Jak skladovat obiloviny, aby se nezkazily

Hromadné produkty – obiloviny, těstoviny, luštěniny – mohou stát v regálu měsíce a zůstat poživatelné. Ale pouze pokud je správně skladujete. Redakce Food.ru se na problematiku podívala a zjistila, za jakých podmínek se obiloviny déle nekazí.

Proč se hmyz objevuje v obilovinách?

Potravinoví škůdci se do kuchyně dostávají nejčastěji s potravinami: obiloviny, mouka, sušené ovoce, luštěniny, ořechy a pečivo. Hmyz a jeho larvy se navíc nacházejí i v balených potravinách: někdy skončí v obalech již ve fázi výroby.

Jak správně vybírat a skladovat obiloviny

Upřednostňujte produkty v průhledném obalu, abyste si mohli před nákupem zkontrolovat obsah. Zkontrolujte datum výroby a (lépe!) vyberte důvěryhodné značky.
Po otevření balení ihned vysypte jeho obsah do uzavřené nádoby. Postačí skleněná nádoba, plastová nebo kovová nádoba na sypké produkty. Vybírejte nádobí s víky, které těsně přiléhají k okrajům nádoby.

Obiloviny skladujte v chladu, suchu a temnu, nejlépe při teplotě 10–18 °C.

Jak zajistit hromadné produkty

Pokud chcete mít jistotu, před dlouhodobým skladováním umístěte obiloviny na tři až čtyři dny do mrazáku, aby se larvy hmyzu zahubily nízkou teplotou. Tato metoda však není vhodná pro všechny volně ložené produkty. Například rýže by se neměla zmrazovat. Jeho zrna obsahují hodně vody a po zmrazení ztrácí chuť a hustou strukturu.

Pokud mražení není vhodné, pečte cereálie v troubě nebo na pánvi při teplotě asi 70–80 °C po dobu 20–30 minut. Nebo skladujte ve vzduchotěsných nádobách v lednici.

Do nádob s obilovinami můžete dát přírodní repelenty – látky, které odpuzují hmyz. Tyto vlastnosti mají: vavřínové listy, česnek, hřebíček, dřevěné uhlí, sůl, pomerančová nebo citronová kůra.

Další life hack: umístěte kuličky potravinářské fólie do cereálií nebo jimi vyložte dno skladovací nádoby.

Abyste zabránili tomu, aby potravinoví moli zamořili vaše kuchyňské skříňky, kupte si pasti na nálepky a nalepte je na vnitřní plochy stěn. Během generálního čištění vytřete vnitřek polic a skříněk octem a vodou.

Co dělat, když už je v obilovinách hmyz

Pravidelně kontrolujte zrna. Pokud uvidíte pavučiny, černé skvrny, slupky nebo stopy plísně, jídlo je kontaminované a mělo by být vyhozeno. A poté důkladně umyjte nádoby a ošetřete skříně.
K dezinfekci nádobí a nábytku použijte roztok octa. Dávejte pozor na rohy a štěrbiny. Nenechávejte obiloviny přes noc, dokonce ani v odpadkovém koši, abyste zabránili šíření škůdců po celém domě. Po vyčištění polic a nádob kuchyň vyvětrejte.

Jaká zrna si můžete koupit pro budoucí použití?

• ovesné vločky a ovesné vločky – 4 měsíce;
• leštěné proso – 6–9 měsíců;
• krupice, kukuřice – 10 měsíců;
• ječmen – 15 měsíců;
• pšenice – 14 měsíců;
• pohanka, perličkový ječmen, leštěná rýže – 18 měsíců;
• pohanka, leštěný hrášek – 20 měsíců;
• celý leštěný hrášek – 24 měsíců.

Kde koupit kvalitní cereálie

V oddělení potravin Pyaterochka najdete zdravé a výživné obiloviny, obiloviny a luštěniny. Připravte si z nich kaši k snídani, hlavním chodům, přidejte je do polévky nebo vyzkoušejte neobvyklé recepty. Například vafle z ovesných vloček.
A abyste ušetřili čas, nakupujte potraviny v aplikaci Pyaterochka: objednejte si cestou z práce – a za půl hodiny vám je kurýr doručí až ke dveřím.

Co se dá dělat?

Mít zásobu obilovin a mouky se vždy hodí, ale nemělo by být nedotknutelné. Je lepší pravidelně doplňovat malou zásobu, než se obávat, že se časem pokazí.

Obrázek zveřejněný z otevřených zdrojů