Otazky

Jak vyrobit citronovou šťávu – wikiHow

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 11. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 54 784.

Citronová šťáva je skvělá na vaření, čištění a dokonce i pití. Může se užívat k léčbě kašle a bolesti v krku nebo přidat do limonády. Tuto všestrannou šťávu lze snadno vyrobit doma ze zralých citronů. Chcete-li získat čerstvou citronovou šťávu, jednoduše citrony nakrájejte a důkladně vymačkejte. Čerstvě vymačkaná šťáva nevydrží dlouho, ale lze ji smíchat s převařenou vodou a cukrem a vytvořit sirup, který se snadno konzervuje a používá při vaření. Po vyzkoušení vlastní domácí čerstvé šťávy nebudete chtít kupovat citronovou šťávu z obchodu.

Vymačkávání šťávy z citronů

Výroba dlouhotrvajícího citronového sirupu

Vymačkávání šťávy z citronů

Každý citron poskytne ¼ až ⅓ šálku (60 až 80 mililitrů) šťávy. Pokud chcete více šťávy, použijte více citronů.

Chcete-li semena odfiltrovat, držte sítko nad miskou a přitom vymačkejte šťávu. Semínka a kousky dužiny můžete z misky vyjmout i po vylisování šťávy.

Lis na citrusy je nejjednodušším typem odšťavňovače. Odstředivý lis dokáže vymáčknout dřeň z citronu, takže šťávu přeceďte přes sítko, pokud nechcete, aby po ní zůstaly kousky dužiny.

Pokud chcete odstranit kousky dužiny, sceďte šťávu přes sítko.
Některé mixéry a stojanové mixéry se dodávají s nástavci na odšťavňování. Nainstalujte nástavec, abyste rychle získali citronovou šťávu!

Po přidání cukru a vody se citronová šťáva bude mnohem snadněji pít nebo používat při vaření, zvláště pokud je příliš silná a kyselá. Mějte na paměti, že nejšťavnatější odrůdy, jako jsou citrony Meyer, již mají charakteristickou sladkou chuť, která se může zničit, pokud plánujete přidat šťávu do jídla.
Aby nedošlo k přílišné změně chuti šťávy, přidejte cukr a vodu po malých dávkách a šťávu pokaždé ochutnejte.

Citronová šťáva se nekazí. Šťávu můžete pít poté, co byla tři dny v lednici, ale její chuť se zhorší. Citronovou šťávu lze navíc skladovat neomezeně dlouho v mrazáku, ale její kvalita se časem zhoršuje.
Chcete-li zmraženou citronovou šťávu rozmrazit, nechte ji asi hodinu uležet při pokojové teplotě. Šťávu můžete také ohřát v mikrovlnné troubě na nízkou teplotu.

Výroba dlouhotrvajícího citronového sirupu

Pokud potřebujete více šťávy, nakrájejte další citrony. Každý citron poskytne ¼–⅓ šálku (60–80 mililitrů) šťávy.

Kůra je kůra z citronu. Dávejte pozor, aby se bílá dřeň pod slupkou nedostala do kůry. Je hořký a může negativně ovlivnit chuť šťávy.
Bez chuti se obejdete. I když kůra dodá šťávě bohatší citronovou chuť, můžete ji vynechat.

Přečtěte si více

Kanalizace: průměr potrubí – jak vybrat?

Smíchejte citronovou kůru s vodou a cukrem. Do hrnce s citronovou kůrou nalijte asi 1 šálek (240 mililitrů) vody. Poté přidejte 2 šálky (400 gramů) cukru. Pokud máte rádi citronovou šťávu sladší, přidejte další ¼ šálku (50 gramů) cukru. [9] X Zdroj informací