Hlíva královská, syrová (Hlíva královská, bio? ) | Založení GE

Tyto tři poměry udávají hmotnostní procento makroživin (sacharidy/bílkoviny/tuky) vzhledem k sušině (bez vody).

Celkový poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin by neměl překročit 5:1. Odkaz na text s vysvětlivkami.

Hodnoty jsou příliš malé na to, aby byly relevantní.

obsah

• Použití hlívy ústřičné v kuchyni
• • Recept veganská quinoa s houbami a bylinkami
  • Nákup – kde koupit hlívu ústřičnou?
  • Nalezeno v divoké sezóně
  • Skladování hlívy ústřičné
  • Zdravotní aspekty – důsledky
  • Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky
  • Tradiční medicína – Naturopatie
  • Pěstování na zahradě (hlíva hnědá)
  • Pěstování – Sklizeň
  • Environmentální aspekty
  • Nebezpečí záměny s hlívou královskou
  • Alternativní tituly
  • Klíčová slova k použití

  Co jsou to hlíva ústřičná? Hlíva královská ( Pleurotus eryngii), také známý jako hlíva královská ( organické ?), chutná jedlá houba z čeledi hlívy ústřičné. Můžete jíst hlívu ústřičnou a syrové , ale lépe jen s mírou.

  <strong>Použití hlívy ústřičné v kuchyni:</strong>

  Hlíva královská má klobouky hnědé nebo světle hnědé. Jejich bílé nohy a hnědé čepice mají příjemnou oříškovou a pikantní chuť. Dužina hlívy královské zůstává al dente i po uvaření. Jsou hlíva ústřičná tvrdá? Mladé plodnice mají šťavnatou konzistenci, starší exempláře mohou být tužší. Chuť i konzistence připomínají hříbky (klíčové slovo: konzistence podobná hříbkům), a proto jsou hlíva hnědá považována za dobrou a levnou alternativu dostupnou po celý rok.

  Hlívu ústřičnou lze udělat vegansky mnoha různými způsoby a jsou velmi snadné. Dají se smažit, péct, dusit, grilovat a restovat. Hlíva královská se díky své jemné, ale výrazné vůni hodí do polévek, omáček nebo jako příloha ke všem druhům vegetariánských a veganských jídel. Je také ideální jako hlavní jídlo na houbové pánvi, zeleninové pánvi, rizotu, pizze nebo palačinkách. Hlívu královskou můžete jednoduše dochutit trochou pepřové soli nebo ji dodatečně marinovat s česnekem a bylinkami jako je petržel, majoránka, oregano, tymián, rozmarýn atd.

  V Asii se hlíva ústřičná často používá jako náhražka masa. Říká se jim také „veganské mušle“, protože napodobují texturu a chuť mořských plodů po uvaření v rostlinném margarínu a víně. V Japonsku se hlíva královská vaří s omáčkou teriyaki, mirin nebo sójovou omáčkou.

  Můžete jíst hlívu ústřičnou syrovou? Královskou hlívu lze konzumovat syrovou (nevařenou), například v salátech, nebo nakrájenou na tenké plátky s trochou oleje a octa jako carpaccio. Vzhledem k obtížnosti trávení při konzumaci v syrovém stavu se však doporučuje konzumovat syrovou hlívu královskou s mírou.

  Veganský recept na quinou s houbami a bylinkami:

  Ingredience (pro 6 osob): 500 g hub s bylinkami (syrové, bio), 250 g quinoa, 1 stroužek česneku, 3 šalotky, 1 svazek žeruchy, 650 ml zeleninového vývaru, 100 ml vegan. zeleninový vývar, pouze 5 polévkových lžic. řepkový olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, trochu soli a pepře.

  Příprava: Syrové houby potřete bylinkami nebo otřete hadříkem (nemyjte, jinak budou houby chutnat vodnaté kvůli absorpci vody); pak nakrájíme na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte stroužek česneku. Na velké pánvi rozehřejte tři lžíce oleje a jemně orestujte hlívu královskou s česnekem, dejte do mísy a dejte stranou.

  Šalotky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Svazek kerblíku omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Quinou propláchneme v sítku pod horkou vodou. Zeleninový vývar přivedeme k varu. Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte šalotku a quinou a restujte asi 2 minuty. Zalijeme zeleninovým vývarem a necháme asi 1 minutu povařit. Nyní přilijeme horký zeleninový vývar, přikryjeme a dusíme na mírném ohni asi 12 minut. Přidejte hlívu a kerblík a dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Veganskou quinou a houbovou misku zakryjte a před podáváním nechte asi 5-10 minut odležet.

  Veganské recepty na hlívu ústřičnou najdete pod poznámkou: „Recepty, které obsahují nejvíce této ingredience.“

  Nákup – kde koupit hlívu ústřičnou?

  Supermarkety jako Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer aj. často nabízejí čerstvou hlívu královskou (syrovou). Hlívu ústřičnou najdete také v bio supermarketech (např. Alnatura a Denn’s Biomarkt), bioprodejnách, lahůdkách a týdenních trzích – často v bio kvalitě (bio). Hlíva královská je jako pěstovaná houba k dostání čerstvá po celý rok. Sušenou hlívu královskou můžete zakoupit například i v internetových obchodech.

  Nalezeno v divoké sezóně:

  Hlíva hnědá se vyskytuje divoce jižně od Alp v oblasti Středozemního moře a obvykle rostou v lesích na kořenech deštníkových rostlin (s březen až listopad). Severně od Alp lze hlívu ústřičnou nalézt pouze při pěstování a tam je po celý rok v sezóně.

  Skladování hlívy ústřičné:

  Čerstvou hlívu královskou lze zabalit do vlhkého hadříku a uložit do lednice a syrovou skladovat až týden. Hlívu ústřičnou lze také zmrazit až na 8 měsíců. Chcete-li to provést, oloupejte hlívu ústřičnou syrovou a vložte ji celou nebo nakrájenou do nádob vhodných do mrazáku.

  Složení žampionů – nutriční hodnoty – kalorie:

  Energetická hodnota bylinných hub je 33 kcal na 100 g, z toho sacharidy 6,1 g/100 g Ostatní složky: Téměř žádný tuk – 0,41 g/100 g Obsahuje hlíva ústřičná bílkoviny. Hlíva ústřičná obsahuje 3,3 g bílkovin na 100 g

  Obsahuje hlíva ústřičná vitamíny? Hlíva ústřičná obsahuje 5 mg niacin (jako je vitamín B₃) na 100 g, což je 31 % denní hodnoty, jako u syrové hlívy ústřičné. Například sušené hříbky obsahují více než desetkrát více niacinu – 53 mg/100 g 1 Před dalším použitím se však obvykle namáčejí, aby se koncentrace opět snížila. Pivovarské kvasnice obsahují o něco více niacinu (57 mg/100 g).

  100 g hlívy královské obsahuje také 0,35 mgriboflavin (vitamín B ₂) – to je 25 % denní potřeby. Syrová hlíva ústřičná (0,35 mg/100 g) a syrové hříbky (0,37 mg/100 g) obsahují podobné množství riboflavinu. Zvláště velké množství tohoto vitamínu se nachází například v sušené petrželce. 1

  Obsah kyselina pantothenová (vitamín B ₅) v hlívě ústřičné je to 1,3 mg/100 g To pokryje 22 % denní potřeby. Syrová hlíva ústřičná (1,3 mg/100 g) a obří houby (1,5 mg/100 g) mají podobné hladiny kyseliny pantotenové. Zde se za potraviny s vysokým podílem vitaminu B považuje spirulina (3,5 mg/100 g) a především různé kvasinkové produkty (vločky droždí apod.).₅. 1

  Všechny ingredience hlívy ústřičné (živiny z bylinných hub), pokrytí denní potřeby a srovnatelné hodnoty s ostatními ingrediencemi najdete v našich nutričních tabulkách pod obrázkem ingrediencí.

  Zdravotní aspekty – důsledky:

  Jsou hlíva královská zdravá? / Je hlíva královská zdravá? Nízkokalorická a prakticky bez tuku hlíva ústřičná je vhodná pro lidi, kterým záleží na své postavě a zdraví. Medicinální houba obsahuje prospěšné biologicky aktivní sloučeniny, které podporují zdraví (léčí nemoci) a udržují zdraví (aktivují imunitní systém). 2

  Jak užitečné jsou bylinné houby? Hlíva ústřičná obsahuje polysacharidy, které vykazují různé biologické aktivity, včetně antioxidačních, imunoregulačních a bakteriostatických účinků. 3 Výzkum také prokázal, že tyto polysacharidy významně inhibují růst nádorových buněk, a proto se hlíva ústřičná používá k prevenci rakoviny. 2.3

  Vzhledem k tomu, že se v experimentech zvýšilo celkové vylučování lipidů a cholesterolu stolicí, mohla být hlíva ústřičná použita jako přírodní činidlo snižující cholesterol v lidské stravě. 4

  Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky:

  Konzumace vařené hlívy královské (ne syrové) má jen málo nebo žádné vedlejší účinky. Měli byste jíst hlívu ústřičnou syrovou? Někomu se jídlo po konzumaci syrového hůře tráví: Hlíva královská je v syrovém stavu poměrně obtížně stravitelná, proto ji lze konzumovat syrovou jen v malém množství.

  Tradiční medicína – Naturopatie:

  V tradiční čínské medicíně (TCM) se práškové plodnice bylinných hub používají ke stimulaci imunity, péči o pokožku, hojení ran, léčbě rakoviny a lumbago. 5

  Hlíva královská: vzhled – původ – ekologie

  Hlíva ústřičná pochází ze středomořských oblastí Evropy, stejně jako ze Středního východu a částí severní Afriky. Jak již název „bylinková houba“ napovídá, v přírodě roste na kořenech trav (parazit), a ne jen na odumřelém dřevě jako jiné houby (saprobiotikum).

  Hlíva ústřičná se původně pěstovala v Itálii. Jejich obliba se rychle rozšířila do celého světa, stejně jako jejich pěstování. Hlíva ústřičná je nyní ceněnou jedlou houbou v Asii, Evropě, severní Africe a Spojených státech. 2

  Pěstování v zahradě (Hlíva ústřičná):

  Je možné pěstovat hlívu královskou sami? Pro pěstování doma je nejlepší koupit hotové houbové kultury ve specializovaných prodejnách, protože jejich pěstování na substrátech je obtížné. Plísňové kultury rostou na štípaném dřevě a jsou zabaleny do plastové fólie. Kulturu hlívy ústřičné musíte jen udržovat vlhkou. Vhodné místo pro kultivaci má teplotu 10-20 °C a vysokou vlhkost. Mnoho světla však není potřeba. Po nějaké době by měly být vidět první houby. 6

  Pěstování – sklizeň:

  V Evropě se hlíva ústřičná pěstuje především na substrátových blocích. V asijských zemích však převažuje pěstování v lahvích. Jako sterilizovaný substrát se obvykle používají piliny různých tvrdých dřevin, doplněné pšenicí, rýžovými otrubami, kukuřičnou moukou apod. Teploty od 14 do 16 °C a vysoká vlhkost kolem 90 % podporují tvorbu plodnic. Hlíva královská se sbírá na stonku spolu se zbylým substrátem, což zvyšuje trvanlivost. 7

  V Asii se hlíva ústřičná pěstuje ve velkém. Japonsko a Jižní Korea patří k největším světovým producentům. Pěstování v lahvi, které se většinou provádí mechanicky, je produktivnější a výrazně efektivnější než pěstování na substrátových blocích. 7

  Environmentální aspekty:

  Pěstovaná hlíva královská by neměla obsahovat zdraví škodlivé kovy. Nicméně, některé tradiční výrobci používat fungicidy a insekticidy. Substrát hlívy královské tak zůstane bez choroboplodných zárodků. V ekologické zemědělství žádné takové látky se nepoužívají, proto byste měli používat organicky pěstovanou hlívu ústřičnou (bio).

  Pěstování v lahvích zahrnuje pouze jednu sklizeň, ale výroba je efektivnější. Použité láhve pak budete muset vyměnit za nové. Při pěstování na substrátových blocích se musí z každého bloku sklidit dvě plodiny, než se musí zlikvidovat. 7 To může ovlivnit množství odpadu vznikajícího během výrobního procesu.

  Za zmínku stojí, že hlívu ústřičnou lze pěstovat na organickém a zemědělském odpadu a využívat tak vedlejší produkty a odpad z jiných výrobních řetězců.

  Nebezpečí záměny s hlívou ústřičnou:

  Hlívu zvanou hlíva ústřičná lze zaměnit s následujícími houbami, které jsou také jedlé: hřiby kůrové ( Pleurotus Dryinus), žampiony. ( Pleurotus cornucopiae) a hlíva ústřičná ( Pleurotus pulmonarius). Více informací o hlívě bledé královské najdete v kapitole níže.

  Nesmí se však zaměňovat s ústřicí bílou (bílá ústřice ušní, andělské křídlo, Pleurocybella porrigens), protože je smrtelně jedovatý. 8

  Obecné informace:

  botanický název ústřice označuje ušní tvar a boční stopku houby (řecky pleura = bok, řecky us nebo ous = ucho). 9 Hlíva královská získala své jméno podle blízké příbuznosti s hlívou ústřičnou.

  Abychom byli přesní, hlíva ústřičná má hnědou nebo bledou barvu. Světlá královská hlíva ústřičná ( Pleurotus nebrodensis nebo P. eryngii var. nebrodensis) má krémově bílou nebo slonovinovou barvu. Je považován za ohrožený druh houby 12 a volně roste pouze na Sicílii 11 a v Řecku 13 . Houby lze někdy najít online a v Číně a Polsku se hlíva ústřičná pěstuje komerčně. 11 V obchodech se vyskytuje mnohem méně, takže záměna v regálu je nepravděpodobná.

  Hlíva hnědá královská: Hlíva hnědá královská ( Pleurotus eryngii nebo P. eryngii var. eryngii) je téměř všeobecně známá jednoduše jako „bylinná houba“ a jako taková se často prodává.

  Alternativní názvy:

  synonyma hlívy královské (hlíva královská, hlíva hnědá), hlíva královská (hlíva hnědá, hlíva hnědá), hlíva královská (samčí hlíva královská), hlíva královská a pastinák kravský ( bolševník). Jak již bylo zmíněno, hřib bledý je považován buď za samostatnou odrůdu nebo samostatný druh 13, stejně jako hřib fenyklový, Pleurotusferulae).

  Více či méně časté jsou tyto překlepy: hlíva královská, char, bylinná houba, hlíva královská, bylinná houbová kultura nebo bylinné houbové přísady (živiny bylinných hub).

  V angličtině se tráva houba říká king trumpet mushroom, king oyster mushroom, horn mushroom, king trumpet mushroom, king brown mushroom a prérijní hřib. V Itálii se hlíva královská nazývá cardoncello (množné číslo cardoncelli).

  Klíčová slova k použití:

  Antibiotická účinná látka pleuromutilin byla izolována z hlívy ústřičné v roce 1951. V současné době se pro terapeutické účely používají chemické modifikace pleuromulinu. Tiamulin (tiamulin hydrofumarát) je další známou účinnou látkou v medikamentózní terapii 14, která se jako antibiotikum používá především ve veterinární medicíně pro prasata a kuřata.

  Hlíva královská, stejně jako jiné druhy Hlíva ústřičná, se používá k hubení parazitů, jako jsou hlístice u infikovaných zvířat a rostlin, protože houby Eryngii napadají háďátka. 10

  <strong>Literatura – Zdroje:</strong>

  Bibliografie – 14 zdrojů

  1.	USDA Ministerstvo zemědělství Spojených států.
  2.	Fu Z. Zhang Q. Silná farmakologická houba: Pleurotus eryngii. Fungal Genom Biol. 2016; 6:139.
  3.	Zhang B, Li Y, Zhang F, Linhardt RJ, Zeng G, Zhang A. Extrakce, struktura a bioaktivity polysacharidů z Pleurotus eryngii: Přehled. Int J Biol Macromol. 2020; 150: 1342-1347.
  4.	Alam N, Yoon KN, Lee JS, Cho HJ, Shim MJ, Lee TS. Dietní účinek Pleurotus eryngii na biochemickou funkci a histologii u hypercholesterolemických potkanů. Saudi J Biol Sci. 2011; 18(4): 403-409.
  5.	Mariga AM, Pei F, Yang W, Zhao L, Shao Y, Mugambi DK, Hu QH. Imunopotenciace Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) quel. J Ethnopharmacol. 2014; 153(3): 604-614.
  6.	Gartenjournal.net Kräuterseitlinge selber züchten – So geht’s.
  7.	Pilz-kultur.at Kräuterseitling – Pleurotus eryngii.
  8.	123pilzsuche.de Kräuterseitling.
  9.	Gbif.org Pleurotus (Fr.) P.Kumm. Druh 100352600. Doslovně.
  10.	Castañeda-Ramírez GS, Torres-Acosta JF de J, Sánchez JE, Mendoza-de-Gives P, González-Cortázar M, Zamilpa A et al. Možné biotechnologické využití bioproduktů jedlých hub pro hubení rostlinných a živočišných parazitických háďátek. BioMed Research International. 2020; 6078917: 1-12.
  11.	Estrada AER, Royse DJ. Pleurotus eryngii a P. nebrodensis: od volné přírody po komerční produkci. Houbové novinky 1. února 2008.
  12.	Venturella, G. 2016. Pleurotus nebrodensis ssp. nebrodensis. Červený seznam ohrožených druhů IUCN 2016: e.T61597A102952148.
  13.	top50.iucn-mpsg.org Středomořská rostlinná skupina specialistů. Top 50 rostlin středomořských ostrovů (aktualizace 2017). Pleurotus nebrodensis.
  14.	Gbif.org Pleurotus (Fr.) P. Kumm. Druh 100352600. Přehled.

  Hlíva královská je svým vzhledem podobná jiným druhům z čeledi ústřicových. Houba má ve srovnání s posledně jmenovanou ušlechtilejší vůni a příjemnou chuť. V evropských zemích je považován za jeden z nejoblíbenějších. V Rusku se pěstování hlívy ústřičné provádí ve sklenících pomocí mycelia. Pokud jde o přírodní podmínky, houba roste v listnatých lesích a na plantážích po celé zemi. Dnes mluvíme o první možnosti a složitosti jejího pěstování.

  Vlastnosti hlívy ústřičné královské

  Hlíva ústřičná je perspektivní a cenově dostupná odrůda hub, proto ji houbaři úspěšně pěstují v umělých podmínkách. Lidé tomu také říkají eringe. Oproti žampionům se dá pěstovat v průmyslovém měřítku. Navíc je to zdravý a chutný produkt.

  

  Hlíva ústřičná se pěstuje po celém světě, protože se vyznačuje vysokými výnosy a krátkým vývojovým cyklem plodnice. Ale za hlavní rys této houby je považována její vysoká odolnost vůči různým virům a bakteriálním infekcím. Dokonale odolává dlouhé přepravě bez ztráty vzhledu a chuti.

  Technologie pěstování je poměrně jednoduchá a bude finančně levnější, oproti pěstování žampionů.

  Houba patří mezi dřevokazné druhy, proto živnou půdou pro intenzivní vývoj jsou piliny, seno, hobliny a další rostlinné složky.

  1. Čepice. Často dorůstá až dvanácti centimetrů v průměru. Má masovou texturu a příjemnou chuť.
  2. Noha. Masité, jedlé. Dužnina je docela křehká.

  Během růstu se nejprve tvoří stonek – má kapkovitou formu. Když se stane hustší a tlustší, začíná proces tvorby čepice. Teprve když noha vyroste do své plné velikosti, začne růst.

  Užitečné vlastnosti

  Před použitím plodnice tepelně upravte. Houby eryngii můžete jíst dušené nebo smažené. Někdo z nich dělá polévky a omáčky, marinuje je a solí. Dužina těchto plodnic je bohatá na množství živin, které tělo potřebuje:

  • vitamíny – B, PP, C, E, D2;
  • aminokyseliny – threonin, leucin, fenylalanin, valin;
  • minerální látky – vápník, železo, jód, draslík.

  Kromě toho kompozice obsahuje sacharidy, tuky a polysacharidy. Prvních dvacet procent tvoří fruktóza, glukóza a sacharóza. Jsou lehce stravitelné, takže se nebudete potýkat s problémem usazování tuku. Tuky obsažené v houbách patří do skupiny polynenasycených mastných kyselin a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Polysacharidy mají protinádorové a silné imunomodulační účinky.

  

  Z hlívy ústřičné můžete připravit alkoholové extrakty a nálevy, které se používají k preventivním účelům v případě:

  • obezita;
  • tromboflebitida;
  • ateroskleróza;
  • hypertenzní nemoc.

  Hlíva ústřičná také odstraňuje toxiny a radioaktivní izotopy z těla.

  Kvalita Taste

  Eryngii mají úžasnou chuť. Jsou uctívány v kuchyních všech zemí světa. Obzvláště je zbožňují lidé z Číny a evropských zemí.

  Hlíva ústřičná je křehká a má jemnou houbovou chuť. Nemají prakticky žádný zápach. Při žvýkání můžete cítit určitou vláknitost a mírnou tvrdost. Pro zachování těchto vlastností je nutné umírněné zpracování potravin. Čepice se od stonku liší strukturou. Je poréznější a měkčí a stonek je vláknitý.

  

  Trvanlivost syrové zeleniny je poměrně dlouhá – v lednici vydrží čerstvá až tři týdny. Ke skladování můžete použít buď otevřenou nádobu na potraviny nebo papírový sáček.

  O skladování hlívy ústřičné jsme si podrobněji povídali v tomto článku.

  Škody a kontraindikace

  Proč je nutné tepelné zpracování? Je to všechno o látce obsažené v dužině hub – chitinu. Tělo ho téměř nevstřebává a ničí se pouze vlivem vysoké teploty. Abyste z plodnic měli užitek, jezte je maximálně dvakrát týdně.

  Mezi kontraindikace patří: věk do 5 let a problémy s břišními orgány, jako je gastrointestinální trakt, slinivka a játra. Teenageři a starší dospělí by také měli omezit konzumaci hub. Do této kategorie patří i lidé náchylní k alergickým reakcím, protože semena hlívy ústřičné vyvolávají alergie při vdechování.

  Jak pěstovat hlívu ústřičnou?

  Pěstování hlívy královské probíhá již řadu let. Pěstuje se různými způsoby, například v samostatných blocích, na pařezech. Většina specialistů vytváří vlastní farmy pro pěstování.

  Rostoucí na pařezech

  

  V přírodě rostou houby na pařezech listnatých stromů, jako je topol, lípa, olše, bříza. Připravte si proto špalky staré alespoň měsíc. Vyberte si nevysušené vzorky – jejich délka by měla dosahovat 35-100 cm a průměr – 15-35 cm.

  Sázet můžete buď na konci dubna a v průběhu května, nebo proces zahájit v září a pokračovat až do října.

  1. Položte poleno do země deset až patnáct centimetrů hluboko. Zajistěte správnou instalaci: zakopaná část vždy odpovídá toku mízy – od kořene po listy. Před řezáním si označte vršek nebo použijte jako vodítko uzly z větví.
  2. Pomocí vrtačky udělejte ve spodní části pahýlů po celé délce pět až osm otvorů. Po stranách můžete vytvořit čtyři až šest otvorů a umístit je do šachovnicového vzoru.
  3. Do vzniklých otvorů vtlačte mycelium.
  4. Vložte první poleno do předem připraveného otvoru myceliem dolů.
  5. Zbývající polena položte na sebe. Zatlučte do pařezu několik hřebíků.
  6. Mezi polena umístěte jeden až dva centimetry mycelia.
  7. Oblasti, kde se polena spojují, oblepte strečovou fólií nebo použijte pásku.
  8. Udělejte několik otvorů v nejvyšším špalku a poté do nich vložte mycelium hlívy královské.

  

  K růstu mycelia dojde během jednoho až dvou měsíců. Je velmi důležité denně sledovat vlhkost a stín. Chcete-li zvýšit první indikátor, nainstalujte plastovou nádobu s otvory a přibijte ji na horní část pahýlu. Takto bude poleno neustále vlhké. Okolní půdu zalijte malým množstvím vody a kmeny postříkejte rozprašovačem.

  Existuje další způsob, je mnohem jednodušší, ale bude vyžadovat větší plochu:

  1. Udělejte vše stejným způsobem jako v předchozí technologii. Polena nařežte na krátké délky do 50 cm.
  2. Vykopejte díru, položte vrstvu mokrých pilin, posypte mycelium a rovnoměrně je rozmístěte. Poslouží piliny, které zůstanou po řezání dřeva.
  3. Pařez prohloubíme o deset centimetrů, nasypeme kolem něj mycelium a posypeme vlhkou zeminou.
  4. Do pařezu udělejte otvory a vložte do nich mycelium hlívy ústřičné. Můžete také namočit kůru kolem pařezu a potáhnout ji myceliem.

  Venkovní pěstování

  

  Další nízkonákladovou metodou je pěstování ve volné půdě. Vše, co potřebujete, je polyetylenová fólie, substrát nebo kompost.

  1. Vykopejte příkop hluboký 60 až 70 centimetrů.
  2. Na dno otvoru položte fólii a na ni 30–40 cm vrstvu kompostu.
  3. Podhoubí vysévejte do dlouhých řádků nebo jej rozprostřete v rovnoměrné vrstvě.
  4. Nahoře nasypte další vrstvu kompostu – 5 až 10 cm.

  Takové záhony vyžadují pravidelnou zálivku. Místo výsadby by mělo být ve stínu bez průvanu. Po 25-45 dnech získáte dobrou sklizeň.

  Pro zvýšení výnosu umístěte mycelium do půdy na substrát ze slámy nebo slupek semen, předem smíchané s dolomitovou moukou. Půda by měla být mírně zásaditá.

  

  Tato metoda má jednu nevýhodu: slimáci a hlemýždi mohou poškodit mladé rostoucí hlívy ústřičné například tím, že ukousnou kousek klobouku. V tomto případě bude houba růst nerovnoměrně a získá nepravidelný tvar. Pokud si škůdci vyberou stonek, plodnice přestane růst a zmizí.

  Pěstování v substrátu

  Pěstování v substrátu umožňuje sklízet po celý rok. Co budete potřebovat:

  • substrát – piliny nebo slupky semen;
  • mycelium;
  • vápno
  • balíčky.

  Substrát ošetřete, abyste zabránili napadení hub chorobami a škůdci. Lze sterilizovat nebo pasterizovat. První možnost je považována za pracnou a nákladnou, takže mnozí preferují druhou.

  

  1. Substrát vložte do sáčku a pevně jej svažte provazem.
  2. Dejte do velké nádoby a namočte do teplé vody o sedmdesáti stupních: slupky na dvě až tři hodiny a slámu na tři až čtyři.
  3. Vyjmeme z vody a necháme okapat. Vlhkost by měla být alespoň 70 procent.
  4. Nalijte substrát a promíchejte s vápnem, poté s myceliem.
  5. Vzniklou směs dejte do sáčků, lehce zhutněte a vymačkejte přebytečný vzduch. Oblepte to páskou.
  6. Udělejte do sáčků otvory ve tvaru kříže a položte je na police. Umístěte ji na tmavé místo po dobu 20-30 dnů. Ukazatel teploty by měl být 16 stupňů.
  7. Když semena začnou klíčit, osvětlete místnost alespoň osm hodin denně a snižte teplotu na patnáct stupňů. Vlhkost by měla být mezi 70% a 80%.

  Závěry

  1. Mnoho lidí považuje chov papuchalků za docela exotickou činnost, protože každý je zvyklý, že v lese rostou sami. Ale teď už víte, že je snadné je pěstovat doma.
  2. První sklizeň roste mnohonásobně rychleji než druhá.
  3. Při výsadbě používejte sterilní nástroje, aby nedošlo ke kontaminaci hub.
  4. Nezapomeňte také provést preventivní postřik pytlů s hlívou ústřičnou proti houbovým komárům a mouchám, které výrazně snižují množství úrody.