit, že sortiment a kvalita produktů v květinovém salonu bude záviset na dodavateli, proto je důležité získávat informace o službách různými způsoby. Kvalitu služby lze ověřit nahlédnutím do recenzí o společnosti, provedením zkušební objednávky malé šarže a kontrolou trvanlivosti květin (jak dlouho rostliny vydrží ve vodě), nebo návštěvou květinové základny a Osobní prohlídka rostlin a jejich kvality.

Nejvýhodnějšími potenciálními službami velkoobchodu jsou „volný prodej“, kdy je možné jít do skladu a vybrat si květiny, a vrácení nekvalitního zboží doručeného na místo. Pokud se zboží nevrátí, pak je nutné zjistit důvod doručení květin v nevhodné formě, a pokud se situace pravidelně opakuje, spolupráci ukončit.

Přímé dodávky z Ekvádoru a dalších zemí jsou výhodné pro síť květinářství – pak velký objem objednávky pokryje náklady na dopravu. Pro malý pavilon není tato možnost tak zisková, ale pokud si přejete, abyste diverzifikovali sortiment o zahraniční plodiny, můžete se spojit s dalšími obchodníky prodávajícími květiny ve městě, zadat společnou objednávku a sdílet náklady na dopravu.

Franšíza květinářství

Velká část podnikatelů dává přednost nákupu franšízy před otevřením vlastní provozovny. Tento krok vám umožní snížit investice do zahájení podnikání (například až 250 tisíc rublů), získat reputaci značky, fungující webové stránky společnosti, úspěšné umístění, rozvinutý formát a design prostor, zavedený dodavatelský řetězec a obchodní poradenství. Výměnou za podporu svého podnikání a snižování rizik platí podnikatel paušální poplatek za používání značky při svých aktivitách a měsíční platby (tantiémy).

Na základě analýzy pěti velkých sítí rozvíjejících se prostřednictvím franšízy můžeme říci, že investice do otevření bodu se pohybují od 250 tisíc do 1 milionu rublů. Paušální platba se pohybuje od 100 do 390 tisíc rublů. Některé společnosti ruší licenční poplatky. Některé značky také preferují stanovení paušálního poplatku a licenčních poplatků individuálně s každým partnerem. Doba návratnosti se pro podniky pohybuje od 3 do 12 měsíců.

Značka	Číslo body	Očekávaný návratnost	Investice	Paušální částka příspěvek	Měsíční honoráře
Megakvětiny	30 (16 franšíz)	Od 7 do 12 měsíců.	Od 990 tisíc rublů.	170 tisíc rublů.	5 % z obratu
TerraFiori	> 30 (26 franšíz)	Od 3 do 6 měsíců.	Od 250 tisíc do 1 milionu rublů.	100 tisíc rublů/ 190 tisíc rublů/ 390 tisíc rublů. (v závislosti na od populace)
MNEBUKET	12	Od 5 do 12 měsíců.	Od 450 do 750 tisíc rublů.	Od 100 tisíc rublů.	Probíhá diskuse индивидуально
Flora centrum	9	9 měsíců.	Od 980 tisíc rublů.	Projednáno individuálně
Vermont	Od 6 měsíců	Od 500 tisíc rublů. až 1 milion rublů	Z 100 rub. až 300 tisíc rublů.

Květinový obchod od nuly: recenze

• Vzhledem k tomu, že vztahy s dodavateli jsou velmi důležité, doporučuje se uzavřít smlouvy se dvěma nebo třemi společnostmi. Tento krok zajistí zaplnění vitrín i v případě nepředvídaných okolností u dodavatelů, v jejichž důsledku nelze zboží dodat.
• Pro pohodlí si můžete objednat vlastní chladicí jednotku. Současně, abyste ušetřili peníze, můžete provést nezávislé přípravy: samotná místnost je postavena s prázdnou zadní stěnou, zbytek jsou plastová okna a dveře. Po vlastní přípravě je mistr vyzván k instalaci kazetového děleného systému nebo monobloku (pokud jsou dvě prázdné stěny).
• Vitrína je ukazatelem celé společnosti, takže k výběru květinářů je třeba přistupovat vážně, věnovat pozornost certifikátům pracovníků a jejich zkušenostem.
• Na místě je doporučeno instalovat kamery pro sledování činnosti prodejce květinářství, a to jak z hlediska zákaznického servisu, tak i finanční podpory.
• Můžete zavést novinky do sortimentu: na trhu s květinami existují také určité trendy. Například vzhled květů v tobolkách nebo exotických rostlin. Navzdory vývoji nových pozic je nutné zachovat univerzální, „stabilní“ produkt – růže, chryzantémy.
• Velká konkurence v oboru poskytuje zákazníkům široký výběr a chuť nakupovat květiny za výhodnější cenu, proto je nutné zvážit možnost, která pomůže zákazníky udržet. Například propracovaný věrnostní systém, dárky pro stálé zákazníky, pohodlný online objednávkový účet nebo rychlé doručení.