Jak odstranit kyselinu z boršče: osvědčené metody od hospodyněk: novinky, boršč, kuchyně, vaření, tajemství, chyby, vaření

Stává se, že se boršč ukáže jako příliš kyselý. Takový pokrm moc radosti neudělá a byla by škoda ho vylít do odpadu. Řekneme vám, zda je možné „deoxidovat“ boršč a které produkty, které jsou v kuchyni neustále k dispozici, mohou být v této věci užitečné a nejúčinnější. Chuť pokrmu můžete zkazit octem, rajčaty nebo rajčatovou pastou, ale situace není vůbec beznadějná.

mrkev

Hlavní nápor může unést kořenová zelenina. K tomu omyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté je třeba zeleninu dusit na pánvi, dokud nezměkne, a poté ji poslat do boršče spolu s uvolněnou šťávou.

Zakryjte pánev pokličkou a vařte dalších 5-7 minut.

Kuřecí vejce

K tomu zkušení kuchaři doporučují používat vařená slepičí vejce, která se nasekají a přidají do boršče 5 minut před vařením. Počet vajec závisí na objemu boršče a tři litry prvního kurzu vyžadují dvě slepičí vejce.

Krystalový cukr

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších metod. V pánvi o objemu 5-6 litrů pomůže vyrovnat se s problémem několik lžic krystalového cukru.

Voda

Hotový pokrm můžete jednoduše naředit převařenou vodou, ale hrozí, že hotový pokrm už nebude tak bohatý. Budete muset přidat zeleninu, houby nebo maso.

Soda

Chcete-li to provést, musíte do boršče přidat 1/3 lžičky sody, která uhasí kyselinu, ale je důležité zachovat míru, aby nedošlo k úplnému zkažení chuti pokrmu.

Rýže

Za tímto účelem důkladně opláchněte cereálie, vložte je do tenká a po sklopení do pánve pokračujte v vaření boršče dalších 20–30 minut.
Po tomto budete muset rýži vyhodit, ale můžete si ušetřit chuť hlavního jídla!

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Nikdy tyto rostliny nenechávejte doma. Poškození může být neopravitelné.

Inovace roku. Bělorusům bylo vysvětleno, jak funguje zjednodušený mechanismus přidělování důchodů

Žlutý stupeň pohotovosti vyhlášený v Bělorusku na 13. února 2025

Hlavní novinky

Je tohle konec? Dolaru zbývají 2 roky života

Jak Amazon a Google způsobují, že zaměstnanci v práci vyhoří: Tajemství, která neukradnete

Tyto cukety není nutné loupat. Byly pojmenovány odrůdy s minimálním počtem semen

Pokud se tak stane podle znamení 12. února 2025, tak letos bude deštivo

Novinky dnes

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Zkušení zahradníci jmenovali nejlepší dny v únoru a březnu pro setí rajčat

Jak se zbavit mšic a roztočů na okurkách: doporučení zkušených zahradníků

Bělorus dluží svému mobilnímu operátorovi 1 kopejku. Dluh vzrostl 1krát

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Rajčatový protlak se používá jako základ pro další omáčky, jako je marinara nebo salsa. Od rajčatové omáčky se liší tím, že je obvykle hustší a rychleji se vaří.

Popis přípravku:

Rajčatový protlak lze místo vařeného zapéct v troubě. K tomu je třeba loupaná rajčata pokapat olivovým olejem a zapéct v troubě při 180 °C po dobu 2 hodin nebo smažit na olivovém oleji po dobu 15 minut na pánvi.

Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: zelenina/rajčata

Složení / Ingredience:

• Rajčata 5 kg
• Sůl 5 lžic. lžíce (1 polévková lžíce na 1 kg)
• Cukr 1/2 šálku
• Ocet 1/2 šálku

Jak vyrobit „rajčatové pyré“

Poslouží jakákoliv odrůda. Švestková rajčata se běžně používají na rajčatový protlak.

Po umytí rajčat vyřízněte oblast stonku z horní části rajčete a poté proveďte řez napříč spodní částí rajčete. To pomůže zajistit rovnoměrné vaření a později usnadní loupání rajčat.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a rajčata do ní vložte asi na 10 minut.

Vyjměte rajčata z vroucí vody a vložte je do hrnce se studenou vodou. Nechte je ve studené vodě 5 minut, nebo dokud se slupky nezačnou odlupovat.

Rajčata oloupeme, pokud je v protlaku nechcete, a vyhoďte. Někdo nechá slupku působit a ta skončí v pyré.

Rajčata rozmixujte na kaši v kuchyňském robotu. Pokud odstraníte šťávu a semínka, bude pyré hustší a tmavě červené barvy.

Uvařte pasírovaná rajčata s 1/2 šálku octa, 1/2 šálku cukru (volitelně) a 1 polévkovou lžící soli na 1 kg. čerstvá rajčata. Celý tento krok je volitelný, ale umožní, aby rajčatový protlak vydržel déle. Někteří kuchaři dávají přednost použití čistého rajčatového protlaku před přidáváním dalších přísad.

Protlak vařte na mírném ohni, dokud nedosáhne požadované konzistence. Čas se může lišit v závislosti na druhu rajčat, které použijete. Časový úsek se může pohybovat od 30 minut do 1 hodiny. Po prvních 20 minutách sejměte víko, aby se pyré mohlo provařit.

Pokud plánujete skladovat pyré po dlouhou dobu, ujistěte se, že dodržujte pokyny pro správné skladování, jako je vytvoření správné kyselé rovnováhy, přivedení k varu před uskladněním a použití čistých sklenic, abyste zabránili růstu bakterií.

Dalším způsobem, jak skladovat pyré, je zmrazit ho ve formách na led a zmražené kostky pyré uložit v sáčku do mrazáku. To zabere méně místa a umožňuje nabrat různá množství pyré podle potřeby.