Jak si vybrat zralé granátové jablko, jak jíst granátové jablko a můžete spolknout semena granátového jablka

Věděli jste, že granátová jablka mají schopnost zlepšovat náladu, pomáhají při stresu a jsou velmi užitečná pro ty, kteří nejí maso? Říkáme vám, jak vybrat ty nejlepší, teď je sezóna granátových jablek.

Anna Zalesskaya
Diskutujte o tématu
Getty Images

Granátové jablko se dobře skladuje, takže plody můžete koupit po celý rok a doba zrání závisí na odrůdě a místě růstu. Tradičně však doba sklizně granátových jablek začíná v polovině října a věří se, že nejzralejší granátová jablka se prodávají v listopadu. Granátové jablko znamená „zrnitý“ jeden velký plod může mít 700 až 1000 zrn.

Kde roste granátové jablko a co se z něj vyrábí?

Domovinou granátového jablka je severní Afrika a střední Asie, ale nyní se rostlina pěstuje v Turecku, Arménii, Uzbekistánu, Izraeli, Abcházii a dalších zemích se subtropickým klimatem a v Ázerbájdžánu je dokonce nazývána „králem ovoce“ a přidává se téměř ke všem pokrmům.
V granátových jablkách se nepoužívají jen semena. Z květů se vyrábí barviva na látky, které obsahují jasně červený pigment, z kůrek se vyrábí vynikající koření – škumpa a ze šťávy se vyrábí lahodná omáčka – narsharab, která je ideální k masu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jaké jsou výhody granátového jablka?

Granátové jablko je zásobárnou užitečných vitamínů, minerálů a stopových prvků. Obsahuje vitamíny C, P, B6 a B12 a obsahuje jeden a půl tuctu aminokyselin.

• V chladném období je užitečné ji jíst pro posílení imunitního systému.
• Šťáva a dužina příznivě působí na nervový, kardiovaskulární a endokrinní systém.
• Díky vysokému obsahu železa podporují granátová jablka tvorbu hemoglobinu.
• Granátová jablka normalizují krevní tlak a obecně působí pozitivně na srdce a cévy, proto se doporučují zařadit do jídelníčku hypertoniků.
• Snižují množství cukru v krvi a mají také příznivý vliv na metabolismus.
• Šťáva z granátového jablka a odvar z granátové kůry se používají při průjmu, protože má fixační vlastnosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak si vybrat zralé granátové jablko?

Granátové jablko nepatří mezi ovoce, které lze dozrát doma, jako jsou banány nebo tomel. Musíte se hned naučit, jak vybrat ten správný produkt, a není to tak těžké.

Vyberte si tu nejkrásnější

Nejprve je třeba vybrat to nejkrásnější ovoce, založené na estetických zásadách. Ujistěte se, že granátové jablko nemá praskliny nebo důlky, tmavé skvrny na slupce nebo nahnědlou slupku. To je známka toho, že semínka granátového jablka mohla být zaschlá a není v nich téměř žádná šťáva.

Hledejte světlé a lesklé

Pravidlo „čím červenější granátové jablko, tím sladší“ neplatí pro výběr granátového jablka. Barva závisí na odrůdě, nikoli na stupni zralosti. Dobré granátové jablko by ale mělo mít jednotnou barvu, zdravý lesklý lesk a lehce vysušenou, lehce dřevnatou kůru. Pokud je příliš suché a příliš tvrdé, granátové jablko bylo utrženo už dávno a již vyschlo.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vezměte si ten nejtěžší

Větší plody bývají zralejší a šťavnatější. V rukou můžete držet několik granátů, přibližně stejné velikosti, a ten, který se ukáže být těžší, je lepší. To znamená, že má více šťávy. Nekupujte měkké granátové jablko – to také naznačuje, že ovoce je zkažené.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podívejte se na korunu

Podívejte se na vrchol granátového jablka – korunu, kde byla kdysi květina. U zralého ovoce by měla být koruna otevřená a suchá. Nemělo by to být zelené.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Klepněte na granátové jablko

Granátové jablko není meloun, pokud na něj poklepete, uslyšíte tupý zvuk, ovoce může být přezrálé nebo začíná vysychat. Pokud je zvuk čistý a kovový, pak je granát vynikající.

Jak skladovat granátové jablko?

Nejjednodušší způsob skladování je dát granátové jablko do lednice, v nulové zóně na uskladnění zeleniny, někdo uchovává granátová jablka zabalená v papíru nebo novinách, ale pokud není slupka granátového jablka poškozena, lze jej skladovat dlouhá doba. Pokud si všimnete, že se začala kazit, je třeba ji co nejdříve sníst, vymačkat šťávu nebo ji zamrazit, a to celou nebo jen zrna. Při zmrazení granátové jablko prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti. V tomto případě se semena granátového jablka umístí do uzavřených sáčků na zip a vloží se do mrazáku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co dělat, když se ukáže, že granátové jablko je kyselé?

Chuť granátového jablka může záviset nejen na stupni zralosti ovoce, ale také na odrůdě, protože granátová jablka se dělí na sladká, sladká a kyselá a kyselá. Kyselé granátové jablko není tak chutné a používá se častěji na šťávu, marinády nebo omáčku, ale obsahuje více vitamínů a déle se skladuje. Pokud takové granátové jablko nemůžete sníst a je škoda ho vyhodit, můžete zrníčka smíchat s medem nebo cukrem a připravit si čaj z granátového jablka vymačkáním zrnek do hrnku.

Jak rychle vymačkat šťávu z granátového jablka?

K rychlé přípravě šťávy z granátového jablka nepotřebujete odšťavňovač. Semínka z granátového jablka stačí nasypat do malého uzavíratelného sáčku na zip a přejet válečkem nebo paličkou a přitlačit na zrna. Šťáva skončí v sáčku spolu se zrny, poté musíte odříznout malý roh sáčku a nalít šťávu do hrnku a nechat zrna uvnitř.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je v pořádku jíst granátové jablko se semínky?

Ano, ale v rozumném množství. Ve skutečnosti je to vláknina, která pouze zlepší funkci střev. Kosti nemohou způsobit zánět slepého střeva, takže se toho není třeba bát. Pokud semena nechcete vyplivnout, existují odrůdy, kde jsou měkká a malá, tedy téměř neviditelná. Mimochodem, ani slupky z granátového jablka nemusíte vyhazovat. Lze je uvařit místo čaje. Bílé žilky, které jsou uvnitř ovoce, se suší a přidávají do horkých bylinných nálevů. To pomáhá vyrovnat nervový systém a zbavit se nespavosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak oloupat granátové jablko?

Chcete-li oloupat granátové jablko, musíte nejprve odříznout slupku ostrým nožem v místě, kde je koruna a kde byla kdysi květina. Poté proveďte několik mělkých řezů směrem ke středu granátového jablka v místech, kde jsou vidět mosty. A pak lze granátové jablko snadno rozdělit na segmenty, aniž by potřísnilo oblečení a stěny kuchyně nebo pokoje.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.