Jak vyrobit sušičku zeleniny a ovoce vlastníma rukama: podrobné pokyny pro výrobu – Antonov Sad

Když přijde čas sbírat dlouho očekávanou úrodu, mnoho zahrádkářů si klade otázku: co dělat s velkým množstvím ovoce, bobulí a zeleniny, které jsme v této sezóně dostali? Koneckonců, pokud bylo léto plodné a pěstované rostliny byly řádně ošetřovány, zahrada a zeleninová zahrada nebudou šetřit jejich dárky pro letní obyvatele. Sušené produkty pomohou zachovat sklizeň po dlouhou dobu, aniž by ztratily mnoho z jejích prospěšných vlastností. Přečtěte si náš článek a zjistěte, jak vyrobit sušičku na ovoce, zeleninu a bobule, abyste nepřišli o významnou část vašich zahradních dárků.

obsah

sušička pomůže uchovat ovoce na zimu bez ztráty chuti a výhod Photo ru.123rf

Výhody domácího sušení potravin

Skladování potravin ve sklepě nebo sklepě na podzim pomáhá zachovat sklizeň na zimu. Plody některých plodin však nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování v čerstvé formě.

Poznámka

Každé ovoce či zelenina má své datum spotřeby, během kterého bude vhodné ke konzumaci.

Pokud jste se stali šťastným majitelem sklizně produktů, které nelze dlouho skladovat, nebo prostě nemáte vhodný prostor pro skladování ovoce, doporučujeme uchýlit se k jedné z metod konzervace ovoce a zeleniny, která vám umožní zachránit je před předčasným zkažením.

• zmrazení;
• moření;
• vaření s cukrem;
• kvašení;
• pyré;
• gelovatění;
• sušení.

Podrobně se budeme věnovat sušení ovoce. Jaká je jeho výhoda oproti jiným způsobům uchování plodin na zimu?

Naši vzdálení předkové z doby kamenné sušili vitamínové produkty. A sluníčko jim posloužilo jako jakýsi sušák. Dnes většina zahrádkářů pro tyto účely raději používá speciální sušicí komory.

Sušené ovoce si zachová až 97 % svých prospěšných vlastností, zatímco zmrazené si zachová pouze až 60 % svých vitaminových prvků.

Při sušení zůstává ve výrobcích zachováno až 97 % užitečných látek Foto ru.123rf

• zachování velkého množství vitamínů obsažených v produktu;
• zachování chuti jídla;
• hygiena – v uzavřené sušičce ovoce a zelenina nejsou vystaveny vnějším faktorům a neusazuje se na nich prach;
• rychlost sušení – proces trvá několik hodin až 5 dní;
• zvýšená trvanlivost ovoce – až rok při pokojové teplotě, několik let při skladování v mrazáku.

Jak funguje sušička ovoce a zeleniny?

Obecný princip sušení ovoce je poměrně jednoduchý: při vystavení vysokým teplotám ztrácejí vlhkost a vysychají.

Takto připravené produkty při správném sušení nebudou hnít ani plesnivět, budou spolehlivě konzervovány na zimu a budou dlouhodobě vhodné k jídlu.

Každý model sušičky má však své vlastní vlastnosti. Elektrická zařízení (sušiče) jsou vybavena topným tělesem a ventilátorem, pomocí kterého ohřátý vzduch vstupuje do prostoru pro pokládání ovoce, bobulovin a zeleniny.

Poznámka

Pro dosažení nejlepších výsledků se velké ovoce před vložením do komory nakrájí na tenké plátky.

Jaké typy sušiček plodin existují?

• způsob přívodu vzduchu (horizontální a vertikální typ);
• výkon (od 250 do 1000 W);
• kapacita;
• materiál výroby;
• přítomnost termostatu.

Kvalitní sušičky z obchodu jsou však dost drahé. Při zahřívání v levnějších elektrospotřebičích si potraviny hůře uchovávají své cenné vlastnosti.

Pokud chcete ušetřit peníze a získat chutné a zdravé sušené ovoce, doporučujeme, abyste se uchýlili k vybudování sušící komory sami. Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit strukturu: například může být vyrobena ze staré lednice, ze sítě a dokonce i z kartonové krabice.

elektrická sušička Photo ru.123rf

Jak vyrobit sušičku ovoce a zeleniny vlastníma rukama

Níže jsme představili několik populárních pokynů pro vytváření jednoduchých a vysoce kvalitních sušiček ovoce vlastníma rukama a také jsme diskutovali o pozitivních aspektech prezentovaných modelů.

Možná vám jedna z těchto možností pomůže zachovat dlouho očekávanou sklizeň a výrazně ušetřit na nákupu sušicích zařízení.

Solární sušička ovoce

Začněme tím nejjednodušším způsobem konstrukce přírodního sušáku, jehož topným tělesem bude naše slunce. Tato možnost je vhodná pro sušení ovoce a zeleniny v létě pod širým nebem.

Snad nejdůležitější podmínkou pro uskutečnění procesu je suché, slunečné počasí.

• velký dřevěný rám (nebo trámy, ze kterých se dá postavit);
• zakoupené síťové nebo nepotřebné tylové závěsy;
• stavební sešívačka.

1. Změřte šířku a výšku dřevěného rámu. Poté vezměte síť nebo tyl a odřízněte kus materiálu, který se rovná rozměrům rámu.
2. Pomocí stavební sešívačky přibijte tyl k rámu zevnitř – zařízení je připraveno.
3. Umístěte jej na dobře osvětlené místo. Obvykle trvá 2-5 dní, než jídlo uschne na slunci.

Mimochodem

Nevýhodou tohoto způsobu je riziko zanesení prachu do sušičky a také možnost poškození ovoce a zeleniny hmyzem/nepříznivými povětrnostními podmínkami. Aby se předešlo problémům, měla by být konstrukce opatřena síťovou ochranou.

vlhkost opouští zeleninu a ovoce v důsledku vystavení slunečnímu záření Foto ru.123rf

Jak ušít sušičku ovoce a zeleniny vlastníma rukama ze síťoviny

• úspora místa;
• ochrana před hmyzem;
• snadná instalace;
• rozpočet.

K vytvoření zařízení budete potřebovat 3-4 obruče (v závislosti na tom, kolik vrstev bude mít váš návrh), nit, jehlu, síťovinu a jutovou šňůru.

1. K obruči přišijte kus síťoviny, jejíž průměr se rovná velikosti vyšívacího zařízení – jedna úroveň struktury je připravena. Udělejte totéž se zbývajícími obručemi.
2. Vezměte jednu hotovou obruč (bude fungovat jako spodní vrstva zařízení) a začněte kolem ní šít síť (budete potřebovat dlouhý kus) na jedné straně. Po dosažení středu zařízení změřte od něj asi 30 cm nahoru. V této úrovni začněte připevňovat druhou obruč k mřížce (také na jedné straně). Následující vrstvy jsou vytvořeny podle stejného principu.
3. Poté je obruč přišita k síťovině na zbývající straně. Nahoře jsou zbytky síťoviny shromážděny a svázány do uzlu pomocí jutové šňůry. Můžete k němu připevnit háček nebo jiný závěsný prvek.
4. Aby bylo možné umístit ovoce na patra závěsného produktu, vyřízněte v blízkosti každé obruče široký otvor, kterým může ruka člověka snadno projít.

Domácí sušička s topným panelem

Způsob zahrnuje vytvoření sušící komory z krabice a topného článku. Teplota v takové struktuře se pohybuje od 40 do 45 stupňů Celsia, což pomáhá urychlit proces sušení.

Poznámka

Místo toho, abyste si sami vyrobili krabici, můžete použít starou skříň. Při zahřívání však některé materiály uvolňují látky škodlivé pro lidské tělo, takže je lepší vytvořit design od začátku a vybrat vhodný základ.

• plech nebo vlnitý kov;
• plechovky;
• černá barva;
• překližka nebo dřevotříska;
• rámy;
• síťovina nebo tyl;
• sklo nebo polykarbonát.

1. Krabice je postavena z překližky nebo dřevotřísky, jejíž rozměry lze zvolit nezávisle (například 50 x 35). V jeho spodní části je vytvořen otvor, kterým bude vycházet topné těleso.
2. Box se instaluje na stabilní místo 0,5 nebo 1 m od povrchu země tak, aby k němu bylo možné ohřívač snadno připojit.
3. Poté začnou vytvářet samotné topné těleso: z kovového nebo vlnitého plechu vytvoří něco jako dlouhou krabici (délka by se měla rovnat vzdálenosti od krabice k zemi při instalaci ohřívače v nakloněné poloze) s nízkými stranami, které lze vytvořit z desek a připevnit k základně pomocí stavebních nástrojů.
4. Prostor mezi stranami vyplňují prázdné plechové lahve, dříve natřené černou barvou (dobře udržují a přenášejí teplo).
5. Horní část „náplně“ ohřívače je pokryta sklem nebo polykarbonátem. Police do truhlíku, na které budou plody umístěny, jsou vytvořeny z rámů a pletiva podobně jako u předchozího způsobu. Skříň lze také izolovat od vnějších nečistot pomocí polykarbonátových dveří.

plody schnou na policích teplem z panelu, který akumuluje teplo Foto ru.123rf

Vlastní sušička ovoce a zeleniny ze staré lednice

Malá stará lednička bude skvělým základem pro vytvoření sušicí komory. Tato možnost je pro začátečníka složitější, ale neméně účinná: vzduch ohřívaný ventilátory instalovanými uvnitř konstrukce efektivněji a rychleji suší vitamínové produkty.

• tělo chladničky;
• ohřívač ventilátoru;
• topné prvky;
• police nebo podnosy na potraviny.

1. Důkladně očistěte vnitřek pouzdra přístroje od nečistot a plaku. Demontujte kompresor, motor, mrazák (pokud je použit) a další elektrické součásti. V horní části krabice vytvořte větrací otvor.
2. Uvnitř krytu umístěte topná tělesa a ventilátory s motorem, pomocí kterých se bude vyhřívat vnitřní prostor zařízení, sušení ovoce, lesních plodů a zeleniny umístěných na policích.
3. Police nebo podnosy jsou instalovány nad ventilátorem, aby teplý vzduch efektivněji proudil kolem produktů.

sušicí komora ze staré chladničky – pohodlná a originální možnost
________________________________________________________________________________

Přečtěte si další užitečné články o vytváření konstrukcí letní chaty s vlastními rukama Photo ru.123rf