Jak používat mražené bobule – jídlo

Používáme soubory cookie, včetně souborů cookie třetích stran, abychom zlepšili vaši uživatelskou zkušenost a efektivitu našich marketingových aktivit. Tyto soubory cookie jsou výkonové, analytické a reklamní soubory cookie, další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů a souborů cookie. Pokud souhlasíte se všemi našimi soubory cookie, vyberte „Přijmout vše“ nebo vyberte „Nastavení souborů cookie“, abyste viděli, které soubory cookie používáme, a vyberte, které z nich chcete přijmout.

Nastavení souborů cookie Přijmout vše
Nastavení souborů cookie
Naprosto nezbytné soubory cookie
Naprosto nezbytné soubory cookie

Jedná se o soubory cookie, které jsou naprosto nezbytné pro provoz webových stránek. Tuto kategorii souborů cookie nelze zakázat.

Funkční soubory cookie
Funkční soubory cookie

Tyto soubory cookie se používají k tomu, aby vám poskytovaly pohodlné funkce, jako jsou recenze produktů a přehrávání videa o produktech, během vašeho procházení webu, umožňují také interakci s účty sociálních médií.

sociální síte
sociální síte

Spojte se se svými sociálními kanály a sdílejte technologii LG s přáteli, například na Facebooku a Twitteru.

Analytické cookies
Analytické cookies

Tyto soubory cookie umožňují našemu webu neustále zlepšovat funkce prostřednictvím analýzy návštěvnosti webu a navrhovat vám personalizovaný obsah.

Reklamní soubory cookie
Reklamní soubory cookie

Tyto soubory cookie nám umožňují zobrazovat vám reklamy a další obsah, o kterém si myslíme, že nejlépe odpovídá vašim zájmům a digitálnímu chování.

Přijmout vše Uložit a pokračovat Odmítnout vše
Zavřete banner Nastavení souborů cookie

Internetový obchod LG WhatsApp: +7 701 991 16 58

Aktualizace podmínek použití a zásad ochrany osobních údajů služby LG Electronics (12.12.2024/XNUMX/XNUMX) Další informace

Sjednocená zákaznická podpora: 2255

Předchozí stránka Další stránka Pozastavit kolotoč Play Carousel
Předchozí stránka Další stránka Pozastavit přehrávání
Vítej zpět!

• Můj LG
• Mé objednávky
• Můj profil
• Zaregistrujte svůj produkt LG
• Klub LG
• Odchod

• Přihlaste se registrace
• Zaregistrujte svůj produkt LG
• Klub LG

• Páni
• Rejstřík
• MyLG
• Košík 5 */ —>
• Otevřít nabídku Zavřít nabídku

Jak správně zmrazit jahody – 3 life hacky

Chcete-li si užít letní vůně a jasné chutě i v zimě, skvělou možností je zamrazit jahody. Není to jen jedna z hlavních letních pochoutek – je také bohatá na vitamíny a antioxidanty a správné skladování jahod v mrazáku pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí. V tomto článku se podíváme na to, jak správně zmrazit jahody, podíváme se na tři jednoduché a efektivní způsoby, jak to udělat, a také se podělíme o tipy na skladování lahodného letního ovoce.

Mrazicí příprava
Než připravíte jahody na zimu, je třeba je pečlivě připravit. Tento proces zahrnuje několik fází:

Výběr bobulí: Používejte pouze čerstvé, zralé, ale ne přezrálé bobule. Měkké, poškozené nebo nahnilé bobule nejsou vhodné ke zmrazení.

Mytí jahod: Bobule je třeba pečlivě umýt ve studené vodě. Nejlepší je umístit je do cedníku a několikrát jej ponořit do vody. Bobule tak zůstanou neporušené, neztratí svůj tvar a nebudou absorbovat přebytečnou vlhkost.

Odstranění culíků: Po umytí zbavte jahody stopky. To lze provést pomocí běžného kuchyňského nože.

Sušení bobulí: Nezapomeňte bobule před zmrazením vysušit. Jahody položte na papírové ubrousky a nechte je úplně oschnout. Přebytečná voda přispívá k tvorbě ledu na bobulích a výrazně kazí chuť.

Lifehack 1: Jak správně zamrazit celé jahody?

Úplné zmrazení je nejběžnější možností skladování bobulí na zimu. Umožňuje zachovat vitamíny, tvar a texturu ovoce. Pokud přemýšlíte o tom, jak zmrazit jahody bez cukru, věnujte pozornost mrazáku LG Objekt GC-B404FAQM . Použijte funkci Express Freeze pro silný proud ledového vzduchu. Studený vzduch je pitván ve všech směrech, čímž se co nejvíce zachovává čerstvost bobulí. Díky rychlému poklesu teploty uvnitř produktu se vlhkost v něm změní na mikrokrystaly a po rozmrazení si jahody zachovají původní chuť, barvu, vůni a konzistenci.

Primární zmrazení: Vložte misku s jahodami do mrazáku v jedné vrstvě, aby se na dvě až tři hodiny neslepily. A teprve poté jej můžete připravit k trvalému uložení.
Jak zmrazit jahody? Ihned poté, co bobule zmrznou, přemístěte je do nádob, jako jsou nádoby nebo mrazicí sáčky. U tohoto receptu je důležité zajistit, abyste před uzavřením sáčků odstranili vzduch, aby se na bobulích netvořil led.

Lifehack 2: Jak zmrazit jahody s cukrem?
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří rádi používají jahodové polotovary ke zdobení dezertů.
Trénink: Jahody posypte cukrem ve vašem oblíbeném poměru a jemně promíchejte. Necháme 15–20 minut, aby bobule pustily šťávu.
Zmrazení: Jakmile jahody absorbují cukr, rozdělte ovoce do mrazicí nádoby.
Opatrování: Uzavřete nádobí nebo sáčky, abyste odstranili přebytečný vzduch, a vložte je do mrazničky.

Lifehack 3: Jak zmrazit jahodové pyré?

Mražené jahodové pyré je ideální, pokud plánujete bobule použít do omáček, smoothie nebo dezertů.
Výroba pyré: Jahody umelte v mixéru nebo pomocí mačkadla, dokud nejsou kaše. V případě potřeby můžete přidat cukr.
Nalévání: umístěte pyré v jakékoli formě, která vám vyhovuje, s ohledem na velikost porcí, které budou potřeba při přípravě pokrmů.
Zmrazení: Pyré zmrazte přibližně na 2-3 hodiny. Po ztuhnutí přendejte vzniklé kostky do mrazících sáčků nebo je nechte ve formách, pokud to prostor v mrazáku dovolí.

Tipy pro rozmrazování
Správné rozmrazování je klíčem k udržení čerstvosti bobulí.
Doba použitelnosti: Zmrazené jahody lze skladovat až jeden rok. Pro nejlepší kvalitu se však doporučuje přířezy spotřebovat do šesti až osmi měsíců. Tím je zachováno maximum vitamínů a živin.
Rozmrazte: Jahody rozmrazte v lednici, aby si zachovaly svůj tvar a chuť. Nedoporučuje se rozmrazovat bobule při pokojové teplotě, protože to může vést ke ztrátě bohaté vůně a chuti.
Nádoby a tašky: Používejte vzduchotěsné nádoby nebo mrazicí sáčky, abyste zabránili vniknutí pachů a uchovali jahody čerstvé. Před zmrazením se ujistěte, že jste ze sáčků odstranili veškerý přebytečný vzduch.

Nyní víte, jak nejlépe zmrazit jahody na zimu pomocí našich možností zmrazení jahod. Dodržováním těchto tipů si můžete vychutnat chuť letních bobulí po celý rok, protože v mrazáku LG Objekt GC-B404FAQM K dispozici je velký prostor, který vám umožní zmrazit tolik bobulí, kolik potřebujete.

Nenechte si ujít sezónu jahod a zásobte se vitamíny na zimu! Právě teď si můžete zakoupit model mrazničky LG Objekt GC-B404FAQM ve dvou barvách naše in Internetový obchod LG . A stát se účastníkem Klub LG Získáte také řadu bonusů, včetně 5% slevového uvítacího kupónu, pokračující slevy 2% SLEVY a bezplatné dopravy na všechna zařízení a bezplatné instalace[1] na vybrané modely.

· [1] Zda je pro váš typ zařízení k dispozici bezplatná instalace a podrobnější informace získáte v části „Často kladené otázky“ na webu internetový obchod LG.kz

Okamžitě popišme já – kuchaři používají mražené bobule mnohem častěji než čerstvé, navzdory všem řečem o sezónnosti. Živé bobule jsou k dispozici pouze několik měsíců v roce, pak začnou stát peníze, které jsou pro ekonomiku restaurace zcela neslušné. Ale nemůžete bez nich žít, v zimě jsou tu bobulovité ovocné nápoje, želé, limonády, tartaletky a koláče – jako pozdrav z léta, sice předčasný, ale o to je vítanější.

Nebo tady je příklad – V ukrajinské restauraci „Shinok“ denně sní návštěvníci více než sto porcí knedlíků s višněmi, to je základní kámen celého menu. Logicky se deset měsíců v roce plní náplň do knedlíků višněmi z mrazáku. Stejně jako v objemných koláčích „s mřížkou“ a ve značkových likérech. Hosté restaurace moc rozdílu nepostřehnou, protože šéfkuchařka Shinka, Elena Nikiforova, je mistryní v manipulaci s mraženým ovocem a bobulemi. A to se v mnoha případech musí dělat úplně jinak, než když řešíte bobule ze zahrádky.

Zeptali jsme se Eleny Nikiforové na nuance procesu a dostali jsme přesné rady, které mohou zlepšit výsledek.

Zkazí mražení chuť bobulí?

Zmrazení ovlivňuje především vzhled: led narušuje vnitřní strukturu bobule, stává se ochablou a vodnatou. A zvláště pokud mluvíme o křehkých jahodách nebo malinách, nebude možné z nich vytvořit celé a krásné „bobule“. Chuť se tak dramaticky nezmění, zvláště pokud nebudete bobule jíst samotné, ale zavařit nebo dát do koláče.

Výjimkou je angrešt, ten si docela dobře drží tvar, když byl utržen trochu nezralý, se silnou slupkou, ale když se do něj zakousnete, je uvnitř loužička bez chuti. Aby rozmražený angrešt vypadal „jako živý“, můžete ho ošidit a půl hodiny marinovat s mátou, oreganem nebo tymiánem, přidat cukr, citronovou šťávu nebo ocet, nejlépe balsamico. Takto rekonstruovaný angrešt lze použít nejen při pečení, ale také jako jasný akcent do salátů, podávaných ke smaženým rybám nebo masu.

Recept

Zelný salát s ořechy, brusinkami a angreštem a kmínem

10 ingrediencí 20 minut

Rozmrazit nebo ne?

• Pokud recept předpokládá, že se bobule vaří v tekutině (želé, ovocné nápoje, zavařeniny, omáčky), bobule mohou a měly by být přidány bez rozmrazování.
• Ve smoothie nebo pyré je lepší bobule rozmrazit napůl – jinak riskujete zlomení nožů mixéru.
• V želé používejte pouze zcela rozmražené bobule, jinak želé neztuhne.

Recept

Miska na smoothie s banánem a bobulemi

6 ingrediencí 15 minut

Pokud rozmrazíte, je to v pořádku

• Zmrazené bobule položte v jedné vrstvě na plochý talíř a nechte je rozmrazit v lednici. Toto je nejhumánnější, ale poněkud problematický způsob. Vhodné, pokud potřebujete co nejvíce zachovat texturu bobulí, například aby vypadaly krásně ve vrstvě dortu.
• Šest hodin před použitím přeneste sáček nebo nádobu s bobulemi z mrazničky do oddílu chladničky. Čím pomaleji se plody rozmrazují, tím menší je pravděpodobnost, že se změní na kaši.
• Umístěte uzavřený sáček bobulí do velké nádoby se studenou vodou – tím se doba rozmrazování zkrátí na hodinu a půl. Bobule s hustou skořápkou, jako je aronie nebo rakytník, lze rozmrazit v sáčku přímo pod tekoucí studenou vodou.

Recept

Palačinky s rakytníkem

9 ingrediencí 30 minut

Jak upéct koláče se zmrazeným ovocem

Pokud do těsta vložíte bobule přímo z mrazáku, potečou a koláč zůstane mokrý a nedopečený. Pokud ale rozmrazíte a scedíte přebytečnou vlhkost, šťavnatost opustí i výpek.

Problém lze vyřešit posypáním mražených bobulí škrobem (nejlépe kukuřičným škrobem, bramborový škrob dodává zemitou chuť): stačí 2 polévkové lžíce. škrob na 2 šálky bobulí. Škrob kolem sebe „shromáždí“ šťávu a výpek se nerozteče.

Zdravý rozum velí, že upéct velký otevřený koláč s mraženým ovocem je jednodušší než upéct mnoho malých koláčů s bobulovou náplní. Je snazší kontrolovat konzistenci koláče a je menší riziko úniku náplně.

Je lepší použít hutné těsto, které dobře drží náplň: křehké pečivo, sekané. Aby byla kůrka pevná a křupavá, přidejte do těsta 1 polévkovou lžíci. více másla nebo margarínu, než vyžaduje původní recept, přebytečný tuk bude fungovat jako nárazník mezi těstem a mokrou náplní.

Pokud zamícháte bobule přímo do těsta (například do charlotte nebo muffinů), pak bez rozmrazování obalte každou bobule ve škrobu nebo mouce. Mouka bude také působit jako absorbent vlhkosti a zabrání tomu, aby bobule klesly na dno formy.

Pro otevřené koláče, tartaletky a dorty existuje tato vychytávka: nastrouhejte jablečnou dužinu na hrubém struhadle, důkladně ji vymačkejte ze šťávy a poté ji rozložte na těsto. Nahoru položte bobule, které není třeba rozmrazovat. V troubě jablko absorbuje přebytečnou vlhkost, náplň se stane jednou, vše se rozpustí a spojí. Jablková příchuť nejlépe funguje s malinami a černým rybízem.

Rozinky můžete smíchat s kyselým ovocem – brusinkami nebo brusinkami, také dobře absorbují vlhkost a dodávají sladkost a do náplně budete muset dát méně cukru, což je také příjemné.