Jak uchovat meloun do Nového roku: 5 způsobů, jak ho doma uložit – Rambler/dámské

Na Nový rok chcete vždy připravit něco speciálního, abyste potěšili sebe a své blízké, vytvořili atmosféru oslav a dokonce i magie. Meloun bude nečekaným požitkem a příjemným překvapením pro každého. K tomu stačí zvolit vhodný způsob, jak uchovat meloun až do Nového roku.

Rambler vám poradí, jak vybrat ten správný meloun a co je potřeba udělat, aby vám zůstal až do Nového roku.

Jak vybrat správný meloun pro dlouhodobé skladování

Aby meloun skutečně přežil až do Nového roku, je třeba k jeho výběru přistupovat obzvláště pečlivě.

• Ideální dobou pro nákup melounu je podzim, kdy dozrávají pozdní odrůdy s hustší slupkou.
• Nesnažte se vybrat největší meloun, nejlépe se skladují středně velké exempláře o hmotnosti 5-6 kilogramů.
• Je lepší, když je meloun trochu nezralý. Chcete-li to ověřit, klepněte na něj prstem, zvuk by měl být čistý.
• Pečlivě zkontrolujte meloun ze všech stran, neměl by na něm být ani náznak poškození – žádné promáčkliny, žádné škrábance, nic.

Způsoby skladování melounu

1. Spíž. Nejčastěji se jedná o jedinou místnost, ve které v bytě nejsou okna ani radiátory. Meloun lze zavěsit v provázkovém sáčku ze stropu nebo umístit do krabice, jejíž dno pokryje čistý suchý písek nebo piliny. Je důležité, aby meloun neležel na tvrdém povrchu, jinak sud, na kterém leží, začne hnít.
2. Uzavřená lodžie. Nezateplený balkon pravděpodobně nebude vhodný, ale zasklená lodžie je v pořádku. Pokud zvolíte tuto možnost, sledujte počasí. Teplota na lodžii by neměla klesnout pod dva stupně Celsia, jinak meloun zmrzne a v lepším případě ztratí chuť, v horším případě se znehodnotí. Když vychladne, přineste meloun dovnitř, ale držte jej mimo dosah topných zařízení.,
3. Sklep. Ideální varianta pro ty, kteří mají dům nebo garáž se sklepem. Teplota ve sklepě se vždy udržuje na 2-5 stupních Celsia. I zde je ale lepší meloun zavěsit nebo položit na polštářek z písku, pilin či slámy.

Pro prodloužení trvanlivosti lze meloun potřít jedlým včelím voskem nebo ze všech stran potáhnout hlínou. K tomu je třeba vosk roztavit a nalít na meloun a hlínu smíchat s vodou do konzistence zakysané smetany, poté směs nanést na meloun a nechat ztuhnout.

V každém případě však musíte pravidelně kontrolovat, jak se meloun cítí, abyste nezmeškali okamžik, kdy se začne zhoršovat před plánovaným termínem.

Dalším důležitým bodem je, že před uskladněním melounu nemusíte umýt, to lze provést bezprostředně před konzumací.

Jak správně zmrazit meloun

Pokud není možné uchovat celý meloun, můžete jej zmrazit.

1. Připravte meloun odstraněním kůry a semínek. Můžete ho nakrájet na kousky nebo pomocí speciální naběračky vykrajovat kuličky.
2. Meloun rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený potravinářskou fólií nebo pečícím papírem. Ujistěte se, že se kusy navzájem nedotýkají.
3. Tác s melounem dejte na několik hodin do mrazáku, dokud kousky úplně nezmrznou.
4. Po zmrznutí přendejte kousky melounu do sáčků nebo nádob, pevně uzavřete a vložte zpět do mrazáku.

Zmrazený meloun lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Před použitím jej rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě.

Po rozmrazení samozřejmě ztratí svůj vzhled a přestane křupat, ale lze z něj připravit různé pokrmy.

Z mraženého melounu lze připravit osvěžující melounovou limonádu, melounová lízátka nebo melounový sorbet. Mražený meloun můžete použít i do koktejlů nebo smoothies.

Recept na sorbet z melounu

Složení:

• 500 gramů mraženého melounu (bez pecek)
• 100 gramů cukru
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy

Příprava:

1. Vložte zmražené kousky melounu do mixéru.
2. Přidejte cukr a čerstvou citronovou šťávu.
3. Zapněte mixér a mixujte, dokud nezískáte hmotu bez velkých kousků.
4. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo šťávy z melounu, aby se zředila na požadovanou konzistenci.
5. Směs nalijte do nádoby a uzavřete víčkem.
6. Nádobu dejte na 4-6 hodin do mrazáku, dokud sorbet zcela nezmrzne.
7. Před podáváním sorbet vyjmeme z mrazáku a necháme při pokojové teplotě mírně změknout.
8. Melounový sorbet podávejte v pohárech nebo kornoutech se zmrzlinou. Můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo mátou.

Jak správně připravit nakládaný meloun

Nakládání je další způsob, jak uchovat meloun. Zde je jedna možnost.

1. Připravte meloun odstraněním kůry a semínek. Nakrájejte na kousky.
2. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, vezměte na litr vody jednu lžíci soli, dvě lžíce cukru a lžičku stolního octa (jmenovitě octa, v žádném případě esence!).
3. Kousky melounu vložte do sterilizovaných sklenic. Za tímto účelem otočte sklenice dnem vzhůru na mřížku a vložte je do trouby předehřáté na 100-120 stupňů na 10-20 minut. Poté je třeba troubu vypnout a mírně otevřít, nechat trochu vychladnout a poté sklenice opatrně vyjmout. Pokud to uděláte hned, mohou prasknout kvůli teplotnímu kontrastu.
4. Připraveným roztokem zalijte meloun. Ujistěte se, že všechny kusy jsou zcela ponořeny pod vodou. Uzavřete víčky.
5. Sklenice s melounem dejte do lednice. Meloun bude zcela hotový za měsíc, můžete ho sníst hned poté nebo počkat do Nového roku.

Představte si, jak skvělé je nakrájet zralý meloun uprostřed zimy a užít si kousání do jeho sladké dužiny přímo pod zářivými světly ozdobeného vánočního stromku. A jak překvapení budou hosté! Tento dezert na Nový rok je skutečným překvapením.

Pokud vás tento nápad zaujal, zjistěte, jak uchovat meloun až do Nového roku, dokud jsou voňavé bobule této plodiny stále v prodeji a jsou levné. Tipy na skladování poskytuje zkušený technolog.

1. Solení

Meloun omyjte pod studenou tekoucí vodou pomocí houby s jedlou sodou. Poté jej opláchněte a nechte uschnout. Dále nakrájejte bobule na malé plátky, které se snadno vejdou přes hrdlo sklenice.

Připravte si sterilizovanou třílitrovou sklenici a víko. Umístěte tam plátky melounu, rovnoměrně je rozmístěte, ale nestlačujte je, aby dužina zůstala neporušená.

Převařte vodu a nalijte ji na plátky melounu, dokud nejsou zcela zakryté. Zakryjte sklenici víkem a nechte několik minut stát.

Poté slijte vodu ze sklenice do pánve. Přidejte hřebíček, cukr a sůl, zalijte octem.

Solanku přiveďte k varu, vařte 2 minuty, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Poté stáhněte z ohně a nalijte plátky do sklenice.

Sklenici uzavřete víčkem, otočte dnem vzhůru, zabalte do ručníku a nechte, dokud úplně nevychladne. A pak vezměte sklenici na uskladnění ve sklepě nebo spíži.

2. Zmrazit

Meloun lze zmrazit. K tomu je nejlepší ji po odstranění semínek nakrájet na kostky nebo malé plátky. Kousky položte na plech na pečení, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají, a dejte je do mrazáku. Asi po 12 hodinách, až úplně zmrznou, je přendejte do těsně uzavřených nádob nebo sáčků. Existují různé způsoby zmrazení, včetně použití cukru, sirupu nebo ovocné šťávy. Zmrazený meloun lze skladovat téměř rok a lze jej použít do smoothies nebo jako dezert.

3. Čerstvé skladování

Plastovou nebo dřevěnou krabici naplňte asi do jedné třetiny senem nebo slámou. Dovnitř vložte celý meloun, zakryjte ho senem ze všech stran vrstvou asi 20 cm a krabici dejte na chladné místo.

V písku nebo obilí

Vložte meloun do dřevěné krabice nebo kartonové krabice o tloušťce 20–30 cm se suchým zrnem nebo pískem. Pokud je mezi deskami příliš mnoho mezer, vyložte vnitřek krabice gázou nebo balicím papírem. Vysušte písek na slunci nebo jej upečte v troubě, poté, co z něj odstraníte nečistoty a kamínky. Meloun by měl být pokryt pískem nebo obilím, aby byla všechna volná místa kolem krabice vyplněna a vytvořila se vrstva silná 20–30 cm. Nechte krabici ve sklepě nebo ve spíži.

V látce nebo síťovině

Zabalte meloun do silné bavlněné látky, možná do starého trička. Poté vložte do síťovaného sáčku na zeleninu nebo ovoce. Uzavřete horní část tašky stahovací páskou nebo silnou stahovací šňůrkou. Zavěste bobule na chladném místě a přivažte je ke stropu pomocí silného lana nebo drátu, který unese váhu melounu.

Tato možnost je vhodná pro soukromé domy, kde se často používá palivové dřevo. Popel zabraňuje tvorbě plísní a škodlivých bakterií, absorbuje přebytečnou vlhkost, takže bobule zůstávají dlouho neporušené. Na dno krabice nasypte suchý popel, položte meloun, poté jej zcela zasypte popelem a krabici zavřete.

Zakryjte hlínou, voskem nebo parafínem

Pro tento neobvyklý způsob skladování použijte čistou přírodní hlínu, jako je sochařství, keramika nebo říční hlína. Zřeďte ji vodou na hustou zakysanou smetanu a opatrně obalte bobule ve vrstvách, aby každá z nich úplně vyschla. Vosk nebo parafín se nanáší za tepla a vytvoří další ochrannou vrstvu. Jakmile je meloun zcela zpracován, vložte jej do síťky nebo vložte do krabice s pilinami.

„Pro dlouhodobé skladování si vyberte zralé vodní melouny se silnou slupkou a bez poškození,“ radí technolog Andrei Lebedev. — Optimální teplota pro skladování bobulí je od 10 do 15 stupňů Celsia, přičemž se vyhněte místům, která jsou příliš vlhká, aby se zabránilo vzniku plísní. Pravidelně kontrolujte svůj meloun, zda nejeví známky zkažení a odstraňte poškozená místa.“

Pokud si všimnete chyby, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl + Enter, abyste to oznámili editorům