Ervená cibule – živiny, zdravotní přínosy a tipy na nákupy

Červená cibule dodává živou barvu a pikantní chuť různým pokrmům. Seznamte se s jejich přínosy pro zdraví a naučte se, jak správně vybírat a skladovat červenou cibuli, aby si zachovala svou křupavost a bohatou chuť.

Přidat do nákupního seznamu

Živiny

Prohlédněte si podrobné nutriční údaje včetně kalorií, tuku, sacharidů a bílkovin na 100 gramů.

Množství na 100 g

Živiny na : 100 g	Hodnota	% Denní hodnota *
Sacharidy	9	3.27%
Vlákno	2	7.14%
Сахара	4	8%
Glykemický index	10	–
Protein	1	2%
Sodík	4	0.17%
celkový tuk		–

*% denní hodnota (DV) udává, kolik daná živina v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 kalorií denně se používá pro obecné výživové pokyny.

Fakta a tipy

Vybírejte cibuli, která je pevná a má světlé, hladké slupky. Má jemnější a sladší chuť.

Červená cibule je víc než jen zelenina, dodává živou chuť a barvu různým pokrmům. Jeho sladká a lehce pikantní chuť je ideální pro saláty, sendviče a přílohy. Červená cibule navíc obsahuje prospěšné vlastnosti, jako jsou antioxidanty a vitamíny, díky čemuž je vynikající volbou pro zdravou výživu.

Červenou cibuli skladujte na chladném, suchém a dobře větraném místě, mimo brambory. Může být skladován od několika týdnů do několika měsíců. Po nakrájení pevně zabalte a uložte do lednice, spotřebujte do několika dnů.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může červená cibule pozitivně ovlivnit vaše zdraví a celkovou pohodu.

Bohaté na antioxidanty, jako je kvercetin, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují zánět.

Podporuje zdraví srdce, pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak.

Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín B6 a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Podporuje trávicí zdraví díky obsahu vlákniny.

zdravotní rizika

Buďte si vědomi možných problémů s červenou cibulí.

Potenciální zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo podráždění žaludku při konzumaci ve velkém množství, zejména u lidí citlivých na cibuli.

Riziko alergických reakcí u některých lidí, zvláště u těch, kteří jsou alergičtí na cibuli nebo příbuzné rostliny, což může způsobit příznaky, jako je svědění, otoky nebo potíže s dýcháním.

Možnost kontaminace pesticidy, pokud červená cibule nepochází od ekologických dodavatelů, což může představovat zdravotní riziko.

Nízká nutriční hodnota, protože červená cibule se obvykle používá v malých množstvích jako koření nebo ozdoba a nabízí omezené množství vitamínů a minerálů.

Získejte přístup k více než 1000 odborným průvodcům zdarma, navždy

Jak si vybrat?

Červená cibule by měla mít zářivě fialovou barvu a pevné vnější vrstvy, bez známek měkkých skvrn nebo modřin. Slupka by měla být hladká a těsně přiléhat k cibuli., což znamená čerstvost.

Vyhněte se červené cibuli, která začala rašit nebo má zatuchlý zápach, protože to jsou známky toho, že se cibule začíná kazit. Cibuli s plesnivými skvrnami nebo příliš měkkou je třeba se také vyhnout, protože to nebude chutné a může zkazit jiné produkty.

Přidat do nákupního seznamu

Jak uchovávat červenou cibuli

Červená cibule by měla být skladována na chladném a suchém místě s dobrým větráním. Správné ukládání pomáhá zachovat jejich čerstvost a chuť po dobu až jednoho měsíce

Vlhkost a nedostatek cirkulace vzduchu mohou způsobit zkažení cibule. Vyhněte se skladování v plastových sáčcíchkterá dokáže udržet vlhkost. Zajištění dobré ventilace pomáhá udržet je čerstvé a křupavé

Pokud krájíte červenou cibuli, nespotřebovanou část uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, aby nevyschla a nešířila zápach na další potraviny.

Jak dlouho se skladuje?

Červená cibule může být uložena pro 1-2 měsíců, pokud je uchováván na chladném a tmavém místě s dobrým větráním. Jakmile je nakrájeno, mělo by být uloženo v chladničce a použito uvnitř 7-10 dny. Správné skladování pomáhá zachovat jeho čerstvost a chuť.

Co dělat se zbytky jídla?

Zbylou červenou cibuli lze použít do různých čerstvých i slaných pokrmů. Nakrájíme na tenké plátky a přidáme saláty, sendviče nebo zábaly pro výraznou chuť nebo smíchat s salsa nebo omáčka rajčat, koriandru a limetkové šťávy. Červená cibule je také skvělá na karamelizaci a přidání pizzy, placky nebo hamburgery.

Použijte červenou cibuli quiche nebo frittata s vejci, sýrem a bylinkami nebo přidat do těstoviny se zeleninou a pikantním dresinkem. Máte-li hodně červené cibule, zvažte její nakládání octem, cukrem a kořením jako pikantní doplněk k tacos nebo sendvičům. Červenou cibuli lze také orestovat s olivovým olejem a bylinkami jako jednoduchou přílohu nebo použít jako zálivku obilná jídla nebo smažená masa. Pro rychlou svačinu si vychutnejte červenou cibuli se sýrem a sušenkami nebo je přidejte do salátu se zeleninou a citrusovým dresinkem.

‍⚕️️ Lékařské vyloučení odpovědnosti

Obsah této stránky je poskytován pouze pro informační účely. Nic na této stránce nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu.

Přístup k více než 1000 produktům v aplikaci

Před více než 70 lety byla v Nikitské botanické zahradě vyšlechtěna legenda Krymu – jaltská cibule. Odrůda fialová byla vysazena na jižních svazích hor. Je radikálně odlišný od svých ostatních středozemních bratrů. Pro cibuli netypickou sladkost mu dodalo nejen úsilí chovatelů, ale i zdejší břidlicové půdy. V cibuli Jalta je méně alicinu než v běžné cibuli. Proto nechceme při čištění brečet, ale jen si užít jeho lahodnou chuť. Jak si vybrat, jak skladovat a co vařit z červené cibule? Promluvme si. V sousedních zemích s podobným klimatem nebylo dosud možné pěstovat cibuli takových kvalit. Jalta je samozřejmě lídrem ve své linii, ale ostatní odrůdy červené cibule k ní přesto nejsou o moc horší.

Jak vypadá?

Jalta pravé cibule jsou obvykle velké, husté a mírně zploštělé, ale ne úplně ploché, ale mírně připomínající šišku. Jeho slupka je lesklá a fialová. „Zadek“ je mírně zasunutý a kolem něj je obzvláště jasná svatozář modrofialové barvy. Ale vnitřní šupiny by měly být naopak bílé. Počet vrstev v něm nepřesahuje sedm: v cibuli, která skutečně rostla na Krymu, se to už nikdy nestane.

Co je uvnitř?

I přes svou sladkost nezaostává krymská cibule za svými příbuznými v obsahu vitaminu C a látek zodpovědných za čištění cév od cholesterolu. Obsahuje sice hodně cukrů, ale nijak výrazně nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, mnohem méně než většina sladké zeleniny a ovoce. Nejen Jalta, ale i červená cibule je obecně považována za nízkokalorický produkt a má nízký glykemický index, díky čemuž je oblíbeným produktem odborníků na výživu: často je doporučována nejen při hubnutí, ale je zařazena i do jídelníčku lidé trpící cukrovkou.

Jak to vybrat?

Při výběru červené cibule, jako každé jiné, byste měli věnovat pozornost hmotnosti cibule, která by měla odpovídat její velikosti. Malá hmotnost může naznačovat, že je produkt zkažený nebo napadený parazity. Slupka by měla být neporušená, lesklá, bez skvrn. Kvalitní cibule by neměla mít žádné poškození ani praskliny a bulva by měla být hustá. Vůně ovoce by měla být lehká, bez cizích příměsí. Ostrý zápach vám prozradí, že je produkt zkažený. Velikost cibule větší než 5 cm může znamenat, že cibule má nízkou chuť.

Jak to zachránit?

Červená cibule je krásně opletená. Takto je uložen. To je nejen velmi krásné a dodává kuchyni atmosféru, ale také umožňuje, aby žárovky vydržely déle, protože křehké žárovky jsou neustále větrány. Mokrý povrch cibule bude indikovat, že se cibule začala zhoršovat. Konzumace takové zeleniny může vést k otravě. Plíseň indikuje zkažení produktu a nemožnost jej sníst. Cibule by měla být skladována při stabilní teplotě, nejlépe nepřesahující 18 stupňů C. Dále je nutné kontrolovat vlhkost vzduchu – neměla by překročit 60 %. Pokud je cibule skladována po dlouhou dobu, musí se pravidelně třídit a odstraňovat zkažené ovoce, aby se zabránilo zkažení veškeré zeleniny. Neskladujte cibuli v plastových sáčcích. Pokud nemůžete skladovat cibuli v copáncích, nejlepší nádobou pro ně je dřevěná krabice. Neskladujte cibuli v lednici.

Co s tím vařit?

Samozřejmě, že nejlepší jídlo pro tuto cibuli je salát. Určitě ozdobí řecký salát, gruzínský salát s kuřecími játry nebo váš oblíbený rajčatový salát. Pár kapek vinného nebo jablečného octa a citronová šťáva, kterými cibuli pokapete, maximalizuje její chuť. Na poloostrově, odkud pochází, se obvykle konzumuje syrový nebo se štědře přidává do salátů. Jednoduše nakrájené na půlkolečka je ideální na vařené brambory, ochucené nerafinovaným slunečnicovým olejem a bylinkami. Nakládaná cibule bude velmi vhodná jako příloha ke steakům, domácím burgerům, kebabům a dalším masitým pokrmům. Skvěle se přidává do vinaigrett a dalších salátů s domácí kyselou okurkou. V mletém mase je prostě nenahraditelný. Hodí se také k přípravě pokrmů a výzdobě slavnostní tabule.

Červenou cibuli, stejně jako kteroukoli jinou, lze smažit, ale stojí za to mít na paměti, že během smažení červená cibule ztratí svou jasnou barvu a změní se na tmavě hnědou, což může zkazit vzhled pokrmu. Abyste tomu zabránili, můžete během smažení přidat rajčatový protlak. Přidání červené cibule do polévky promění obvyklé jídlo a dodá mu jedinečnou chuť. Tento druh cibule se hodí ke všem druhům masa. Mohou nahradit běžnou cibuli v řízcích nebo zraz.

Přijďte do supermarketů „ANO!“ pro červenou cibuli a další čerstvou zeleninu!

Ostatní materiály

Mnoho tváří sýra

Sýr je jedním z nejoblíbenějších, chutných a zdravých produktů uctívaných po celém světě. Může fungovat jako nezávislé občerstvení, obohatit chuť jakéhokoli jídla a dokonce se stát dezertem. Bohužel ho používáme hlavně na snídani do chlebíčku nebo jako svačinu k vínu. „Ano!“ navrhuje změnit tento nudný přístup a mluvit o neobvyklých způsobech, jak jíst sýr.

Vaření na chatě

Léto je v plném proudu! Když trávíte víkend ve své oblíbené dači, je vždy příjemné připravit oběd z domácí zeleniny a zeleniny. Je prostě nemožné z nich udělat špatné jídlo! Dnes spolu s obchodním řetězcem „DA!“ Zkusíme uvařit rodinnou večeři z toho, co jsme si sami vypěstovali.

• Exkluzivní značky
• Kontakty
• Dárkové poukazy
• Uložit adresy
• Interaktivní portál
• Zásady ochrany osobních údajů