Jak správně vybrat meloun / Užitečné – Zajímavé v Ishim.

Zaklepete-li na meloun, zralý vám odpoví zvoněním. A pokud je odpověď hluchá, ovoce není dostatečně šťavnaté. Buď byl utržen nezralý, nebo už začal zevnitř vysychat. Rady zná snad každý. A možná nejnezaměnitelnější. Mnozí však stále nechápou: podařilo se jim z melounu vydolovat nudný nebo znělý zvuk. No, co na to říct? Pochopení přichází s praxí. Klepněte na 10 vodních melounů a uvidíte rozdíl. Kůra zralého melounu, který dosáhl zralosti v melounovém poli, je tmavě zelená a hustá. Je těžké se protlačit nehtem. Ale pokud byla pruhovaná z melounu odstraněna v předstihu, slupka nestihla získat hustotu a snadno se poškrábala. Kůra vysoce kvalitního melounu by samozřejmě neměla být poškrábaná, proražená, prasklá a neměla by mít hnědé skvrny hniloby. Je lepší nekupovat řezané melouny a ty, z nichž byl vyříznut kousek, aby se zobrazila dužina. Nožem se do buničiny zavedou mikroby, které okamžitě začnou pracovat na zkažení produktu. Pokud takový meloun stojí půl dne na slunci, je před zkazením. Nikdo neví, jak čistý byl nůž prodejce, zda do šťavnaté dužiny zavedl například E. coli. Žlutá skvrna Ano, na zelené slupce dobrého melounu by určitě měla být žlutá skvrna. Čím je jasnější a intenzivněji zbarvená, tím lépe. Místo je místo, kde meloun ležel na náplasti melounu. A pokud měl dostatek slunce, skvrna byla žlutá. Pokud je ho málo, zůstává bledá a bělavá. A čím více slunce, tím sladší dužina. Ocas a „knoflík“ Populární moudrost říká: zralý meloun má suchý ocas. Praxe ukazuje: zatímco melouny s melouny se dostanou ke kupujícímu ve středním Rusku, ocas bude mít v každém případě čas vyschnout. Důležitější je stav „knoflíku“ – místa, odkud pochází ocas. Tento „knoflík“ ve zralém melounu by měl být také suchý a dřevnatý. Pokud narazíte na kopii se nazelenalým „knoflíkem“, poohlédněte se po jiném produktu. Možná i od jiného prodejce. Dužnina je světlá, šťavnatá a při podrobném prozkoumání zrnitá. Pokud je řez hladký a lesklý, bobule jsou buď nezralé, nebo začaly kvasit. Barva dužiny se může u různých odrůd lišit. Nyní jsou dokonce žluté melouny. Kulaté nebo oválné Existuje názor, že kulaté melouny jsou „dívky“, sladší než oválné, které jsou údajně tvořeny samčími květy – „chlapci“. Ve skutečnosti se vaječníky vyskytují pouze na samičích květech. Takže jsou to všechny dívky. Jen ne každý má dobrou „charakter“. Velikost Velmi závisí na odrůdě a místě, odkud byla přivezena. Pokud ale vybíráte z jedné šarže (a jeden prodejce má zpravidla jednu šarži), máte větší šanci, že narazíte na zralý meloun, pokud si koupíte exemplář o něco větší, než je průměrná velikost. Obry a šmejdy je lepší nebrat – je velké riziko, že byli buď oškubaní na zeleno, nebo překrmení chemikáliemi. Mimochodem, zralý meloun, pokud je dostatečně velký, neváží příliš mnoho. Ten nezralý má jinou hustotu. Ve vodě se například utopí. A zralá se objeví. Pravda, přezrálé a vysušené taky. Pokud je tedy pruhovaný příliš světlý, měli byste se mít na pozoru. Optimální hmotnost je 6 – 9 kg. Pružnost Chcete-li vybrat zralý a sladký meloun, vezměte ho do ruky a plácněte ho dlaní na stranu. Druhou rukou ucítíte uvolnění zralého melounu. Je elastický, pružný. Nezralý meloun je měkký a punč v něm vyprchá. Jaké druhy vodních melounů existují Existují pouze dva druhy vodních melounů: divoký, který roste v Africe, a kultivovaný, který se pěstuje na melounových polích po celém světě. Vše ostatní, odlišné vnější barvou, barvou masa a hmotností, jsou odrůdy a hybridy. Věrnost tradicím Nejoblíbenější odrůdy v Rusku jsou odrůdy vyšlechtěné domácími chovateli: „Astrakhansky“, „Bykovsky“, „Kholodok“. Tyto vodní melouny jsou kulaté nebo podlouhlé. Kulaté mají světlé, výrazné pruhy. V podlouhlých není vzor tak jasný; Dužnina je červená nebo jasně karmínová. V závislosti na odrůdě může mít meloun tenkou nebo naopak silnější kůru, velká černá nebo malá šedá semena. Sladká exotika Kromě zeleně pruhovaných existují i ​​vodní melouny s tmavě zelenou, bílou slupkou a dokonce i s mramorovým vzorem, kdy zelené žilky tvoří na světlém pozadí sotva znatelné podélné pruhy. Známá je japonská odrůda černých vodních melounů „densuke“. Ve skutečnosti nejsou černé, kůže je jen v tak tmavém odstínu zelené, že se vizuálně jeví jako černá. Pro svůj exotický vzhled a malý objem produkce jsou tyto vodní melouny považovány za nejdražší na světě. Barva dužiny vodního melounu se také liší. Kromě „klasické“ červené a růžové to může být žlutá, oranžová a bílá. Nejběžnější z „nestandardních“ bobulí se žlutou dužinou. Dříve byly do Ruska přivezeny z asijských zemí, nyní se pěstují i ​​u nás. Pro pohodlí Pokud vás nebaví vybírat semínka z dužiny vodního melounu, vyzkoušejte ovoce bez pecek. Odpůrci GMO produktů se nemusí obávat: takové odrůdy jsou výsledkem selekce, nikoli genetického inženýrství. Meloun je bohatý na hořčík: 100 gramů obsahuje 12 mg tohoto stopového prvku, což je asi 60 % denní potřeby. Hořčík zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a příznivě působí na činnost nervové soustavy. Je také nezbytný pro normální vstřebávání draslíku, sodíku, vápníku a dalších užitečných látek. Meloun je bohatý na kyselinu listovou neboli vitamín B9, který se podílí na fungování lidského oběhového a imunitního systému. Zajímavé je, že dužina vodního melounu obsahuje aminokyselinu citrulin. Látka je pojmenována podle latinského názvu vodního melounu (citrullus), ze kterého byla poprvé izolována. Tato aminokyselina pomáhá rozšiřovat cévy a předcházet bolesti svalů po cvičení. Existují však také kontraindikace. Toto bobule byste neměli jíst, pokud máte ledvinové nebo žlučové kameny, některá onemocnění trávicího traktu, cystitidu a prostatitidu. Pozdní těhotné ženy by měly s melouny zacházet opatrně. Vzhledem k diuretickému účinku těchto plodů může žena pociťovat přirozené nutkání častěji než obvykle. Rady společnosti Rospotrebnadzor Každý rok před zahájením prodejní sezóny melounů specialisté Rospotrebnadzor upozorňují na důležité body.  Melouny musíte kupovat pouze v obchodech s potravinami, na trzích a ve speciálně vybavených melounových farmách. Melouny byste neměli kupovat na krajnicích a zastávkách MHD. Bobule pohlcuje škodlivé látky obsažené ve výfukových plynech, proto může být pro člověka nebezpečná.  Ovoce by mělo být umístěno na paletách a pod kryty.  Prodejci musí mít lékařské knihy.  Požádejte o nahlédnutí do dokladů potvrzujících kvalitu a nezávadnost vodních melounů a melounů: nákladní list, certifikát nebo prohlášení o shodě, u dovážených produktů rostlinolékařské osvědčení. V dokladech musí být také uvedeno, odkud melouny pocházejí.  Nekupujte naříznutý nebo poškozený meloun. V místě řezu nebo praskliny v kůře se množí škodlivé mikroorganismy. A nůž může být jednoduše špinavý. Prodejci mají zakázáno vystřihnout kus na testování a prodávat půlky. Zralost melounu je lepší zkontrolovat poklepáním. A pokud si nejste jisti, že ho rychle sníte, je lepší zvolit menší ovoce.  Meloun nebo meloun před použitím omyjte tekoucí vodou a mýdlem.

. X Reklama. IP Nosov Dmitrij Vladimirovič INN 550617695630, Erid: LdtCK6dCB