Jak a kde skladovat granátové jablko, aby se nezkazilo

Toto ovoce je ceněno nejen pro svou chuť. Obsahuje celý komplex vitamínů a mikroelementů. Jeho příznivé vlastnosti mají příznivý vliv na trávicí systém, pomáhají normalizovat metabolické procesy a posilují imunitní systém.

Granátové jablko dobře snáší přepravu, takže si lidé mohou vychutnat lahodné plody daleko za jeho pěstitelskou oblastí. Toto úžasné ovoce má poměrně hustou strukturu, která umožňuje jeho dlouhodobé uchování.

Jak vybrat granátové jablko

Věnujte pozornost následujícím bodům:

• Barva. Zbarvení by mělo být jednotné, homogenní, matné.

• Ovocná kůže. Je trochu vysušený, tenký, jako by objímal zrníčka.

• Bez poškození a škrábanců. Neměli byste brát ovoce s tmavými, hnědými skvrnami.

Poznámka: semena granátového jablka jsou díky slupce spolehlivě chráněna před vnějšími vlivy. Slupka ovoce nepropouští světlo, zadržuje teplo a chlad, čímž prodlužuje trvanlivost.

• “Korunní granátové jablko”. Ve zralém ovoci je suchý a otevřený.

• Hmotnost. Zralé ovoce je husté a těžké. To znamená, že všechna zrna se naplnila šťávou a jsou zralá.

Jak dlouho lze nakrájené ovoce skladovat?

Oloupané nebo nakrájené granátové jablko bohužel nelze skladovat. Během několika hodin se začne zhoršovat. Pokud jste nakrájené granátové jablko nechali přes noc v lednici, pak ráno musíte pečlivě prozkoumat jádra. Přítomnost ztmavlých, zakalených, vrásčitých zrn ukazuje na zkažení produktu a jeho nevhodnost pro potraviny.

Poznámka: Ani uzavřený obal nebo nádoba neprodlouží životnost loupaného granátového jablka.

Způsoby skladování celého granátového jablka

Trvanlivost tohoto ovoce závisí na faktorech, jako jsou:

• Odrůda Kyselé odrůdy vydrží klidně 9 měsíců, sladší plody jen 5.

• Podmínky skladování. Především je to teplotní režim. Mělo by být mezi +1 a +10 °C. Druhým indikátorem je úroveň vlhkosti, měla by být mírná.

Existuje několik možností pro skladování celého ovoce:

Vnitřní prostory

Při pokojové teplotě (+18–24 °C) vydrží granátové jablko nejdéle 7 dní. Poté začne schnout.

V ledničce

Pokud je teplota udržována ne vyšší než +1 °C, mohou být plody granátového jablka skladovány na spodní polici po dobu 9 měsíců.

Obvykle se teplota v chladničce nastavuje od +4 do +6 °C. V tomto případě se granátové jablko v krabici na skladování ovoce nezkazí po dobu 2 měsíců. Zabalení každého exempláře do papíru pomůže prodloužit trvanlivost a chránit plody před vlhkostí.

Na zaskleném balkoně nebo v suterénu

Zde by teplota vzduchu neměla stoupnout nad +10 °C. Plody granátového jablka jsou umístěny v krabicích v jedné vrstvě. Dno je pokryto papírem, ale je lepší zakrýt ovoce nahoře kusem přírodní látky nebo listem lepenky. Granátové jablko tedy vydrží asi 2 měsíce.

V mrazáku

Jde o nejdelší způsob skladování granátového jablka, který nijak nenarušuje chuť a blahodárné vlastnosti ovoce. Při hlubokém zmrazení se plody do 1 roku nezkazí.

Existují 2 možnosti, jak zmrazit granátová jablka:

1. Celé ovoce. Chcete-li to provést, vezměte nejzralejší, ale ne zkažené ovoce. Je třeba je otřít do sucha hadříkem, umístit do vzduchotěsných nádob a umístit do mrazáku.
2. Zrna. Jádra se odebírají z přezrálých plodů nebo těch, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Semena granátového jablka není vhodné umývat, postačí je zabalit do mrazicích sáčků. Nejlepší je dělat porcované sáčky, aby bylo možné každou porci použít najednou. Zabalená zrna se umístí do mrazáku.

Ať už zvolíte jakýkoli způsob skladování, pravidelně své granáty pečlivě kontrolujte. Zkažené ovoce včas vyhoďte, abyste zachovali zbývající ovoce.

Zajímavé video