Jak skladovat zeleninu v zimě bez sklepa – pokyny krok za krokem | Novinky s videem

Nedostatek vybaveného sklepa nebo podzemního podlaží kompenzuje hromada – sezónní sklad brambor, zelí, řepy a další kořenové zeleniny na vlastní zahradě.

Letní sezóna se chýlí ke konci. Sklizená úroda jistě potěší každého zahrádkáře. Vypěstovaná zásoba zeleniny a okopanin na zimu však vyžaduje vhodný skladovací prostor.

Majitelé dobře vybaveného prostorného sklepa se nemají čeho bát. A pro letní obyvatele, kteří neměli čas získat speciální skladovací zařízení, doporučuje vesnický korespondent, předseda All-ruské organizace „Zahradníci Ruska“ Andrei Tumanov použít osvědčenou „staromódní metodu“.

V exkluzivním rozhovoru pro 5-tv.ru slavný zahradník vysvětlil, co je to hromadění a jak postavit expresní sklep z dostupných materiálů bez dalších nákladů.

„Existuje poměrně jednoduchý, ale známý způsob skladování zeleniny, který se dříve používal na JZD – skladování na hromadách. Co je to Burt? Je to jen hliněná jáma. Ale to je pravda, je to zjednodušená hliněná jáma, je tam spousta triků.““ vysvětlil odborník.

Skladování zeleniny v hromadách – co to je?

Ve svém jádru je hromada sezónním polním skladem zeleniny. Jde o podlouhlý kopec zeleniny, z obou stran pokrytý jakýmkoli přírodním materiálem (zemina, sláma).

V zemědělské praxi jsou piloty obvykle nadzemní nebo polozemní. Zahradník Tumanov dává přednost druhému typu, kdy se zelenina nasype do speciálně upravených jam.

Jak postavit obojek – pokyny krok za krokem

1. Najděte místo pro budoucí sezónní skladování, které je nejvíce chráněno před studenými větry s hladinou spodní vody ne blíže než dva metry od dna jámy.
2. Vykopejte drenážní příkopy ve vzdálenosti 50 centimetrů od úkrytu, aby podzimní a jarní povrchová voda nestagnovala v prostoru skladování plodin.
3. Ve směru od severu k jihu vykopejte jámu libovolné délky a šířky. V tomto případě by hloubka měla být alespoň 25 centimetrů.
4. Položte potrubí pro ventilaci dole a protáhněte jejich konce za koncové strany límce ve vzdálenosti jednoho metru.
5. Do desek vyvrtejte otvory o průměru 2-3 centimetry. Pokud není čas na vytvoření takového větrání, můžete vykopat drážku 20 centimetrů hlubokou a širokou. Přetáhněte jeho konce za okraje límce a pomocí tyčí vytvořte přesah nahoře. Při dešti je třeba zakrýt větrací otvory, aby se vlhkost nedostala na dno jímky.
6. Přeneste plodinu do připraveného otvoru. Pro dlouhodobé skladování by měla být vybrána pouze zdravá zelenina. Umístěte bez další podestýlky na dno jámy. Výška záložky by měla být 1 – 1,5 metru.
7. Zeleninu a okopaniny zakryjte několika vrstvami zeminy a čerstvou slámou (piliny, smrkové větve). Doporučuje se střídat materiály a opakovat akci 2-4krát. V tomto případě by tloušťka přístřešku na hřebenu (horní části) hromady měla být menší než na základně, protože z produktů vzniká teplo.

Skladování zeleniny v sudu v zemi – co to je?

Dalším dostupným a efektivním způsobem skladování plodin bez sklepa je podle agrárníka Tumanova použití sudu.

Nejlépe se hodí kovová nádoba o objemu až 200 litrů. Každá domácnost v zemi má zpravidla jeden takový.

Příprava sudu pro skladování zeleniny

Před instalací bude nutná hydro- a tepelná izolace. Pro hydroizolaci musíte hlaveň zabalit listem střešního materiálu a zajistit jej tenkým drátem.

Udržet optimální teplotu uvnitř nádoby pomůže silná lepenka, která musí být umístěna podél stěn zevnitř. Dno zakryjte překližkou s malými otvory. To pomůže vypustit veškerou nahromaděnou tekutinu ze zeleniny.

Přečtěte si také

Velké barbarství: proč byste nikdy neměli odstraňovat spadané listí z dači

Jak nainstalovat sud pro skladování zeleniny – pokyny krok za krokem

1. Vyberte si pozemek, který je poměrně suchý a nachází se na kopci.
2. Vykopejte otvor pro sud tak, aby okraje nádoby zůstaly mírně nad povrchem země. To pomůže chránit před povodněmi.
3. Průměr vybrání by měl být o 15 centimetrů větší než průměr samotného hlavně.
4. Opatrně vložte zelí a kořenovou zeleninu do sudu.
5. Zakryjte vršek kovovou síťkou, aby byl úložný prostor chráněn před hlodavci a jinou havětí.
6. Na pletivo položte druhou vrstvu překližky, která zakryje nádobu před podzimními dešti.
7. Zakryjte suchým rostlinným materiálem (sláma, piliny). V zimě může být pokryta sněhem.

Dříve 5-tv.ru psalo, jak připravit půdu ve vaší dači na novou sezónu.

Znáte-li tato tajemství, vaše sklizeň vydrží až do příštího léta.

Natalia Lavrinets Středa, 16. srpna 2023, 16:18

V srpnu začíná pro letní obyvatele nejrušnější období, protože už potřebují sklízet zeleninu včetně brambor. Dříve jsme vám řekli, které termíny jsou příznivé pro vykopávání brambor, a nyní se podělíme o pravidla skladování – ve sklepě a bez sklepa.

Během sklizně nechávají zkušení zahradníci brambory na zahradě asi dvě hodiny. Tímto způsobem projdou plody primární dezinfekcí, protože většina patogenů zahyne vystavením slunci. Vykopané brambory není dobré nechávat déle na zemi, protože to ohrožuje produkci solaninu, toxické látky, která dává bramborám zelený nádech.

Dalším krokem je přesunutí brambor pod střechu. Může to být altán nebo jiná místnost s baldachýnem, kam nebude dopadat déšť ani sluneční paprsky. Brambory sušte tímto způsobem po dobu 1-2 dnů a za deštivého počasí – až 5 dní.

Jak skladovat brambory ve sklepě

Před uskladněním brambor tam musí být dezinfikovány. To se dá udělat dva způsoby:

1. Zapalte sirnou bombu a nechte ji ve sklepě. Doutná asi hodinu a fungicidní účinek trvá 24-36 hodin. Poté otevřete dveře do sklepa a místnost dobře vyvětrejte.

2. Stěny vybílit vápnem. Jedná se o starou a známou metodu dezinfekce sklepa před uskladněním úrody.

Před umístěním brambor do sklepa je necháme ještě 10 dní v teple, při teplotě minimálně 18 stupňů. Během této doby se objeví všechna poškození a hniloba. Poté ovoce roztřiďte a uskladněte.

Nedávejte brambory do sklepa, pokud byly v horku. V důsledku prudké změny teploty se ve sklepě tvoří kondenzát. Úrodu je lepší skladovat, když trochu vychladne, například po noci, nebo počkat, až teplota vzduchu klesne.

Brambory ošetřete roztokem sena Bacillus (20-25 ml na 1,5-2 litry vody). To lze pohodlně provést pomocí rozprašovače. Tato manipulace je nezbytná, aby se zajistilo, že se patogeny zbývající ze shnilých brambor nemnoží. Počkejte 30 minut, než se vlhkost odpaří, a brambory dejte do sklepa.

Brambory je lepší neskladovat ve velkých přihrádkách, jak to dělá mnoho lidí na vesnicích. Plody totiž pod tlakem zčernají a kazí se. Pro skladování je lepší používat malé nádoby, jako jsou sítě na zeleninu nebo plastové krabice. Také se nedoporučuje nechávat plodiny u stěny, i když je ošetřena vápnem.

Teplota ve sklepě by měla být +2 – +4. Při nízkých teplotách hrozí, že brambory zesládnou, při vyšších začnou plody časem rašit. Optimální vlhkost je 85-90%.

Jak skladovat brambory bez sklepa

Pro ty, kteří nemají možnost skladovat brambory ve sklepě, existuje stará metoda skladování zeleniny v zemi.

Vyberte si místo, kde můžete vykopat jámu, hlubokou přibližně 70 cm, aby hlodavci nezkazili brambory, zakryjte dno jámy jehličnatými větvemi. Dále vyskládejte zeleninu, zakryjte jehličím a zasypte navršenou zeminou, aby mohla stékat dešťová voda. Na vrchol hrbolu položte plastový obal a zakryjte ho zeminou, aby ho vítr neodfoukl. Pro pohodlí zkušení zahradníci dělají několik takových otvorů.

Dříve jsme vám řekli, proč nelze poškozené brambory po vykopání skladovat společně s celými.

Zajímavá novinka pro vás:

• Jak nakrmit cukety ke sklizni před podzimem: osvědčená metoda.
• Co dělat s cibulí po vykopání, aby mohla být v zimě dlouho skladována.
• Důležité pravidlo pro dlouhodobé skladování česneku, které většina lidí porušuje.