Jak uchovávat tymián doma

Tématem našeho dnešního rozhovoru je aromatická bylinka tymián. Známé, užitečné a velmi potřebné. Název tymián není jediný; Pokud používáte tymián k vaření nebo k léčebným účelům, musíte vědět, jak aromatickou rostlinu správně skladovat. A my vám řekneme, jak na to.

Skladování čerstvé trávy

Pokud jste si zakoupili nebo sklidili vlastní tymián a plánujete jej přidat do domácí kuchyně, je vhodné udržovat rostlinu vždy čerstvou. Suchý tymián můžete samozřejmě použít, ale suchý tymián ztrácí hřejivé aroma éterických olejů. Proto pamatujte na pravidlo:

Suchý tymián se používá k léčebným účelům, čerstvý – jako pikantní koření do jídel.

Novou chuť získají maso a ryby, brambory, domácí kyselé okurky, sádlo, uzená masa, víno a pečivo připravené s přídavkem tymiánu. Tymián je také dobrý na vaření čaje. A pokud uvážíte, že kromě zlepšení chuti získá vaše jídlo i blahodárné vlastnosti tymiánu, pak lze bylinku nazvat rekordmanem mezi kořením.

Nyní o tom, jak udržet tymián čerstvý. Existují 2 jednoduché možnosti.

Uzavřený sáček

Vložte čerstvě natrhaný tymián nebo přivezený z trhu do plastového sáčku a vložte jej do chladničky. Ne v mrazáku, ale na střední polici. Bylo by dobré, kdyby taška měla uzavřený zip. Trávu umístěte volně, aniž byste ji zhutňovali.

V případě potřeby vyjměte tymián ze sáčku a znovu jej pevně uzavřete.

Skleněná nádoba

Tato varianta se nám líbí více. Vezměte litrovou sklenici, vložte do ní neumytý tymián a uzavřete plastovým víčkem. Uchovávejte v chladničce na střední polici. Bylinky vydrží déle ve skleněné nádobě než v sáčku.

Trvanlivost tymiánu v sáčku není delší než týden. Ve skleněné nádobě vydrží bylinka čerstvá až 3 týdny.

Mimochodem, jakékoli čerstvé bylinky můžete skladovat ve skleněné nádobě. Hlavní je zabránit vniknutí vody.

Zmrazit

Pokud se zamilujete do plevele a chcete si ho uchovat po dlouhou dobu, můžete rostlinu jednoduše zamrazit. Pravděpodobně víte, jak to udělat, ale při zmrazení trávy Bogorodskaya si pamatujte:

• Před zmrazením musíte trávu umýt pod tekoucí vodou.
• Ve druhé fázi by měl být plevel vysušen. Můžete to několikrát otřít papírovými utěrkami.
• Pokud chcete, nasekejte tymián před zmrazením. Celá rostlina si ale lépe zachovává své blahodárné vlastnosti.
• Vložte čistý, suchý tymián do mrazícího sáčku a vložte jej do mrazáku. V tomto stavu lze plevel skladovat až rok.

Sušení trávy

Tymián je výborný lék proti kašli. Na jeho základě se připravuje známý „Pertusin“. Proto je nutné mít vždy trs suché trávy pro případ nachlazení.

Před sušením čerstvé bylinky omyjeme a svážeme do malých kytiček. Následně kytice rozvěsíme do vzduchu, aby na ně nesvítilo přímé slunce. Když je tráva suchá, vložte ji do papírového nebo plátěného sáčku. Tak si to nech doma.

Voňavé a kořeněné bylinky by se rozhodně neměly skladovat v plastové nádobě!

Místo, kam umístíte své bylinkové zásoby, by nemělo být příliš světlé ani příliš horké. Neskladujte tymián v blízkosti radiátorů. Optimálně – kuchyňská linka.

Podobným způsobem můžete sušit i další bylinky. Na dači ve vesnici je nejjednodušší sušit bylinky u příbuzných. Pokud jste zarytí urbanisté, kupte si elektrickou sušičku a používejte ji. Zařízení trávu efektivně vysuší, ale zdá se nám, že je lepší, když proces probíhá na vzduchu.

Domácí exotika

Zkuste si vyrobit domácí vonný olej. Omytou bylinku nasekejte, vložte do skleněné nádoby a naplňte ji olivovým nebo jiným rostlinným olejem. Sklenici oleje snadno ušetříte – můžete ji dát do kuchyňské skříňky nebo ji můžete uložit do lednice.

Získáte skutečně univerzální produkt. Tymiánový olej lze použít při vaření, na zálivku salátů, nebo jako kosmetický přípravek, jako základ pro různé masky.

Přidáte-li do octa suchý tymián, vaše domácí zavařeniny získají jiné, jedinečné odstíny.

Péče o muže

Tymián je velmi prospěšný pro zdraví mužů. Čerstvý tymián zlepšuje sexuální funkce, zabraňuje rozvoji prostatitidy a předchází předčasné ejakulaci. Starejte se o své muže, protože podle statistik trpí prostatitidou každý druhý muž po padesátce. A nemusíte dělat nic, jen si častěji vařit čaj s tymiánem.

O kontraindikacích

Naučili jste se používat a skladovat čerstvý, suchý a mražený tymián. Ale musíte správně používat plevel, stejně jako mnoho jiných kořeněných rostlin, má některé kontraindikace.

Nepoužívejte trávu Bogorodskaya pro následující onemocnění:

1. Na emfyzém a astma.
2. Pro patologické stavy žaludku a střev – peptické vředy, kolitida.
3. Pro chronické dekompenzované srdeční choroby.
4. U některých patologií štítné žlázy spojených s poklesem jejích funkcí.

Tymián by se neměl používat při čekání na miminko.

Pokud uvedené patologie nejsou ve vaší rodině, použijte tymián volně. Držte se ho ale s mírou, plevel je velmi voňavý. Dosáhněte jemné, vytříbené chuti, zkoušejte, experimentujte.

Jak se vám článek líbí?

Tymián (tymián) je podkeř s drobnými tmavě zelenými listy. Toto koření je oblíbené v mnoha zemích světa. Tymián se používá jako lék a koření k doplnění pikantní chuti jídel a nápojů. Pro léčebné účely se bylina používá při léčbě onemocnění dýchacích cest. Musíte ale vědět, jak tymián správně skladovat, aby si zachoval všechny jeho blahodárné vlastnosti.

Vlastnosti skladování tymiánu

Před uskladněním sušeného tymiánu je nutné oddělit listy a květy od stonků. Stonky nejsou potřeba, vyhodí se. Sušená bylinka se sype do kartonových krabic s víkem, skleněných dóz a plátěných sáčků. Vrstva rostlinného materiálu v každé nádobě by neměla být větší než 7-8 cm.

Datum sběru trávy je napsáno na obalu. Koření skladujte na chladném a tmavém místě. Je nepřijatelné sypat suchý plevel do plastových sáčků. Tam koření rychle hnije a ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Při dodržení podmínek skladování léčivé byliny je možné ji používat 2 roky.

Uchovávání čerstvého tymiánu

Čerstvý tymián se používá k doplnění pikantní chuti do pokrmů z masa a ryb, koření se používá k přípravě zavařenin, nápojů a pečiva. V chladném období je užitečné přidávat do čaje voňavé bylinkové listy. Tymián zvyšuje vitalitu organismu a zlepšuje chuť k jídlu.

Existuje několik způsobů, jak uchovávat čerstvý tymián. Doba použitelnosti je v tomto případě od jednoho do tří týdnů.

1. Léčivá bylina se vytřídí, opláchne studenou vodou a vloží do těsného sáčku na zip. Umístěte sáček na dveře chladničky v této podobě, plevel je uložen ne déle než týden.
2. Čerstvý tymián se promyje vodou, trochu se vysuší na ručníku a vloží do litrové nádoby. Větve by měly ležet volně, neměli byste nádobu dusit trávou.

Větvičky lze umýt, vložit do sklenice s vodou a zakrýt igelitovým sáčkem nahoře a zajistit gumičkou. V tomto stavu lze koření skladovat dva týdny.

Sušení doma

Mnohé ženy v domácnosti raději používají suchý tymián. Tuto bylinku lze prsty rozdrtit na prášek a poté přidat do polévky nebo přílohy. Důležité je trávu správně vysušit.

Jinak zplesniví a ztratí pikantní vůni a chuť.

• Stonky se omyjí tekoucí studenou vodou.
• Rostlinné materiály rozložte na stůl nebo plech, předtím pokrytý papírem nebo bavlněnou látkou.
• Koření je nahoře pokryto vrstvou gázy, aby bylo chráněno před prachem a hmyzem.
• Léčivou bylinku sušte na dobře větraném místě, mimo dosah přímého slunečního záření.

Tymián se pravidelně protřepává a obrací, aby rovnoměrně oschl. Pokud tak neučiníte, tráva může zplesnivět.

Trávu můžete sbírat do malých trsů, svázat je provazem a zavěsit do průvanu. Aby se zabránilo přistání hmyzu na trávě, jsou trsy zabaleny do vrstvy gázy.

Tymián se suší s celými stonky. Po zaschnutí trávy se listy a květy oddělují od stonku.

Sušená bylinka se nasype do skleněných nádob nebo silných bavlněných sáčků. Suché koření můžete skladovat v kuchyňských skříňkách.

Zmrazení rostliny

Mražený tymián se dobře udržuje. Doba použitelnosti takového produktu je více než rok. Existují dva způsoby, jak zmrazit léčivé byliny.

1. Čerstvé stonky bylin se umyjí a rozloží na kuchyňská prkénka a poté se dají do mrazáku. Když jsou stonky zmrazené, jsou převedeny do plastových sáčků se zipy a umístěny do mrazicí zásuvky.
2. Listy čerstvého tymiánu se otrhají ze stonků, rozdrtí a vloží do plastových sáčků na zip. Dále vložte trávu do mrazáku.

Tymián je uložen v mrazicí zásuvce, ve které je uložena zelenina a ovoce. Koření nemůžete skladovat ve stejné krabici s masem a rybami.

Solení úrody

Pikantní bylinky lze nakládat. Vyberte mladé výhonky tymiánu, omyjte je tekoucí vodou a otrhejte listy. Umístěte rostlinný materiál do skleněné nádoby ve vrstvách a každou vrstvu posypte solí. Tráva je v nádobě dobře zhutněna a nahoře pokryta vrstvou soli.

Toto koření by mělo být skladováno na chladném místě. Před použitím se zeleň umyje vodou.

Konzervování v oleji nebo octě

Z tymiánu se připravuje aromatický olej na zálivku salátů a příloh. Připravuje se podle tohoto receptu:

• Tymián se omyje a naplní do půllitrové nádoby.
• Zalijte rostlinným olejem bez zápachu a nechte týden louhovat na tmavém místě.
• Po chvíli se olej přefiltruje a použije k určenému účelu.

Listy tymiánu, které byly uloženy v oleji, lze použít k ozdobení salátů.

Z bylinky se vyrábí aromatický ocet, kterým se koření zeleninové saláty. Umístěte několik snítek tymiánu do skleněné láhve se širokým hrdlem, naplňte ji 9% octem a vložte do kuchyňské skříňky. Po týdnu lze ocet použít k vaření.

Tymián dodává pokrmům z masa, ryb a zeleniny originální vůni a chuť. Tato rostlina může být použita čerstvá, zmrazená a suchá. Z bylinky se připravuje aromatický olej a ocet. Tymián je užitečný zejména pro muže, dodává jim sílu a sebevědomí.