Badyán nebo Illicium

Badyán neboli Illicium (latinsky Illicium) je rod kvetoucích rostlin z čeledi Schisandraceae. V řadě zdrojů je tento rod klasifikován jako monotypická čeleď Illiciaceae. Vlast: Severní Amerika, východní a jihovýchodní Asie. Rozšířil se také v Indočíně (Vietnam, Kambodža) a Abcházii. Množí se semeny. Malé stálezelené stromy nebo keře. Jednoleté větve jsou světle zelené a holé. Listy se sbírají většinou na koncích letorostů, celokrajné, řapíkaté, bez palistů, s drobnými žláznatými tečkami.
Květy jsou oboupohlavné, jednotlivé, axilární, na stopkách, převislé, žluté nebo fialové; periant 3-6 vnějších a 12-15 vnitřních laloků, uspořádaných v několika kruzích; tyčinky a plodolisty jsou četné.
Plod je agregovaný, skládající se z mnoha jednosemenných suchých dřevnatých lístků, hvězdicovitě uspořádaných na kuželovité nádobě. Semena jsou tvrdá, hladká a lesklá. Začíná plodit v pátém roce.
Sto gramů plodů badyánu obsahuje asi 380 kcal. Jako koření se používají suché zralé plody badyánu (Illicium verum), celé nebo mleté.
Bělové dřevo je řídce cévnaté, světle hnědé s výraznými načervenalými paprsky na radiálním řezu, středně tvrdé, středně těžké a mechanickými vlastnostmi připomínající dřevo javorů (Acer). Výdrž je nízká. Letokruhy jsou víceméně výrazné. Nádoby s žebříkovým děrováním, s velmi velkým (až 150) počtem příček. Intervaskulární pórovitost je opačná a střední mezi opačnou a střídavou. Vlákna s velkými ohraničenými póry. Dřevěný parenchym je velmi řídký, difúzní a terminální. Paprsky jsou palisádově homogenní a heterogenní, jedno-, dvou- a trojřadé. Kde se badyán používá? Jedním ze způsobů využití badyánu a nejoblíbenějším je pravděpodobně výroba odvarů.
Rod má 32 druhy, některé z nich:
Illicium angustisepalum ACSm.
Illicium anisatum L. — Badyán anýzový nebo Illicium anisatum
Illicium arborescens Hayata
Illicium cubense ACSm.
Illicium difengpium BNChang
Illicium dunnianum Tutcher
Illicium ekmanii ACSm.
Illicium fargesii Finet & Gagnep.
Illicium floridanum J.Ellis — floridský badyán
Illicium henryi Diels — Henryho badyán
Illicium hottense A.Guerrero, Judd & A.B.Morris
Illicium lanceolatum ACSm. — Badyán
Illicium leiophyllum ACSm.
Illicium majus Hook.f. & Thomson
Illicium mexicanum ACSm.
Illicium micranthum Dunn
Illicium oligandrum Merr. & Chun
Illicium parviflorum Michx. ex Vent. — Badyán neboli Illicium parviflorum
Illicium parvifolium Merr.
Illicium spathulatum YCWu
Illicium ternstroemioides ACSm.
Illicium verum Hook.f. — Badyán neboli badián

Milujte znalce květin Příspěvky: 57 Registrovaný: St 14. prosince 2011 9:11

Re: Badyán nebo Illicium

zpráva milovat » Čt 07. června 2012 8:33

Anýz badyán, japonský badyán nebo Illicium anisatum (latinsky Illicium anisatum) je druh kvetoucí rostliny patřící do rodu Illicium z čeledi Schisandraceae. V přírodě areál tohoto druhu zahrnuje Tchaj-wan, Japonsko a jižní část Korejského poloostrova. V Rusku byl zavlečen na pobřeží Černého moře na Kavkaze, kde se vyskytují izolované exempláře podobné keřům.
Strom asi 5-6 m vysoký s kompaktní pyramidální korunou.
Listy jsou kopinaté, asi 4–9 cm dlouhé, 1,2–3 cm široké, lesklé a svrchu jasně zelené, dole matné; při potírání anýzovým aroma.
Květiny jsou voňavé; periant 18 laloků, z nichž vnější jsou obvejčité, vnitřní úzce kopinaté, dlouhé asi 10-22 mm, široké 3-5 mm.
Plod je agregátní, hvězdicovitý, skládající se z mnoha jednosemenných dřevnatých lístků. Semena jsou tvrdá, lesklá, hnědá, 6-7 mm dlouhá.
Obsahuje anisatin, shikimin a sikimitoxin, které způsobují těžké záněty ledvin, močových cest a trávicích orgánů. Další sloučeniny přítomné v toxickém badyánu jsou safrol a eugenol, které se v pravém badyánu nenacházejí. Shikimi (japonský název pro badyán) dává svůj název kyselině šikimové, látce také přítomné v rostlině. V Japonsku se od pradávna pěstuje jako posvátná rostlina.
Drcená pryskyřičná aromatická kůra se používá v Japonsku a Číně na kadidlo a v lidovém léčitelství.
Plody rostliny se na rozdíl od pravého badyánu (Illicium verum) nepoužívají při vaření. Ve velkém množství mohou způsobit otravu.

Badyán neboli Illicium verum je stálezelená dřevina, druh rodu Illicium z čeledi Schisandraceae (dříve se tento rod často dělil do monotypické čeledi Illicaceae). Rostlina je rozšířena v jihovýchodní Asii (jihozápadní Čína, Indočína). Plody se používají v tradiční čínské medicíně a jako koření, ze semen se získává olej. Plody navíc slouží jako surovina pro získání kyseliny šikimové. Stálezelený keř nebo strom. Rostlina může dosáhnout 18 m na výšku a 7-12 m v průměru Listy jsou jednoduché, kožovité, tmavě zelené, oválné.
Květy s dvojitým periantem. Koruna je bílá, obvykle s narůžovělým nebo načervenalým nádechem na vnitřní straně, s velkým počtem okvětních lístků. Květy jsou oboupohlavné; gynoecium apokarpní.
Plodem, stejně jako u jiných zástupců rodu, je dřevnatý lístek; Několik lístků je spojeno do polylístku charakteristického tvaru šesti nebo osmicípé hvězdy, v každém z paprsků je jedno semeno (u některých lístků se počet plodů může ve větším či menším směru lišit).
Plody se používají jako koření zejména v čínské a indické kuchyni. Kromě toho se plody používají jako přísada do bylinných čajů. Plody obsahují silici (bod tuhnutí +15 °C), složením podobnou anýzu; Obsahuje 85-90% anetholu. Olej z plodů badyánu se často nazývá anýzový olej, stejně jako olej získaný z mletých semen nebo zelených částí sušené rostliny anýzu anýzu (Pimpinella anisum) z čeledi Apiaceae. V lékařské praxi se badyán používá ke zlepšení chuti léků a byl součástí prsního čaje.
Rostlina je středně mrazuvzdorná, zóny mrazuvzdornosti jsou od 8 do 11. Existují informace o pozitivním výsledku pokusu s badyánem v Abcházii.

sonala Znalec květin Příspěvky: 77 Registrovaný: Út 05. ledna 2016 2:13

Re: Badyán nebo Illicium

zpráva sonala » So 13. 2016. 11 46:XNUMX

Badyán Henryův (llicium henryi) je druh dvouděložné rostliny rodu Badyán (Illicium) z čeledi Schisandraceae. Poprvé popsaný německým botanikem Ludwigem Dielsem v roce 1900. Endemit v Číně, známý z provincií Anhui, Fujian, Gansu, Guangdong, Guizhou, Henan, Hubei, Hunan, Jiangxi, Shaanxi, Sichuan, Yunnan az autonomní oblasti Guangxi Zhuang. Keř nebo strom 8-12 m vysoký Listy jsou obkopinaté až obvejčitě eliptické, kožovité, se špičatým vrcholem. Květy jsou růžové až tmavě červené s 10-15 okvětními lístky. Plody jsou jedovaté. Kvete od dubna do června a plodí od srpna do října. Používá se jako okrasná a léčivá rostlina. Synonymní jména:
Illicium henryi var. multistaminový ACSm.
Illicium pseudosimonsii Qi Lin
Illicium silvestrii Pavol.

Badyán neboli Illicium parviflorum je druh kvetoucí rostliny patřící do rodu Badyán (Illicium) z čeledi Schisandraceae. V přírodě areál tohoto druhu pokrývá Severní Ameriku, pobřeží států Florida a Georgia. V Rusku se v parcích na pobřeží Černého moře na Kavkaze pěstuje jen několik exemplářů. Stálezelený keř 2-3 m vysoký s větvemi ostře směřujícími nahoru. Listy jsou úzce eliptické nebo podlouhlé, 6-15 cm dlouhé, k oběma koncům se zužující, zvlněné, svrchu lesklé a dole matné. Květy jsou nažloutlé, asi 2 cm v průměru; perianth 9-12 zaoblených nebo vejčitých laloků.

Badyán neboli Illicium (Illicium) Vlastí badyánu je Čína. Široce se používá při vaření, likérech a koktejlech. Má sladké aroma podobné lékořici a často se používá v čínské kuchyni. V mnoha zemích jihovýchodní Asie se přidává do smaženého masa a zejména drůbeže. Badyán dodá pokrmům pikantní chuť, zlepší vůni a maso také změkne a zkřehne. K dochucení pokrmu se používá celý badyán. Prodává se v odděleních s kořením velkých obchodů.
Badyán je klasické koření, za jeho domovinu je považována jihovýchodní Asie. Stejně jako skořici, která v těch místech roste, badyán milují především Číňané. Jako první používali toto koření při vaření ještě před naším letopočtem. Badyán se do Evropy dostal na začátku XNUMX. století a byl velmi drahý. Evropané toto neobvyklé koření okamžitě přijali, protože výrazně zlepšilo chuť pečiva a sladkých pokrmů. Už tehdy se lidé naučili rozlišovat chuť anýzu a badyánu, jak se badyánu někdy říkalo. Badyán byl také populární v Rusku. Slavný ruský perník a perníčky se obvykle pekly pomocí tohoto pikantního koření.
Je známo, že mnoho koření přicházelo do Ruska z Evropy, kam bylo zase dodáváno vodou. A když si Rusko uvědomilo nerentabilnost nákupu koření v Evropě a začalo hledat vlastní obchodní cesty přes Mongolsko a Sibiř, prvním kořením přivezeným z Číny byl badyán neboli sibiřský anýz, jak se mu říkalo. Největší výsadby badyánu se nacházejí v Číně, která jej nejvíce spotřebuje. Badyán se pěstuje také ve Vietnamu, Kambodži, Japonsku, na Filipínách, Jamajce, Indii a dalších tropických zemích. Na evropském kontinentu – v Abcházii. Další názvy badyánu: badyán, indický anýz, čínský anýz, sibiřský anýz, lodní anýz (Illicium verum se pěstuje nejen jako koření, ale také pro získání krásného načervenalého dřeva, které je truhláři velmi ceněno).