Jak sušit vlašské ořechy – hlavní pravidla a nuance — UNIAN

Proč je potřeba ořechy před sušením namáčet a jak dlouho sušit ořechy po namáčení – zjistíte v materiálu UNIAN.

Vlašské ořechy je bezpodmínečně nutné sušit – pokud tak neučiníte, na skořápce zůstane vlhkost a mohou se vyvinout houby a plísně. Tyto škodlivé mikroorganismy proniknou do ořechu a způsobí hnilobu jádra. UNIAN vám řekne, jak správně prát a sušit vlašské ořechy doma.

• Jak prát a sušit vlašské ořechy – základní pravidla
• Jak namáčet vlašské ořechy – technologie
• Jak sušit vlašské ořechy ve skořápce v troubě – tipy
• Jak sušit vlašské ořechy v sušičce – návod
• Jak sušit vlašské ořechy v mikrovlnné troubě – doporučení

Již dříve jsme si řekli, co uvařit z ořechů na zimu sobě a svým blízkým.

Jak prát a sušit vlašské ořechy – základní pravidla

Vzhledem k tomu, že podmínky pro přepravu a skladování vlašských ořechů nemusí být nejpříznivější, je lepší je před nasekáním umýt. To musí být provedeno z několika důvodů:

• na skořápce se hromadí prach a nečistoty, které se mohou dostat na jádro;
• ořechy mohou obsahovat vajíčka parazitů, různé bakterie a viry;
• ořechy jsou často ošetřovány chemikáliemi k hubení molů a jiného hmyzu.

Vlašské ořechy ve skořápce nejsou ošetřovány chemikáliemi – pouze vyloupané. Vyloupané ořechy proto stačí jednoduše opláchnout pod tekoucí vodou.

Pokud jste zakoupili vyčištěný produkt, je vyžadován jiný přístup:

• nasypte ořechy do cedníku;
• opláchněte pod tekoucí vodou;
• opláchněte v teplé převařené vodě.

Ořechy navíc můžete opařit vroucí vodou – tak se vám určitě podaří zabít všechny patogenní bakterie. Kromě toho je důležité a správné ořechy z vody vyjmout. Pokud je přidržíte rukou, částečky nečistot ze dna se opět nalepí na skořápku. Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat děrovanou lžíci, aby se tato rizika minimalizovala.

Jak namáčet vlašské ořechy – technologie

Namáčení je alternativní způsob čištění ořechů. Často jej používají raw foodisté ​​- chuť vlašského ořechu se po tomto postupu stává jemnější a jemnější.

Na namáčení není nic složitého – ořechy musíte umístit do nádoby, přidat teplou pitnou vodu a nechat několik hodin. Navíc můžete přidat 1 polévkovou lžíci sody k dezinfekci a dezinfekci produktu. Nakonec je lepší ořechy znovu propláchnout a zbavit je případné zbývající sody. Ořechy můžete skladovat po namočení v lednici až tři dny – poté se produkt začne zhoršovat.

Jak sušit vlašské ořechy ve skořápce v troubě – tipy

Chcete-li rychle a snadno sušit neloupané ořechy, postupujte podle těchto pokynů:

• Omyté ořechy položte na suchý ručník, aby odkapaly;
• položte je na plech a předehřejte troubu na 40-45°C;
• vložte plech do trouby na tři hodiny bez zavření dvířek trouby;
• půl hodiny před koncem sušení zvyšte teplotu na 60°C;
• Odstraňte plech a nechte ořechy na lince, dokud nevychladnou.

Loupané vlašské ořechy Můžete také sušit v troubě, ale pak potřebujete:

• předehřejte troubu na 50 °C;
• oloupané ořechy položte na plech;
• vložte jej do trouby bez zavření dveří;
• sušte ořechy 20-40 minut za občasného míchání.

Přísně se nedoporučuje zvyšovat teplotu v troubě, jinak se ořechy mohou spálit a poté začnou při konzumaci chutnat hořce.

Jak sušit vlašské ořechy v sušičce – návod

Elektrická sušička je pohodlné zařízení, se kterým můžete sušit nejen ořechy, ale i další produkty – maso, ryby, ovoce a zeleninu. Pokud máte takové zařízení, můžete jej bezpečně použít k sušení ořechů.