HLINĚNÝ HRNEC NA OHNI – | Kouzlo hliněného hrnce
Jistě mnozí jsou nedůvěřiví a někteří skeptičtí vůči mé zálibě vaření v hrnčířské hlíně na ohni (Vaření v keramice v ohni), ale.
Internet je plný příkladů, že moje metoda není absurdní.
Tady:
http://prokofevna.blogspot.com/2007/12/blog-post_9582.html
Psal jsem o tom, proč jsem zvolil tento způsob vaření.
Neřeknu nic o užitečnosti vaření jídla v kamenině – od pradávna až po současnost je to nejekologičtější a nejzdravější nádobí.
Abyste si potvrdili, že se dá vařit v hliněných nádobách na otevřeném ohni (na plynu, na elektrickém sporáku, na ohni atd.), podívejte se na FOTO z internetu.
Fazole se vaří v hliněném hrnci.
FOTO z webu tchajwanské kavárny. 
A tento způsob vaření je typický pro africký kontinent. A na následných fotkách je také jasně vidět, že všechny tyto hrnce stojí na otevřeném ohni. 
Snažím se aktualizovat tuto zprávu, protože zmizela, zmizela z indexování.
5 komentářů:
Hmm, kruté nastavení.
99 % keramiky zaručeně praskne na otevřeném ohni. Pokud jste náhodou dostali řemeslný hrnec vyrobený z přírodní žáruvzdorné hlíny (a jeho ložiska jsou extrémně vzácná, přál bych si, aby měl hrnčíř k takové hlíně přístup!), neznamená to, že ostatní hospodyňky byly štěstí nebo štěstí a přijdou o své blízké o hrnce, které by jim dobře a dlouho sloužily v troubách a fritézách, pro které je (až na vzácné výjimky) určena pouze kamenina.
Odpovědět Smazat
V Indii kvete hrnčířství a kromě lamp a hrnců prodávají i leštěné dřevěné třísky. V podstatě se jedná o primus nebo kamna, pouze na suché větve a listí. Navrch hrnce. Hlína se ani nepeče, suší se na slunci.
Odstranit
Oheň se dělá nejslabší jako první. A přítomnost vody je nezbytná.
Můžete dokonce vařit vodu v plastové sklenici. Ale bude to nepoživatelné. Vymazat
Zvládnutí hliněného kotlíku začalo vařením marmelády na plynovém sporáku s přepážkou na mírném ohni. Džem byl zničený. Ozvala se nepříjemná pachuť. A na dně kotlíku se zvenčí objevila mastná usazenina. Při varu vody se také objevují karbonové usazeniny s nepříjemným zápachem.. Co je to za kotlík nebo všechna jídla jsou taková? Odpovědět Smazat
Hlína nebo lesklý porcelán?
Jíl je bohatá směs minerálů. Kdo přesně ví, jaké složení v té směsi bylo.
Jíl lze použít v potravinách jako doplněk stravy i jako absorbent. Chutě jsou různé a má mnoho výhod. Díky pojídání hlíny jsou dokonce tajemství dlouhých cest.
A technické a průmyslové výrobky jsou závislé nejen na materiálových usazeninách, ale také na přísadách a výrobní technologii. Vymazat