Jak správně prořezávat keře bobulí na jaře – Novinky klubu rostlin

Ukrajinští zahradníci, vesničané a letní obyvatelé na svých pozemcích často pěstují rybíz, maliny, angrešt, zimolez, borůvky, borůvky a šípky. Mezi bobulovitými plodinami jsou nejoblíbenější černý, červený a bílý rybíz, angrešt, borůvky a borůvky.

Stává se, že vaši sousedé mají někdy z jednoho keře tak štědrou úrodu, že vás to nemůže jen překvapit. V té době vaše zahrada produkuje spíše mizivou úrodu. V důsledku toho je zřejmé, že nákup a výsadba keře nestačí k jeho úspěšnému každoročnímu plodu. Jaké je tajemství? O tom se bude dále diskutovat.

Určení doby prořezávání větví na jaře

Každý rok má jaro jiné počasí. Může být brzy i pozdě, takže spoléhat se na kalendář není úplně správné. S ohledem na povětrnostní podmínky (teplotu) a pozorování vývoje pupenů (jejich velikost, tvar, barva) můžete poměrně přesně určit, zda se keř „probudil“ po období zimního klidu. Neměli byste prořezávat na jaře za deštivých dnů nebo když padá sníh.

Nástroje pro odstraňování větví

Chcete-li rychle a efektivně odstranit větve z keře bobulí, musíte si pro tento účel koupit pohodlné a vhodné nástroje. Při výběru nůžek nebo nůžek dbejte na to, jak silné větve lze s jejich pomocí ostříhat. Někteří výrobci vyrábějí modely, které jsou vhodné pro leváky, lidi s malým, středním nebo velkýma rukama. Zvláštní pozornost si zaslouží zahradní řezací nástroje značek jako ARS (Japonsko), Bahco (Francie), Bellota (Španělsko), Felco (Švýcarsko), Due Buoi (Itálie). Při správném provedení by měl být řez hladký.

Arzenál zahradníka musí obsahovat následující nástroje a pomůcky:

• mechanická prořezávačka, bypass;
• nůžky (pro odstraňování větví, jejichž průměr dosahuje 20-55 mm);
• zahradní nůžky pro čisté stříhání malých větví;
• kvalitní zahradní nůž a speciální nůž na roubování;
• skládací pila pro řezání suchých a živých větví;
• vysoce kvalitní příslušenství pro broušení čepelí, maziva pro řezací hlavy, dezinfekční a čisticí roztoky.

Prořezávání některých oblíbených bobulovin

Černý rybíz (Ribes nigrum) se prořezává na jaře kvůli proředění, zmlazení nebo tvorbě keřů. Procedura musí být dokončena dříve, než se začnou vyvíjet ledviny.

U prvoletých keřů zkrátíme všechny výhony na 2-3 očka, dvouleté rostliny nestříháme, u starších keřů na jaře ponechat 3-4 dobře vyvinuté větve (z loňského roku). . Vrcholy výhonů jsou sevřeny do dvou pupenů.

3-4 roky starý keř se skládá z 15-20 větví, které nesou ovoce. Po několika letech větve zestárnou a jsou zcela odstraněny, protože bobule, které na nich rostou, jsou malé a nejsou husté. Nezapomeňte ponechat mladé větve, které tvoří korunu (misku). Mladé větve by měly být zaštípnuty.

Červený rybíz (Ribes rubrum), bílý rybíz (Ribes niveum) a angrešt (Ribes uva-crispa) se stříhají na jaře stejně jako černý rybíz. Rozdíl je v tom, že není potřeba štípat vrcholy a zkracovat loňské porosty – tyto zóny produkují mnoho generativních pupenů. Na rozdíl od černého rybízu mohou kosterní větve štědře plodit až osm let. Na dobře tvarovaných zralých keřích se 20-25 větví považuje za plodné.

Vysoké borůvky (Vaccinium corymbosum) je potřeba každé jaro seříznout a odstranit staré výhony. Omlazení začíná ve věku 3-4 let. Z mladých keřů se vyříznou ty větve, které leží nízko u země nebo mají vady a poškození. Středové větve v koruně je třeba vyříznout, zabráníme tak příliš hustému růstu. Vždy byste se měli snažit ponechat na keři 3-5 jednoletých výhonků. Omlazení intenzivním řezem se provádí ve věku 15-20 let. Odstraněný materiál se doporučuje spálit, protože se v něm mohou hromadit patogeny nebezpečných chorob. Pro některé odrůdy byla vyvinuta přesnější schémata jarního řezu, která by měla být dodržována.

Co se stane, když se keře bobulí neprořezávají?

• koruna se stává příliš tlustou;
• cirkulace vzduchu uvnitř koruny se zhoršuje, což může způsobit choroby a útoky škůdců;
• plody se tvoří v malých velikostech, jejich chuť se zhoršuje;
• výnos keře klesá;
• produkty ztrácejí svou prezentaci.

Sanitární prořezávání lze provádět nejen na jaře, ale i v jiných ročních obdobích. Zbývající typy prořezávání (formování, zmlazování) se provádějí zpravidla na jaře nebo na podzim, někdy na konci zimy.

Aby řez rostlinám prospěl a řezy se úspěšně zacelily, doporučujeme k péči používat zahradní laky, speciální tmely a pasty. Vaše pracovní nástroje – nůžky, nůžky, nůžky – musí být nejen ostré, ale také čisté! Pouze v tomto případě budou keře prořezávané na jaře schopny správně tvořit korunu, bujně kvést a poskytnout štědrou úrodu chutných a zdravých bobulí.

Borůvky jsou severní lesní bobule s příjemnou sladkokyselou chutí. Mnozí slyšeli o jeho léčivých vlastnostech: je bohatý na antioxidanty, snižuje vaskulární permeabilitu a křehkost kapilár a zabraňuje snížení zrakové ostrosti. Většina vlastností se po uvaření zachová, takže zdravé bobule mohou být bezpečně zachovány. Redakce Food.ru sdílí recepty na přípravu borůvek na zimu.

1. Borůvkový džem

Při výrobě džemu působí cukr jako přírodní konzervant – brzdí růst a vývoj mikroorganismů. Pokud se vám dezert zdá špinavý, nahraďte sladidlo jiným konzervantem: pektinem nebo kyselinou citronovou. Na kilogram bobulí použijte 300 g cukru a asi 10 g pektinového prášku nebo kyseliny citrónové. Džem podávejte k palačinkám a tvarohovým koláčům!

2. Složení

Rozdíl mezi cukrovinkou a džemem je hutnější rosolovitá konzistence a celé bobule. K jeho výrobě budete potřebovat borůvky, cukr, limetku, mátu a kukuřičný škrob na zahuštění dezertu. Po uvaření vařte cukroví, stejně jako džem, ne déle než pět minut.

3. Zavařenina na zimu

Ingredience na výrobu džemu: borůvky, cukr, pektinový prášek z jablek a citrusových plodů „Zhelfix“. Pektin dodá džemu hustší konzistenci. Bobule chutná skvěle s jablky, takže je můžete přidat, pokud chcete. Džem podávejte s toastem z bílého chleba.

4. Borůvkový a borůvkový džem

Bobule vypadají podobně, ale chutnají velmi odlišně. Bohaté, kyselé borůvky dokonale ladí se sladkými, aromatickými borůvkami. Podle receptury budete na 800 g bobulí potřebovat 1,2 kg cukru. Objem sladidla lze snížit o dvě třetiny přidáním medu, čtyř gramů pektinu nebo deseti gramů agar-agaru. Džem podávejte k palačinkám nebo ho použijte jako náplň do koláčů.

5. Kompot z mandarinek a bobulí

Pokud máte rádi sladkokyselé přírodní nápoje, pak si tento borůvkový přípravek na zimu zamilujete. Recepty na kompoty obvykle obsahují velké množství cukru. Doporučujeme nahradit zdravějším medem – obsahuje unikátní enzym zvaný inhibin, který zabíjí mnoho druhů bakterií. Místo mražených bobulí je lepší použít čerstvé. Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte na teplé místo.

Pro lepší sterilizaci a uzavření kompotu použijte autokláv. Toto zařízení vyvíjí tlak vyšší než atmosférický tlak, díky čemuž se produkty zahřívají nad bod varu.

6. Morse

Další možnost zdravého nápoje na zimu z borůvek. V tomto receptu můžete místo cukru použít i med – díky němu se ovocný nápoj tolik nekalí. Chcete-li dochutit příjemnou kyselost, přidejte po otevření plechovky trochu brusinek nebo přidejte do nápoje vodu. Na špičku nože přidejte kyselinu citronovou, aby kompot déle vydržel.

7. Ovocný led

Pokud milujete zmrzlinu, připravte si ji doma z ovoce, bobulovin a přírodní šťávy. Budete potřebovat borůvky, jahody, kiwi, čerstvý nebo konzervovaný ananas a čerstvou pomerančovou šťávu. Pokud si přejete, nemůžete nakrájet bobule a ovoce, ale udělat z nich pyré. Zdravý studený dezert je skvělou alternativou zmrzliny z obchodu.

Co se dá dělat?

Vyberte si recept z naší nabídky a připravte dezert nejen pro svou rodinu, ale i pro své blízké a přátele. Sklenice domácí marmelády nebo cukroví je dobrým dárkem pro každou příležitost.