Hungarian Mangalica Downy Pigs (26 fotografií)

Mangalitsa (jiné názvy: Hungarian Mangalitsa, Hungarian Downy Mangalitsa) je původní maďarské plemeno vlněných prasat, jehož kořeny sahají od divokých prasat. Neobvyklá zvířata jsou proslulá svou luxusní srstí – měkkou, příjemnou vlnou se vlní do stejnoměrných kroužků, které tvoří pokrývku o nic horší než ovčí rouno. V anglické verzi se mangalitsa nazývá „sheep-pig“, což se překládá jako „ovčí prase“. Původní název plemene však neodráží jejich hlavní rozlišovací znak, hustou vlnu, ale znamená „prase s velkým množstvím tuku“. Byly vyšlechtěny v Maďarsku na počátku 1833. století (XNUMX) maďarským arcivévodou Josefem s cílem vytvořit lojové plemeno nenáročné na údržbu a odolné vůči mrazu. Křížil prasata domácí a divoká a vzniklo tak zvláštní plemeno, které udivuje neobvyklým vzhledem a vynikající chutí. Avšak brzy, v důsledku poklesu poptávky po tučném mase, obliba maďarské mangalice výrazně poklesla a navzdory skutečnosti, že jejich sádlo je jedním z nejznámějších a nejcennějších vepřových tuků, vlněná prasata jsou nyní považována za vzácná a jsou chráněna právo ve své vlasti.

Mangalitsa je jediné plemeno starověkých maďarských prasat, které je stále chováno místním obyvatelstvem. Byly masově chovány v horských oblastech – před druhou světovou válkou se pěstovaly na Zakarpatí. Na horských loukách pásli ovce a prasata, stejně jako krávy a ovce. Maďarskí pastevci dodnes vyhánějí kudrnatá prasata z celé vesnice na pastvu. Zvířata si cestu pamatují o nic hůř než dobytek. Zpočátku byla prasata tohoto plemene chována v klášterech a okolních oblastech. Výkrm kudrnatých prasat probíhal v lesích ve vlastnictví církví.

Prasata jsou zvláště odolná vůči silným zimním mrazům, což v některých zemích posloužilo jako významný impuls pro rozvoj plemene. Na počátku dvacátého století se staly široce známými v Rakousku a Německu. K maximálnímu rozšíření Mangalitsa v Maďarsku došlo v období od roku 1830 do roku 1945. K roku 1943 činil počet prasat s kudrnatou srstí celkem více než 30 tisíc kusů. Tehdy byly slanina, sádlo a salám velmi oblíbené na trzích v Evropě i ve světě. Populační růst maďarského plemene lojového prasete Mangalitsa dále rostl až do poloviny dvacátého století, poté začal počet prudce klesat v důsledku měnících se chutí a zvýšené poptávky po masných plemenech prasat. S nástupem poválečného období byly poraženy téměř dvě třetiny dobytka. Zástupci plemene přežili pouze v Maďarsku a Rakousku.

Do roku 1970 ovčí prasata téměř vymizela s populací méně než 200 jedinců. V roce 1994 byla vytvořena Národní asociace chovatelů prasat Mangalitsa za účelem zachování plemene. Když se specialisté z britské společnosti Pig Paradise dozvěděli o kriticky nízkém počtu těchto zvířat, rozhodli se začít s vývojem unikátního plemene prasat a v roce 2006 odjeli do Rakouska, kde získali stádo prasat podobných ovcím sestávající ze 17 hlav na horská farma. V roce 2007 dovezla americká společnost do Spojených států 24 vlněných maďarských mangalic. Podobní zástupci tohoto unikátního plemene jsou dodnes chováni na maďarských a rakouských farmách. V současné době žije v Maďarsku více než 7000 mangalic, kteří produkují v průměru asi 60 tisíc selat ročně.

Maďarská prasata mangalitsa. Fotografie Prasata s kudrnatými vlasy jsou rozdělena do tří typů: bílá, červená a barva vlaštovky. Dříve se vyskytoval i černý, ale dnes je považován za vyhynulý. Bílí zástupci tvoří 80% všech prasat tohoto plemene, zbývající odrůdy jsou na pokraji vyhynutí.

Kudrnatá maďarská prasata se vyznačují vytrvalostí a odolností, protože existovala po staletí v polodivokých podmínkách. Maďarské mangalice jsou středně velká zvířata se silnou kostrou. Ovčí prasata mají v zimě hustou, dlouhou, kudrnatou srst a na jaře jim narůstá bílé, kudrnaté strniště. Kůže kolem očí a čenichu je černá. Nejméně 40 % všech vlněných prasat jsou potomky divokých předků a mají pruhy na zádech jako divočáci. Povaha maďarských prasat je velmi klidná a mírná.

Jedinečný kabát umožňuje Mangalici dobře odolávat chladu v zimě a v létě slouží jako dobrá ochrana před hmyzem. Z dálky lze stádo kudrnatých prasat snadno zaměnit se stádem pasoucích se jehňat.

Co se týče potomků, samice přinášejí poměrně velké množství selat – 4-5 v prvním porodu a až 12-16 mláďat v příštím.

Dospívají ve věku 7-8 měsíců.

Maďarské mangalice jsou poměrně nenáročné na údržbu a nenáročné na péči. Nevyžadují teplou místnost, pravidelné očkování a jedí téměř jakoukoli rostlinnou nebo živočišnou potravu. S radostí si pochutnají na otrubách, dužině, žaludech, dýňových slupkách, bramborách, řepě, koříncích, posekané trávě, kaštanech, plevelu, žábách, šnecích a rybách. Zvířata by se měla pást na otevřených pastvinách v blízkosti vodních ploch, protože pohyb je důležitou podmínkou pro správný vývoj prasete.

Maso huňatých prasat je považováno za delikatesu. Jejich krása a malý počet je nezachrání před jejich přirozeným osudem. Jak již bylo zmíněno výše, Mangalitsa je lojové plemeno prasat, které produkuje vysoce kvalitní sádlo a aromatické, šťavnaté maso s mastnými pruhy. Jejich maso je považováno za chutnější a zdravější než běžné vepřové, protože obsahuje více nenasycených kyselin a vitamínů a také se rychleji otráví. Nejoblíbenějším způsobem zpracování tohoto masného výrobku je sušení. Po tomto dlouhém (asi 18 měsících) procesu získává maso maďarských vlněných prasat vynikající chuť, jemnou strukturu a jemné charakteristické aroma.

Cena maďarského prasete mangalice je 10-20 tisíc rublů.

Mangalitsa (jiné názvy: Hungarian Mangalitsa, Hungarian Downy Mangalitsa) je původní maďarské plemeno vlněných prasat, jehož kořeny sahají od divokých prasat. Neobvyklá zvířata jsou proslulá svou luxusní srstí – měkkou, příjemnou vlnou se vlní do stejnoměrných kroužků, které tvoří pokrývku o nic horší než ovčí rouno. V anglické verzi se mangalitsa nazývá „sheep-pig“, což se překládá jako „ovčí prase“. Původní název plemene však neodráží jejich hlavní rozlišovací znak, hustou vlnu, ale znamená „prase s velkým množstvím tuku“. Byly vyšlechtěny v Maďarsku na počátku 1833. století (XNUMX) maďarským arcivévodou Josefem s cílem vytvořit lojové plemeno nenáročné na údržbu a odolné vůči mrazu. Křížil prasata domácí a divoká a vzniklo tak zvláštní plemeno, které udivuje neobvyklým vzhledem a vynikající chutí. Avšak brzy, v důsledku poklesu poptávky po tučném mase, obliba maďarské mangalice výrazně poklesla a navzdory skutečnosti, že jejich sádlo je jedním z nejznámějších a nejcennějších vepřových tuků, vlněná prasata jsou nyní považována za vzácná a jsou chráněna právo ve své vlasti.

Mangalitsa je jediné plemeno starověkých maďarských prasat, které je stále chováno místním obyvatelstvem. Byly masově chovány v horských oblastech – před druhou světovou válkou se pěstovaly na Zakarpatí. Na horských loukách pásli ovce a prasata, stejně jako krávy a ovce. Maďarskí pastevci dodnes vyhánějí kudrnatá prasata z celé vesnice na pastvu. Zvířata si cestu pamatují o nic hůř než dobytek. Zpočátku byla prasata tohoto plemene chována v klášterech a okolních oblastech. Výkrm kudrnatých prasat probíhal v lesích ve vlastnictví církví.

Prasata jsou zvláště odolná vůči silným zimním mrazům, což v některých zemích posloužilo jako významný impuls pro rozvoj plemene. Na počátku dvacátého století se staly široce známými v Rakousku a Německu. K maximálnímu rozšíření Mangalitsa v Maďarsku došlo v období od roku 1830 do roku 1945. K roku 1943 činil počet prasat s kudrnatou srstí celkem více než 30 tisíc kusů. Tehdy byly slanina, sádlo a salám velmi oblíbené na trzích v Evropě i ve světě. Populační růst maďarského plemene lojového prasete Mangalitsa dále rostl až do poloviny dvacátého století, poté začal počet prudce klesat v důsledku měnících se chutí a zvýšené poptávky po masných plemenech prasat. S nástupem poválečného období byly poraženy téměř dvě třetiny dobytka. Zástupci plemene přežili pouze v Maďarsku a Rakousku.

Do roku 1970 ovčí prasata téměř vymizela s populací méně než 200 jedinců. V roce 1994 byla vytvořena Národní asociace chovatelů prasat Mangalitsa za účelem zachování plemene. Když se specialisté z britské společnosti Pig Paradise dozvěděli o kriticky nízkém počtu těchto zvířat, rozhodli se začít s vývojem unikátního plemene prasat a v roce 2006 odjeli do Rakouska, kde získali stádo prasat podobných ovcím sestávající ze 17 hlav na horská farma. V roce 2007 dovezla americká společnost do Spojených států 24 vlněných maďarských mangalic. Podobní zástupci tohoto unikátního plemene jsou dodnes chováni na maďarských a rakouských farmách. V současné době žije v Maďarsku více než 7000 mangalic, kteří produkují v průměru asi 60 tisíc selat ročně.

Kudrnatá prasata se dělí do tří typů: bílá, červená a vlaštovka. Dříve se vyskytoval i černý, ale dnes je považován za vyhynulý. Bílí zástupci tvoří 80% všech prasat tohoto plemene, zbývající odrůdy jsou na pokraji vyhynutí.

Kudrnatá maďarská prasata se vyznačují vytrvalostí a odolností, protože existovala po staletí v polodivokých podmínkách. Maďarské mangalice jsou středně velká zvířata se silnou kostrou. Ovčí prasata mají v zimě hustou, dlouhou, kudrnatou srst a na jaře jim narůstá bílé, kudrnaté strniště. Kůže kolem očí a čenichu je černá. Nejméně 40 % všech vlněných prasat jsou potomky divokých předků a mají pruhy na zádech jako divočáci. Povaha maďarských prasat je velmi klidná a mírná.

Jedinečný kabát umožňuje Mangalici dobře odolávat chladu v zimě a v létě slouží jako dobrá ochrana před hmyzem. Z dálky lze stádo kudrnatých prasat snadno zaměnit se stádem pasoucích se jehňat.

Pokud jde o potomstvo, samice přinášejí poměrně velký počet selat – 4-5 v prvním porodu a až 12-16 mláďat v příštím. Dospívají ve věku 7-8 měsíců.

Maďarské mangalice jsou poměrně nenáročné na údržbu a nenáročné na péči. Nevyžadují teplou místnost, pravidelné očkování a jedí téměř jakoukoli rostlinnou nebo živočišnou potravu. S radostí si pochutnají na otrubách, dužině, žaludech, dýňových slupkách, bramborách, řepě, koříncích, posekané trávě, kaštanech, plevelu, žábách, šnecích a rybách. Zvířata by se měla pást na otevřených pastvinách v blízkosti vodních ploch, protože pohyb je důležitou podmínkou pro správný vývoj prasete.

Maso huňatých prasat je považováno za delikatesu. Jejich krása a malý počet je nezachrání před jejich přirozeným osudem. Jak již bylo zmíněno výše, Mangalitsa je lojové plemeno prasat, které produkuje vysoce kvalitní sádlo a aromatické, šťavnaté maso s mastnými pruhy. Jejich maso je považováno za chutnější a zdravější než běžné vepřové, protože obsahuje více nenasycených kyselin a vitamínů a také se rychleji otráví. Nejoblíbenějším způsobem zpracování tohoto masného výrobku je sušení. Po tomto dlouhém (asi 18 měsících) procesu získává maso maďarských vlněných prasat vynikající chuť, jemnou strukturu a jemné charakteristické aroma.

Cena maďarského prasete mangalice je 10-20 tisíc rublů.