Jak doma otevřít kokosový ořech, rozdělit ho na dvě stejné poloviny a správně vyčistit dužinu, aniž by se něco rozbilo a jde to snadno?

Dělám to vždy: šídlem prorazím dírku (už tam jsou tři dírky), vytřepu mléko, pak pilkou na železo udělám do středu kokosu dostatečně hluboký zářez (do kruhu) a pak opatrně kladivem udeřte do zářezu a ten se rozdělí na dvě poloviny a pak kousky snadno vyškrábejte nožem. A skořápku pak používám k dekoračním účelům (můžete vyrobit květináč pro kaktus nebo ho dát do akvária a tak dále, vše záleží na vaší fantazii. Hodně štěstí!

Jiné odpovědi
Nahoru dáte nůž, udeříte kladivem, napijete se mléka, zevnitř ho vyberete lžící

1. Jak vybrat kokos? Při výběru matice v obchodě se ujistěte, že je matice neporušená, bez prasklin, stop po úniku kapaliny a bez vyčnívajících částí. Množství „vlasů“ na něm nic neznamená a nic neovlivňuje. Při výběru ořechu ho zatřeste, pokud v něm visí šťáva, pak si ho můžete vzít. Pokud ne, je lepší to neriskovat, ořech může být zkažený. Kokosy jsou v obchodech levné – až 1 $ za velký ořech. Z jednoho ořechu můžete získat až 300 ml šťávy a až půl kilogramu dužiny. Stejné množství šťávy, uvařené, nacpané chemikáliemi a zavařené v hliníkové plechovce, bude stát víc než celý ořech se šťávou. Stejné množství dužiny, vysušené a rozdrcené na hranolky, bude stát třikrát víc než přírodní ořech. Co se dá dělat – lidé nevědí, jak loupat ořech a dávají přednost konzervovaným náhražkám, které jsou třikrát dražší.

2. Jak rozbít kokos? Vezměte obyčejné kladivo a zlomte ho. Ale je tu trik. Není třeba pokládat ořech na stůl a bít do něj kladivem. To je častější, ale není správné lámat kokos tímto způsobem. S kokosem musíte být šetrnější. Vyžaduje láskyplné zacházení. Pozor! Hlavní tajemství kokosu! Připravte se na zapamatování tajemství tajemství. Tajemství je držet matici zavěšenou v ruce a udeřit do ní kladivem. Nebojte se udeřit do prstů, kokos je velký a jen velmi šikmé ho mohou minout. Nebojte se, že kladivo sklouzne – hlavně aby kokos dobře držel v dlani a kladivo neklouzalo – příroda na skořápce kokosu pečlivě narostla silná vlasová vlákna. Nesnažte se rozbít ořech pár ranami – není třeba fanatismu. Loupeme ji jemně, ale vytrvale, aby se na ní začaly tvořit praskliny a dužina uvnitř se začala vzdalovat od skořápky. Krůček po krůčku začne skořápka zaostávat za dužinou. A pokud vše uděláte správně, skončíte s něčím takovým:

Všechno! Není potřeba dále čistit. Můžete to jíst. Ale počkejte, nespěchejte! Nezapomeňte na kokosovou šťávu, nebo jak se s láskou říká „kokosové mléko“.

3. Jak získat kokosovou šťávu? Pokud jste profík v čištění kokosů a při použití kladiva se vám ho podařilo nerozbít a šťáva zůstala uvnitř, pak si zapište nejnáročnější postup. Vezměte nůž a odřízněte vršek kokosu. Pak nalijete šťávu do sklenice a pošlete mi ji do Kyjeva. Dělám si srandu. Můžeš pít! ALE! Nejprve se pro větší důležitost proběhněte s tamburínou. Kluci, pijte tuto šťávu bez problémů a strachů. Smíchejte ji s vodkou a vínem, přidejte ji do dezertů, namažte si jím zadek a obličej atd. atd. Nepotřebujete mnoho inteligence, abyste zjistili, zda nezkysne. Pokud to nevoní kysele, znamená to, že to není kyselé, můžete to pít. Z jednoho kokosového ořechu většinou vypustíte půl sklenice – sklenici čerstvé kokosové šťávy. Nemůžete to uložit. Druhý den zkysne. Použijte jej okamžitě a bez prodlení.

Před použitím je třeba propíchnout jeden ze zářezů na jednom konci matice (například šroubovákem) a nalít přes něj šťávu. Kokosy se při přepravě často píchají, takže se z nich mléko vylévá a samy hnijí. Takže pokud na kokosu uvidíte byť jen malou prasklinu, nekupujte ho. Kokosová dužina by se měla nejen snadno oddělit od skořápky, ale také od skořápkové vrstvy (mezi bílkem a samotnou skořápkou). Pokud ne, matice byla odstraněna zelená. A dužina by měla být měkká, nemusí se žvýkat :) Většinou se používá ve formě malých lupínků. U dobrého kokosu by určitě mělo kolem prskat mléko, je to jasně slyšet. Při nákupu musíte kokos protřepat u ucha. A také místo, kde by se tři místa neměla silně tisknout prsty. To se stává, to znamená, že kokos se již začal kazit. Jak loupat kokos? Na zkoseném konci kokosu jsou tři tmavé skvrny. Propíchněte je (šroubovákem, vývrtkou) a slijte tekutinu. Nyní položte ořech na bok a tupou stranou těžkého nože lehkou silou udeřte a klepejte podél linie zlatého řezu (1/3 od konce s očima). Uchopte matici druhou rukou a otočte ji. Tlučeš a biješ a najednou se objeví prasklina. Toto je přirozená zlomová linie. Skořápka se rozpadne na dvě části, vyjměte ji. A odřízněte samotný ořech, odstraňte tmavý film a hlodejte jako každý jiný ořech (nejdříve však odstraňte tmavý film).

Kdysi jsem tento problém řešil takto: Vyšel jsem na balkon a hodil jsem to na podlahu (kámen) a ono se to samo rozlomilo a není těžké to vyčistit)))))

Kokos je jedinečný ve všem, kde roste, až po nutriční hodnotu, kterou přináší lidem. Kořeny kokosové palmy nasávají mořskou vodu a vyživují jí kmen, listy a plody. Slanost moře dodává kokosovým ořechům příjemnou chuť a propůjčuje výživné dužině neobvyklé vlastnosti. Tvrdá skořápka chrání vnitřek plodu.

Každý asi viděl, jak se v reklamách kokos snadno a rychle rozpůlí a vytvoří dvě stejné poloviny s dokonale rovnými okraji. V životě má takový obrázek k realitě daleko. Skořápka kokosu je mnohem tvrdší, než se na první pohled zdá, otevřít kokos doma je docela těžké. Ale když znáte malé triky, můžete zjednodušit postup otevírání ořechu a extrahování dužiny.

Tloušťka a pevnost pláště

Ovoce kokosového ořechu se skládá z několika vrstev. Známá hnědá skořápka je skryta pod další vrstvou, která je odstraněna, aby se usnadnila přeprava kokosu, když ovoce roste. Skořápka získává zvýšenou pevnost až ve fázi plného zrání kokosu. Zpočátku je to tenká vrstva, která odděluje jedlou část od vnější vláknité vrstvy. Jak roste, vrstva houstne a stává se pevnější a dosahuje tloušťky 5-7 mm.

Silná skořápka ztěžuje otevírání plodů, což často odpuzuje lidi od nákupu zámořských lahůdek. Tento faktor však nepopírá výjimečnou užitečnost dužiny a kokosové vody. Z této skořápky lze navíc vyrobit mnoho užitečných věcí.

Jak otevřít kokos

v tropických zemích

Jak rychle oloupat ořechy ze skořápky, vědí nejlépe obyvatelé horkých zemí s kokosovými plantážemi. Používají k tomu speciální zařízení, které vypadá jako „štípačky“. Kokosové jádro se umístí na železný nástroj a poté se oddělí. Ořech praskne napůl.

Doma

Než otevřete kokosový ořech doma pomocí improvizovaných prostředků, musíte jej připravit:

1. Nejprve musíte kokos umýt, abyste smyli všechny nečistoty a choroboplodné zárodky, a poté jej utřít do sucha.
2. Poté je potřeba kokosovou vodu z kokosu scedit, aby se po otevření nevylila. K tomu je potřeba na povrchu kokosu najít 3 tmavé tečky, jedna z nich je jemnější než ostatní dvě.
3. V tomto místě vložte ostrý předmět (postačí pletací jehla, šídlo, dokonce i čínská hůl) a stiskněte, čímž vytvoříte díru. Zašroubováním do tohoto bodu můžete použít vývrtku. Nástroj je třeba nejprve dobře umýt.
4. Poté šťávu slijeme. Mějte na paměti, šťáva stéká pomalu, kokos můžete protřepat nebo jen obrátit, položit na sklenici otvorem dolů a počkat, až voda vyteče. Chcete-li proces trochu urychlit, musíte ve zbývajících dvou tmavých bodech udělat díry, ale to je mnohem obtížnější než v prvním případě.

Jak se rozdělit

Nyní můžete rozlousknout skořápku. Existuje několik různých způsobů, prohlédněte si je všechny a vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje.

Kladivo

Popíšeme si tři způsoby rozbíjení skořápek kladivem. Jeden z nich je nejjednodušší, ale nezaručuje integritu buničiny, druhý znamená bezpečnost buničiny a třetí vám umožní získat relativně rovnoměrnou skořápku.

První cesta

Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Proces otevírání vypadá takto:

1. Kokos zabalte do kuchyňské utěrky nebo silného igelitu.
2. Položte matici na rovný, stabilní povrch. Nepokládejte ho na talíř nebo na chatrný stůl – můžete ho rozbít.
3. Udeřte do kokosu kladivem na různých místech. Pokud budete mlátit příliš silně, můžete rozštípnout nejen skořápku, ale také poškodit dužinu.

Při této metodě bude skořápka praskat nerovnoměrně a nebude tak snadné oddělit dužinu.

Druhá cesta

Kokos lze rozštípat kladivem bez poškození dužiny kokosu:

1. Do jedné ruky vezměte kokos, do druhé kladivo.
2. Začněte klepat kokos po celém těle. Údery by měly být jemné, aby skořápka hned nepraskla.
3. Posouvejte kokos v ruce tak, aby údery dopadaly na celou plochu ovoce.
4. Po 10 minutách začne skořápka praskat a snadno se vzdálí od dužiny kokosu, pokryté tenkou hnědou slupkou.
5. Odstraňte skořápku, jakmile se vytvoří hranolky. Opatrně odstraňte skořápku, abyste nepoškodili měkkou část kokosu.
6. Pokračujte, dokud neodstraníte celou skořápku. Jedná se o nejobtížnější a časově nejnáročnější metodu, ale získáte celou dužinu kokosu jako nerozbité vejce.

Třetí cesta

Aby dužina zůstala jedlá a zároveň získala relativně rovnoměrné dvě poloviny skořápky, potřebujete:

1. Do jedné ruky vezměte kokos, do druhé kladivo.
2. Vizuálně označte střed kokosového ořechu mezi dvěma vrcholy kokosového ořechu (kokosový ořech má obvykle oválný tvar; vrcholy jsou horní body oválu).
3. Poklepejte paličkou kolem středu kokosu, postupně s ní v ruce otáčejte, dokud nepraskne. Pokud zasáhnete nejen středovou část, pak se skořápka rozpadne na mnoho nerovných kusů.
4. Pokračujte v kroucení kokosu v ruce a klepejte na střed, dokud se prasklina nerozteče po celém obvodu.
5. Vložte kladivo a oddělte poloviny rukama. Co by mělo fungovat, můžete vidět na fotografii.

Sekerka nebo kuchyňský nůž

Kuchyňská sekera nebo řezbářský nůž je dalším nástrojem k rozbití ořechu.
Postup otevírání krok za krokem:

1. Vezměte kokos do jedné ruky a sekeru nebo těžký kuchyňský nůž do druhé. Při použití nože se údery neprovádějí čepelí, ale zadní tupou stranou zařízení.
2. Aplikujte jasné a silné údery na obvod plodu. Kokos by měl prasknout poměrně rychle.
   Tuto metodu nedoporučujeme, protože. při neúspěšném úderu se může nůž odtrhnout a zranit špičkou. Pokud nůž není dostatečně pevný, může se zlomit a odletět jakýmkoli směrem.

Ohřev v troubě

Nedostatek nástrojů nebo fyzické síly není překážkou v konzumaci lahodného kokosového masa. Tvrdou skořápku můžete otevřít bez vynaložení jakéhokoli úsilí:

1. Vodu z kokosu nezapomeňte vypustit, jinak může explodovat. Otvor udělejte co nejtenčí, aby se horký vzduch tolik nedostal do ovoce.
2. Předehřejte troubu na 200⁰C.
3. Kokos položte na plech nebo do hluboké misky a pošlete jej do předehřáté trouby.
4. Počkejte 20 minut a vyjměte ovoce.

Vysoká teplota ořech rozbije. Dužina s tímto přístupem se také velmi snadno vzdaluje od slupky.

Je pozoruhodné, že vnitřní složka ovoce nemá čas podstoupit vážné tepelné ošetření za 15-20 minut, takže dužina si zachová šťavnatost a užitečnost.

Zmrazení v lednici

Mraznička je vhodná jako jakýsi otvírák v případech, kdy zbývá dostatek času. Po umístění do mrazicího prostoru kokos po 8-10 hodinách sám praskne. Prasklina obvykle probíhá v kruhu. Poté, co skořápka praskne, můžete ji jednoduše odstranit rukama, snadno se vzdaluje od dužiny. Poté se doporučuje držet kokosové ovoce při pokojové teplotě po dobu 4-5 hodin.

Před zmrazením můžete kokosovou vodu vypustit, pokud ji potřebujete pro kulinářské nebo jiné účely. Ale nemůžete vypustit. V tomto případě voda zmrzne a při prasknutí se nevylije a dužina bude při rozmrazování šťavnatější a křehčí.

Ruční pila nebo elektrická přímočará pila

Někdy u kokosu není důležitá dužina s vodou, ale samotná skořápka. Je nevyčerpatelným zdrojem pro domácí vyšívání. Ze skořápky se vyrábí talíře, sklenice, sklenice, svícny, vázy, lampy, květináče, domečky pro křečky, náramky, korálky atd. Přečtěte si podrobnější článek o využití skořápky.

Pro mnoho řemesel jsou zapotřebí hladké okraje skořápky. K jejich získání můžete použít ruční nebo elektrickou pilu. Jsou vhodné v tom, že umožňují řezat matici přesně podél zamýšleného kruhu. Pomocí těchto nástrojů můžete odříznout malé „čepice“ na požadované straně nebo vytvořit stejné poloviny. Princip aplikace je jednoduchý – nanese se značení a poté se provede řez. Mějte na paměti, že část dužiny kokosu se při použití této metody stává nepoživatelnou.

Po otevření

V závislosti na zvolené metodě může dužina okamžitě spadnout ze skořápky nebo na ní zůstat. V druhém případě dužinu podeberte nožem a seberte ji ze skořápky.

Kokosová dužina je obalena tenkou slupkou.Doma se dá oloupat jako brambory nožem nebo škrabkou na zeleninu. Mějte na paměti, že dužina je pevná a slupka se jen tak neodřízne. Pokud není škrabka silná, může se zlomit.

Jak otevřít zelené kokosy

Nezralé zelené kokosy, které se dodávají do obchodů pro kokosovou vodu, se otevírají ostrým nožem. Jejich slupka ještě nestihla ztuhnout a hustotou je podobná dýni. Otevření takového ovoce je docela jednoduché – odřízněte jeden ze šišek a vychutnejte si přírodní koktejl.

zkažené kokosy

Otevření kokosu doma může být zklamáním. Často se vyskytují zkažené kokosy. Skutečnost, že kokos je uvnitř zatuchlý, můžete určit již ve fázi vypouštění kokosové vody: bude mít nepříjemný zápach a chuť. Při štípání zkaženého kokosu uvidíte dužninu s bílou nebo nažloutlou plísní. Bílá plíseň není vždy dobře vidět, protože proti bílé dužnině příliš nevyčnívá. Abyste se vyhnuli nepříjemným zážitkům, je potřeba umět kokosky při nákupu vybrat. Jak to udělat, přečtěte si článek: „Jak si vybrat kokos.“

Video

Podívejte se na video, které podrobně ukazuje, jak správně otevřít kokos doma:

Kokosové ořechy lze otevřít, aniž byste měli po ruce speciální vybavení. Silný muž plod snadno rozpůlí, pokud do něj narazí konvexní částí na tvrdém povrchu. Se správnými nástroji po ruce nebude otevření skořepiny obtížné. A pro ty, kteří nechtějí klepat kladivem nebo mlátit nožem, se hodí trouba nebo mrazák.

Největší potíže často způsobuje pouze první rozštěp kokosu. Po pochopení principu akce a pocitu potřebné síly nárazu je nejen snadné, ale také zajímavé otevřít tvrdou skořápku.