Jak správně vařit rakytníkový čaj / Proč je zdravější než jiné horké nápoje – článek z rubriky Jak vařit

Obvykle se čaje vaří z listů nebo květenství, ale existují i ​​ty z bobulí. Například rakytník. Mnoho lidí si ho oblíbilo pro jeho zářivou, život potvrzující barvu a příjemnou kyselost, navíc tento hřejivý nápoj prospívá pleti, trávení a imunitě. Redaktoři Food.ru vám řeknou více o jeho prospěšných vlastnostech a podělí se o tipy, jak vařit rakytník.

Výhody čaje z rakytníku

Rakytník je znám již od starověku a východní Asie je považována za jeho domovinu. Například v Číně jsou obří exempláře vysoké jako sedmipatrová budova. Ale největší houštiny této divoké bobule jsou na Sibiři.

Rostlina je poměrně nenáročná a dokáže plodit i při velmi nízkých teplotách nebo v suchu.

Ne nadarmo je rakytník nazýván přírodní pokladnicí vitamínů, protože obsahuje téměř 200 nutričních a biologicky aktivních látek. Svého času se plody, semena, listy a dokonce i trny této rostliny využívaly k léčebným účelům.

Zářivě oranžovou barvu bobule dodávají karotenoidy, jejichž hlavní funkcí je antioxidační. Rakytník je bohatý na vitamíny C a E, které bojují proti volným radikálům, což znamená, že prodlužují mládí a posilují imunitní funkce. Vitamin E také zabraňuje tvorbě krevních sraženin v oběhovém systému.

Tato pomerančová bobule obsahuje 15krát více vitamínu C než pomeranč.

Rakytník obsahuje vysoký obsah vitamínu A, který je nezbytný pro imunitu, růst a dělení buněk, srážlivost krve, zrak a také mužskou a ženskou reprodukční funkci.

Čaj z rakytníku je dobrý pro trávicí systém – kyselina jablečná, citrónová a vinná stimulují štěpení potravy a tvorbu žaludeční šťávy. Kyselina jantarová pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Bobule také obsahují omega 3, 6, 7 a 9. Při perorálním podávání bylo prokázáno, že mastné kyseliny zlepšují kvalitu kůže a sliznic. Omega-7 snižuje hladinu cholesterolu a zpomaluje melanogenezi, což znamená, že bojuje proti hyperpigmentaci. Sníží se také záněty a lupénka.

Zajímavé je, že kyselé plody rostliny obsahují serotonin. V rakytníku je ho více než v čokoládě a banánech. Na tento hormon radosti a dobré nálady jsou bohaté především bobule, které dozrávají v drsných podmínkách.

Rakytník se používá v tibetském, čínském a mongolském lidovém léčitelství. Bobule se používají při srdečních a krevních chorobách, zánětech, otravách a gastrointestinálních onemocněních.

Klasická verze přípravy rakytníkového čaje

Rakytník dozrává na konci srpna a sklizeň probíhá v září až říjnu, takže pouze v tomto ročním období si můžete koupit čerstvé bobule. Ve zbytku času pomohou mražené.

K uvaření čaje budete potřebovat 12 lžiček rakytníku, 600 ml vody, med nebo cukr.

Bobule v hlubokém talíři zalijte malým množstvím vroucí vody a nechte několik minut odstát, dokud nezměknou.

Rozmačkejte je mačkadlem nebo rozdrťte mixérem.
Vložte je do konvice a přidejte horkou vodu.
Necháme asi 10 minut louhovat, podle chuti přidáme med nebo cukr.

Rakytník se hodí k pomerančům – ke konci vaření zalijte 100 ml čerstvě vymačkané šťávy a do nápoje přidejte plátky citrusů. Zvýšíte tak obsah vitamínu C v čaji. Pokud chcete, přidejte mátu pro chuť.

Rakytníkový čaj s kořením

Pokud máte rádi pikantní vůně, pak si uvařte tento čaj. Na jeho přípravu budete potřebovat 12 lžiček mraženého rakytníku, 600 ml vody, hřebíček, badyán, mletou skořici, zázvor a lipový med.

Zázvor nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky, dáme do konvice a přidáme rakytník.
Zalijte 100 ml vroucí vody a směs rozmačkejte šťouchadlem.
Naplňte nádobu horkou vodou.
Přidejte hřebíček, badyán, mletou skořici a med.
Nechte asi 10 minut uležet.

Zázvor čaj mírně zahřeje, ale také ho udělá zdravějším. Rostlina působí protizánětlivě, zlepšuje dýchací funkce, zmírňuje astmatický a suchý kašel, urychluje látkovou výměnu.

Rakytníkový čaj v termosce

Je velmi vhodné vzít si vitamínový čaj s sebou v termosce. Chutné a zdravé, zahřeje vás v chladném počasí a pomůže vám vyrovnat se s nachlazením. Uvařte ho podle klasické verze:

Jahody rozmačkejte v malém množství vody.
Přidejte vroucí vodu a přidejte med.
Nalijte do termosky.
Vychutnejte si lahodný čaj po celý den.

Co se dá dělat?

Čerstvé suché bobule rakytníku zabalte do uzavřených sáčků a vložte do chladničky. Tímto způsobem si zachovají pružnost po dobu několika týdnů. Nebo jej můžete zmrazit pomocí „šokové“ metody: suché ovoce nechte jeden den v mrazáku při minus 30 stupních.