Dýně: Recept na mrazení na zimu

Dýně lze skladovat v bytě ne déle než 4-6 měsíců. Zmrazení pomůže prodloužit trvanlivost této melounové plodiny.

Julia Shumilko
Diskutujte o tématu
pixabay.com

Na zimu je nejvhodnější dýni zamrazit, abyste ji později mohli použít na kaše, koláče, dušená jídla a polévky.

Výběr a příprava dýně ke zmrazení

Chcete-li zmrazit na zimu, vezměte zralou dýni, nedávno sklizenou ze zahrady – nepřezrálou a zdravou, bez poškození a nejlépe ne příliš velkou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jakákoli odrůda dýně je vhodná, ale pro zimní skladování jsou nejvhodnější následující odrůdy: Gribovskaya, Divo, Chersonskaya, Harlekýn, Muscatnaya.

Jak se připravit

Dýni nejprve dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté se zelenina rozřízne na polovinu a pomocí lžíce se odstraní jádro a semena.

Na zmrazení se ponechá pouze tvrdá dužnina plodů, proto je třeba odříznout slupku. Poté se dýně nakrájí nožem nebo nastrouhá.

Dýně, mražené kousky

Vhodné pro přípravu kojenecké stravy, ale i náplně do manti a dalších pokrmů.

Potřebujeme:

• Dýně
• Řezací deska
• Přilepte film
• Kontejnery nebo sáčky na zip

Příprava:

1. Připravte dýni na další zpracování. Ostrým nožem nakrájejte zeleninu na kousky nebo kostky o velikosti, kterou potřebujete. Plátky položte na prkénko v jedné vrstvě, kousky těsně přikryjte potravinářskou fólií nahoře.
2. Prkno dejte na 30-60 minut do mrazáku, aby nakrájená zelenina mírně zmrzla.
3. Vyjměte desku, nasypte řez do sáčků nebo nádob, pevně uzavřete a vložte obrobek pro dlouhodobé skladování zpět do mrazáku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zmrazení strouhané dýně na zimu

Nastrouhaná zelenina se používá k přípravě náplně do pečiva, palačinek a lívanců.

Potřebujeme:

• Dýně
• Float
• Sáčky na skladování potravin

Příprava:

1. Nastrouhejte dýni na středním struhadle a pro pohodlí ji nejprve rozdělte na několik částí.
2. Nakrájenou zeleninu vymačkáme z přebytečné šťávy a urovnáme do sáčků.
3. Stisknutím dlaně na zakryté sáčky z nich uvolněte přebytečný vzduch. Poté je pevně uzavřete a výrobek uložte do mrazáku.

Jak zmrazit dýňové pyré

Mražením dýňového pyré získáte v zimě hotový výrobek a ušetříte čas.

Potřebujeme:

• Dýně
• Pečení
• Fólie
• Blender
• Silikonové formy na pečení nebo plastové kelímky
• Kapacita skladu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příprava:

1. Omytou zeleninu i se slupkou nakrájejte na dvě části. Lžící odstraňte jádro se semínky.
2. Pokud jsou plody velké, rozdělte je pro pohodlí na několik částí.
3. Zeleninové klínky položte na plech předem vyložený alobalem. Vložte výrobek do trouby zahřáté na 180-200 stupňů, pečte 30-60 minut, dokud není kůže výrobku měkká. Pro kontrolu jej můžete propíchnout vidličkou.
4. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a poté sloupněte slupku. Poté ovoce rozmixujte na kaši mixérem do hladka. Vložte dýňové pyré do silikonových forem nebo sklenic a dejte na pár hodin do mrazáku.
5. Vyjměte zmrazený produkt. Přeneste jej do vzduchotěsné skladovací nádoby a dejte do mrazáku pro dlouhodobé skladování.
6. Dýňové pyré se používá ke krmení miminek, stejně jako k přípravě všech druhů náplní a džemů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak rozmrazit dýni

Ovoce se rozmrazuje pouze v případech, kdy se plánuje použití jako náplň do pečení nebo džemu. Při přípravě polévek a dětské výživy produkt nevyžaduje rozmrazování.

Jak rozmrazit zeleninu:

• Vyjměte produkt z mrazničky
• Umístěte jej do hluboké nádoby
• Umístěte nádobu do chladničky, dokud produkt nerozmrzne.
• Poté vypusťte kapalinu z misky, vytlačte vlhkost z obrobku

Nerozmrazujte ovoce ve vroucí vodě: ztratí velké množství vitamínů zachovaných v jejich složení.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Mražená dýně je výborný polotovar, ze kterého můžete kdykoliv připravit stejné pokrmy jako čerstvé. Po zmrazení neztrácí své prospěšné vlastnosti a lze jej skladovat déle než rok, což pomáhá ušetřit spoustu času a úsilí. Pokud vám po přípravě jakéhokoli pokrmu zbude i sebemenší kousek dýně, nevyhazujte ho, ale dejte do mrazáku. Jsem si jistý, že se vám to určitě bude hodit.

Složení

příprava

Pro zmrazení je nejlepší vzít malé sladké dýně a speciální sáčky s posuvným uzávěrem. Pokud nemáte po ruce sáčky, poslouží jakékoliv plastové nádoby nebo silikonové formy na pečení. Dýni je potřeba dobře umýt a utřít do sucha.

Dýni nakrájejte na několik malých kousků, aby bylo snazší odstranit semínka.

Oloupanou dýni rozdělte na plátky a slupku opatrně ořízněte.

Polovinu připravené dýně nakrájejte na ne úplně malé kostičky – nejoptimálnější velikost je 1×1 cm.

Plátky položte do jedné vrstvy a vložte do mrazáku, aby mírně zmrazily. Pokud čerstvou dýni hned vložíte do sáčku, slepí se a promění se v jednu velkou hrudku. To není příliš vhodné pro použití zmrazených produktů, zejména v případech, kdy je potřeba malá část produktu.

Druhou část dýně nastrouháme na hrubém struhadle.

Umístěte trochu nastrouhané dýně do sáčku – přibližně na jednu porci –, který plánujete v budoucnu použít na výrobu pyré, kaší nebo jiných pokrmů.

Vymačkejte ze sáčku přebytečný vzduch, uzavřete jej zipem a vnitřek dýně uhlaďte po všech plochách sáčku. Díky tomu dýně rychleji zmrzne a v případě potřeby ji snáze nalámete na malé kousky. Vložte sáček do mrazáku.

Vložte do sáčků také kousky mražené dýně.

Pokuste se rozmístit dýni po celém sáčku tak, aby kousky byly v jedné řadě. Zatlačte na sáček rukou, aby se uvolnil přebytečný vzduch, a uzavřete jej zipem. Tento jednoduchý postup pomůže ušetřit spoustu místa v mrazáku.

Pro snadné skladování naskládejte sáčky na sebe.

Už za pár hodin bude hotový mražený polotovar z čerstvé dýně. Mraženou dýni použijte stejně jako čerstvou dýni.

Při mrazení dýně nezapomeňte ještě na jeden důležitý bod. Označte všechny sáčky obsahující tento úžasný produkt – pro větší pohodlí uveďte na sáček datum balení a jméno. Tak si dýni nespletete s jinou podobnou zeleninou, jako je mrkev, a budete vědět, v jakém pořadí si připravit.

Analýza pokrmu na základě přísad

produkt	Proteiny	Tuky	Sacharidy	kcal
Dýně	70	1	10	260
Celkem v misce	70	1	10	260
Stačí 1 porce	11		1	43
Jen 100 gramů	7		1	26