Dřevěný šťovík: jaké jsou výhody zaječího zelí a jak ho jíst – Organicwoman
Oxalis acetosella je bylina nízkého vzrůstu s trojčetnými jetelovitými listy a jednotlivými bílými květy. Distribuováno po celé Evropě, Americe, Africe, stejně jako v Číně, na Sibiři a na východě. Ráda se usadí v jehličnatých lesích, ve stínu a často u vodních ploch.
Bylina Oxalis má blahodárné vlastnosti, který je bohatý na vitaminy A a C (více na podzim než na jaře), karotenoidy, flavonoidy (rutin, kvercetin, glukosylisovitexin) a organické kyseliny: jablečnou, jantarovou, vinnou, citrónovou a šťavelovou. Díky nim, zejména poslednímu, má rostlina kyselou chuť.
Nadzemní část rostliny se sbírá na jaře v období květu a konzumuje se čerstvá. Můžete ho i sušit, nejlépe v sušičce na 90 C pro zachování vitamínu C.
<strong>Co umí šťovík lesní?</strong>
→ Zvyšuje sekreci slinivky břišní
→ Zvyšuje sekreci žluči a moči
→ Chrání játra a jejich funkce
→ Pomáhá zpomalovat oxidační procesy v těle
→ Podporuje výměnu energie v buňkách, pomáhá vyrovnat se s hypoxií
→ Příznivě působí na cévy
→ Má hemostatický účinek a urychluje proces regenerace
→ Má baktericidní a protizánětlivé vlastnosti
<strong>Kdy se bude šťovík hodit?</strong>
Oxalis je užitečný při gastritidě s nízkou kyselostí, zánětlivých procesech v ledvinách, ateroskleróze, na podporu jater a žlučníku, při poruchách látkové výměny, jako vitaminový doplněk i k zevnímu použití.
<strong>Kontraindikace</strong>
Ale musíte být opatrní, protože obsah velkého množství kyseliny šťavelové a šťavelanu vápenatého může vyvolat otravu, způsobit poškození gastrointestinální sliznice, ledvinové tkáně a tvorbu kamenů.
Přestože je tato jemná rostlina užitečná v malých dávkách, neměli by ji používat lidé:
- s těžkým onemocněním ledvin a jater
- s urolitiázou
- sklon k záchvatům
- artritida
- peptický vřed a gastritida s vysokou kyselostí
- Těhotné ženy a děti jej také nemusí pravidelně užívat, ostatní by jej měli omezit na dobu do 2 týdnů a dodržovat dávkování.
No a teď zase o těch příjemných věcech.
<strong>Recepty se šťovíkem</strong>
<strong>Lesní aperitiv</strong>
- 1 díl sušeného šťovíku (nebo 2 díly čerstvého)
- 1 díl Veronica officinalis
- 1 díl jahod
1 lžička směs zalijte sklenicí čerstvé vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Pro chuť k jídlu a potěšení můžete pít půl hodiny před jídlem.
Ještě krásnější a zdravější recepty, stejně jako videonávody na vaření a výzdobu stolu, přednášky od 6 nejlepších odborníků na péči o obličej a tělo – na Marikin online kurz. Pojďme zeštíhlit a vypadat krásně mladší!
<strong>Vitamínový lektvar</strong>
- 1 díl fireweed
- 2 díly čerstvého šťovíku
- 1 díl rybízových listů
- 1 díl rybízu
1,5 lžičky. Směs zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Pijte s medem 2-3x denně, až 2 týdny.
<strong>Zelený salát se šťovíkem a sýrem</strong>
- 20 g čerstvých listů šťovíku
- 30 g špenát
- 20 g sýra Adyghe
- 3 peří zelené cibule
- 2 polévkové lžíce. strouhané vlašské ořechy
- Med, sůl, pepř, olej.
- Sýr Adyghe nakrájíme na plátky a zlehka opečeme z obou stran. Zřeďte 1/2 lžičky medu lžící teplé vody a zamíchejte.
- Špenát a cibuli nakrájíme a smícháme se šťovíkem. Přidejte sůl a pepř podle chuti, poté medovou omáčku a rostlinný olej, promíchejte.
- Položte kousky sýra Adyghe a posypte ořechy. Chutné a výživné!
<strong>Těstoviny se zaječím zelím</strong>
- 40 g šťavelových zelených
- 50 g másla
- 40 g sýra (lze zpracovat)
- 1 st. l. zakysaná smetana
- stroužek česneku, pár snítek kopru, sůl, koření podle chuti.
Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno, česnek také. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a rozetřeme s máslem, bylinkami, zakysanou smetanou, česnekem a kořením. Vychladíme a namažeme na chlebíčky s žitným nebo pšeničným chlebem.
Čtěte články, sledujte živé přenosy a zapojte se do kreslení na našem instagramovém účtu.
Redakční názor nemusí odrážet názory autora. V případě zdravotních problémů neprovádějte samoléčbu, poraďte se se svým lékařem.
Líbí se vám naše texty? Sledujte nás na sociálních sítích, abyste byli informováni o všech nejnovějších a nejzajímavějších!
Redakční názor nemusí odrážet názory autora. V případě zdravotních problémů neprovádějte samoléčbu, poraďte se se svým lékařem.
Přihlaste se k odběru novinek od redakce